【文章內(nèi)容簡介】 面養(yǎng)蟹將被壓控，這些必然造成大規(guī)格優(yōu)質(zhì)商品蟹數(shù)量減少。二是隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活的不斷改善，居民的消費(fèi)將升級(jí)，這將會(huì)增加商品蟹的消費(fèi)。三是隨著生態(tài)環(huán)境的改善，健康生態(tài)養(yǎng)蟹技術(shù)的推廣，以及檢測監(jiān)督的加強(qiáng)，河蟹的質(zhì)量將進(jìn)一步提高，使人吃得放心。這也將會(huì)吸引消費(fèi)者購買大閘蟹?！　∵@里所指的蝦類主要為日本沼蝦（青蝦）、克氏螯蝦、羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦等養(yǎng)殖蝦類。從近幾年市場銷售情況看，蝦類一直是比較受歡迎的水產(chǎn)品。蝦類的養(yǎng)殖現(xiàn)已成為我國水產(chǎn)業(yè)中重要的支柱產(chǎn)業(yè)。2012年，蝦類市場的變化不大?？偟内厔菔牵呵辔r依然在高價(jià)位運(yùn)行，零售價(jià)保持在120元/kg160元/kg。全國各地采取多項(xiàng)措施促進(jìn)蝦類銷售。一是增添了活蝦的運(yùn)輸設(shè)施，運(yùn)輸?；钅芰Υ蟠笤鰪?qiáng)。二是各級(jí)銷售網(wǎng)點(diǎn)都配備充氧設(shè)施，實(shí)行活蝦鮮銷，吸引了大批顧客。三是大力發(fā)展蝦類加工出口，帶動(dòng)了蝦類的養(yǎng)殖與銷售。四是宣傳推介活動(dòng)力度加大，擴(kuò)大了我國蝦類在世界水產(chǎn)貿(mào)易中的影響。　　今后幾年，蝦類銷售行情依然看好，需求量將繼續(xù)上升，消費(fèi)的選擇性將更加明顯。蝦類生產(chǎn)與銷售上應(yīng)采取相應(yīng)對(duì)策。一是確立發(fā)展思路。從國內(nèi)外市場需求看，當(dāng)前蝦類的養(yǎng)殖應(yīng)確立主攻克氏螯蝦，提高青蝦，穩(wěn)定羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦、開辟其它蝦類養(yǎng)殖的發(fā)展思路?？耸向r的養(yǎng)殖，應(yīng)堅(jiān)持因地制宜，稻田、池塘、湖泊、灘地養(yǎng)殖一起上，擴(kuò)大養(yǎng)殖面積，增加養(yǎng)殖總量。青蝦的養(yǎng)殖重點(diǎn)在養(yǎng)大規(guī)格蝦上，選育良種，改進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)與方法，提高商品蝦的出池規(guī)格。而羅氏沼蝦、南美白對(duì)蝦重在穩(wěn)定，不要輕易擴(kuò)面。二是提高產(chǎn)品質(zhì)量。大力推行健康養(yǎng)蝦模式，嚴(yán)格控制投入品的數(shù)量與質(zhì)量，堅(jiān)持按照標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)要求組織生產(chǎn)與加工，加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境與產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測，創(chuàng)建品牌蝦、優(yōu)質(zhì)蝦。三是發(fā)展加工。蝦類是我國重要的出口水產(chǎn)品，多以加工品為主，質(zhì)量要求較高。為此，蝦農(nóng)應(yīng)按國際市場需求，采取多種形式聯(lián)合開辦蝦類加工廠，或與水產(chǎn)品加工企業(yè)聯(lián)營，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，改進(jìn)加工生產(chǎn)工藝，按照國際標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)與加工，以優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品開拓國際市場，擴(kuò)大銷售。四是搞好宣傳推介促銷活動(dòng)。繼續(xù)辦龍蝦節(jié)、青蝦節(jié)等活動(dòng)，充分利用電視、報(bào)刊等現(xiàn)代傳媒工具宣傳推介蝦類產(chǎn)品，到國內(nèi)外大城市召開蝦類產(chǎn)品推介會(huì)，開設(shè)專賣店，擴(kuò)大影響，吸引國際消費(fèi)者，促進(jìn)蝦類生產(chǎn)與加工業(yè)的發(fā)展。第五章 項(xiàng)目建設(shè)方案和內(nèi)容在全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀指導(dǎo)下，本著“立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)”的發(fā)展思路，以市場需求為導(dǎo)向，科技進(jìn)步為動(dòng)力，增加投入為支撐，在確保XXX縣灘涂當(dāng)前優(yōu)越的自然景觀、良好的水質(zhì)環(huán)境及物種多樣性和其他功能正常發(fā)揮的前提下，對(duì)灘涂進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，為合理開發(fā)利用、提高水域利用率，保護(hù)水域生態(tài)環(huán)境，推進(jìn)養(yǎng)殖管理制度，促進(jìn)XXX縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到典型的示范帶頭作用，為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)民增收和擴(kuò)大就業(yè)創(chuàng)造新的空間。項(xiàng)目建設(shè)發(fā)展以確保護(hù)水質(zhì)為前提。根據(jù)水體交換率適度發(fā)展投餌養(yǎng)殖，通過控制養(yǎng)殖品種、密度及降低餌料系數(shù)等措施避免對(duì)水質(zhì)造成不良影響。發(fā)展水產(chǎn)品養(yǎng)殖品種、季節(jié)及規(guī)模需符合XXX縣當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)發(fā)展規(guī)劃，以爭取最大的投資效益。、合理布局根據(jù)項(xiàng)目區(qū)水域的水質(zhì)要求，確定養(yǎng)殖規(guī)模和水產(chǎn)品種類，合理布局,分階段實(shí)施，穩(wěn)步推進(jìn)。必須符合XXX縣實(shí)際，措施具有科學(xué)性、示范性。強(qiáng)化人工放流增殖，加強(qiáng)對(duì)漁民的技術(shù)支持。根據(jù)我國無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖場建設(shè)要求，通過引進(jìn)苗種到繁殖場進(jìn)行培育、選育，繁育優(yōu)良的苗種和培育親本向養(yǎng)殖場推廣，并采取魚蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù),其生產(chǎn)工藝按照農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《主要養(yǎng)殖魚類原良種生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程》、《淡水養(yǎng)殖魚類原良種場建設(shè)要點(diǎn)》等技術(shù)資料進(jìn)行設(shè)計(jì)。利用XXX縣豐富的灘涂資源，推廣生態(tài)無公害漁業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，通過養(yǎng)雞、豬、鴨、鵝、種草和利用水體原有的生物資源，開展精養(yǎng)魚蟹和大水面粗養(yǎng)魚蟹相結(jié)合的生態(tài)養(yǎng)殖；通過提早合理放養(yǎng)、科學(xué)投餌施肥和防治魚病、輪捕輪放等技術(shù)，將池塘中的立體生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用到塘壩中，以此發(fā)揮資源的經(jīng)濟(jì)效益。（1）養(yǎng)殖生產(chǎn)流程見圖51。根據(jù)不同的養(yǎng)殖方式放養(yǎng)養(yǎng)殖管理飼料投喂飼料廠加工飼料水質(zhì)調(diào)換魚病防治收捕銷售育苗場繁育種苗圖51 水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)流程圖（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目物料消耗水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目物質(zhì)消耗見表51。表51 水產(chǎn)養(yǎng)殖項(xiàng)目消耗表類別名稱年耗量來源及運(yùn)輸飼料顆粒飼料1000(t/a)當(dāng)?shù)?，汽車、拖拉機(jī)燃料煤120(t/a)當(dāng)?shù)?，汽車新鮮水育苗池48000(t/a)地表水鍋爐850(t/a)自備深井電飼料加工、養(yǎng)殖池120萬千瓦時(shí)外線接入（1）飼料加工流程飼料加工流程見圖52。成品檢驗(yàn)原料接收制粒混合清理粉碎配料圖52 飼料加工流程（2）飼料加工消耗飼料加工項(xiàng)目物質(zhì)消耗見表52。表52 飼料加工物質(zhì)消耗表類別名稱年耗量來源及運(yùn)輸原料菜粕82(t/a)當(dāng)?shù)刭徺I，汽車、拖拉機(jī)運(yùn)輸沸石粉100(t/a)磷酸二氫鈣100(t/a)米糠78(t/a)預(yù)混料300(t/a)玉米340(t/a)燃料煤120(t/a)當(dāng)?shù)亍④嚨叵滤?50(t/a)自備井電120萬千瓦時(shí)外線接入養(yǎng)殖技術(shù)（1）種源 凡進(jìn)入魚塘的魚種必須經(jīng)過XXX縣水產(chǎn)主管部門的檢測和檢疫。（2）飼料質(zhì)量漁用配合飼料必須符合國家NY 507無公害飼料標(biāo)準(zhǔn)。漁用藥物使用也必須符合國家NY 50712002標(biāo)準(zhǔn)。 （3）養(yǎng)殖主要技術(shù)措施不科學(xué)的養(yǎng)殖中會(huì)因過度投喂而出現(xiàn)殘餌，加之魚的排泄物以及不恰當(dāng)?shù)氖褂敏~藥等，會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。因此，必須嚴(yán)格采用如下技術(shù)措施予以防范：①投餌單位平均產(chǎn)量控制在75公斤/米2左右；②合理布局，防止病害傳播；③選購適宜飼料，以含蛋白質(zhì)30%，%為宜。積極推廣使用高質(zhì)低耗的膨化飼料； ④科學(xué)投飼，；⑤水池放養(yǎng)鰱、鳙魚以抵御由不合理養(yǎng)殖帶來的富營養(yǎng)化影響；⑥規(guī)范和推廣高效的、健康的養(yǎng)殖模式。清整和清塘技術(shù)清除塘周雜草、雜物，疏通排水口，建造攔魚設(shè)施。攔魚設(shè)備一般為聚乙烯、竹木、金屬等制成的網(wǎng)片、柵欄，設(shè)在塘壩溢洪口、涵洞口處。清塘在捕完魚空塘后進(jìn)行，可大幅度減少清塘用藥量，減少生產(chǎn)成本，用200ppm生石灰化乳潑灑。放養(yǎng)技術(shù)深塘中以放養(yǎng)胭脂魚、烏魚等高附加值魚類為主；淺塘以放養(yǎng)蝦蟹為主。種苗選擇純正、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、無病無傷，并經(jīng)檢疫部門檢疫合格的。提早適量多品種多規(guī)格放養(yǎng)，時(shí)間以隔冬放養(yǎng)為好，放養(yǎng)前用10ppm漂白粉浸洗1530分鐘，或用2％的食鹽溶液浸洗510分鐘，放養(yǎng)時(shí)嚴(yán)格操作技術(shù)?？茖W(xué)飼養(yǎng)技術(shù)實(shí)施立體生態(tài)養(yǎng)殖，上游林中塘埂等處養(yǎng)雞和種草，水面養(yǎng)魚、養(yǎng)蟹、養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝，水中養(yǎng)魚蟹；雞、豬、鴨、鵝糞直接養(yǎng)魚、肥水養(yǎng)魚或肥草養(yǎng)魚養(yǎng)蟹等養(yǎng)殖模式。適當(dāng)投以配合飼料、農(nóng)村自備的菜餅、豆腐渣、蠶蛹等餌料。投餌設(shè)食場和食臺(tái)，遵照“四定”原則，日投餌率一般為35%。 魚病防治技術(shù)一是運(yùn)輸、分養(yǎng)等操作應(yīng)細(xì)心，防止魚體受傷。二是苗種放養(yǎng)和養(yǎng)殖分養(yǎng)時(shí)都用3%5%。高溫季節(jié)投喂鮮草時(shí)可以漂白粉等消毒晾干后再投飼。三是食場和食臺(tái)要經(jīng)常清潔，—。病魚、死魚及時(shí)撈出，部分魚體發(fā)病時(shí)做好隔離、預(yù)防工作。輪捕輪放技術(shù)采用單層刺網(wǎng)、三層掛網(wǎng)、倒籠、抬網(wǎng)、沉箱等方法進(jìn)行分級(jí)、分批捕撈，捕大留小。本項(xiàng)目建設(shè)以高科技、高投入、高產(chǎn)出為特征的設(shè)施漁業(yè)為先導(dǎo)和切入點(diǎn)，以科技創(chuàng)新為手段，以優(yōu)化漁業(yè)服務(wù)為目的，堅(jiān)持高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，高效率管理，高技術(shù)推進(jìn)，使之成為XXX縣水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和現(xiàn)代水產(chǎn)技術(shù)推廣示范的窗口。建成集科技化、生態(tài)化、設(shè)施化、休閑化為一體的專業(yè)化、開放式、園林式的現(xiàn)代無公害水產(chǎn)養(yǎng)殖場。規(guī)劃水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積328畝，其中：標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖塘310畝（大閘蟹養(yǎng)殖塘180畝；胭脂魚、烏魚、黃鱔養(yǎng)殖塘60畝；甲魚養(yǎng)殖塘40畝；觀賞魚養(yǎng)殖塘20畝）正常年產(chǎn)各類水產(chǎn)品129噸。項(xiàng)目土建工程見表53。 表53 項(xiàng)目土建工程一覽表序號(hào)項(xiàng)目名稱單位工程量備注一養(yǎng)殖塘1育苗池親魚培魚池畝砼結(jié)構(gòu)圓形4池，長方形，單池面積均為45平方米。2育苗池畝砼結(jié)構(gòu)，長方形，單池面積均為35平方米。3餌料培養(yǎng)池 畝2藻類和輪蟲培養(yǎng)池,長方形水泥池，單池面積60平方米，池深1米。鹵蟲孵化池，正方形水泥池，共10池，面積60平方米。標(biāo)準(zhǔn)化魚池畝315攔網(wǎng)隔離,共10池二水利配套設(shè)施1進(jìn)水渠米21502排水渠米22003進(jìn)排水管米11004閘口座255涵橋座3三配套工程1辦公室平方米250磚混結(jié)構(gòu)2飼料庫房平方米400磚混結(jié)構(gòu)3 飼料加工廠平方米500磚混結(jié)構(gòu)4低壓線路米2000550KVA變壓器（帶配件）套16泵房6m3/s公用及貯運(yùn)設(shè)備項(xiàng)目主要生產(chǎn)設(shè)備、公用及貯運(yùn)設(shè)備見表54。表54 主要設(shè)備清單類型名稱型號(hào)規(guī)格數(shù)量(臺(tái)、套)備注生產(chǎn)設(shè)備空壓機(jī)Z1/76成套飼料加工機(jī)組13T/h1除塵風(fēng)機(jī)1裝運(yùn)箱40投喂機(jī)械25收捕機(jī)械3網(wǎng)箱個(gè)5000網(wǎng)具20公用設(shè)備蒸汽鍋爐2t/h1鍋爐1t/h1自備井80t/h1暫存塘1畝1卡車8t2拖拉機(jī)1t2船只3t4活魚運(yùn)輸車2試驗(yàn)儀器顯微鏡2雙筒解剖鏡1反光描圖器1分光光度儀1光電比色器2控溫室培養(yǎng)箱10高壓滅菌鍋及冰箱1其他用具器皿2化學(xué)藥品2給排水（1）給水項(xiàng)目育苗場年用水為48000噸/年，鍋爐用水量為250噸/年。生產(chǎn)用水取自成漁池，生活用水取自自備深井水。（2）排水項(xiàng)目排水包括育苗池排水、鍋爐排水、生活污水，排水量分別為35000噸/年、190噸/年、420噸/年。育苗池排水、鍋爐廢水直接通過排河排放入樹林，生活污水經(jīng)化糞池處理達(dá)標(biāo)后，通過排渠排放樹林。供熱項(xiàng)目供熱由兩臺(tái)鍋爐提供，研究中心育苗池供暖用1t/h鍋爐1臺(tái)