【文章內(nèi)容簡介】 年僅城市就需要羊肉 1000 萬公斤。同時，隨著城市規(guī)模的擴張，人口的增加，市場對肉類特別是鮮羊肉的需求將日益增長。 價格現(xiàn)狀與預(yù)測從羊肉價格走勢來看，近幾年我國羊肉價格始終保持穩(wěn)中有升。2022 年南方地區(qū)羊肉價格達到 40 元/公斤左右，在北方地區(qū)也達到30 元/公斤以上。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2022 年 1 月初以來，全國羊肉價格持續(xù)上漲，漲幅有所擴大，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格累計分別上漲 %、%。內(nèi)蒙古呼和浩特市羊肉批發(fā)最高價 38 元/公斤，最低價也達到 29 元/公斤，平均價格達到 37 元/公斤。2022 年 12月國家統(tǒng)計局呼和浩特調(diào)查隊調(diào)查結(jié)果顯示，11 月底，呼和浩特市整羊的批發(fā)價格從 6 月份的 39 元/公斤漲到了現(xiàn)在的 44 元/公斤；鮮羊肉價格為 元/公斤，上漲 3 元/公斤。據(jù)此分析，養(yǎng)殖肉羊具有較高的收益。13 / 58 產(chǎn)品競爭力分析從項目產(chǎn)品需求及項目計劃分析，產(chǎn)品具有較強的品種優(yōu)勢、市場優(yōu)勢和技術(shù)優(yōu)勢。品種優(yōu)勢本項目所采用育肥羊為無角多賽特、烏珠穆沁等品種，具有生長發(fā)育快，抗病能力強，肉質(zhì)好，產(chǎn)肉率高的特點，是目前國內(nèi)肉羊育肥的優(yōu)良品種，具有較強的市場競爭力。技術(shù)優(yōu)勢清水河縣畜牧局經(jīng)過多年的培育，已完全掌握無角多賽特、烏珠穆沁等肉羊育肥養(yǎng)殖技術(shù)，形成了一套完整的飼養(yǎng)技術(shù)規(guī)程，肉羊育肥養(yǎng)殖處于全區(qū)較高水平。養(yǎng)殖場也將努力按照農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)標準建設(shè)進行經(jīng)營管理，努力促成項目區(qū)認定優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地，獲得相關(guān)部門的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品認證資格，同時努力實現(xiàn)肉羊產(chǎn)品注冊商標獲得產(chǎn)品外銷綠色通行證，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占有市場。市場優(yōu)勢隨著肉羊加工業(yè)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，對環(huán)保、綠色、無公害產(chǎn)品的需求日益強烈。項目立足清水河良好的無公害自然環(huán)境，采用先進的養(yǎng)殖育肥技術(shù)，羊肉產(chǎn)品品質(zhì)上乘，必將贏得較大的市場空間。14 / 58第五章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模項目養(yǎng)殖場占地 35 畝,主要建設(shè)內(nèi)容包括：生產(chǎn)設(shè)施建設(shè)標準化羊舍 10 棟，每棟 165 平方米，羊舍總面積 1650 平方米，配套建設(shè)強制運動場 5940 平方米。輔助設(shè)施建設(shè)防疫室 50 平方米、精料庫 120 平方米、機具庫 120 平方米，儲草棚 400 平方米、飼草料加工車間 150 平方米，辦公室、宿舍等管理用房 200 平方米。其他工程建設(shè)青貯窖 2 座 200 立方米，建設(shè)場區(qū)道路 500 平方米，消毒池 30 立方米，安全填埋井 20 平方米，沼氣池 30 立方米，廠區(qū)土方工程 5000 立方米，圍墻 590 米，場區(qū)綠化植樹 1340 株，安裝引水管道 1000 米，安裝變壓器 1 臺，架設(shè)輸電線路 260 米。設(shè)備購置：配套養(yǎng)殖等生產(chǎn)設(shè)備 12 臺（套） 。15 / 58 產(chǎn)品方案項目種羊選用早熟肉樣品種無角多賽特、烏珠穆沁羊。采用羔羊育肥與成年羊育肥兩種方式。 羔羊育肥：選用 4 月齡斷乳羔羊進行育肥，育肥期 23 個月，日增重 150200 克，宰前活重 5055 公斤，胴體重 25 公斤，胴體凈肉率達到 80%以上。購進種公羊 10 只、基礎(chǔ)母羊 490 只，年出欄育肥羊 1500只。 16 / 58第六章 場址條件 場址地點與地理位置 項目區(qū)位于韭菜莊鄉(xiāng)雙井子行政村南樺樹溝村東 1 公里處，南臨 109 國道舊線，北靠 109 國道新線，距清水河縣政府所在地城關(guān)鎮(zhèn) 38 公里，距韭菜莊鄉(xiāng)鄉(xiāng)政府 5 公里。地理坐標為北緯 39176。48′49″，東經(jīng) 111176。55′56″。 場址占地面積項目養(yǎng)殖場占地 35 畝，養(yǎng)殖場用地均為坡梁旱地，總體趨勢西高東低，呈長方形布局，土地承包經(jīng)營權(quán)為南樺樹溝村民所有，項目建設(shè)單位通過土地流轉(zhuǎn)方式取得土地經(jīng)營權(quán)。 土地利用現(xiàn)狀項目養(yǎng)殖場用地為農(nóng)用地，地面坡度在在 510176。之間，需要進行場區(qū)平整。場區(qū)土層較厚，向陽、干燥、通風(fēng)、排水良好、易于組織防疫。17 / 58 場址建設(shè)條件 地形地貌項目區(qū)位于地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，地貌類型屬土低山丘陵區(qū)，山脊狹窄，山坡陡峭，溝谷深切，區(qū)域構(gòu)造為山間凹陷地帶，“V”字形、 “U”字形溝谷發(fā)育，由下太古界花灰?guī)r和太古界花崗巖組成，山丘中部被第四系黃土覆蓋。嶺谷高差較大，總體趨勢西高東低，海拔高度 米。 土壤植被土壤以栗鈣土、栗褐土、灰褐土為主。流域地處中溫帶,植被類型屬半干旱草原植被類型區(qū)。 水文地質(zhì)條件 區(qū)域地下水以脈狀裂隙及巖溶裂隙水形式存在，含水層受區(qū)域侵蝕基準面控制，埋藏較深。根據(jù)當(dāng)?shù)爻删Y料分析，個別地區(qū)由于巖溶裂隙發(fā)育在侵蝕基準面以下或接近區(qū)域侵蝕基準面，存在較為豐富的地下水，地下水位在 150 米—200 米之間，單井出水量20m3/h 左右，礦化度小于 克/升，可滿足人畜飲水要求。 氣候條件氣候?qū)俑珊蛋敫珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候，四季變化明顯，冬季干燥寒冷，夏季炎熱多雨，年平均氣溫 ℃，極端最高氣溫 39℃，極18 / 58端最低氣溫29℃，≥10℃積溫 2949℃，多年平均日照時數(shù)為2899h，無霜期 140 天。多年平均降水量 400mm，降水在年內(nèi)分配不均勻，年際變化大，6～9 月份降水占全年降水的 70%以上，多年平均水面蒸發(fā)量 2489mm，全年盛行西北風(fēng)，平均風(fēng)速 ～，最大風(fēng)速 17 m/s，大風(fēng)日數(shù) 20 天左右。多年平均凍土深 ，最大可達 ，晝夜溫差大、光照時間長、雨熱同期，空氣清潔，氣候條件有利于發(fā)展肉羊舍飼育肥。 交通運輸條件項目區(qū)處于韭菜莊鄉(xiāng)雙井子行政村南樺樹溝村，位于 109 國道旁，通鄉(xiāng)、通村公路網(wǎng)絡(luò)健全，交通條件良好，原材料及產(chǎn)品進出便利。 經(jīng)濟社會條件南樺樹溝村現(xiàn)有農(nóng)戶 35 戶、60 人，有勞力 40 多個，農(nóng)村剩余勞力較多，可保證項目用工需求。本項目原料為飼草料，項目區(qū)周邊人工牧草及農(nóng)作物秸稈資源豐富，可以滿足項目飼草料供給。項目依托單位為清水河縣畜牧局。清水河縣畜牧局現(xiàn)有一支 40人的獸醫(yī)隊伍，長年深入鄉(xiāng)村為養(yǎng)殖戶提供肉羊養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)及技術(shù)培訓(xùn)，可為項目實施提供技術(shù)保障。19 / 58 公用設(shè)施依托條件南樺樹溝村已建成農(nóng)村自來水工程，現(xiàn)有人畜飲水水源井 1 眼（出水量 10m3/h） ，距養(yǎng)殖場 1 公里，可直接鋪設(shè)輸水管道接入水源，解決生產(chǎn)生活用水。養(yǎng)殖場現(xiàn)有 10KV 高壓輸電線路通過場區(qū)，由該電源接入場區(qū)，可滿足生產(chǎn)生活用電需求。 環(huán)境保護條件項目區(qū)生態(tài)環(huán)境良好，距離居民區(qū) 1000m 左右，周圍 1000m 內(nèi)無化工廠、采礦廠、皮革廠、肉品加工廠、醫(yī)院、屠宰場、飼料廠和活畜交易市場，遠避水源防護區(qū)、人口密集區(qū)等環(huán)境敏感地區(qū)。 。 征地、拆遷條件項目區(qū)現(xiàn)為坡梁地，無住戶，不涉及征地拆遷。 項目所在地法律支持條件項目符合國家加快推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的有關(guān)精神，符合清水河農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整實際，符合市場對特色農(nóng)畜產(chǎn)品的需求，項目建設(shè)得到清水河縣縣委、政府及相關(guān)部門的大力支持，為項目實施創(chuàng)造了有力的政策環(huán)境。20 / 58 施工條件項目區(qū)距清水河縣政府所在地城關(guān)鎮(zhèn) 38 公里，現(xiàn)建有水泥廠 2個、砂場 1 個，磚廠 2 個，項目建設(shè)所需磚、水泥、鋼材、砂石料等主要材料可由城關(guān)鎮(zhèn)周邊地區(qū)供給，供應(yīng)充足，質(zhì)量保證。項目所需燃料，可由 109 國道周邊加油站提供。供水供電：項目計劃利用南樺樹溝村人畜飲水工程，接入水源，解決施工及生產(chǎn)生活用水。項目場區(qū)現(xiàn)有 10 KV 輸電線路通過，接入電源，可解決用電。第七章 技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案 肉羊育肥方案 育肥方式羔羊育肥是加快畜群周轉(zhuǎn)，提高出欄率、商品率的有效途徑，可充分發(fā)揮羔羊階段發(fā)育最快和飼料報酬高的優(yōu)勢，降低成本，減少過冬、春牲畜頭數(shù)，緩解畜草矛盾，降低冬春保畜的人力、物力消耗，減少死亡。該育肥方式選用 4 月齡斷乳羔羊進行育肥，育肥期 23 個月，日增重 150200 克，宰前活重 50—55 公斤，胴體重25 公斤，胴體凈肉率達到 80%以上。凡平均日增重達 200 克以上者，均可轉(zhuǎn)入育肥。采用舍飼育肥的方式，進行 50 天左右的強度育肥，可使羔羊預(yù)期達到上市肥羔的標準。21 / 58 選擇品種無角多賽特產(chǎn)自澳大利亞和新西蘭，品種特性為早熟，生長發(fā)育快，全年發(fā)情，適應(yīng)由熱帶到高寒地區(qū)的各種氣候條件，而且泌乳性和母性強；體型外貌特征為公母羊無角，頸粗短，胸寬深，背平直，軀體呈圓桶狀，四肢粗短，后軀豐滿，面部、四肢及被毛為白色。生產(chǎn)性能：成年公羊體重 90～100 公斤，母羊 65～75 公斤。剪毛量 2～3 公斤，毛長 ～10 厘米，羊毛細度 56～58 支，胴體品質(zhì)和產(chǎn)肉性能好。烏珠穆沁羊體質(zhì)結(jié)實，體格大。頭中等大小，額頭稍寬，鼻梁微隆起。公羊大多無角，少數(shù)有角，母羊多無角。胸寬神，肋骨開張良好，胸接近體高 1/2，背腰寬平，后軀發(fā)育良好。肌肉豐滿，結(jié)構(gòu)勻稱。四肢粗壯，有小脂尾。毛色以黑頭羊居多。具有增膘快，蓄積脂肪能力強、產(chǎn)肉率高，性成熟早的特性。 工藝流程 本項目嚴格按照羔羊育肥羊生產(chǎn)規(guī)范進行，肉羊育肥分為育肥前處理和育肥兩個階段，具體工藝流程：購進種羊——產(chǎn)羔——分類組群——防疫——稱重——剪毛——育肥——出欄22 / 58 肉羊育肥技術(shù)要點 育肥前處理檢查：在育肥前，對計劃投入育肥的羊只進行健康檢查，無病或有病治療痊愈的羊只方可進行育肥。分類組群：由于羊的性別和年齡的差別，其新陳代謝、對飼料采食、消化、吸收和轉(zhuǎn)化的機能均有不同。為使各類羊的育肥均能獲得最好的效果和最高的效益，應(yīng)在羊只投入育肥之前，先將其按年齡和性別分開組群。防疫：育肥羊只應(yīng)進行驅(qū)蟲藥浴、防疫注射和修蹄，以確保育肥工作順利進行。去勢：目的是使羊肉不產(chǎn)生膻昧和有利于育肥。從育肥羔羊達到上市標準的平均日齡來看，不去勢的公羔比閹羔少 15 天左右，但平均出欄體重反而比閹羔高，羊肉的味道卻沒有差別。顯然不去勢公羔育肥比閹羔更為有利。稱重：以便與育肥結(jié)束時稱重比較，檢驗育肥的效果和效益。剪毛：被毛較長的羔羊在屠宰前兩個月，如能剪一次毛，不僅不會影響宰后皮革的品種、價格，還能增加羊毛產(chǎn)量，更有利于育肥。 羔羊育肥技術(shù)前期準備。母羊懷孕三個月開始補料，精料補喂量 公斤，要在塑料暖棚中接羔。羔羊出生后 1 個月開始訓(xùn)練吃草、補23 / 58料。如育肥羔羊出生數(shù)量較大，按年齡、體重等分別組群。做好圈舍消毒，飼槽長度每只 2030 厘米。育肥開始時稱重、驅(qū)蟲，準備好所需的青貯、青干草和精料。育肥方法。羔羊 4 月齡斷乳羔羊進行育肥期。每日喂給全價飼料和混合飼料，精料喂量 公斤，青干草 公斤，以及選定的青貯或氨化飼料。每日分早、中、下午及晚間 4 次飼喂。根據(jù)生長發(fā)育和采食情況，每隔 15 天調(diào)整一次飼喂量。自由飲水。育肥指標。育肥期 4060 天，日增重 150200 克，宰前活重 40—45 公斤，胴體重 25 公斤，胴體凈肉率達到 80%以上。參考飼料配方（%） 。玉米：6油餅：20；麩皮：10；微量元素：食鹽：1。玉米：4O；莜麥：1O；胡麻餅：12；豌豆：8；麩皮：25；尿素：2；骨粉：2。飼養(yǎng)管理要點。安排好適宜的配種季節(jié)，實行產(chǎn)冬羔、春羔，抓好接羔保育。羔羊出生后 1 個月補嫩干草、混合料，訓(xùn)練采食，日飲水 23 次，喂料 2 次。雜種羊羔 710 日斷尾。公羔羊育肥不可去勢。育肥用的青貯飼料、氨化飼料可根據(jù)羔羊的營養(yǎng)需要給予適當(dāng)喂量。補飼的青干草、氨化飼料等粗料，經(jīng)粉碎后與精料混合一起飼喂。精料補喂量在育肥前期可較少，育肥后期可加大，讓羊吃到到各自的定量。羔羊毛長到 5 厘米左右時剪一次毛。育肥開始和結(jié)束時應(yīng)稱重。育肥期中每隔 15 天稱重一次，做好記錄。根據(jù)育肥羊增重情況調(diào)整日糧。育肥羔羊達到體重指標即可屠宰。疾病防治。 （1）藥物防治：羔羊出生后應(yīng)吃好初乳，用復(fù)方24 / 58報畜片、抗生素和丙胺類藥物進行肺炎和痢疾的防治。育肥期防治代謝病的發(fā)生。初冬和早春用左旋咪唑、丙胺咪唑等藥物進行兩次驅(qū)蟲。 （2）免疫注射：在母羊產(chǎn)前 23 周注射一次羔羊痢疾菌苗。羔羊斷奶后，用布?、蛱柮顼嬎庖咭淮?。如有羊瘟流行或受其威脅，每年秋季全部綿羊皮肉注射綿羊瘟弱毒凍干苗 毫升。如有羊三病流行或受其威脅，每年春季進行一次羊三聯(lián)干粉苗的預(yù)防注射。每年 67 月和晚秋進行兩次藥浴。常年的藥物有螨凈、林丹乳油等。 飼料供應(yīng)全場所有羊群全部采用全價配合飼料，不同的生產(chǎn)時期，育肥羊按其生產(chǎn)階段，按飼養(yǎng)標準配給全價配合飼料。本項目所需飼料由本場統(tǒng)一采購預(yù)混料，經(jīng)飼料加工車間調(diào)制后向用料點運送。各類羊只飼料用量標準及正常年飼料用量計劃見下表：各類羊只飼料用量標準表日采食量（公斤） 總耗料量（噸）序號 項目飼養(yǎng)期（天）精飼料 干草 青貯飼 料 精飼料 干草 青貯飼料1 羔羊育肥 150（育肥期60 天） 131 682 母羊 365 220 903 種公羊 365 9 2合計 140 355 14625 / 58 設(shè)備方案根據(jù)多年種羊、育肥羊生產(chǎn)實