【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的環(huán)境里，競(jìng)爭(zhēng)力將會(huì)更多取決于成本、營(yíng)銷(xiāo)方式、結(jié)算信用條件、運(yùn)輸服務(wù)和技術(shù)服務(wù)等多方面因素。企業(yè)應(yīng)在以上幾個(gè)方面制定正確的策略，采取完善的設(shè)施，憑借優(yōu)越的地理位置和多年企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人打下的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，盡快確立產(chǎn)品的國(guó)內(nèi)領(lǐng)導(dǎo)地位，并努力將產(chǎn)品打入國(guó)外市場(chǎng)。通過(guò)對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)定位和競(jìng)爭(zhēng)力分析的研究結(jié)論，建議企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)策略上應(yīng)注重以下幾個(gè)方面：利用原有的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)資源關(guān)系，迅速打開(kāi)市場(chǎng)，確立新創(chuàng)品牌效應(yīng)。在行業(yè)內(nèi)起到示范作用。市場(chǎng)是一個(gè)動(dòng)態(tài)市場(chǎng)，這里面要注意一定要穩(wěn)定老客戶(hù)，同時(shí)積極開(kāi)拓新市場(chǎng)。建立完善的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，由銷(xiāo)售工程師進(jìn)行針對(duì)客戶(hù)的使用服務(wù)和信息調(diào)研，積極開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品以滿(mǎn)足不同層次用戶(hù)的需求。擁有自主創(chuàng)新的合作模式。集團(tuán)創(chuàng)新跟加盟商的合作營(yíng)銷(xiāo)方式，采用先進(jìn)的“三七分”投資加盟與利益分成方式，可以大大調(diào)動(dòng)加盟商的營(yíng)銷(xiāo)積極性，可以保證產(chǎn)品市場(chǎng)的占有率。充分利用產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比優(yōu)勢(shì)，依托集團(tuán)發(fā)展的“一網(wǎng)、十城、百園、千品、萬(wàn)店”銷(xiāo)售模式，逐步掌控保健飲品市場(chǎng)占有率，同時(shí)要采取合理的經(jīng)銷(xiāo)商和銷(xiāo)售人員的激勵(lì)制度，充分發(fā)揮各個(gè)銷(xiāo)售渠道的主觀能動(dòng)性，把銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的毛細(xì)血管鋪到基層用戶(hù)，讓用戶(hù)滿(mǎn)意。注意做好產(chǎn)品質(zhì)量宣傳，多在相關(guān)行業(yè)媒體或周刊上進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)、質(zhì)量上的報(bào)道，擴(kuò)大企業(yè)知名度。在充分考慮企業(yè)各方面的優(yōu)勢(shì)依托條件后，營(yíng)銷(xiāo)模式采用直銷(xiāo)+網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)+品牌營(yíng)銷(xiāo)+加盟營(yíng)銷(xiāo)等多種營(yíng)銷(xiāo)方式來(lái)執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)策劃，完成營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。策略上可考慮在不同的功能飲料市場(chǎng)分別采用重點(diǎn)集中戰(zhàn)略、差異化戰(zhàn)略和成本戰(zhàn)略等，保證產(chǎn)品在全國(guó)范圍內(nèi)有較高市場(chǎng)占有率和較大的盈利空間。生物科技公司生產(chǎn)的黃秋葵濃縮液產(chǎn)品從選材、技術(shù)、工藝、口感、功效產(chǎn)品等多方面勝過(guò)同行業(yè)中類(lèi)似產(chǎn)品，在行業(yè)中屬出類(lèi)拔萃的精品，做成強(qiáng)勢(shì)品牌，通過(guò)品牌資產(chǎn)的累積形成品牌美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，進(jìn)而形成品牌溢價(jià)，可以提高投資回報(bào)率，獲取最大利益化。在項(xiàng)目運(yùn)作初期，由于市場(chǎng)上相同工藝的產(chǎn)品較少，對(duì)本產(chǎn)品形成的正面競(jìng)爭(zhēng)較小；但從近年來(lái)健康品行業(yè)的發(fā)展看，不排除幾年內(nèi)有性?xún)r(jià)比相同或相近的產(chǎn)品對(duì)其形成競(jìng)爭(zhēng)，這會(huì)在一定程度上造成該產(chǎn)品的市場(chǎng)銷(xiāo)售空間萎縮；所以，建議項(xiàng)目決策者可以在銷(xiāo)售過(guò)程中根據(jù)市場(chǎng)運(yùn)行情況將產(chǎn)品主要定位在高端飲品市場(chǎng)，避開(kāi)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。3產(chǎn)品方案及生產(chǎn)規(guī)模產(chǎn)品方案及規(guī)模的確定，取決于原料供應(yīng)的可靠性和市場(chǎng)近期對(duì)產(chǎn)品的需求，同時(shí)要考慮產(chǎn)品在遠(yuǎn)期的需求量。根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)，結(jié)合市場(chǎng)的需求行情來(lái)確定黃秋葵飲品的生產(chǎn)能力。本項(xiàng)目從“黃秋葵濃縮液”生產(chǎn)目標(biāo)市場(chǎng)定位的可靠性、項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)合理性、當(dāng)?shù)氐馁Y源條件、技術(shù)設(shè)備滿(mǎn)足程度、運(yùn)輸條件、資金籌措能力、環(huán)境保護(hù)和產(chǎn)業(yè)政策等方面綜合考慮，在充分比選和論證的基礎(chǔ)上確定本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案和生產(chǎn)規(guī)模。通過(guò)詳細(xì)的市場(chǎng)調(diào)查分析，充分考慮企業(yè)的各種資源調(diào)配能力后確定本項(xiàng)目的生產(chǎn)規(guī)模為：建設(shè)年生產(chǎn)黃秋葵濃縮液300萬(wàn)升；實(shí)現(xiàn)年成品灌裝3000萬(wàn)瓶（以100ml/瓶計(jì)）的生產(chǎn)規(guī)模。工作制度：年工作日300天。果蔬類(lèi)飲品產(chǎn)品一般分為丸散膏丹湯劑型和藥露劑型，本項(xiàng)目生產(chǎn)的黃秋葵原露飲品屬于析取出的藥露劑，與其他傳統(tǒng)中醫(yī)產(chǎn)生的藥劑又展現(xiàn)出更大的優(yōu)勢(shì)，其體現(xiàn)如下：31丸散膏丹湯劑型和藥露劑型優(yōu)劣勢(shì)對(duì)比表名稱(chēng)丸散膏丹湯 劑型藥露 劑型原材料多采用干品原料以鮮藥為主要原料獲取方法煎熬、湯煮以蒸露法獲取飲用方式直接飲服舌下滴服，飲服，更易吸收味道服用劑量大，味道苦服用劑量小，味道好吸收度需通過(guò)消化系統(tǒng)分解后吸收直達(dá)筋脈，更易吸收保存容易過(guò)期編制不利保存質(zhì)量穩(wěn)定攜帶方便易保存考慮到市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)品特點(diǎn)及用戶(hù)消費(fèi)習(xí)慣，本產(chǎn)品設(shè)計(jì)的產(chǎn)品方案為：由冷榨提取工藝提取秋葵原液經(jīng)滅酶消毒后進(jìn)行灌裝，剩余渣料為副產(chǎn)品，用于有機(jī)肥料的原材料。32產(chǎn)品方案一覽表 序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)年產(chǎn)量（萬(wàn)升/萬(wàn)瓶）包裝形式規(guī)格備注1黃秋葵濃縮液（原汁）300/3000玻璃瓶包裝100ml/瓶本項(xiàng)目產(chǎn)品為果蔬原料產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量參照?qǐng)?zhí)行《果蔬汁類(lèi)及其飲料》（GB/T 311212014）、《飲料通則》（GB107892007）和《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB192972003）的要求進(jìn)行生產(chǎn)，包裝執(zhí)行《食品包裝容器及材料》（GB/T 235082009）。4技術(shù)方案、設(shè)備方案和工程方案 技術(shù)方案目前果蔬飲品生產(chǎn)工藝主要為萃取和其他的一些現(xiàn)代工藝。生物科技公司通過(guò)整合國(guó)際技術(shù)資源協(xié)作研究，以傳承中醫(yī)圣人“李時(shí)珍”獨(dú)創(chuàng)傳統(tǒng)的中藥蒸露法為根基，沿襲傳統(tǒng)中醫(yī)炮制藥露法的精髓，引進(jìn)新型的草本全效原露制備技術(shù)——異相液態(tài)超微原露析取技術(shù)HLUP(Heterogeneous Liquid UltraMicro Process)。這種工藝技術(shù)能瞬間產(chǎn)生真空，讓物材快速膨化，提高植物精華成分析取率的提取技術(shù)。該工藝通過(guò)不斷產(chǎn)生的真空態(tài)，按植物成分（揮發(fā)性成分，水溶性成分，脂溶性成分）分組多態(tài)提取技術(shù)，完全有別于傳統(tǒng)萃取和其他的一些現(xiàn)代工藝方法。整個(gè)提取過(guò)程在真空狀態(tài)下進(jìn)行，溫度可控制在45度~250度之間，有讓植物精華“不揮發(fā)，不氧化，不破壞”的特點(diǎn)，同時(shí)發(fā)揮分子內(nèi)能效應(yīng)，極大地減少析取過(guò)程中的能源消耗。41 HLUP ?技術(shù)與傳統(tǒng)蒸餾、其他現(xiàn)代工藝技術(shù)比較提取形式傳統(tǒng)蒸餾法和其他現(xiàn)代工藝 HLUP? 技術(shù)析取 方法對(duì)比水提取、有機(jī)溶劑提取、霉水解、超聲微波提取、超臨界萃取、膜分離等異相液態(tài)超微原露協(xié)取，激發(fā)分子能量提取物單一成分全成分提取 原料處理需要物理粉粹不破壞植物形態(tài)提取物中化學(xué)殘留需要添加溶劑，有殘留全物理方式，無(wú)殘留應(yīng)用方向中間體、成分添加劑成品形態(tài)（原露飲品、食品）提取后殘留物含有大量有機(jī)溶劑等，污染大，難處理無(wú)任何化學(xué)添加，殘留物為有機(jī)纖維組織，可做有機(jī)燃料、有機(jī)肥或菌類(lèi)培養(yǎng)基從上表與傳統(tǒng)蒸餾、其他現(xiàn)代工藝技術(shù)比較對(duì)比結(jié)果可以明顯看出， “異相液態(tài)超微原露析取技術(shù)”具有明顯的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，生物科技公司采用的“異相液態(tài)超微原露析取技術(shù)”先進(jìn)、合理，屬于鼓勵(lì)類(lèi)生產(chǎn)工藝項(xiàng)目。工藝流程設(shè)計(jì)以精細(xì)化、自動(dòng)化、高效化為設(shè)計(jì)宗旨，通過(guò)建立一整套完備的藥露制取工藝，力求重新恢復(fù)藥露劑型文化，傳承中醫(yī)精髓，打造國(guó)內(nèi)一流的黃秋葵飲品生產(chǎn)線(xiàn)。清洗將框裝的黃秋葵倒進(jìn)提升機(jī)料斗，然后在撿選機(jī)上進(jìn)行人工挑選，接著進(jìn)入一次清洗機(jī)，自動(dòng)清洗并輸送到二級(jí)清洗機(jī)。萃取清洗好的黃秋葵經(jīng)過(guò)板式提升機(jī)提升到鮮葉破碎機(jī)進(jìn)行破碎，破碎后通過(guò)螺桿泵泵送到滅酶機(jī)進(jìn)行滅酶處理，然后即送進(jìn)螺旋壓榨機(jī)榨汁后再進(jìn)行原汁萃取。皮渣通過(guò)螺旋輸送機(jī)送出車(chē)間外。過(guò)濾萃取后原汁首先泵送到旋振篩進(jìn)行粗濾，然后再泵送到蝶式離心機(jī)進(jìn)行精濾。得到清汁暫存。調(diào)配調(diào)配是在罐體中對(duì)清汁進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化配比混合。使產(chǎn)品品質(zhì)始終如一。脫氣殺菌（關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品通過(guò)真空脫氣機(jī)脫去物料中的空氣（主要是氧氣）避免物料出現(xiàn)氧化變色現(xiàn)象。脫氣后物料即泵送到管式殺菌機(jī)中進(jìn)行巴氏殺菌，殺菌公式：25℃—98℃（30S）—（85℃），并在溫控系統(tǒng)的控制下恒溫送到灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝。CIP系統(tǒng)CIP清洗液加熱后，通過(guò)管路閥門(mén)輸送到所有設(shè)備，物料管線(xiàn)，物料輸送系統(tǒng)，隨時(shí)按照需要進(jìn)行沖洗、堿洗、酸洗，水洗，以確保整個(gè)工藝過(guò)程符合HACCP和GMP的要求。蒸汽系統(tǒng)：蒸汽系統(tǒng)包括整個(gè)工藝過(guò)程所有需要蒸汽的設(shè)備的供應(yīng)，本項(xiàng)目選擇額定蒸汽量1t/h的天然氣鍋爐實(shí)現(xiàn)蒸汽供應(yīng)，,額定蒸汽溫度184℃，工作壓力40mbar，（，），蒸汽主要用于滅酶、殺毒、和灌裝噴淋殺毒；蒸汽系統(tǒng)所有管路，管件，法蘭等統(tǒng)一按照PN10的壓力配置，設(shè)備外的部分全部采用碳鋼材料，主管路，減壓閥，疏水閥，截止閥，壓力表等按照需要在適當(dāng)位置安裝。RO水系統(tǒng)：包括一套一級(jí)反滲透系統(tǒng)，一臺(tái)原水罐，一臺(tái)RO水罐及一臺(tái)水泵組成，以及相對(duì)應(yīng)的及管網(wǎng)。連所有管線(xiàn)閥門(mén)為衛(wèi)生管件, 閥門(mén)采用低壓常溫衛(wèi)生蝶閥。壓縮空氣系統(tǒng)：壓縮空氣系統(tǒng)包括整個(gè)工藝過(guò)程所有需要壓縮空氣的設(shè)備的供應(yīng)，壓縮空氣以驅(qū)動(dòng)流水線(xiàn)的氣動(dòng)閥等氣動(dòng)元件，179?？諌簷C(jī)（功率：1/5 HP，轉(zhuǎn)速：1450/1700 ，自動(dòng)停機(jī)：4 bar/57 psi，自動(dòng)開(kāi)機(jī)：3 bar/43 psi，最大壓力：4BAR/60Psi）；壓縮氣系統(tǒng)所有管路，管件，法蘭等統(tǒng)一按照PN10的壓力配置，設(shè)備外的部分全部采用不銹鋼材料，主管路，減壓閥，截止閥，壓力表等按照需要在適當(dāng)位置安裝。供電系統(tǒng)：供電系統(tǒng)包括控制柜及控制柜到用電設(shè)備的線(xiàn)纜連接，以及相應(yīng)的線(xiàn)管、橋架。電源由甲方送到控制柜。進(jìn)料、提升 工藝流程圖撿 選一次清洗二次清洗破 碎 滅 酶榨汁萃取皮 渣 泵送 輸送集汁槽 汁振篩過(guò)濾 泵送集汁槽 泵送蝶式離心機(jī) 暫存調(diào) 配 泵送脫 氣 泵送 殺 菌 灌裝 生產(chǎn)工藝過(guò)程前后搭配合理，生產(chǎn)線(xiàn)采用先進(jìn)的冷榨、滅酶、蝶式離心、超高溫瞬時(shí)殺菌生產(chǎn)工藝，合理的設(shè)備配置，使產(chǎn)品最大程度保持原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。整個(gè)工藝過(guò)程符合HACCP和GMP要求；各種管道用轉(zhuǎn)換活接切換可避免生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)串料現(xiàn)象，所有與物料接觸的設(shè)備、工藝管道、工藝閥門(mén)全部采用衛(wèi)生級(jí)產(chǎn)品或衛(wèi)生結(jié)構(gòu)，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量。設(shè)備全部符合相關(guān)的法律法規(guī)或行業(yè)規(guī)范的要求。所有電器都具有可靠的安全保護(hù)功能，符合國(guó)家的相關(guān)規(guī)定；所有高溫容器，管道等全部包敷保溫層，防止?fàn)C傷；所有電機(jī)，外露的傳動(dòng)運(yùn)動(dòng)部件全部安裝不銹鋼罩殼；所有需要在高處操作的位置全部采用平臺(tái)加上牢固的安全防護(hù)欄桿。關(guān)鍵工序采用PLC全自動(dòng)控制。系統(tǒng)采用先進(jìn)的檢測(cè)和控制，自動(dòng)化程度高，降低了勞動(dòng)力成本。充分利用物料，能源，所以產(chǎn)生的廢物比較少，所有污水集中排放，符合環(huán)保要求。工藝系統(tǒng)所有設(shè)備，物料輸送，所有蒸汽、物料、水、CIP、回收水、冷卻水等管線(xiàn)系統(tǒng)統(tǒng)一協(xié)調(diào)布置，保證走向合理，美觀，整齊。 本項(xiàng)目為高新技術(shù)產(chǎn)品，生產(chǎn)設(shè)備的選型需遵守以下原則： 各種定型設(shè)備必須高效、低能耗，各種技術(shù)指標(biāo)居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。生產(chǎn)設(shè)備必須滿(mǎn)足GMP各項(xiàng)要求。 生產(chǎn)設(shè)備必須安全可靠、符合安全生產(chǎn)要求。 生產(chǎn)設(shè)備必須滿(mǎn)足環(huán)保，清潔生產(chǎn)的要求。 非標(biāo)設(shè)備各種封頭、法蘭、緊固件等另部件必須符合國(guó)家及行業(yè)規(guī)范。優(yōu)先選用國(guó)產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備選型必須滿(mǎn)足運(yùn)輸、安裝維修等條件的要求。本項(xiàng)目設(shè)計(jì)年生產(chǎn)黃秋葵濃縮液300萬(wàn)升，考慮生產(chǎn)線(xiàn)設(shè)備檢修、機(jī)械設(shè)備作業(yè)率的因素，本方案設(shè)計(jì)建設(shè)2噸/小時(shí)、4000瓶/小時(shí)的黃秋葵濃縮液生產(chǎn)線(xiàn)一條。所選設(shè)備均按產(chǎn)品要求來(lái)進(jìn)行設(shè)計(jì)選型。前處理部分1）、刮板提升機(jī)設(shè)計(jì)刮板提升機(jī)1臺(tái)，輸送能力2噸/小時(shí)，機(jī)架為不銹鋼型鋼，厚度3mm，鏈板采用工程塑料材質(zhì)。無(wú)級(jí)調(diào)速電機(jī)。有效寬W=400mm，提升距離：~3M，具體提升高度及距離按布局確定。2）、帶式撿選機(jī) 設(shè)計(jì)帶式撿選機(jī)1臺(tái)，輸送能力2噸/小時(shí)，機(jī)架為不銹鋼型鋼，厚度3mm，輸送帶采用食品級(jí)橡膠材質(zhì)。無(wú)級(jí)調(diào)速電機(jī)。有效寬W=600mm，輸送長(zhǎng)~3M。3）、一次清洗機(jī)、二次清洗機(jī)設(shè)計(jì)一次清洗機(jī)、二次清洗機(jī)各1臺(tái)，處理能力2噸/小時(shí)，主要材質(zhì)不銹鋼304，帶鼓風(fēng)機(jī)，提升機(jī)無(wú)級(jí)調(diào)速；。有效尺寸：L*W=4500*1000mm。4）、破碎機(jī) 設(shè)計(jì)破碎機(jī)1臺(tái)，破碎裝置：轉(zhuǎn)子為鋸齒結(jié)構(gòu)，齒間距3mm，將果粒破碎；篩網(wǎng)孔徑3mm；設(shè)備為全SUS304不銹鋼制造，符合“HACCP”食品衛(wèi)生規(guī)范及GB167981997食品機(jī)械安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求技術(shù)參數(shù)：處理能力：2t/h，功率：3kw；外形尺寸:80090022605）、低位槽 采用容積均為300L的低位槽3臺(tái)；設(shè)備全部采用不銹鋼304板制作，所有焊縫打磨拋光處理，轉(zhuǎn)角處采用旋壓R角成型，平整光滑，無(wú)死角；外形尺寸：Φ800600mm6）、螺桿泵 螺桿泵1臺(tái)，流量為2t/h，泵體制造材料為SUS304不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求。采用食品級(jí)定子和轉(zhuǎn)子。7）、果漿罐果漿罐1臺(tái)，容積1000L，外形尺寸：216。10502380mm，罐體材質(zhì)全部為SUS304不銹鋼板，符合食品衛(wèi)生要求；立式圓柱形單層罐，錐頂錐底，4個(gè)三角形支腿；設(shè)有216。430密閉式人孔、216。51進(jìn)料口、呼吸孔、216。38CIP清洗頭；罐底出料口與螺桿泵配合。8）、管式滅酶機(jī) 管式滅酶機(jī)1臺(tái)，處理能力2噸/小時(shí)，進(jìn)料溫度為常溫；殺菌溫度85℃，出料溫度：45℃，保持時(shí)間30S，蒸汽耗量200kg/h，冷卻水量50t/h≤25℃，≥；SUS304材質(zhì)，分殺菌段，冷卻段。有效長(zhǎng)3000mm，物料進(jìn)出口Φ38mm，蒸汽進(jìn)口Φ38mm。冷凝水出口Φ38mm，冷卻水進(jìn)出口