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餐飲市場特征ppt課件(編輯修改稿)

2025-05-27 18:05 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】營養(yǎng) 文化性西菜分餐精選一般簡單不太關(guān)注很關(guān)注欠中菜共餐廣泛精致復(fù)雜很關(guān)注不太關(guān)注有中餐、西餐：西餐多種多樣：法式、英式、俄式、美式等中餐種類繁多：皇家菜、官府菜、地方菜、寺院菜、私房菜等他山之石可以攻玉（三）餐飲產(chǎn)品的文化性通過對餐飲產(chǎn)品的文化建設(shè)，可使其豐富多彩，提升其內(nèi)涵、價值和特色。可從八個方面進(jìn)行文化建設(shè)：色、香、味、形、器、名、境、服。（四）餐飲產(chǎn)品的可組合性三、餐飲需求的特征（一）餐飲需求的多重性餐飲

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