【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 3 19 微生物顯微鏡 XSPOO 2 通過(guò)優(yōu)化工藝，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，達(dá)到如下目標(biāo) 生產(chǎn)產(chǎn)品麥琪純天然面包糠系列。 年生產(chǎn)總量達(dá)到3000噸產(chǎn)品銷(xiāo)往全國(guó)各地。 技術(shù)參數(shù) 感官要求 項(xiàng)目 指標(biāo) 包裝外觀 癥結(jié)無(wú)垢密封完好無(wú)泄漏現(xiàn)象 滋味和氣味 具有該品種應(yīng)有的滋味無(wú)異味 色澤 白至淡黃色色澤均勻無(wú)焦粒 形態(tài) 疏松粉粒狀和針狀 雜質(zhì) 無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì) 理化衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng)目 指標(biāo) 水分/% ≤ 酸度/0T ≤ 菌落總數(shù)/個(gè)/g ≤ 10000 大腸桿菌/MPN/100g ≤ 90 霉菌計(jì)數(shù)/個(gè)/g ≤ 50 致病菌沙門(mén)氏菌、志賀氏菌、 不得驗(yàn)出 金黃色、葡萄球菌第四章 工程方案 為保證添加劑的衛(wèi)生安全，本項(xiàng)研究依據(jù)《中華人民共和國(guó)衛(wèi)生法》和《添加劑衛(wèi)生管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，確定工程建設(shè)方案。 選址 選址原則 執(zhí)行國(guó)家有關(guān)建設(shè)項(xiàng)目管理規(guī)定，符合本規(guī)范的要求，應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)審查驗(yàn)收。 添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)選擇地勢(shì)干燥、水源充足、交通便利的區(qū)域。廠區(qū)道路應(yīng)硬化，防止塵土飛揚(yáng)和積水。廠區(qū)周?chē)h(huán)境應(yīng)當(dāng)綠化，周?chē)?5米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲(chóng)大量孳生的潛在場(chǎng)所。 選址方案 按照上述選址原則的要求，本項(xiàng)目選址在長(zhǎng)春市米沙子鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，周邊環(huán)境優(yōu)美符合添加劑生產(chǎn)企業(yè)的選址要求。 建設(shè)工程 建設(shè)工程內(nèi)容 本項(xiàng)目工程建設(shè)主要內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)化廠房2000m2，原料倉(cāng)庫(kù)2000m2，成品庫(kù)2800m2，車(chē)間周邊及廠區(qū)道路1500m2，辦公室及附屬設(shè)施2500m2。平面布置根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品特點(diǎn)和工藝要求設(shè)臵原料庫(kù)、產(chǎn)品加工場(chǎng)所、產(chǎn)品包裝場(chǎng)所、成品庫(kù)、檢驗(yàn)室、危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等生產(chǎn)用房。 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理防止交叉污染和不同品種間的混雜。生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)具有相應(yīng)衛(wèi)生安全設(shè)施，可能產(chǎn)生有害氣體、粉塵、噪聲和污水污染源的生產(chǎn)場(chǎng)所必須單獨(dú)設(shè)臵，并與居民區(qū)有適當(dāng)?shù)男l(wèi)生防護(hù)距離和措施。 建筑物及各項(xiàng)設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn)，相應(yīng)設(shè)臵有效的防塵、防鼠、防蚊蠅設(shè)施。 工程結(jié)構(gòu) 標(biāo)準(zhǔn)化廠房及倉(cāng)庫(kù)采用輕鋼結(jié)構(gòu)，彩鋼瓦房面。 工程技術(shù) 面包糠的生產(chǎn)場(chǎng)所和面包糠的產(chǎn)品包裝場(chǎng)所，其墻壁和屋頂應(yīng)采用淺色、防潮、防腐蝕、防毒、防滲和不易脫落的無(wú)毒材料。地面應(yīng)平整防滑、耐磨、無(wú)毒、耐腐蝕、不滲水、便于清洗。需要清洗的工作區(qū)地面應(yīng)有坡度12176。，內(nèi)設(shè)窗臺(tái)或不設(shè)窗臺(tái)在最低處應(yīng)設(shè)有地漏地面不得積水。應(yīng)有與產(chǎn)品類(lèi)型、生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，其凈高不得低于3米，使用面積不小于150平方米。生產(chǎn)車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時(shí)，通風(fēng)面積與地面面積之比不應(yīng)小116，采用機(jī)械通風(fēng)時(shí)換氣量不得小于每小時(shí)換氣三次。 生產(chǎn)車(chē)間或工作場(chǎng)所應(yīng)有充足的自然采光或人工照明。檢驗(yàn)場(chǎng)所工作面混合照度不應(yīng)低于540lx，加工場(chǎng)所工作面不應(yīng)低于220lx，其他場(chǎng)所一般不應(yīng)低于110lx。需要避光生產(chǎn)的添加劑除外第五章 技術(shù)方案 技術(shù)方案選擇 本項(xiàng)目選用精細(xì)化工生產(chǎn)技術(shù)方案利用農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料采用有機(jī)合成技術(shù)合成面包糠系列產(chǎn)品。 生產(chǎn)工藝流程 提取原材料面粉→配料酵母→和面一次餳發(fā)→分割→整形→二次餳發(fā)→電擊→晾曬→老化→降溫定型→去皮→殺菌→粉碎干燥→選檢→計(jì)量包裝→入庫(kù) 主要設(shè)備選型 根據(jù)本項(xiàng)目技術(shù)方案的要求，設(shè)備選型主要選購(gòu)國(guó)產(chǎn)設(shè)備，部分設(shè)備根據(jù)工藝需要，專(zhuān)門(mén)定制或進(jìn)行技術(shù)改造。主要設(shè)備選型如下 序號(hào) 設(shè)備 型號(hào) 臺(tái)數(shù) 1 和面機(jī) NFJ50 6 2 整形機(jī) CG38 6 3 電機(jī)爐 5 4 加溫器 4 5 冷卻器 CA1000TWM 6 6 富氧機(jī) 5 7 空氣過(guò)濾器 XF946 6 8 粉碎機(jī) 12T2 6 9 干燥機(jī) TG22 310 離心通風(fēng)機(jī) 6 11 風(fēng)淋器 4 12 消毒器 4 13 干燥箱 2 14 分析天平 TG328A(S) 2 15 計(jì)量天平 2 16 高溫電爐 1 17 無(wú)菌室 1 18 微生物培養(yǎng)箱 3 19 微生物顯微鏡 XSPOO 2第六章 原輔材料、燃料和動(dòng)力供應(yīng) 主要原輔材料需求量 本項(xiàng)目主要原料選用面粉，年需求量3000噸。主要輔料如酵母、食鹽、白糖等年需求量較小。 主要原輔村料來(lái)源 主要原輔材料來(lái)源，我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，原材料市場(chǎng)廣闊。小麥產(chǎn)量高，品質(zhì)好，為面包糠行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。主要輔料消耗量不大，在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)可以采購(gòu)。 供水 本項(xiàng)目年加工面包糠3000噸，按耗水300%計(jì)算，年耗水量15000噸，再加上生活及其他用水量8000噸，年耗水總量為23000噸原有水文資料顯示廠區(qū)地下有豐富的優(yōu)質(zhì)水源，新打一眼100米水井完全可滿足需求。 供電 本項(xiàng)目用電裝機(jī)容量1200KW，估算年耗電750萬(wàn)KWH，*米沙子工業(yè)集中區(qū)供電專(zhuān)線能滿足供電需求。 燃料 長(zhǎng)春市為煤碳基地，煤質(zhì)好，價(jià)格合理，且煤碳資源充足，運(yùn)輸方面，能夠滿足本項(xiàng)目的建設(shè)需要。 其它建筑材料 水泥、鋼材、石子等建筑材料在本地市場(chǎng)可購(gòu)買(mǎi)。第七章 公用工程及輔助設(shè)施 公用工程 供電工程購(gòu)臵安裝1200KVA變壓器一臺(tái)，高壓專(zhuān)用線一條，高壓配電低壓配電設(shè)施各一套。以此滿足本項(xiàng)目生產(chǎn)用電需求。 供水工程建水泵房1座打100米深井1眼，購(gòu)臵深井高壓水泵1臺(tái)通過(guò)配套管網(wǎng)設(shè)施送往用水設(shè)施，以滿足生產(chǎn)生活所需。 道路工程在車(chē)間周邊和與廠區(qū)主干道和倉(cāng)庫(kù)通道，建設(shè)1500m2砼路面道路，以滿足本項(xiàng)目原材料和產(chǎn)品的出入運(yùn)輸。 廠內(nèi)建有二層辦公樓一層辦公、二層會(huì)議室及宿舍、并有食堂、浴室等配套設(shè)施。 運(yùn)輸 1總平面布臵 原料庫(kù)、生產(chǎn)大樓及成品庫(kù)，副產(chǎn)品庫(kù)，按照生產(chǎn)工藝流程的需要合理布局，以滿足生產(chǎn)工藝的要求。 2運(yùn)輸 ①主要原材料在當(dāng)?shù)孛夯て髽I(yè)采購(gòu)，利用社會(huì)車(chē)輛，收購(gòu)運(yùn)輸入庫(kù)。 ②原料由原料庫(kù)經(jīng)輸送帶輸往生產(chǎn)線。 ③成品打包下線后，經(jīng)成品堆垛、輸達(dá)機(jī)碼垛準(zhǔn)備發(fā)運(yùn)銷(xiāo)售。 ④產(chǎn)品銷(xiāo)售，短途由本廠自備汽車(chē)和社會(huì)車(chē)輛運(yùn)輸，長(zhǎng)途鐵運(yùn)可通過(guò)距廠區(qū)僅1公里的青蘆鐵路發(fā)運(yùn)，汽運(yùn)可通過(guò)烈山出入口處京福高速公路運(yùn)輸。第八章 環(huán)境保護(hù)與安全衛(wèi)生 環(huán)境保護(hù) 根據(jù)國(guó)家《化工產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目初步設(shè)計(jì)內(nèi)容》中的具體規(guī)定，新建添加劑生產(chǎn)項(xiàng)目的環(huán)境保護(hù)除了要在設(shè)計(jì)中采取比較完善的設(shè)計(jì)外，還有待于今后隨著經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增加和技術(shù)進(jìn)步的不斷完善，也需要項(xiàng)目管理人員加強(qiáng)環(huán)境管理，提高全體職工的環(huán)保意識(shí)。只有這樣，才能最大限度地減輕化工項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程中所帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題。 施工期環(huán)境簡(jiǎn)要分析 擬建項(xiàng)目為新建項(xiàng)目，施工期主要建造聯(lián)合車(chē)間、料棚、安裝設(shè)備等，在此期間對(duì)環(huán)境的影響主要是噪聲影響、生態(tài)影響，對(duì)地表水環(huán)境、大氣環(huán)境的影響，施工期廢棄物的影響。  施工時(shí)有很多施工機(jī)械設(shè)備會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的噪聲污染，如推土機(jī)、挖掘機(jī)、攪拌機(jī)、