【文章內容簡介】 分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。1985年10月王澤農教授訪問安溪茶鄉(xiāng)時，曾賦詩一首，對安溪烏龍茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若鐵觀音，益壽延年六根清。新選名茶黃金桂，堪稱妙藥保丹心。久服千朝姿容美，能療百病體態(tài)輕。近來年，茶葉消費領域已悄然掀起“烏龍茶熱”，且逐步蔓延，烏龍茶產業(yè)呈現(xiàn)出投資、消費、開發(fā)與科技研究的持續(xù)高漲和繁榮。同時，“烏龍茶熱”已突破傳統(tǒng)，為市場創(chuàng)造了新的機遇?！凹达嫛?、“保健”、“綠色”等過去不為消費者認知或重視的觀念，現(xiàn)在成為了茶市場的亮點。技術優(yōu)勢烏龍茶加工技術為我國獨有的技術，目前只有我國臺灣、福建、廣東湖北等少數(shù)幾個省份在加工生產，其加工工藝較為獨特、復雜，恩施煒豐富硒茶葉公司與臺商簽訂了設備和技術服務協(xié)議，引進其先進的加工設備和技術，烏龍茶加工技術的優(yōu)勢將成為公司發(fā)展壯大的強大動力。品質優(yōu)勢烏龍茶是我國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法，品質介于二者之間，既有紅茶的濃鮮味，又有綠茶的芬香，沖泡此種茶葉，會發(fā)現(xiàn)葉底的邊緣因發(fā)酵呈紅褐色，而當中部分仍保持天然嫩綠本色，形成奇特的“綠葉底紅鑲邊”，還有一種誘人的花香和果香。烏龍茶的特點是回味悠長，耐沖泡，具有解脂肪，助消化之功效，被譽為健美減肥的佳品。本項目的產品采用臺灣先進的烏龍茶制作設備和工藝，原料來自項目區(qū)的無公害茶園基地，產品具有其它茶類不能比擬的品質優(yōu)勢。成本及價格優(yōu)勢烏龍茶又稱老青茶，對鮮葉嫩度要求不高，一般可采2—4片葉，而且一年四季都可采葉加工，一般6公斤鮮葉可確保加工l公斤成品，所以原料成本相對比較低。由于烏龍茶特有的制作工藝和優(yōu)異的品質，市場價格都很高，2005年，%，%，比紅茶高1. 3倍。消費文化業(yè)態(tài)在所有的茶類中，烏龍茶的消費領域最廣，幾乎覆蓋全國所有的大中型城市，大部分茶葉零售店中都有烏龍茶產品，而其它茶類如黑茶、綠茶、紅茶等區(qū)域性消費比較明顯。具體我們可以從以下三個方面來分析：1）從消費者味覺感知來看，烏龍茶消費有個較特殊的情況, 假如消費者經常飲用烏龍茶, 由于香氣較高，味道醇厚，習慣飲用烏龍茶的消費者一般很難改用其他茶葉品種。 但如果是飲用綠茶或其它茶類的消費者, 那他還可以改用烏龍茶或其他茶類品種, 所以目前的烏龍茶市場呈上升趨勢。2）從消費者的從眾心理來看，烏龍茶的價格相對其它茶類價格較高，而且禮品茶居多。消費行為模型告訴我們一個道理, 在同一個地方, 在相同的外部因素及刺激因素作用下, 消費者的消費心理活動體現(xiàn)出相似性。茶葉作為一種消費品也體現(xiàn)出這種現(xiàn)象, 這就導致同一市場區(qū)域內消費者有很強的攀比心理?！皩幙杀澈笫茏? 也要人前顯貴”。這樣的心理促使人們買貴的烏龍茶來品飲來彰顯身份。3）從消費的文化性來看。社會的發(fā)展與進步,人們對精神文化的追求就越來越高。在福建，無論在賓館里,還是老百姓家里都擺放著一套茶具，來了客人, 他們三五成群地圍在茶桌的周圍, 邊品茶邊聊天。 還有的福建人經常在一起斗茶，誰贏了，感覺面子上爭了不少的光，更有甚者，福建人制作了隨身攜帶的便攜式茶具，可以隨時隨地泡茶，等等，這些飲茶文化，無形加大了烏龍茶在全國各地的傳播。、方案和營銷模式茶葉是世界性的天然飲料，市場成長潛力巨大。長期以來，茶葉產品游離于農產品與食品之間，生產加工屬于農產品范疇，流通銷售則具有食品屬性，種植、加工、銷售的產業(yè)鏈，或長或短，使得難以形成穩(wěn)定、規(guī)范的茶葉市場。我國茶葉企業(yè)普遍規(guī)模較小，品牌意識淡薄，營銷理念落伍，營銷方式落后。入世之后的中國茶葉面臨著產業(yè)升級的緊迫性，茶葉市場拓展需要實現(xiàn)傳統(tǒng)銷售向現(xiàn)代營銷的深刻轉變。本項目將根據(jù)茶葉的市場特性，導入觀代市場營銷理念，創(chuàng)新茶業(yè)營銷策略，提高項目產品的競爭力和市場占有率。品牌塑造策略品牌內容涵蓋企業(yè)形象(Cl) 企業(yè)管理、企業(yè)文化、企業(yè)商譽、企業(yè)規(guī)模、知識產權管理、產品質量、產品研發(fā)，營銷策略及售后服務等。其重點策略如下：茶葉標準化和質量體系建設：從茶園管理、原料供給、茶葉加工、包裝及貯運等方面，實現(xiàn)茶葉生產的全程標準化，根據(jù)茶葉產品定位及特點，申報無公害茶、質量認證，辦理衛(wèi)生許可證、出口茶葉企業(yè)衛(wèi)生注冊等，建立HACCP質量安全控制體系，實施IS09000質量體系及QS質量安全認證等。知識產權管理：加強知識產權管理與保護。申報國家馳名商標或省著名商標、中國名牌產品或省名牌產品、國家質量免檢產品、原產地域保護、證明商標（特定產品名稱）、產品商標注冊（包括母子品牌、品類及商品專用標識等）、產品或包裝專利（發(fā)明，實用新型、外現(xiàn)設計）等。推行公司制運營：按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式，采用公司制規(guī)范經營，實行所有權、經營權的分制分立和清晰的責權利架構。公司制有利于茶葉企業(yè)的人力、財力、物力的配置優(yōu)化和效能增加，促進產品研發(fā)、資源整合、質量控制，成本核算、營銷創(chuàng)新等經營行為，更為高效、有序、規(guī)范而富有活力。品牌形象的定位及宣傳推廣：根據(jù)自身發(fā)展戰(zhàn)略、產品質量特性及市場營銷需求，進行科學、明晰的品牌定位，保持品牌形象的穩(wěn)定性、連續(xù)性和成長性。廣告宣傳量力而行，循序漸進，加強社會協(xié)作、分銷渠道，市場終端等途徑的品牌展示，并通過廣播電視，平面媒體（報刊）、戶外廣告，互聯(lián)網(wǎng)及茶博會和茶葉節(jié)等途經，針對性地宣傳推廣項目產品。市場分銷策略（1）分銷模式 ： 根據(jù)本企業(yè)資金實力、產品結構、品牌影響力等諸多因素。選用省級直銷與市縣代理，直銷分店等分銷模式。（2）經銷形態(tài)：采用鋪貨支持的經銷制。（3）經銷商管理 ：加強市場網(wǎng)絡、銷售終端的維護與開發(fā)，充分發(fā)揮市場通路的平臺作用，提高商品流（物流）、資金流、信息流的運作效率。通過終端行動管理系統(tǒng)（專人定責），出貨速度控制（鋪貨率）、客戶銷售及貨款預警管理（回款率）等形式，監(jiān)督管理經銷商的業(yè)內動態(tài)，防止經銷商通路崩盤而造成銷貨款損失。根據(jù)渠道的分銷特點，確定回款結算方式（壓批付款或現(xiàn)貨現(xiàn)款）及授信額度，有效控制商品茶鋪貨率、貨款回籠率、渠道返利率等銷售財務指標。產品開發(fā)策略利用高端產品（名茶）的開發(fā)進行品牌塑造，利用中低端產品來提高市場份額和盈利。根據(jù)貨源供應、經營規(guī)模、市場需求等因素調整優(yōu)化產品結構，避免經營品類過多過濫，以及產品特色和訴求點不明晰。根據(jù)快速消費品的營銷特點，加強市場調研和產品研發(fā)的力度，從原料、加工工藝與設備、包裝等方面不斷推出新品，以滿足細分市場的消費需求商品茶價格策略價格因素直接影響到商品茶的市場競爭力、市場份額與經濟效益。加強銷售渠道及終端的價格管理與監(jiān)督，實施商品茶批發(fā)、零售的指導價，鼓勵、引導經銷商遵循行業(yè)價格規(guī)則。避免售價畸高而損害消費者利益及出貨量減少，或者是低價批零、跨區(qū)沖貨而引起的價格混亂、品牌形象受損。確立商品茶良好的價格穩(wěn)定與互利，從容應對原料收購，產品銷售中的價格戰(zhàn)?！　∈袌龃黉N策略首先要加強區(qū)域市場、目標消費群的調研分析及信息反饋，深入分析消費者層次，茶葉消費程度、成長潛力，消費傳統(tǒng)或傾向 根據(jù)市場調研結論，結合產品特點和市場需要，針對性地確定促銷推廣方案。通過經濟、實惠的品牌傳播途徑，實施差異化菅銷創(chuàng)新，配置新穎、別致的宣傳品、展品、POP等，倡導茶藝、茶道等的文化推廣傳播，達到“潤物細無聲”的品牌推介和促銷效果。切實做好促銷活動的事前評估設計、事中執(zhí)行和費用監(jiān)控、事后總結評價。社會資源整合策略以茶葉產業(yè)化經營為目標，采取協(xié)調、聯(lián)動，互利的合作形式，建立健全茶葉產銷協(xié)作體系，確立農戶、基地、公司三者之間的最佳鏈接方式。有效整合利用社會資源，茶園管理是茶葉衛(wèi)生質量的主要關鍵控制點，原料加工則是茶葉品牌形成的關鍵環(huán)節(jié)，應切實抓好生產源頭（產地）的技術、資金扶持及質量管理和監(jiān)控。加強定單合同的法律約束，規(guī)范經濟行為，明確協(xié)作各方的責、權、利，在茶葉管理，原料加工、產品研發(fā)、質量控制、成本核算、市場營銷等方面，發(fā)揮各自的積極性、創(chuàng)造性，促使參與茶葉開發(fā)的各方之間形成最大的利益共同體及良性運作機制。技術壁壘茶葉進口國特別是經濟發(fā)達國家，由于自身不產茶，對進口茶制定了非?？量痰霓r藥殘留限量( MRL)標準，有明顯的技術壁壘傾向。如歐盟2000年7月1日起實施的茶葉中農藥殘留新標準，受檢農藥品種從6種增加到l08種，農藥殘留最高允許限量標準值普遍降低，僅為原標準值的l% 10%。2006年5月1日本將實行修改后的《食品衛(wèi)生法》，在新衛(wèi)生法中，設定農殘標準的農藥由83項增加到144項，原來不設標準值的農藥（600項），現(xiàn)在也有了檢測標準，即一律標準()，原來作為一律標準對象的農藥，一旦檢出，就成了違禁食品，對進。茶的衛(wèi)生技術壁壘更高了，其它一些茶葉進口國也都提高了進口茶葉產品的衛(wèi)生標準。茶葉進口國的技術壁壘，對項目產品的出口將有可能造成威脅。銷售價格由于烏龍茶制作工藝復雜，加工成本較其它品類的茶葉高，因而其銷售價格相對較高，可能對其市場競爭力造成影響。抓好基地茶園管理，從源頭控制農殘。項目區(qū)茶園全部按無公害茶園的標準進行生產管理，加強茶園用藥管理制度，不讓茶農使用禁用農藥。重點是甲胺磷、呋喃丹、氧化樂果、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、甲拌磷（3911）甲基異柳磷、五氯酚鈉、殺蟲脒、三氯殺螨醇等農藥，包括含上述成分的混配制劑。落實到具體環(huán)節(jié)上就是；提醒茶農購買農藥時確認是否適用于“茶”；使用農藥前要確認標簽，檢查器材；要遵守安全間隔期：在調配藥劑時要確認濃度是否適當，使用農藥時決不能馬虎，防止因粗心引起的事故，要求茶農做好農藥使用記錄和正確的農藥保管方式，遇到發(fā)生病蟲害，又不能正確判斷時，一定要向專家咨詢。嚴格控制原料收購技術標準，提高檢驗檢測水平。加工廠不購買出處不明的原料，建立和保管完善的追蹤體系資料，最少2年以上。也就是要保管茶葉購買、銷售的記錄，茶葉拼配的記錄，以及每一批原刺樣和產品樣。遇到問題時及時找到污染源，以免導致項目的產品全部被懷疑而禁止出口?？刂萍庸きh(huán)境的衛(wèi)生條件，提高工藝水平，保證產品質量。加強市場營銷，通過各種方式推介項目產品，讓越來越多的人了解烏龍茶，消費烏龍茶。第5章 建設規(guī)模及建設內容 建設規(guī)模和建設內容新建茶葉加工廠15個，項目總用地面積100005平方米，建筑占地面積47950平方米，建筑面積75600平方米，綠地15001平方米，硬化37054平方米。年加工干茶750噸。1）加工廠建設：新建茶葉加工廠15座。每座茶廠廠區(qū)占地面積10畝（6667平方米），每個加工廠修建鮮葉攤放車間500平方米，生產車間2000平方米，產品倉庫850平方米，包裝車間800平方米，辦公用房450平方米，檢驗審評室200平方米，生活用房240平方米。2）設備購置：引進臺灣烏龍茶加工生產線，每個茶廠購置生產加工設備88臺（套）。 建設規(guī)劃和布局 規(guī)劃原則 合理利用土地資源。根據(jù)項目區(qū)自然條件特點和現(xiàn)有建設條件，精心策劃、合理布局，充分挖掘土地利用潛能，盡量少占耕地。注重項目建設的整體性和協(xié)調性。規(guī)劃中充分考慮生產和加工各產業(yè)鏈之間的協(xié)調和對接，開發(fā)建設和環(huán)境保護協(xié)調，回報投資業(yè)主與輻射帶動農戶的協(xié)調，經濟、社會多種效益的協(xié)調，使項目實現(xiàn)整體發(fā)展。保護與發(fā)展并重。在開發(fā)建設與利用的同時，保護自然環(huán)境，防止水土流失和環(huán)境污染，建設循環(huán)經濟和生態(tài)農業(yè)經濟。 規(guī)劃布局在茶葉主產鄉(xiāng)鎮(zhèn)新建茶葉加工廠15座。每座茶廠廠區(qū)占地面積10畝（6667平方米），每個加工廠修建鮮葉攤放車間500平方米，生產車間2000平方米，產品倉庫850平方米，包裝車間800平方米，辦公用房450平方米，檢驗審評室200平方米，生活用房240平方米。烏龍茶加工廠房建設布局情況表序號建設地點廠房建設（個）備注合計15一官店鎮(zhèn)31豬耳河村12茶遼河村13百草池村1二高坪鎮(zhèn)41大店子村12小水田村13赤沙地村14桑元壩村1三三里鄉(xiāng)31馬坡村12河坪村13香樹灣村1四長梁鄉(xiāng)41紅石埡村12鐘塘村13江家埡村14天生橋村1五業(yè)州鎮(zhèn)11奇羊壩村1建設項目主要經濟技術指標項 目單 位數(shù) 值備 注項目總用地面積㎡100005　建筑物占地面積㎡ 　辦公、生活服務設施占地面積㎡10350 　道路占地面積㎡18304 　綠地面積㎡15001 　總建筑面積㎡75600 　計算容積率面積㎡75600 　其中：地上面積㎡75600　 地下面積㎡　　建筑密度% 　土地利用系數(shù)% 　容積率　 　綠地率% 　安排就業(yè)人數(shù)人次200　項目固定資產總投資萬元17500　投資強度萬元/畝117 　第六章 項目建設方案（1）堅持科學發(fā)展觀。充分利用企業(yè)內部資源，客觀分析外部市場環(huán)境，堅持節(jié)約、集約用地和節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材的原則，體現(xiàn)生態(tài)環(huán)境和以人為本的理念，科學規(guī)劃、合理布局、完善功能、突出效益，高標準設計，使之達到州內同類工程先進水平。（2）經濟性和合理性。在技術上可行、經濟上合理的前提下，充分利用項目區(qū)域現(xiàn)有條件，采用新工藝技術、新建筑材料、新設備設施，達到保護環(huán)境，節(jié)約資源，提高投資效益的目的。執(zhí)行合理的綜合指標，以達到環(huán)境效益、社會效益和經濟效益相統(tǒng)一。（單個茶廠）鮮葉攤放車間500平方米一棟，占地面積500m2，輕鋼結構，單