【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)旅行社、旅游景區(qū)、酒店產(chǎn)品的銷售；；；；。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)酒店和旅行社人事助理做好員工招聘、考核、培訓(xùn)、分配、社保和獎(jiǎng)懲工作，做好人事 信息維護(hù)工作。 做好員工招聘、考核、培訓(xùn)、分配、社保和獎(jiǎng)懲工作1．具有比較好的溝通能力，有一定的專業(yè)知識(shí)；2．對(duì)人力資源的六大模塊：規(guī)劃，招聘，培訓(xùn)，薪酬，績(jī)效，勞動(dòng)關(guān)系要熟悉；3．請(qǐng)清楚人力資源的根本：選人、用人、育人、留人；4．常規(guī)助理具備的能力。旅游企業(yè)人力資源管理；旅行社經(jīng)營(yíng)管理酒店基層服務(wù)與管理人員酒店的前廳、客房和餐廳服務(wù)酒店的前廳、客房和餐廳服務(wù)；；。酒店服務(wù)與管理；酒店服務(wù)與管理四、課程結(jié)構(gòu)及課程設(shè)置（一）課程結(jié)構(gòu)、課時(shí)分配 單位：課時(shí)、門項(xiàng) 目學(xué) 時(shí)　數(shù)百分比公共基礎(chǔ)領(lǐng)域56021%專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域172465%拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域36814%合 計(jì)2652100%（二）課程設(shè)置及基本要求1．公共基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域：思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)、心理健康教育、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論、形勢(shì)與政策、職業(yè)生涯規(guī)劃、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、體育與健康、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)、公共英語(yǔ)、職業(yè)漢語(yǔ)、普通話、軍訓(xùn)（含軍事理論課程）、入學(xué)及安全教育等。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生具備大學(xué)生的基本素質(zhì)和基本技能。2．專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域：旅游學(xué)概論、酒店服務(wù)與管理、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、海南黎族文化、旅游政策與法規(guī)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)、旅游英語(yǔ)、旅行社經(jīng)營(yíng)管理、旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)、旅游景區(qū)服務(wù)與管理、導(dǎo)游服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生具備旅游管理專業(yè)的專業(yè)主干和核心知識(shí)、技能。3．拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域：旅游服務(wù)禮儀、國(guó)際郵輪與郵輪服務(wù)、海南黎族文化、管理學(xué)原理與實(shí)務(wù)、旅游企業(yè)人力資源管理、會(huì)展服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)管理、衛(wèi)星發(fā)射知識(shí)概論、海洋與島嶼旅游、旅游電子商務(wù)、客源國(guó)概況、休閑旅游策劃與營(yíng)銷、旅游心理學(xué)等。通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生具備旅游管理類專業(yè)的拓展知識(shí)和技能。（三）專業(yè)主干課程、核心課程及內(nèi)容1．專業(yè)主干課程酒店服務(wù)與管理：掌握酒店餐飲服務(wù)、前廳服務(wù)、客房服務(wù)的基本理論和基本技能，能進(jìn)行中、西餐服務(wù)。導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)：學(xué)習(xí)我國(guó)的自然旅游資源和人文旅游資源，尤其是海南旅游相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，更好的與導(dǎo)游服務(wù)相結(jié)合，海南導(dǎo)游考試?yán)碚摫乜伎颇俊?旅游政策與法規(guī)：掌握旅游業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，全國(guó)導(dǎo)游資格考試必考科目。旅游英語(yǔ)：學(xué)習(xí)旅游行業(yè)專業(yè)英語(yǔ)知識(shí)，提高與國(guó)際游客的交流與溝通能力。旅游市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)：學(xué)習(xí)旅游市場(chǎng)營(yíng)銷基本理論及基礎(chǔ)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生旅游企業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷能力。旅游景區(qū)服務(wù)與管理：旅游景區(qū)的接待服務(wù)、解說(shuō)服務(wù)以及商業(yè)服務(wù)的內(nèi)容和規(guī)范，旅游景區(qū)的設(shè)施維護(hù)與管理，旅游景區(qū)的環(huán)境服務(wù)與管理，旅游景區(qū)的營(yíng)銷服務(wù)與管理，旅游景區(qū)的服務(wù)質(zhì)量管理，旅游景區(qū)資源管理與可持續(xù)發(fā)展。旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)：掌握計(jì)調(diào)、外聯(lián)工作的操作流程和操作規(guī)范，以及計(jì)調(diào)外聯(lián)工作的管理技能，使學(xué)生具備良好的工作態(tài)度，勝任旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)的崗位職責(zé)。2．專業(yè)核心課程旅行社經(jīng)營(yíng)管理：全面了解旅游業(yè)支柱之一的旅行社業(yè)的基本概況，學(xué)習(xí)和掌握旅行社管理的基本理論和方法，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用旅行社管理知識(shí)認(rèn)識(shí)、分析問(wèn)題能力。導(dǎo)游實(shí)務(wù)：掌握導(dǎo)游服務(wù)的基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生從事導(dǎo)游行業(yè)的服務(wù)意識(shí)及理念，通過(guò)導(dǎo)游具體帶團(tuán)的實(shí)訓(xùn)訓(xùn)練，培養(yǎng)學(xué)生從事導(dǎo)游這一崗位基本的應(yīng)變能力和服務(wù)技巧。導(dǎo)游服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)：掌握酒店的前廳、客房服務(wù)的基本技能，能勝任前廳迎賓、客房服務(wù)等崗位。導(dǎo)游服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)：熟悉海南旅游景點(diǎn)，熟練掌握導(dǎo)游服務(wù)技能技巧，能獨(dú)立帶團(tuán)。五、教學(xué)過(guò)程的組織實(shí)施與管理（一）教學(xué)體系 1．明確旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)及規(guī)格。 2．建立師資結(jié)構(gòu)合理的“雙師”型教師團(tuán)隊(duì)，為課程體系的實(shí)施提供保障。 3．充分利用校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)資源，建立課程體系實(shí)施的實(shí)訓(xùn)保障。 4．突出職業(yè)能力、動(dòng)手能力的培養(yǎng)，實(shí)施“情境教學(xué)、項(xiàng)目導(dǎo)向”實(shí)訓(xùn)教學(xué)方法。（二）培養(yǎng)模式“工學(xué)結(jié)合、情境教學(xué)”的2+1人才培養(yǎng)模式。（三）工學(xué)結(jié)合方式和實(shí)訓(xùn)基地狀況說(shuō)明2004年起，本專業(yè)與企業(yè)合作，實(shí)施深層次的校企共育人才培養(yǎng)模式，采用“工學(xué)結(jié)合、情境教學(xué)”的“2+1”人才培養(yǎng)基本框架不變，強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練學(xué)生的專項(xiàng)業(yè)務(wù)動(dòng)手能力，實(shí)踐教學(xué)一部分在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，大部分在校外實(shí)習(xí)基地頂崗實(shí)習(xí)。具體安排如下：。新生入校第一年集中在校學(xué)習(xí)理論知識(shí)，為后續(xù)實(shí)訓(xùn)課程的開(kāi)展奠定基礎(chǔ)。第一學(xué)期借助校內(nèi)課堂及實(shí)訓(xùn)條件，學(xué)習(xí)公共基礎(chǔ)模塊知識(shí)及訓(xùn)練、第二學(xué)期學(xué)習(xí)專業(yè)能力模塊知識(shí)及訓(xùn)練，為各種職業(yè)技能考試儲(chǔ)備必要的理論知識(shí)。，增加海南特色課程，如海南黎族文化等，并通過(guò)選修課的形式提供就業(yè)方向課程，如針對(duì)文昌衛(wèi)星發(fā)射基地開(kāi)設(shè)了衛(wèi)星發(fā)射知識(shí)概論、針對(duì)南山文化旅游區(qū)開(kāi)設(shè)旅游文化課程，針對(duì)將來(lái)頂崗實(shí)習(xí)就業(yè)的會(huì)展方向開(kāi)設(shè)了會(huì)展服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)管理課程等，并采用模塊式教學(xué)方式進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，利用現(xiàn)有的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所及借助三亞周邊豐富的旅游資源訓(xùn)練專業(yè)技能等。，學(xué)生們?cè)谡莆樟寺眯猩绺鲘徫恢R(shí)和操作技能后，由學(xué)校安排實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師帶領(lǐng)學(xué)生全面進(jìn)入旅游相關(guān)企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，既讓學(xué)生們?cè)趯?shí)踐環(huán)境中得到了學(xué)習(xí)和鍛煉，同時(shí)也緩解了企業(yè)一線崗位的用人需求和培訓(xùn)煩惱，學(xué)院在完成了教學(xué)計(jì)劃和任務(wù)的同時(shí)，也為企業(yè)建設(shè)作出了貢獻(xiàn)，真正實(shí)現(xiàn)了與企業(yè)的緊密結(jié)合，滿足企業(yè)需求的同時(shí)，服務(wù)于社會(huì)。（四）實(shí)踐教學(xué)工學(xué)結(jié)合模式及教學(xué)安排：采用“工學(xué)結(jié)合、情境教學(xué)”的2+1人才培養(yǎng)模式。 “2+1”人才培養(yǎng)模式，強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練學(xué)生的動(dòng)手能力，在教學(xué)計(jì)劃中實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)比例不低于40%，實(shí)踐教學(xué)一部分在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，大部分在校外實(shí)習(xí)基地頂崗實(shí)習(xí)。六、課程考核與技能考核（一）課程考核：考試/考查，成績(jī)合格。（二）技能考核技能考試項(xiàng)目及要求序號(hào)技能項(xiàng)目理論課程支撐實(shí)踐項(xiàng)目支撐考核要求考核辦法考核部門1導(dǎo)游服務(wù)技能導(dǎo)游實(shí)務(wù)海南旅游概覽模擬導(dǎo)游講解合格證書(shū)+實(shí)操系部+實(shí)習(xí)基地2餐飲、前廳、客房服務(wù)技能前廳客房服務(wù)與管理；餐飲服務(wù)與管理酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)合格獨(dú)立上崗操作系部+實(shí)習(xí)基地3旅行社管理軟件操作技能旅行社經(jīng)營(yíng)管理旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)上機(jī)操作合格獨(dú)立上崗操作系部+實(shí)習(xí)基地七、教學(xué)進(jìn)程（一）教學(xué)進(jìn)程表（見(jiàn)附表一）（二）專業(yè)選修課一覽表（見(jiàn)附表二）（三）專業(yè)學(xué)時(shí)分配比例表（見(jiàn)附表三）八、專業(yè)能力結(jié)構(gòu)及支撐課程（見(jiàn)附表四）九、教學(xué)活動(dòng)及全學(xué)程周數(shù)分配表（見(jiàn)附表五）十、畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)生必須同時(shí)具備以下三項(xiàng)條件才能取得畢業(yè)證書(shū)：（一）完成教學(xué)進(jìn)程表規(guī)定的課程，成績(jī)合格達(dá)到138學(xué)分。（二）必須取得勞動(dòng)部門頒發(fā)的本專業(yè)相關(guān)資格證書(shū)中的至少一個(gè)。（三）每學(xué)期綜合素質(zhì)測(cè)評(píng)合格。十一、制定本專業(yè)人才培養(yǎng)方案的依據(jù)和說(shuō)明（一）制定依據(jù)1．本方案依據(jù)國(guó)家教育部關(guān)于高職高專院校人才培養(yǎng)目標(biāo)，并結(jié)合我院旅游管理專業(yè)現(xiàn)狀及特點(diǎn)編寫而成；2．本方案在廣泛調(diào)研,了解企業(yè)行業(yè)具體崗位需求的基礎(chǔ)上，“以社會(huì)需求為目標(biāo)、確定學(xué)生就業(yè)崗位群,制定本專業(yè)學(xué)生的知識(shí)、能力、素質(zhì)結(jié)構(gòu),圍繞技能培養(yǎng)構(gòu)建課程體系”的思路，積極探索以應(yīng)用型、實(shí)際操作型為突出特點(diǎn)的教學(xué)模式。根據(jù)行業(yè)崗位職業(yè)能力要求開(kāi)發(fā)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程，把職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)與課程教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合，校企合作，工學(xué)結(jié)合，突出職業(yè)能力培養(yǎng)。（二）簡(jiǎn)單說(shuō)明1．本方案體現(xiàn)高職高專教育的特點(diǎn)。在滿足本專業(yè)需要的基礎(chǔ)上，為學(xué)生奠定可持續(xù)發(fā)展的理論基礎(chǔ)。職業(yè)基礎(chǔ)課程教學(xué)內(nèi)容盡量體現(xiàn)廣泛和新穎，注重理論與應(yīng)用的聯(lián)系，并注重不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改革教學(xué)方法、教學(xué)手段；職業(yè)技能課程教學(xué)內(nèi)容以強(qiáng)化崗位實(shí)用知識(shí)、技能為宗旨，突出針對(duì)性、實(shí)用性和先進(jìn)性。2．課程體系符合高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)規(guī)律，注重實(shí)踐教學(xué)。教學(xué)計(jì)劃突出了技術(shù)應(yīng)用能力和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)和訓(xùn)練，增大了實(shí)踐教學(xué)的比例。多數(shù)課程都設(shè)置了綜合實(shí)訓(xùn)。理論課同實(shí)踐課有機(jī)結(jié)合，以職業(yè)資格證、英語(yǔ)等級(jí)證等證書(shū)考試為依托，建立適應(yīng)社會(huì)需要的人才培養(yǎng)模式。通過(guò)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，學(xué)生從原來(lái)單純的理論掌握上升到理論與實(shí)際相結(jié)合，既鞏固了對(duì)原有知識(shí)的掌握，又學(xué)會(huì)了如何在現(xiàn)實(shí)工作中使用。附表一 旅游管理專業(yè)教學(xué)進(jìn)程表學(xué)習(xí)領(lǐng)域序號(hào)學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程考核方式學(xué)時(shí)分配學(xué)期/教學(xué)周數(shù)/周學(xué)時(shí)數(shù)主干課程核心 課程職業(yè) 資格學(xué)分小計(jì)理論學(xué)時(shí)實(shí)踐學(xué)時(shí)一二三四五六141818181818公共基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域1思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)○34842632毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論○46454103職業(yè)生涯規(guī)劃120101052524就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)120101052525體育與健康410001002226計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)○356282847公共英語(yǔ)○81281280448職業(yè)漢語(yǔ)○23636029普通話228280210軍訓(xùn)（含軍事理論課程）3601842小計(jì)：10門31560354206154專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域1旅游學(xué)概論3424023　　　　　　　2導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)○　7110882243　　*　◎3旅游政策與法規(guī)○354504　3　　*　　◎4導(dǎo)游實(shí)務(wù)○3544212　3　　　●◎5酒店服務(wù)與管理○61087434　6　　*　◎6旅游市場(chǎng)營(yíng)銷實(shí)務(wù)○3544014　　3　　*　　　7旅游英語(yǔ)○　61087236　　44　*　8旅行社經(jīng)營(yíng)管理○4725418　　　4　　●　9旅行社計(jì)調(diào)與外聯(lián)實(shí)務(wù)○3544014　　3　*　　10旅游景區(qū)服務(wù)與管理　3544410　　　3　*　　11導(dǎo)游服務(wù)綜合實(shí)訓(xùn)○　3541836　　　3　　●　◎　12畢業(yè)教育及畢業(yè)實(shí)習(xí)40960096020周20周　小計(jì)：12門8417245621162791317拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域公共選修課580800122專業(yè)選修課182882880666總學(xué)時(shí)、總學(xué)分、周學(xué)時(shí)138265212841368222525考核考試課門次144544考查課門次83454注：“○”為期末考試課程，其余為考查課程?！?* ”為主干課程；“ ● ”為核心課程；“◎”職業(yè)資格證書(shū)課程。《普通話》為針對(duì)海南地區(qū)特點(diǎn)增設(shè)的公共基礎(chǔ)課程。《形勢(shì)與政策》每學(xué)期開(kāi)設(shè)4課時(shí)，共開(kāi)設(shè)四學(xué)期；《入學(xué)及安全教育》、《心理健康教育》在大一第一學(xué)期軍訓(xùn)期間穿插完成3門課總學(xué)時(shí)共計(jì)52學(xué)時(shí)。附表二 專業(yè)選修課一覽表序號(hào)課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分開(kāi)設(shè)學(xué)期備注1旅游服務(wù)禮儀483大一第二學(xué)期四選二2國(guó)際郵輪與郵輪服務(wù)483大一第二學(xué)期3海南黎族文化483大一第二學(xué)期4管理學(xué)原理與實(shí)務(wù)483大一第二學(xué)期5旅游企業(yè)人力資源管理483大二第一學(xué)期四選二6會(huì)展服務(wù)與現(xiàn)場(chǎng)管理483大二第一學(xué)期7衛(wèi)星發(fā)射知識(shí)概論483大二第一學(xué)期8海洋與島嶼旅游483大二第一學(xué)期9旅游電子商務(wù)483大二第二學(xué)期四選二10客源國(guó)概況483大二第二學(xué)期11休閑旅游策劃與營(yíng)銷483大二第二學(xué)期12旅游心理學(xué)483大二第二學(xué)期附表三 學(xué)時(shí)分配比例表項(xiàng)目學(xué)時(shí)百分比備注教學(xué)活動(dòng)總學(xué)時(shí)2652100%理論教學(xué)1284%實(shí)踐教學(xué)1368%　　　　　附表四 專業(yè)能力結(jié)構(gòu)及支撐課程能力分類專項(xiàng)能力能力要素分解