【文章內(nèi)容簡介】 局部范圍分布有軟土場地和濕陷性黃土狀土場地。在進行工程建設中還應注意地基中常有地道、土洞、在填土坑等分布，需進行處理。項目區(qū)范圍內(nèi)有白鷺河。（3）氣候經(jīng)濟開發(fā)區(qū)地處歐亞大陸，天山南坡，塔里木盆地東北部邊緣。北部天山橫亙，阻隔了北冰洋水汽的進入；南部受塔克拉瑪干沙漠的影響，氣候夏熱冬寒，多晴少雨，春季多風，夏季常受干熱風的危害，晝夜溫差大，是典型的大陸性干旱氣候。庫爾勒地區(qū)熱量資源豐富，℃（南部）~℃（北部），≥10℃積溫4190~4480℃，無霜期165~180天。光照資源充足，生長季（3~10月）總日照時數(shù)2070~2200小時，生理輻射63~65千卡/m2。降水稀少，蒸發(fā)量大，空氣干燥，年降水量40~50mm，年最大可能蒸發(fā)量1200~1450mm。風沙較多，全年盛行東北風。四季分明，夏季炎熱，冬季嚴寒。（4）水電等配套基礎設施供水：項目生活、生產(chǎn)用水均可接開發(fā)區(qū)市政管網(wǎng)，供水完全可以滿足生產(chǎn)、生活和消防所需。供電：目前項目區(qū)所需用電由巴州電力局供給生產(chǎn)、生活用電可得到有效保證。供汽（暖）：生產(chǎn)所需壓力供汽及冬季供暖，通過本項目自建鍋爐房解決。 萬平方千米，約占新疆總面積的1/4，是中國面積最大的一個自治州。巴州交通便捷，新疆有7條省道、國道，其中有5條穿越巴州境內(nèi)，呈“三橫兩縱”狀態(tài)貫穿巴州。覆蓋城鄉(xiāng)的客貨運輸網(wǎng)絡已形成?，F(xiàn)代化通信覆蓋巴州。畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，據(jù)國家統(tǒng)計局巴音郭楞調(diào)查隊調(diào)查統(tǒng)計：。，奶牛養(yǎng)殖戶數(shù)達7300戶，基本形成以焉耆縣、庫爾勒市和各縣城郊為主的牛奶生產(chǎn)基地。；，占畜牧業(yè)產(chǎn)值16%。全州飼養(yǎng)奶牛5000頭以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個、2000頭以上專業(yè)村8個、500頭以上的養(yǎng)殖小區(qū)26個、規(guī)?；膛?個。從經(jīng)濟社會狀況看，庫爾勒市綜合經(jīng)濟實力居全疆設市城市第三位，居全疆縣級市第一位，具有較強的經(jīng)濟實力和發(fā)展基礎；從南疆情況看，南疆遠離烏魯木齊，中間間隔空間較大，缺少一個經(jīng)濟輻射接力站。庫爾勒市的地理位置和較雄厚的經(jīng)濟實力是最有資格充當這個角色，成為這個空間的區(qū)域經(jīng)濟中心城市。南疆經(jīng)濟要實現(xiàn)快速發(fā)展，業(yè)必須以中心城市為依托，充分發(fā)揮中心城市在資金、信息、商品、技術、人才等方面的優(yōu)勢，產(chǎn)生較強的輻射力、吸引力和綜合服務能力，影響和帶動整個南疆經(jīng)濟的發(fā)展。、通訊條件項目區(qū)所在地庫爾勒市是南北疆重要的交通樞紐，現(xiàn)已形成過境公路、鐵路、航空運輸、城鄉(xiāng)道路和管道運輸?shù)瓤v橫交錯的立體交通網(wǎng)，成為新疆境內(nèi)僅次于烏魯木齊的第二大交通樞紐，南疆鐵路貫穿該區(qū)。巴州境內(nèi)有烏魯木齊——喀什的314國道（二級公路），伊犁——若羌的218國道（三級公路）在庫爾勒市交匯，國道314線和碩至庫爾勒段高速公路已建成通車，并擬建庫爾勒——喀什的高速公路，第二條出疆鐵路（庫爾勒至格爾木）鐵路正在擬建中。市區(qū)內(nèi)通訊發(fā)達，全州八縣一市全部實現(xiàn)數(shù)字程控化并戶網(wǎng)，天線通訊網(wǎng)絡覆蓋全州。技術、設備和工程方案工程總體技術方案設計遵循“穩(wěn)定可靠、技術先進、降低能耗、投資節(jié)約”的原則，認真研究項目建設條件，通過多方案比較，選擇適宜的技術方案。（1）以穩(wěn)定可靠為前提，采用成熟可靠工藝和裝備。（2）盡可能采用先進的工藝技術方案，達到工藝流程簡潔順暢，降低生產(chǎn)成本和基建投入。（3）工藝技術方案充分考慮建設地點現(xiàn)狀，實現(xiàn)資源充分利用。（4）生產(chǎn)過程控制采用ERP生產(chǎn)制造管理系統(tǒng)與DCS集成應用，推動科技進步，達到安全、高效、節(jié)能、穩(wěn)定生產(chǎn)。（5）加強科學管理、規(guī)范生產(chǎn)，切實實現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。按照年有效工作日300天計算，項目一期建成后，建成年產(chǎn)液態(tài)奶24000噸、奶酪900噸、酸奶1500噸、乳清酒1377噸生產(chǎn)能力，供應國內(nèi)外市場。*原料乳驗收→*凈乳（凈乳機）→*冷藏（貯奶罐）→*標準化→預熱（70℃）巴氏殺菌機→均質（180Mpa）均質機→*超高溫瞬時滅菌機→冷卻（25℃）→*無菌灌裝機→包裝→成品儲存注：*為生產(chǎn)過程中關鍵控制點*原料乳驗收→凈乳機→冷藏（板式冷卻器，貯罐）→*標準化→均質機(180Mpa) →巴氏殺菌機（95℃/300s）→冷卻（4045℃）→*加菌種發(fā)酵→*發(fā)酵罐→攪拌冷卻（板式冷卻器）→*灌裝機→包裝注：*為生產(chǎn)過程中關鍵控制點原料乳驗收→凈乳→冷藏→標準化→預熱→殺菌→接菌種→凝乳→切割攪拌→冷熱缸內(nèi)加熱變性→罐內(nèi)加熱變性→靜置保溫→固液分離排出乳清→拌入輔料→壓榨成型→切割→成熟榨→糖果紙包裝→定量包裝乳清→超高溫瞬時滅菌→蛋白酶水解→滅酶→克魯維酵母酒精發(fā)酵→滅活→蒸餾→調(diào)配→灌裝→檢驗→窖藏→包裝→入庫：（1）了解庫爾勒市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)總體規(guī)劃?？偲矫嬖O計按任務書要求進行，分期建設，一次布置，必須為遠期發(fā)展留有余地。（2）總平面設計必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求。主車間、倉庫等應按生產(chǎn)流程布置，并盡量縮短距離，避免物料往返運輸。全廠貨流、人流，原料，管道等運輸有各自路線，合理組織安排，避免交叉。動力設施接近負荷中心。（3）工廠總平面設計必須滿足乳品工廠衛(wèi)生要求。生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)、廠前區(qū)和生產(chǎn)區(qū)分開。生產(chǎn)車間應注意朝向。生產(chǎn)車間與城市公路有一定的防護區(qū)。應分區(qū)布置?？偲矫嬷幸幸欢ǖ木G化面積：30%~40%。公用廁所要與主車間、食品原料倉庫或堆場及成品庫保持一定距離，并采用水沖式廁所。（4）廠區(qū)道路按運輸量及運輸工具情況決定寬度。道路的規(guī)格包括寬度、路面質量等，根據(jù)城市建筑規(guī)定、工廠生產(chǎn)規(guī)模等而定。以城市型道路標準是施工。道路縱橫貫通，其寬度依主干道、次干道、人行道和消防車道而異。主干道寬6~9m，其它支干道為4~6m寬。（5）廠區(qū)建筑物間距應按有關規(guī)范設計。從防火、衛(wèi)生、防震、防塵、噪音、日照、通風等方面考慮，在符合有關規(guī)范的前提下，使建筑物間的距離最小。（6）廠區(qū)各建筑物布置符合規(guī)劃要求，合理利用自然條件。合理確定建筑物、道路的標高，既保證不積水，使排水暢通，同時又節(jié)約土方工程。采用不同標高安排道路及建筑物，即進行合理豎向布置。（7）相互間有影響的車間，盡量不要放在同一建筑物里，相似車間應盡量放在一起。（8）總平面設計必須符合國家有關規(guī)范和規(guī)定。符合《工業(yè)企業(yè)總平面設計規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》、《建筑設計防火規(guī)范》、《廠礦道路設計規(guī)范》、《工業(yè)企業(yè)采暖通風和空氣調(diào)節(jié)設計規(guī)范》、《工業(yè)鍋爐房設計規(guī)范》、《工業(yè)“三廢”排放試行標準規(guī)定》、《工業(yè)與民用通用設備電力裝備設計規(guī)范》、《中國出口食品廠、庫衛(wèi)生要求》、《中國保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB174051998）、《潔凈廠房設計規(guī)范》（GB500732001）、食品GMP規(guī)范等，以及廠址所在地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃，保證工業(yè)企業(yè)協(xié)作條件。 （1）在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先布置主要車間的位置，放在中心位置，坐北朝南。（2）根據(jù)廠區(qū)建設物、構筑物的功能關系放置輔助車間。（3）根據(jù)風玫瑰圖放置鍋爐房的位置。放在主車間的下風向區(qū)，但要靠近負荷中心。（4）確定原料庫、成品庫及其它庫的位置，使各種庫放在與生產(chǎn)聯(lián)系距離最短的地方，但又不致交叉污染。（5）確定廠區(qū)道路，使物流、人流、貨流有各自的路線及寬度。（6）確定給水、排水，供電的方向及位置。（7）布置廠前區(qū)的各種設施，同時考慮綠化位置及面積大小。（8）布置廠大門以及其輔助建筑設施的位置。 進廠主干道及主要出入口；生產(chǎn)管理區(qū)；潔凈度要求高的生產(chǎn)車間、裝置及建筑物；散發(fā)有害氣體、粉塵及生產(chǎn)高噪聲的生產(chǎn)車間、裝置及堆場；受西曬的生產(chǎn)車間及建筑物；受雨水沖刷的地段；廠區(qū)生活服務設施周圍；居住區(qū)。 車間設置與布局車間設置應包括生產(chǎn)車間和輔助車間，生產(chǎn)車間包括收乳間、原料預處理車間、加工制作車間、半成品貯存及成品包裝車間等。輔助車間應包括檢驗室、原料倉庫、材料倉庫、成品倉庫、更衣室及洗手消毒室、廁所和其他為生產(chǎn)服務所設置的必須場所。車間設置按生產(chǎn)工藝流程需要及衛(wèi)生要求，有序而整齊地布局。 更衣室及洗手消毒室應與加工車間相連接，并設置在員工進入加工車間的入口處。 車間隔離 車間隔離應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程、。 屋頂加工、包裝、儲存等場所的室內(nèi)屋頂應易于清掃，防止灰塵積聚，避免結露、長霉或脫落等情形發(fā)生。清潔作業(yè)區(qū)、準清潔作業(yè)區(qū)及其他食品暴露場所（收乳間除外）屋頂若為易于藏污納垢的結構，應加設平滑易清掃的天花板：若為鋼筋混凝土結構，其室內(nèi)屋頂應平坦無縫隙，頂角應有適當?shù)幕《?。屋頂應配有排水道。平頂式屋頂或天花板應使用無毒、無異昧的白色或淺色防水材料建造，若噴涂