【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 互動(dòng)溝通，擴(kuò)大產(chǎn)品影響力。風(fēng)險(xiǎn)是存在的，只要企業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，有科學(xué)合理的避險(xiǎn)措施并能得到有效實(shí)施，風(fēng)險(xiǎn)也是可以避免的。年產(chǎn)100萬(wàn)枚腌制雞蛋建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模 產(chǎn)品方案設(shè)計(jì)日加工腌制雞蛋3300枚生產(chǎn)線1條，年加工量約為100萬(wàn)枚雞蛋。原料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品倉(cāng)庫(kù)和包裝倉(cāng)庫(kù)。外購(gòu)的原材料的主要為：鄉(xiāng)村“土雞蛋”、三林土雞蛋、鮮雞蛋等。技術(shù)來(lái)源：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，技術(shù)成熟可靠。設(shè)備：雞蛋清洗分級(jí)生產(chǎn)線，蛋品光檢噴碼包裝生產(chǎn)線。數(shù)量：10臺(tái)套。 建設(shè)規(guī)模工程建設(shè)條件公司雞蛋深加工項(xiàng)目，受到了區(qū)委、區(qū)政府的歡迎，結(jié)合當(dāng)今農(nóng)業(yè)政策要求及農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，也是廣大養(yǎng)殖戶期盼的一件大事。所建項(xiàng)目技術(shù)要求不高，施工企業(yè)有經(jīng)驗(yàn)，在**市周邊許多城市都有類似項(xiàng)目。本處場(chǎng)地平整，道路暢通，租借的土地已得到相關(guān)單位的同意和批準(zhǔn)，只有少量的土方挖填。工程建設(shè)施工條件較好，施工機(jī)械可自由進(jìn)出，施工場(chǎng)地寬敞，不需臨時(shí)征用土地，只會(huì)發(fā)生短時(shí)間影響車輛進(jìn)出情況。建設(shè)工程所用建筑材料，如：水泥、石子、黃砂和石灰等，都是地產(chǎn)建材，市場(chǎng)供應(yīng)充足。工程設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)《建筑節(jié)能構(gòu)造用料做法》07EJ101《民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范》《建筑安全玻璃管理規(guī)定》《夏熱冬冷地區(qū)居住建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(JGJ1342001)《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》GB501892005《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》GB500112001(2008年版)設(shè)計(jì)原則1)經(jīng)濟(jì)合理2)安全適用 3)保證質(zhì)量4)傳承與創(chuàng)新 5)開放市場(chǎng) ，新裝飾面積900m2，包括原料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品倉(cāng)庫(kù)和包裝車間等其它配套設(shè)施。 建設(shè)規(guī)劃和布局公司雞蛋深加工項(xiàng)目在總體布局上至少應(yīng)包括五個(gè)功能區(qū)：即原料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、成品倉(cāng)庫(kù)、包裝車間和辦公區(qū)。此處新原料倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車間、包裝車間和成品倉(cāng)庫(kù)四個(gè)功能區(qū)。新建原料倉(cāng)庫(kù)及生產(chǎn)車間布置在場(chǎng)區(qū)西側(cè)，新建包裝車間和成品倉(cāng)庫(kù)布置于場(chǎng)區(qū)的東側(cè)，原料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)靠近南側(cè)大門，從生產(chǎn)車間到包裝車間之間修建一條連接道路。這樣布局有利于原料及進(jìn)庫(kù)，成品及時(shí)出庫(kù)，從而提高工作效率，增加公司經(jīng)濟(jì)效益。原料倉(cāng)庫(kù)：用于收購(gòu)雞蛋原料的存放；生產(chǎn)車間：用于對(duì)所收購(gòu)雞蛋的加工；包裝車間：用于對(duì)加工后雞蛋進(jìn)行包裝；成品倉(cāng)庫(kù)：用于堆放加工后的雞蛋，準(zhǔn)備出貨。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)說(shuō)明項(xiàng)目要達(dá)到的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范（如種植業(yè)的GAP規(guī)范），產(chǎn)品要達(dá)到的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及認(rèn)證情況等。 技術(shù)（工藝）方案 技術(shù)路線及流程全自動(dòng)蛋品清洗分級(jí)機(jī)生產(chǎn)線工藝流程圖：雞蛋→清洗→腌制→包裝→殺菌→冷卻→檢驗(yàn)→打碼→成品 產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)蛋白質(zhì)，g/100g≥8砷（以As計(jì)），mg/kg≤鉛（以Pb計(jì)），mg/kg≤汞（以Hg計(jì)），mg/kg≤食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。微生物指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)菌落總數(shù)，cfu/g≤1000大腸菌群，MPN/100ml ≤40致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出 整列光檢系統(tǒng)：蛋可隨意放置于輸送鏈上，通過(guò)輸送鏈的傳送及自轉(zhuǎn)，達(dá)到有序排列。利用特殊光源及機(jī)械結(jié)構(gòu)，對(duì)蛋進(jìn)行透射，可檢查也不新鮮蛋、雜質(zhì)蛋、水泡蛋等次品蛋。噴淋清洗系統(tǒng)：可對(duì)噴淋液加溫，對(duì)蛋表面噴抹消毒液，蛋在傳送過(guò)程中同時(shí)保證自專，能對(duì)蛋進(jìn)行全方位刷洗。烘干系統(tǒng)：通過(guò)機(jī)械刷干及低溫烘干，以除去附著在蛋表面的水份。轉(zhuǎn)向系統(tǒng)：讓每個(gè)蛋做90℃轉(zhuǎn)向，使噴碼能縱向進(jìn)行產(chǎn)品美觀。噴碼工作位：預(yù)留噴碼工作位，以便于客戶選配噴碼機(jī)，噴碼可在蛋體表面噴上企業(yè)所需的各種訊息。噴保護(hù)膜系統(tǒng)：利用專用配置，使保護(hù)液形成霧狀，粘附在清洗好的蛋品表面，形面一個(gè)保護(hù)膜，達(dá)到延長(zhǎng)蛋品保質(zhì)期。電子重量分級(jí)系統(tǒng)：利用一套電子控制系統(tǒng)，對(duì)蛋品按不同的重型分成七級(jí)，從大到小有序歸類。 品種及主要技術(shù)來(lái)源的可靠性和可得性蛋品清洗分級(jí)技術(shù)操作簡(jiǎn)單，技術(shù)成熟可靠，技術(shù)來(lái)源于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院，所需設(shè)備國(guó)內(nèi)已有多家公司生產(chǎn)。 主要技術(shù)參數(shù)公司雞蛋加工項(xiàng)目出品率約98％，損耗率約2％。 物料平衡分析公司雞蛋加工項(xiàng)目原材料主要為所收購(gòu)的雞蛋；所損耗主要為水、電、油及保護(hù)膜用油及油墨耗材等。根據(jù)公式：物料平衡=（實(shí)際產(chǎn)量+可見(jiàn)損耗量）/初始物料投入*100%可知，該項(xiàng)目沒(méi)有物料平衡風(fēng)險(xiǎn)。 設(shè)備選型方案設(shè)備選擇：MT100全自動(dòng)蛋品清洗分級(jí)機(jī)。設(shè)備特點(diǎn)：l、全自動(dòng)化清洗，快速潔凈；電子重量分級(jí)，方便準(zhǔn)確。排列透光檢驗(yàn)蛋質(zhì)，自動(dòng)噴淋清潔劑和溫水，熱風(fēng)烘干系統(tǒng)。微電腦自動(dòng)設(shè)數(shù)字監(jiān)測(cè)功能，方便企業(yè)現(xiàn)代化管理。機(jī)型自動(dòng)化強(qiáng)度高。配有噴油、噴碼系統(tǒng)。生產(chǎn)設(shè)備清單設(shè)備名稱數(shù)量單價(jià)（萬(wàn)元）總價(jià)（萬(wàn)元）可傾式夾層鍋212臥式殺菌鍋339真空包裝機(jī)2烘干設(shè)備1其它輔助設(shè)備122化驗(yàn)設(shè)備133總計(jì)1023 主體工程方案裝修磚混結(jié)構(gòu)原料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)占地約400平方米；裝修磚混生產(chǎn)車間及包裝車間共占地為約260平方米；裝修辦公樓占地約140平方米。 輔助工程及其它工程方案相關(guān)水電接入、功能區(qū)之間的道路連接及綠化等。 實(shí)施進(jìn)度安排為保證項(xiàng)目實(shí)施質(zhì)量和進(jìn)度，項(xiàng)目實(shí)施程序按國(guó)家基本建設(shè)有關(guān)法規(guī)和要求進(jìn)行，具體實(shí)施步驟和建設(shè)周期依據(jù)和原則如下：⑴ 勘察設(shè)計(jì) 1個(gè)月⑵ 設(shè)備訂貨 1個(gè)月⑶ 裝修施工 1個(gè)月⑷ 設(shè)備和工藝管道、電器照明、自控安裝施工 1個(gè)月以上施工圖設(shè)計(jì)及設(shè)備訂貨可交叉進(jìn)行。該項(xiàng)目總工期為3個(gè)月，其中項(xiàng)目前期工作1個(gè)月，從施工設(shè)計(jì)到驗(yàn)收2個(gè)月。年產(chǎn)100萬(wàn)枚腌制雞蛋建項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第六章 環(huán)境影響評(píng)價(jià)及節(jié)能減排措施 環(huán)境影響項(xiàng)目建設(shè)期的污染分析廢水：項(xiàng)目施工期所產(chǎn)生的污水主要有基礎(chǔ)施工中的泥漿水、建材沖洗水、車輛出入沖洗等污水和施工人員所產(chǎn)生的生活污水。揚(yáng)塵：項(xiàng)目施工期間對(duì)環(huán)境空氣的污染主要來(lái)自施工揚(yáng)塵。噪聲：施工期間對(duì)周圍場(chǎng)地環(huán)境的影響主要來(lái)自各種機(jī)械作業(yè)產(chǎn)生的噪聲及振動(dòng)以及運(yùn)輸工具所產(chǎn)生的噪聲。固體廢物：施工期間所產(chǎn)生的固體廢物主要有基礎(chǔ)施工所挖掘的土石方、主體結(jié)構(gòu)施工所產(chǎn)生的施工廢物料以及施工人員的生活垃圾等，不含《國(guó)家危險(xiǎn)廢物名錄》中的有害廢物。項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期的污染分析項(xiàng)目在生產(chǎn)過(guò)程中本身產(chǎn)生少量廢水，屬無(wú)公害食品加工行業(yè)。生產(chǎn)廢水：雞蛋加工過(guò)程中產(chǎn)生的廢水，經(jīng)處理后排水城市污水管網(wǎng)。生活污水：主要來(lái)自場(chǎng)區(qū)、辦公樓及日常生活所產(chǎn)生的廢水