某某餐飲咨詢項目設(shè)計方案(編輯修改稿)
2025-05-29 02:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 到每年的調(diào)研支出，避免在公司完成后無法正常運(yùn)行。三、內(nèi)部風(fēng)險公司在成立時可能面臨著工作人員的執(zhí)行不力、人員流失、決策風(fēng)險等，這些都會對公司的正常運(yùn)作帶來阻礙，影想公司的發(fā)展，從而影響經(jīng)濟(jì)效益。管理部門制定相關(guān)規(guī)定，要求公司各個相關(guān)環(huán)節(jié)和人員嚴(yán)格按照規(guī)章制度開展工作，保證調(diào)研工作能夠正常運(yùn)行。提高公司的福利待遇和工資水平，加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，加大企業(yè)文化建設(shè)的力度。采用試運(yùn)營方法，在項目最初運(yùn)營階段對不適合公司發(fā)展的決策及時做出調(diào)整。四、外部風(fēng)險 隨著日益激烈的市場競爭，企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)也越來越多，若公司在激烈的競爭中經(jīng)不起挑戰(zhàn)，可能造成公司的工作無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)，帶來經(jīng)濟(jì)損失。公司在建成是應(yīng)運(yùn)用差異化理念經(jīng)營公司，提高公司的服務(wù)質(zhì)量和信譽(yù)，樹立良好的企業(yè)形象，完善公司機(jī)制，根據(jù)市場需求不斷進(jìn)行創(chuàng)新。優(yōu)化企業(yè)結(jié)構(gòu)，開發(fā)新業(yè)務(wù)，利用信息化等高科技手段降低企業(yè)運(yùn)營成本，增強(qiáng)創(chuàng)新能力。是企業(yè)在激烈的競爭中立于不敗之地。第七章 公司組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置第一節(jié) 組織架構(gòu)設(shè)計與人力資源配備原則一、總原則：組織結(jié)構(gòu)需要配合企業(yè)發(fā)展的需要組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的第一大的問題就是如何讓結(jié)構(gòu)適應(yīng)環(huán)境變化。其實(shí)影響組織結(jié)構(gòu)改變的因素非常多，包括管理路線及作風(fēng)、企業(yè)規(guī)模、員工性質(zhì)、組織目標(biāo)、策略、組織環(huán)境的穩(wěn)定性、部門之間的差異、所擔(dān)負(fù)的任務(wù)、文化等。影響組織結(jié)構(gòu)調(diào)整的四個因素分別是策略、規(guī)模、環(huán)境和技術(shù)。這四個因素改變的時候，組織結(jié)構(gòu)就需要做出相應(yīng)的調(diào)整，否則結(jié)構(gòu)會禁錮企業(yè)的發(fā)展。如果這四個影響因素沒有改變的話，組織結(jié)構(gòu)也可以不改變。二、統(tǒng)一指揮原則指一個人只能有一個直接上司。三、控制幅度每個人能夠管理的跨度，是有限的，從理論上來講，一般的管理跨度比較合適的是五六個人，越到基層，管理的跨度就越大，越到高層，管理的跨度越要變小。四、分工組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的關(guān)鍵是分工，分工有橫向和縱向兩個方向?？v向分工是企業(yè)的經(jīng)營分工，在這條線上決定績效的分配、權(quán)力的分配，所以常常又稱之為職權(quán)線。在縱向的分工安排上可以看到企業(yè)承擔(dān)績效的層級、管理的層級以及考核的對象。因此在這條線上，必須保證承擔(dān)績效的人權(quán)力最大，而不是職位高的人權(quán)力最大?？v向分工就是確保承擔(dān)績效的人權(quán)力最大，與總經(jīng)理的距離最近。橫向的分工是資源線，也就是說公司所有的資源都在這條線上進(jìn)行專業(yè)分配，保障業(yè)務(wù)部門能夠獲得支持，所以橫向分工是職能線。橫向分工最重要的是專業(yè)化分工以及專業(yè)化水平，同時為了能夠確保資源的有效使用，橫向分工一定要盡可能簡單，盡可能精簡，能夠減少就不增加，能夠合并就合并。五、部門化必須把做同一件事的人放在一個部門里交由一個經(jīng)理來協(xié)調(diào)，這就是部門化的原則。如果沒有把做同一件事的人放在一個部門里協(xié)調(diào)，資源就會被分解掉，也就會浪費(fèi)掉。部門化就是把分工所產(chǎn)生的專業(yè)技術(shù)員工集中一個部門，由一個經(jīng)理人來領(lǐng)導(dǎo)，以減少浪費(fèi)。第二節(jié) 公司組織架構(gòu)設(shè)計方案一、創(chuàng)業(yè)階段（直線制組織架構(gòu)）二、成長階段（直線職能制組織架構(gòu)）三、發(fā)展階段（事業(yè)部制組織架構(gòu)）四、持續(xù)發(fā)展階段（董事會制組織架構(gòu)）第三節(jié) 人力資源配置方案一、勞動定員部門人數(shù)備 注財務(wù)部2主要對公司的財務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和核算聯(lián)絡(luò)部4主要負(fù)責(zé)公司對外業(yè)務(wù)咨詢部6對公司接管的業(yè)務(wù)進(jìn)行處理管理部3對公司人員及業(yè)務(wù)進(jìn)行管理工作人員按工作崗位進(jìn)行配備，管理人員按精簡、高效的原則進(jìn)行配備。經(jīng)計算，該項目初期總職工數(shù)為15人。二、人員來源與培訓(xùn)市場聯(lián)絡(luò)所需人員面向社會公開招聘，均由管理部門按德才兼?zhèn)涞脑瓌t考評后聘任。咨詢?nèi)藛T，聯(lián)絡(luò)人員和一般員工由公司根據(jù)市場工作和業(yè)務(wù)需要，組織上崗前培訓(xùn)，經(jīng)考試合格后方可上崗，同時選派優(yōu)秀人才到國內(nèi)大市場甚至到國外市場考察學(xué)習(xí)，以提高各級人員，尤其是管理人員業(yè)務(wù)水平。三、用工制度 管理、咨詢、財務(wù)人員的使用，施行公司委派、招聘、雇傭三種形式。四、運(yùn)營管護(hù)制度與措施由公司制訂總的管理章程，對各部門經(jīng)理實(shí)施管理，各部門根據(jù)自身的特點(diǎn)在不違背總章的前提下制訂各自的管理制度，所有員工都必須簽訂責(zé)任狀，違規(guī)違紀(jì)者按制度處罰，遵紀(jì)守紀(jì)者實(shí)行表彰。五、人力資源配置調(diào)整原則根據(jù)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r實(shí)時調(diào)整組織架構(gòu)與人員配備。當(dāng)組織的策略、規(guī)模、內(nèi)外環(huán)境和技術(shù)發(fā)生變化時進(jìn)行人事調(diào)整。調(diào)整方案為項目每進(jìn)展一個階段增加25％的人力。第八章 階段工作計劃階段工作計劃為公司成立后的工作安排，運(yùn)用了目標(biāo)分解的方法。工作計劃將總目標(biāo)分解到幾個階段中，分成具體步驟來完成。第一節(jié) 試運(yùn)營期（創(chuàng)業(yè)期）項目進(jìn)度實(shí)施內(nèi)容2010年5月5日—5月8日（第一期）資金籌措公司硬件設(shè)備購置完畢公司注冊書面材料整理及宣傳內(nèi)容工作完成組建前期團(tuán)隊工作完成平面宣傳、DM單等設(shè)計、印刷工作開展電話營銷進(jìn)入試運(yùn)行階段，進(jìn)行營銷人員培訓(xùn)網(wǎng)絡(luò)宣傳、網(wǎng)絡(luò)營銷工作全方位推廣（試行）關(guān)系營銷全面推廣（試行）專家隊伍籌備階段，開始招聘相應(yīng)專家。辦公區(qū)，進(jìn)行企業(yè)文化等對外形象整體修整開展工作2010年5月8日—5月14日（第二期）印刷品到位，正式開展針對大中型餐飲企業(yè)的宣傳工作專家力量確立并初步洽談合作事宜。引進(jìn)先進(jìn)的餐飲管理運(yùn)營經(jīng)驗，結(jié)合本土情況進(jìn)行本土化。引進(jìn)餐飲管理軟件，并洽談合作方式。二期團(tuán)隊通過宣傳及售后服務(wù)組建網(wǎng)絡(luò)宣傳、網(wǎng)絡(luò)營銷進(jìn)入全方位推廣階段（正式）電話營銷，關(guān)系營銷進(jìn)入擴(kuò)大期根據(jù)一期及二期情況制定下一步宣傳推廣工作，制定項目計劃2009年5月14日—5月28日（第三期）根據(jù)二期制定宣傳推廣工作及項目計劃進(jìn)入籌備階段平面宣傳、網(wǎng)絡(luò)營銷、電話營銷、關(guān)系營銷進(jìn)入持續(xù)階段，正常開展工作總結(jié)二期團(tuán)隊發(fā)展情況，制定金字塔狀團(tuán)隊進(jìn)一步營銷計劃2009年5月28日—6月6日（第四期）正式開展項目并總結(jié)前三期工作開展情況制定第二階段發(fā)展計劃營銷團(tuán)隊進(jìn)行月末集會，進(jìn)行溝通交流根據(jù)本期經(jīng)營情況與經(jīng)驗總結(jié)，規(guī)劃經(jīng)營方式。本期經(jīng)營情況好則在此基礎(chǔ)上擴(kuò)大業(yè)務(wù)，本期經(jīng)營不能實(shí)現(xiàn)目標(biāo)則調(diào)整經(jīng)營方式。第二節(jié) 過渡期（創(chuàng)業(yè)期）.項目進(jìn)度實(shí)施內(nèi)容2010年6月6日—6月30日根據(jù)上月實(shí)際運(yùn)營的經(jīng)驗，適時調(diào)整規(guī)劃公司發(fā)展路線，使其適應(yīng)市場環(huán)境編制本月工作計劃。將工作目標(biāo)分解到每個周。集中精力開拓客戶資源完善企業(yè)文化，健全企業(yè)管理制度等等人事上：增加團(tuán)隊人力，組織架構(gòu)確立。整理出一條龍服務(wù)的流程的不同方案。制定個性化服務(wù)的流程。建立客戶數(shù)據(jù)庫第三節(jié) 運(yùn)營期項目進(jìn)度實(shí)施內(nèi)容2010年7月1日—9月30日本期工作重點(diǎn)在市場營銷水平和服務(wù)的專業(yè)技能水平提高上營銷上：全面開展全方位立體營銷公司管理上：實(shí)現(xiàn)管理制度化、正規(guī)化盈利目標(biāo)上實(shí)現(xiàn)高幅度的增長開發(fā)更寬地域范圍的客戶群體，并做好已有客戶群體的維護(hù)工作人力配備實(shí)現(xiàn)25％的增長，做好人員招聘和培訓(xùn)工作第四節(jié) 擴(kuò)張期項目進(jìn)度實(shí)施內(nèi)容2010年10月1日—12月30日開始開發(fā)整個西北地區(qū)的市場。前期進(jìn)行西北地區(qū)
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