【文章內(nèi)容簡介】 3 19 微生物顯微鏡 XSPOO 2 通過優(yōu)化工藝，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，達(dá)到如下目標(biāo) 生產(chǎn)產(chǎn)品麥琪純天然面包糠系列。 年生產(chǎn)總量達(dá)到3000噸產(chǎn)品銷往全國各地。 技術(shù)參數(shù) 感官要求 項目 指標(biāo) 包裝外觀 癥結(jié)無垢密封完好無泄漏現(xiàn)象 滋味和氣味 具有該品種應(yīng)有的滋味無異味 色澤 白至淡黃色色澤均勻無焦粒 形態(tài) 疏松粉粒狀和針狀 雜質(zhì) 無肉眼可見雜質(zhì) 理化衛(wèi)生指標(biāo) 項目 指標(biāo) 水分/% ≤ 酸度/0T ≤ 菌落總數(shù)/個/g ≤ 10000 大腸桿菌/MPN/100g ≤ 90 霉菌計數(shù)/個/g ≤ 50 致病菌沙門氏菌、志賀氏菌、 不得驗出 金黃色、葡萄球菌第四章 工程方案 為保證添加劑的衛(wèi)生安全，本項研究依據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》和《添加劑衛(wèi)生管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，確定工程建設(shè)方案。 選址 選址原則 執(zhí)行國家有關(guān)建設(shè)項目管理規(guī)定，符合本規(guī)范的要求，應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門審查驗收。 添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)選擇地勢干燥、水源充足、交通便利的區(qū)域。廠區(qū)道路應(yīng)硬化，防止塵土飛揚(yáng)和積水。廠區(qū)周圍環(huán)境應(yīng)當(dāng)綠化，周圍25米內(nèi)不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源，不得有昆蟲大量孳生的潛在場所。 選址方案 按照上述選址原則的要求，本項目選址在長春市米沙子鎮(zhèn)工業(yè)園區(qū)內(nèi)，周邊環(huán)境優(yōu)美符合添加劑生產(chǎn)企業(yè)的選址要求。 建設(shè)工程 建設(shè)工程內(nèi)容 本項目工程建設(shè)主要內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)化廠房2000m2，原料倉庫2000m2，成品庫2800m2，車間周邊及廠區(qū)道路1500m2，辦公室及附屬設(shè)施2500m2。平面布置根據(jù)生產(chǎn)產(chǎn)品特點(diǎn)和工藝要求設(shè)臵原料庫、產(chǎn)品加工場所、產(chǎn)品包裝場所、成品庫、檢驗室、危險品倉庫等生產(chǎn)用房。 建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理防止交叉污染和不同品種間的混雜。生產(chǎn)過程中應(yīng)具有相應(yīng)衛(wèi)生安全設(shè)施，可能產(chǎn)生有害氣體、粉塵、噪聲和污水污染源的生產(chǎn)場所必須單獨(dú)設(shè)臵，并與居民區(qū)有適當(dāng)?shù)男l(wèi)生防護(hù)距離和措施。 建筑物及各項設(shè)施應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)的特點(diǎn)，相應(yīng)設(shè)臵有效的防塵、防鼠、防蚊蠅設(shè)施。 工程結(jié)構(gòu) 標(biāo)準(zhǔn)化廠房及倉庫采用輕鋼結(jié)構(gòu)，彩鋼瓦房面。 工程技術(shù) 面包糠的生產(chǎn)場所和面包糠的產(chǎn)品包裝場所，其墻壁和屋頂應(yīng)采用淺色、防潮、防腐蝕、防毒、防滲和不易脫落的無毒材料。地面應(yīng)平整防滑、耐磨、無毒、耐腐蝕、不滲水、便于清洗。需要清洗的工作區(qū)地面應(yīng)有坡度12176。，內(nèi)設(shè)窗臺或不設(shè)窗臺在最低處應(yīng)設(shè)有地漏地面不得積水。應(yīng)有與產(chǎn)品類型、生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化廠房，其凈高不得低于3米，使用面積不小于150平方米。生產(chǎn)車間、倉庫應(yīng)有良好通風(fēng)，采用自然通風(fēng)時，通風(fēng)面積與地面面積之比不應(yīng)小116，采用機(jī)械通風(fēng)時換氣量不得小于每小時換氣三次。 生產(chǎn)車間或工作場所應(yīng)有充足的自然采光或人工照明。檢驗場所工作面混合照度不應(yīng)低于540lx，加工場所工作面不應(yīng)低于220lx，其他場所一般不應(yīng)低于110lx。需要避光生產(chǎn)的添加劑除外第五章 技術(shù)方案 技術(shù)方案選擇 本項目選用精細(xì)化工生產(chǎn)技術(shù)方案利用農(nóng)副產(chǎn)品為主要原料采用有機(jī)合成技術(shù)合成面包糠系列產(chǎn)品。 生產(chǎn)工藝流程 提取原材料面粉→配料酵母→和面一次餳發(fā)→分割→整形→二次餳發(fā)→電擊→晾曬→老化→降溫定型→去皮→殺菌→粉碎干燥→選檢→計量包裝→入庫 主要設(shè)備選型 根據(jù)本項目技術(shù)方案的要求，設(shè)備選型主要選購國產(chǎn)設(shè)備，部分設(shè)備根據(jù)工藝需要，專門定制或進(jìn)行技術(shù)改造。主要設(shè)備選型如下 序號 設(shè)備 型號 臺數(shù) 1 和面機(jī) NFJ50 6 2 整形機(jī) CG38 6 3 電機(jī)爐 5 4 加溫器 4 5 冷卻器 CA1000TWM 6 6 富氧機(jī) 5 7 空氣過濾器 XF946 6 8 粉碎機(jī) 12T2 6 9 干燥機(jī) TG22 310 離心通風(fēng)機(jī) 6 11 風(fēng)淋器 4 12 消毒器 4 13 干燥箱 2 14 分析天平 TG328A(S) 2 15 計量天平 2 16 高溫電爐 1 17 無菌室 1 18 微生物培養(yǎng)箱 3 19 微生物顯微鏡 XSPOO 2第六章 原輔材料、燃料和動力供應(yīng) 主要原輔材料需求量 本項目主要原料選用面粉，年需求量3000噸。主要輔料如酵母、食鹽、白糖等年需求量較小。 主要原輔村料來源 主要原輔材料來源，我國是農(nóng)業(yè)大國，原材料市場廣闊。小麥產(chǎn)量高，品質(zhì)好，為面包糠行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。主要輔料消耗量不大，在當(dāng)?shù)厥袌隹梢圆少彙? 供水 本項目年加工面包糠3000噸，按耗水300%計算，年耗水量15000噸，再加上生活及其他用水量8000噸，年耗水總量為23000噸原有水文資料顯示廠區(qū)地下有豐富的優(yōu)質(zhì)水源，新打一眼100米水井完全可滿足需求。 供電 本項目用電裝機(jī)容量1200KW，估算年耗電750萬KWH，*米沙子工業(yè)集中區(qū)供電專線能滿足供電需求。 燃料 長春市為煤碳基地，煤質(zhì)好，價格合理，且煤碳資源充足，運(yùn)輸方面，能夠滿足本項目的建設(shè)需要。 其它建筑材料 水泥、鋼材、石子等建筑材料在本地市場可購買。第七章 公用工程及輔助設(shè)施 公用工程 供電工程購臵安裝1200KVA變壓器一臺，高壓專用線一條，高壓配電低壓配電設(shè)施各一套。以此滿足本項目生產(chǎn)用電需求。 供水工程建水泵房1座打100米深井1眼，購臵深井高壓水泵1臺通過配套管網(wǎng)設(shè)施送往用水設(shè)施，以滿足生產(chǎn)生活所需。 道路工程在車間周邊和與廠區(qū)主干道和倉庫通道，建設(shè)1500m2砼路面道路，以滿足本項目原材料和產(chǎn)品的出入運(yùn)輸。 廠內(nèi)建有二層辦公樓一層辦公、二層會議室及宿舍、并有食堂、浴室等配套設(shè)施。 運(yùn)輸 1總平面布臵 原料庫、生產(chǎn)大樓及成品庫，副產(chǎn)品庫，按照生產(chǎn)工藝流程的需要合理布局，以滿足生產(chǎn)工藝的要求。 2運(yùn)輸 ①主要原材料在當(dāng)?shù)孛夯て髽I(yè)采購，利用社會車輛，收購運(yùn)輸入庫。 ②原料由原料庫經(jīng)輸送帶輸往生產(chǎn)線。 ③成品打包下線后，經(jīng)成品堆垛、輸達(dá)機(jī)碼垛準(zhǔn)備發(fā)運(yùn)銷售。 ④產(chǎn)品銷售，短途由本廠自備汽車和社會車輛運(yùn)輸，長途鐵運(yùn)可通過距廠區(qū)僅1公里的青蘆鐵路發(fā)運(yùn)，汽運(yùn)可通過烈山出入口處京福高速公路運(yùn)輸。第八章 環(huán)境保護(hù)與安全衛(wèi)生 環(huán)境保護(hù) 根據(jù)國家《化工產(chǎn)業(yè)項目初步設(shè)計內(nèi)容》中的具體規(guī)定，新建添加劑生產(chǎn)項目的環(huán)境保護(hù)除了要在設(shè)計中采取比較完善的設(shè)計外，還有待于今后隨著經(jīng)濟(jì)實(shí)力的增加和技術(shù)進(jìn)步的不斷完善，也需要項目管理人員加強(qiáng)環(huán)境管理，提高全體職工的環(huán)保意識。只有這樣，才能最大限度地減輕化工項目生產(chǎn)過程中所帶來的環(huán)境污染問題。 施工期環(huán)境簡要分析 擬建項目為新建項目，施工期主要建造聯(lián)合車間、料棚、安裝設(shè)備等，在此期間對環(huán)境的影響主要是噪聲影響、生態(tài)影響，對地表水環(huán)境、大氣環(huán)境的影響，施工期廢棄物的影響。  施工時有很多施工機(jī)械設(shè)備會產(chǎn)生很強(qiáng)的噪聲污染，如推土機(jī)、挖掘機(jī)、攪拌機(jī)、