【文章內容簡介】 鐵路方面，京廣鐵路經(jīng)停****站，高速客運列車今年已經(jīng)開工，2012年建成。長治泰安鐵路也有望明年開工建設。交通便利，適宜項目的建設。 基礎設施條件(1)供、排水****建有完善的供水和排水系統(tǒng)，項目用水利用自備水井并建設內部管網(wǎng)供給，雨水通過內部管網(wǎng)排入城市污水管網(wǎng)，生活污水經(jīng)處理后排入內部管網(wǎng)，廢物廢水經(jīng)過特殊處理后排放。(2)供電****境內電源由****供電管網(wǎng)架空引入，經(jīng)變配電所變壓為380伏／220伏后，通過地埋電纜線路系統(tǒng)呈放射狀敷設至各用電場所。當?shù)仉娏渥?，項目供電有可靠保障。本項目所在地的水、電供應可以滿足項目需要。(3)通訊本項目區(qū)現(xiàn)已全部架設可開通全國直撥程控電話及移動通訊的線路，可滿足項目固定和移動通訊要求。并且市場辦公室的局域網(wǎng)與因特網(wǎng)已經(jīng)聯(lián)網(wǎng)，對外交流更便捷。工程所需的建設材料如鋼材、木材、水泥等均可由****建筑材料市場供應。第五章 項目總體方案設計 項目組成****食品有限公司建設項目擬在****市****工業(yè)區(qū)東段，占地100畝。其中：生產(chǎn)區(qū)，占地50畝，建生產(chǎn)車間2棟（）；原輔材料以及成品倉庫各1棟（合計7000平方米），占地10畝；新建辦公樓1棟，占地2畝；新建職工宿舍2棟，占地4畝；新建職工食堂和娛樂中心合計1棟，占地1畝；工程維修辦公樓1棟，占地1畝。項目建成后將達到年產(chǎn)十萬噸花生蛋白粉的規(guī)模。該建設規(guī)模設定合理適當，符合市場需求和公司未來發(fā)展需要。項目詳細組成可見下表。表51 項目組成表序號工程名稱建設規(guī)模1生產(chǎn)車間2倉庫7000平方米3設備維修樓占地1畝，三層4辦公樓占地2畝，5層5職工宿舍占地4畝，5層6職工食堂及娛樂中心占地1畝，2層7總圖工程主要包括場區(qū)道路、停車場、圍墻、消防、綠化等工程。 花生深加工技術方案花生基地分布在****省****各鎮(zhèn)。****各鄉(xiāng)鎮(zhèn)多年以來一直大面積種植花生，花生種植面積為60萬畝，平均畝產(chǎn)250公斤，花生年產(chǎn)量已達到15萬噸。衛(wèi)河，淇河，共產(chǎn)主義渠流經(jīng)縣境，水資源豐富。土地肥沃，氣候適宜，發(fā)展農業(yè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。2006年又被評為全國糧食生產(chǎn)先進縣。****地處太行山與華北平原過渡地帶，地形地貌特點是“６架山，３條河，大小32個坡，西有火龍崗，東有大沙窩”。平原面積占82%，丘陵面積占18%。地勢中部略高，西、東部平緩。屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，℃。，分屬黃河和海河兩大流域。善堂鎮(zhèn)隸屬于****市****，全鎮(zhèn)總面積188平方公里， 12萬畝耕地，是全市第一面積大鎮(zhèn)、人口大鎮(zhèn)，也是遠近聞名的“花生、紅棗之鄉(xiāng)”。近年來，善堂鎮(zhèn)黨委、政府立足本鎮(zhèn)優(yōu)勢，團結帶領9萬善堂人民銳意進取，開拓創(chuàng)新，農村經(jīng)濟和社會各項事業(yè)均取得了長足發(fā)展。農業(yè)生產(chǎn)獨具特色，形成了花生、紅棗和優(yōu)質小麥兩大生產(chǎn)基地。****建設日新月異，基礎設施完善，環(huán)境優(yōu)美，目前已發(fā)展成規(guī)劃科學、布局合理、設施配套、功能齊全、對周邊地區(qū)政治、經(jīng)濟、文化有較強輻射帶動作用的商貿型中心鎮(zhèn)，是豫北地區(qū)最大的花生紅棗集散地。成品花生采購之后第一道工序是：將花生分級，然后去沙并將花生殼去除。出去的花生殼經(jīng)過粉碎是很好的動物飼料。％，％％，粗脂肪1％％，％％，％，％％，%％，％％，％％，每公斤干物質含消化能：牛為46055108千焦，羊為44384898千焦，含可消化蛋白1517克／公斤，另外花生殼還含有維生素和礦物質及部分氨基酸纖微生物處理后的花生殼，其營養(yǎng)價值和消化率都大大提高，適宜于有一定規(guī)模的養(yǎng)殖場采用。工藝流程：花生殼(鮮料或干料)去泥沙或曬干——入窖(花生殼發(fā)酵活干菌復活——分層噴灑并撒人玉米面或麥麩)——壓實——封窖。分級清洗之后的花生經(jīng)過烘干、冷卻，然后將紅衣去掉，經(jīng)過調制，然后采用低溫壓榨得到毛油，在經(jīng)過低溫過濾之后將濾餅轉化到花生餅車間，成品的花生油就可以包裝出售了。花生油是中國百姓理想的食用油，被稱為“東方第一油”。60℃低溫冷榨花生油作為新一代的健康食用油較其他工藝生產(chǎn)的花生油有其顯著的優(yōu)點：1）采用冷榨過濾工藝所生產(chǎn)的花生油，確保了花生中的各種營養(yǎng)成分不被破壞，不飽和的脂肪酸含量高達43%，而且有效杜絕了酸、堿、重金屬及膽固醇等有害物質的殘留，從而使油質氣味天然清香，原汁原味。2）低溫冷榨花生油，有助于促進兒童神經(jīng)系統(tǒng)，骨骼和大腦發(fā)育；預防成人動脈硬化，心血管疾病，糖尿病及消化系統(tǒng)失調等疾??；對老年人骨質疏松有很好的預防作用；女士經(jīng)常使用有助于新陳代謝，可使皮膚紅潤細膩。3）油煙少。油煙容易傷肺，更容易傷皮膚，部分揮發(fā)物甚至會導致癌變，這樣給家庭主婦造成了很到的困擾。一般來說，優(yōu)質精煉程度越高，發(fā)煙點就高。而低溫冷榨花生油采用了國際領先的冷榨技術，其精煉程度較傳統(tǒng)花生油有了質的突破，日常烹飪油煙極少，重點解決了家庭主婦的困擾。經(jīng)過過濾的花生粕在粗粉碎的作用下在經(jīng)過超細粉碎，在經(jīng)過花生蛋白質提取技術最終得到花生蛋白粉。花生蛋白是一種營養(yǎng)價值較高的植物蛋白，它含有人體所需的8種必需氨基酸，且易被人體消化吸收，并含有比大豆更少的抗營養(yǎng)因子。花生蛋白粉是肉類制品（香腸、紅腸、火腿腸、培根系列；貢丸、速凍水餃陷料）的良好粘合劑、填充劑，將其添加到香腸、魚肉腸、火腿中，可有效的提高蛋白質營養(yǎng)含量、良好的保水性、吸油性、降低油膩感，改善產(chǎn)品品質，使之有較好的口感和風味，保濕增重并減少加工中的損失，降低生產(chǎn)成本，具有較好的經(jīng)濟效益。通過添加花生蛋白粉，使制品組織細膩、質地良好。其使用量為5%～10%。將花生蛋白粉加入面包、蛋糕、饅頭中不僅可以提高谷物的營養(yǎng)價值，還能使產(chǎn)品結構膨松、柔軟，富有彈性，添加量為面包4%～10 %、蛋糕15%～25%、%～%。利用花生蛋白粉可生產(chǎn)固體飲料，同時還可進行乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)花生酸奶。將其加入到冰淇淋中可增加制品的乳化性，提高膨脹率，改進產(chǎn)品質量，改善營養(yǎng)結構?；ㄉ鞍追劢?jīng)煮煉、脫色制成花生腐竹。將花生蛋白粉擠壓改性后制成花生蛋白肉，能豐富副食品種。此外，還可與淀粉食物混合，經(jīng)擠壓膨化處理，制成休閑食品?；ㄉ鞍追酆休^高的蛋白質及適宜的碳水化合物，是制作醬油的好原料。除了上述的功能外花生蛋白粉還廣泛應用于水產(chǎn)品（魚松肉、魚子醬）；應用于乳制品（花生奶蛋白質營養(yǎng)指標）應用于糖果生產(chǎn)（添加作用：花生蛋白在糖果中可以替代脫脂奶粉，具有良好的乳化作用，可以減少黏附加工設備，增強感官形狀和物理性能）；其他用途：可用于日常生活的市區(qū)烹調；可用于各種食品加工業(yè)；可做其他工業(yè)原料?；ㄉ鞍追圯腿≈蟮奈镔|就是花生渣，在從花生渣中經(jīng)過膳食纖維提存技術。膳食纖維有多種重要的保健功能，被人們譽為“第七營養(yǎng)素”，可以促進腸蠕動，預防便秘喝倡導疾病，降低血糖防止糖尿病。膳食纖維可以增加膽固醇的排出量，有利用降低膽固醇的濃度，預防高血脂癥，從而減少冠心病和腦血管疾病的發(fā)病率。能稀釋腸道內致癌物質和其他有害物質的濃度?？s短這些毒素在腸道中的停留時間，有利于預防腸癌的發(fā)生。花生蛋白肽的提?。夯ㄉ鞍踪|經(jīng)過酶法水解得到花生蛋白肽。肽是生物活性極強的小分子蛋白，它能加速人體免疫球蛋白的合成，提高人體免疫力。蛋白質的分子一般都很大，由數(shù)萬個甚至數(shù)十萬個氨基酸連接而成。這些蛋白質分子經(jīng)過酶切分離后，得到一系列小分子片段，蛋白肽就是一系列小分子片段的總稱。肽的吸收率高，具有很多生物功能，幾乎人體所有的細胞都受肽的調節(jié)，它的調節(jié)功能激素、神經(jīng)、細胞生成喝生殖等各個領域。生命的過程就是蛋白質消耗和補充的過程，蛋白質作為人體所不可缺少的營養(yǎng)成分約占人體體重的20%，每天約有3%的蛋白質參與新陳代謝完成人體的各種生理活動。而大量科學事實已證明：攝入肽（特別是小分子蛋白肽）是人體迅速補充蛋白質的最佳途徑。蛋白肽是很好的肌肉蛋白質原料，能使運動員增強肌肉量，加速肌肉恢復活力。而健美減肥者營養(yǎng)和能量供應不足，精力和體力不足，蛋白肽能迅速被人體吸收，為人體快速提供營養(yǎng)喝能量，補充精力和體力。蛋白肽的功能以及對人體的作用：快速補充蛋白質、提高免疫力、補充精力和體力、降低膽固醇增強運動體能安全降血壓快速恢復體力抗衰老促進脂肪代謝抗腫瘤誰需要食用花生蛋白肽長期服藥卻難以吸收、難以見效的病患者體質虛虧、免疫力差、不知如何進補的人身體及性發(fā)育不良者期待聰明健康寶寶的準媽媽中年人三高老人運動員及健美減肥者經(jīng)過提取花生蛋白粉、花生蛋白肽和膳食纖維提取之后的花生渣利用生物有機化肥生產(chǎn)的成套技術最后得到生物有機復合肥。隨著我國農業(yè)向生態(tài)、綠色、無公害方向的發(fā)展，人們對無公害、無污染的農業(yè)技術措施及其農村產(chǎn)品的需求喝環(huán)境保護意識在不斷增強。生物肥料又稱微生物肥料，是以特定的有益微生物菌中發(fā)酵培養(yǎng)為基礎，并科學的配以無害化的有機物原材料，經(jīng)嚴格生產(chǎn)加工形成的一種綠色、環(huán)保、無公害肥料。不僅能為農作物的生長提供必要的氮、磷、鉀營養(yǎng)元素喝其他元素，而且具有抗病、壯苗，提高作物品質，改良土壤和培肥地力等功能。減少化肥、農藥的污染使用，大力發(fā)展生物有機肥的時代已經(jīng)到來。本課題是應國家發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、建設節(jié)約型社會的要求，瞄準生物有機肥巨大的發(fā)展空間，建設20萬噸的生物有機復合肥項目。該項目建成投產(chǎn)后，能緩解****及周邊省市生物有機肥料的供需矛盾，填補我省以油料加工的副產(chǎn)品—各種粕、殼及農用秸稈為肥基生產(chǎn)有機肥、有機物復合肥喝有機復混肥的空白，成為我省最大的生物有機復合肥生產(chǎn)基地。投產(chǎn)后計劃建設四條生產(chǎn)線：（1）（標準工業(yè)包裝，市銷小包裝）生產(chǎn)線；（2）建立年產(chǎn)10萬噸花生蛋白粉（標準工業(yè)包裝，禮品盒裝）生產(chǎn)線；（3）建立年產(chǎn)2997噸花生蛋白肽（禮品盒裝）生產(chǎn)線；（4）、花生殼飼料和生物有機肥（標準工業(yè)包裝）生產(chǎn)線。生花生果花生仁花生殼動物飼料脫殼花生油花生粕仁花生渣仁花生蛋白粉花生蛋白肽花生膳食纖維生物復合肥去沙提純提取酶法水解發(fā)酵粉碎冷壓榨 總平面布置花生深加工工廠包括生活管理區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)以及設備維修區(qū)等功能區(qū)。具體布局應遵循以下原則：1）生活管理區(qū)包括與經(jīng)營管理有關的建筑物。應在生產(chǎn)車間地勢較低地段，并與生產(chǎn)區(qū)嚴格分開，保證50米以上距離。2）輔助生產(chǎn)區(qū)主要包括供水、供電、供熱、維修、原輔材料倉庫等設施，要緊靠生產(chǎn)區(qū)布置。原輔材料倉庫和成品車間應設在生產(chǎn)區(qū)邊沿下風地勢較高處。3）生產(chǎn)區(qū)主要包括生產(chǎn)車間和半成品儲料車間。應設在場區(qū)的上風風位置，入口處設職工更衣室、消毒室和車間設備消毒池。生產(chǎn)區(qū)各條生產(chǎn)線要合理布局，能夠滿足合理有序的生產(chǎn)要求，各工序之間要保持適當距離，布局整齊。****食品有限公司建設項目總占地100畝。其中：生產(chǎn)區(qū)，占地60畝，；生活管理區(qū)，占地18畝；設備維修區(qū)，占地1畝。整個場區(qū)呈長方形，新建的2棟生產(chǎn)車間分為兩排排布置在場區(qū)的東側以及辦公樓的南側，包括生產(chǎn)車間和原輔材料倉庫；生活區(qū)分為三處，綜合辦公樓位于工廠的入口處，職工宿舍和食堂位于整個廠區(qū)的北側，娛樂中心位于廠區(qū)的東北側；設備維修位于生產(chǎn)車間的北側，便于與各功能區(qū)和設施的聯(lián)系和服務。場區(qū)內建設環(huán)形道路，便于生產(chǎn)和消防。場區(qū)內合理地進行綠化，達到美化環(huán)境的目的。場區(qū)整個總平面布置合理，利于經(jīng)營管理、消防和方便生活。 公用工程(1)水源由項目自備水井并建設內部管網(wǎng)供給，水量能夠滿足正常運營生活所需。(2)用水量本項目用水量見下表。表53 用水量表序號用水單位平均用水量( 噸/小時)最大用水量