【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三、利潤(rùn)總額估算根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容，是投大豆3000公斤的機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)線建成投產(chǎn)后，可進(jìn)一步降低成本，提高利潤(rùn)率，平均銷售利潤(rùn)率按13%計(jì)算。四、綜合評(píng)價(jià)該項(xiàng)目建成達(dá)產(chǎn)后，豆制品加工年生產(chǎn)能力將達(dá)到1080噸，全年可實(shí)現(xiàn)銷售收入936萬(wàn)元，，資本回收期5年。通過(guò)對(duì)豆類產(chǎn)品深加工，開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，即可豐富居民的菜籃子，又可提高產(chǎn)品附加值，對(duì)加快經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及增加社會(huì)就業(yè)具有十分重要的意義。同時(shí)，本項(xiàng)目各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均優(yōu)于行業(yè)基準(zhǔn)值，經(jīng)濟(jì)效益顯著。第十章 節(jié)能、環(huán)境保護(hù)和消防一、節(jié)能本項(xiàng)目在節(jié)能方面主要有以下措施：生產(chǎn)加工車間均設(shè)置采光窗，最大限度利用自然光線。所有建筑物的外墻、屋頂采取保溫措施。工藝方面要求（1）在滿足工藝作業(yè)條件下，盡可能縮短工藝線路；（2）在滿足產(chǎn)量情況下，選用性能穩(wěn)定、操作可靠和維修保養(yǎng)簡(jiǎn)單、耗能低的先進(jìn)設(shè)備，配備合理的裝機(jī)容量。（3）精心操作，提高設(shè)備利用率。設(shè)備要求新項(xiàng)目均選用高效低耗設(shè)備。電氣要求按節(jié)約能源和長(zhǎng)期運(yùn)行效果最佳化原則進(jìn)行變電設(shè)施設(shè)計(jì)、選型，選用節(jié)能型電氣設(shè)備；搞好用能考核，減少無(wú)功損耗；節(jié)約非生產(chǎn)性用電，注意綜合利用。鍋爐尾部煙氣處理要求該項(xiàng)目鍋爐尾部煙氣處理采用石質(zhì)沖擊式水浴脫硫除塵器。建立各類能源計(jì)量考核制度。二、環(huán)境保護(hù)環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀項(xiàng)目周圍環(huán)境狀況良好，水體、氣體、土壤和綠化具有較強(qiáng)的凈化能力。除新建建筑物外，綠化、道路及大門、圍墻均保留原貌不變。各功能區(qū)之間及節(jié)余空地仍以喬灌結(jié)合綠化布置，以凈化空氣、美化環(huán)境。影響環(huán)境因素分析（1）污水：項(xiàng)目所產(chǎn)生的污水主要為生活污水、生產(chǎn)污水、生活污水可生化性較好，經(jīng)處理后能達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》GB89781996中二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，可排入市政污水管網(wǎng)，由污水處理廠集中處理。（2）固廢：項(xiàng)目建成營(yíng)運(yùn)后，生活垃圾集中存放，日產(chǎn)日清，對(duì)環(huán)境影響較小。環(huán)境保護(hù)方案（1）施工期的環(huán)境保護(hù)：施工期的主要環(huán)境影響因素是二次揚(yáng)塵和噪音，且在一定范圍內(nèi)、一定時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生影響。施工過(guò)程中采取有效的圍護(hù)防塵措施，施工場(chǎng)地及時(shí)硬化。通過(guò)以上措施和嚴(yán)格管理，對(duì)環(huán)境影響較小。（2）運(yùn)行期環(huán)境保護(hù)：廢水：該項(xiàng)目生活污水直接排入市政污水管網(wǎng)，由污水處理廠集中處理。固廢：該項(xiàng)目生活垃圾集中收集，按時(shí)清運(yùn)，可避免滋生蚊蠅污染環(huán)境。噪音：各種動(dòng)力設(shè)備采取防振、減噪措施，經(jīng)自然衰減和房間的隔音、屏蔽，界外噪聲能夠達(dá)到《城市區(qū)域環(huán)境噪音標(biāo)準(zhǔn)》（GB309693）中的II類標(biāo)準(zhǔn)限值。廢氣：廢氣由排風(fēng)機(jī)強(qiáng)制排走，經(jīng)建筑風(fēng)道排至屋頂以上排放。生態(tài)影響分析（1）主要生態(tài)影響建設(shè)項(xiàng)目所在地屬人工生態(tài)環(huán)境，項(xiàng)目建設(shè)用地范圍內(nèi)無(wú)瀕危物種，無(wú)動(dòng)物棲息地。該項(xiàng)目的建設(shè)和運(yùn)營(yíng)使這里的綠地和景觀有所增加，對(duì)生態(tài)環(huán)境是有利的。（2）生態(tài)保護(hù)措施及預(yù)期效果加強(qiáng)項(xiàng)目?jī)?nèi)綠化帶建設(shè)，建筑周邊場(chǎng)地布置綠地，廣置花草、樹(shù)木，提高綠化率，能起到抑塵、降噪，減輕環(huán)境污染，美化環(huán)境，改變生態(tài)的作用。三、消防設(shè)計(jì)依據(jù)：《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》GBJ1587消防用水：消防用水由市政給水管網(wǎng)接入消防機(jī)構(gòu)設(shè)備及消防器材在項(xiàng)目建設(shè)投產(chǎn)后，配置相應(yīng)的消防器材，各建筑物均按使用性質(zhì)設(shè)置各類滅火器。設(shè)專職消防員，負(fù)責(zé)消防安全及消防器材維修更換工作。第十一章 項(xiàng)目組織與管理一、組織管理機(jī)構(gòu)公司的機(jī)構(gòu)設(shè)置，依據(jù)精干、高效、職責(zé)分明的原則，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)。公司下設(shè)辦公室、生產(chǎn)部、供應(yīng)部、銷售部、質(zhì)監(jiān)部、財(cái)務(wù)部等部門。企業(yè)的體制和組織機(jī)構(gòu)，可以有效地保證本項(xiàng)目的生產(chǎn)組織和管理。二、勞動(dòng)定員本項(xiàng)目建成后，需定員30人，其中管理理人員 5人，技術(shù)人員2人，操作人員18人，營(yíng)銷人員2 人，輔助人員3人。三、人員技術(shù)培訓(xùn)為了適應(yīng)新型現(xiàn)代化企業(yè)的需求，項(xiàng)目投運(yùn)前需認(rèn)真加強(qiáng)對(duì)人員的培訓(xùn)，以提高員工的生產(chǎn)管理水平和技術(shù)水平。本項(xiàng)目操作工人需在達(dá)到要求后，方能正式上崗。金昌白玉豆制品有限公司的技術(shù)力量和管理能力有較好基礎(chǔ)，有著系統(tǒng)的人員培訓(xùn)計(jì)劃，本項(xiàng)目上崗人員將在上崗前接受良好的技術(shù)培訓(xùn)和崗前學(xué)習(xí)。新建生產(chǎn)線上設(shè)備操作人員由設(shè)備廠家負(fù)責(zé)培訓(xùn)。四、勞動(dòng)保護(hù)本項(xiàng)目屬于生產(chǎn)加工和配送服務(wù)綜合性項(xiàng)目，勞動(dòng)保護(hù)主要涉及以下幾個(gè)方面：（1）生產(chǎn)加工設(shè)備的維修使用；（2）配送車輛的使用。項(xiàng)目方擬采取的勞動(dòng)保護(hù)措施：（1）強(qiáng)化安全意識(shí)，加強(qiáng)安全知識(shí)的培訓(xùn)。（2）制定嚴(yán)格的制度，減少在相關(guān)環(huán)節(jié)發(fā)生人為事故。（3）設(shè)備、機(jī)械、車輛使用過(guò)程嚴(yán)格按照設(shè)備說(shuō)明的要求使用及維修。（4）各部門成立安全小組，進(jìn)行勞動(dòng)保護(hù)的執(zhí)行及監(jiān)督、檢查。第十二章　可行性研究結(jié)論與建議一、可行性研究結(jié)論依據(jù)本項(xiàng)目產(chǎn)品加工集約化生產(chǎn)規(guī)模程度和機(jī)械化程度居上等優(yōu)勢(shì)，在目前政府加大對(duì)“放心豆腐”工程食品安全的管理之際，我公司此時(shí)建立機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)豆制品加工基地，通過(guò)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，能有利于政府更好地對(duì)食品安全實(shí)施長(zhǎng)效管理，這是一項(xiàng)具有較好社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益的工程。本項(xiàng)目建成投產(chǎn)后不僅能夠增加產(chǎn)品花色品種、產(chǎn)量，而且能夠提高產(chǎn)業(yè)化品牌標(biāo)準(zhǔn)，為推進(jìn)本地區(qū)“放心豆腐”菜藍(lán)子工程的實(shí)施，促進(jìn)再就業(yè)，進(jìn)一步規(guī)范豆制品行業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，起到積極作用。同時(shí)項(xiàng)目建成后，金昌白玉豆制品有限公司將形成特色豆腐產(chǎn)業(yè)基地，內(nèi)部形成有機(jī)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，外部形成區(qū)域強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施將大大增強(qiáng)豆制品的配送能力，提高豆市品銷售網(wǎng)點(diǎn)的現(xiàn)代化管理水平，提升消費(fèi)檔次，降低消費(fèi)成本，改善消費(fèi)環(huán)境，方便、快捷的為廣大市民提供質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉、安全、衛(wèi)生、放心的豆制品。同時(shí)，通過(guò)對(duì)豆類產(chǎn)品深加工，開(kāi)發(fā)系列產(chǎn)品，即可豐富居民的菜籃子，又可提高產(chǎn)品附加值，極大地提升豆制品的質(zhì)量和檔次。二、問(wèn)題與建議金昌豆制品市場(chǎng)的現(xiàn)狀是“正規(guī)軍”與“雜牌軍”并存，在十四區(qū)市場(chǎng)、東方紅市場(chǎng)，是“白玉”與各種雜牌或無(wú)牌豆腐同時(shí)有銷售。而在龍泉市場(chǎng)、大市場(chǎng)、再就業(yè)市場(chǎng)，“白玉”豆腐根本進(jìn)不去。一直以來(lái)，我市的豆腐生產(chǎn)多以私人小作坊為主，衛(wèi)生條件極差，根本不具備起碼的安全生產(chǎn)條件。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，市區(qū)10多個(gè)較大的市場(chǎng)里約有豆制品銷售攤位19個(gè)（不包括賣蔬菜小店），“白玉”豆制品公司生產(chǎn)的豆制品在其中銷售的不足五成。與此同時(shí)，盡管市場(chǎng)上有“白玉”豆制品品牌，但是，品牌豆制品進(jìn)駐市區(qū)餐飲業(yè)仍是盲區(qū)，許多餐飲業(yè)為了謀取高額利潤(rùn)而采用小作坊和黑作坊的豆制品。經(jīng)調(diào)查，目前，金昌市場(chǎng)上的小豆制品作坊有多家，而“黑豆腐作坊”因?yàn)殡[蔽性強(qiáng)，比較分散而暫時(shí)無(wú)法統(tǒng)計(jì)。市區(qū)“黑作坊”加工的豆制品，主要通過(guò)本市長(zhǎng)泰花園、武威路口、武都路、十號(hào)區(qū)等“馬路市場(chǎng)”冒充“白玉”品牌豆制品銷往本市附近的菜市場(chǎng)及各居民小區(qū)和市區(qū)各大餐廳，上了市民的餐桌。 多年來(lái),豆制品生產(chǎn)企業(yè)一直是各級(jí)人民政府、人大、政協(xié)關(guān)注的重點(diǎn)行業(yè)。但從目前市區(qū)豆制品市場(chǎng)的供應(yīng)現(xiàn)狀和金昌白玉豆制品公司的“放心豆腐”工程實(shí)施情況來(lái)看,由于小黑作坊加工點(diǎn)大量存在,衛(wèi)生條件差；不規(guī)范的生產(chǎn)加工等現(xiàn)象給食品安全帶來(lái)了較大的隱患。為依法規(guī)范豆制品加工、銷售和消費(fèi)行為，實(shí)現(xiàn)豆制品質(zhì)量安全情況的根本好轉(zhuǎn)，讓群眾滿意。建議進(jìn)一步加大監(jiān)管力度，積極開(kāi)展“放心豆制品”工程。一是要進(jìn)一步加大扶持力度，不斷發(fā)展壯大重點(diǎn)豆制品加工企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化加工、規(guī)?；a(chǎn)。針對(duì)目前市區(qū)豆制品市場(chǎng)的供應(yīng)現(xiàn)狀，根本沒(méi)必要再批準(zhǔn)其他豆制品生產(chǎn)企業(yè)，而金昌白玉豆制品公司也多次向政府和廣大市民承諾豆制品價(jià)格絕對(duì)不超過(guò)周邊市縣。這樣既有利于公司做好傳統(tǒng)豆制品行業(yè)，更有利于該公司豆制品深加工項(xiàng)目的順利實(shí)施。使企業(yè)、加工戶及廣大市民對(duì)政府實(shí)施的“放心豆腐”工程得以順利、健康、持久發(fā)展。二是要進(jìn)一步加大監(jiān)督管理力度，探索并建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，壓縮和疏導(dǎo)過(guò)剩產(chǎn)能；加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理，推行流通準(zhǔn)入管理；加強(qiáng)衛(wèi)生和質(zhì)量監(jiān)督管理，實(shí)施抽樣檢驗(yàn)計(jì)劃。三是要結(jié)合市區(qū)豆制品市場(chǎng)的實(shí)際需求情況，充分保護(hù)企業(yè)及生產(chǎn)加工戶和消費(fèi)者的利益，進(jìn)一步規(guī)范豆制品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為，開(kāi)展豆制品專項(xiàng)整治工作,以城鄉(xiāng)結(jié)合部和集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)豆制品的生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行監(jiān)督檢查,集中力量清除豆制品加工“黑窩點(diǎn)”，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)豆制品的行為，堅(jiān)決取締無(wú)證照和衛(wèi)生、質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的豆制品生產(chǎn)加工，確保由金昌白玉豆制品公司實(shí)施的“放心豆腐”覆蓋全市市場(chǎng)。 四要加強(qiáng)對(duì)餐飲單位和集體食堂豆制品采購(gòu)索證管理,并建立購(gòu)銷登記臺(tái)帳,注明豆制品的來(lái)源、品種、數(shù)量、購(gòu)買日期等,不得購(gòu)進(jìn)不符合衛(wèi)生要求的豆制品。引導(dǎo)餐飲單位購(gòu)買具有資質(zhì)條件的“放心豆制品”加工廠生產(chǎn)加工的豆制品。五要充分發(fā)揮電視、廣播、報(bào)刊等新聞媒體的輿論監(jiān)督作用，既要繼續(xù)揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，又要大力宣傳推廣政府著力打造的“白玉”牌優(yōu)質(zhì)“放心豆制品”，營(yíng)造我市豆制品行業(yè)健康發(fā)展的良好社會(huì)環(huán)境。同時(shí)，也要積極引導(dǎo)市民安全消費(fèi)，使廣大市民認(rèn)識(shí)到食品質(zhì)量安全是關(guān)系著生命健康的大事。在日常生活中，應(yīng)當(dāng)拒絕購(gòu)買來(lái)路不明或質(zhì)量不合格的豆制品，鼓勵(lì)購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。附表1：設(shè)備投資明細(xì)表白山市金種子豆制品加工企業(yè)豆制品深加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章 大豆行業(yè)發(fā)展前景一 大豆市場(chǎng)前景我國(guó)號(hào)稱“大豆之鄉(xiāng)”，具有豐富的大豆資源。大豆除了直接食用外，一般還被加工成豆油、豆粉、豆粕、豆腐等傳統(tǒng)產(chǎn)品。但在大豆的深加工及開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品方面，我國(guó)目前做得還很不夠。據(jù)國(guó)家大豆深加工技術(shù)推廣中心的專家介紹，在國(guó)務(wù)院頒布的《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》中提出，我國(guó)成年人平均每人每日蛋白質(zhì)攝取量不應(yīng)低于75克。專家認(rèn)為，大豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是肉、蛋、魚(yú)的兩倍。而且，大豆所含的蛋白質(zhì)中人體必需的氨基酸含量充足，成分齊全，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。目前我國(guó)人均蛋白質(zhì)的供給量，還是明顯低于世界人均蛋白質(zhì)供給量水平。為了全面提高國(guó)人的蛋白質(zhì)攝入水平，根據(jù)我國(guó)國(guó)情，國(guó)務(wù)院在1995年發(fā)布了《中國(guó)大豆行動(dòng)計(jì)劃》?！队?jì)劃》要求，第一步選擇10個(gè)縣（市）作為試點(diǎn)，每個(gè)縣選擇1所2所中學(xué)或小學(xué)，利用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大豆開(kāi)發(fā)生產(chǎn)豆制品，以解決學(xué)生優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝取不足的問(wèn)題。有條件的地方要利用國(guó)產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)豆奶、豆粉。第二步是1997年2000年，在全國(guó)選擇100個(gè)縣（市），把城市居民消費(fèi)和大豆生產(chǎn)、加工、銷售等各環(huán)節(jié)聯(lián)系起來(lái)，像抓“菜籃子工程”那樣，實(shí)施一項(xiàng)全面計(jì)劃，以振興我國(guó)的大豆加工產(chǎn)業(yè)，提高城鄉(xiāng)居民的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平，增進(jìn)身體健康。事實(shí)證明，大豆行動(dòng)計(jì)劃取得了很好的效果，大豆產(chǎn)業(yè)在今天比上個(gè)世紀(jì)90年代前進(jìn)了一大步。專家介紹，我國(guó)人均日缺少蛋白質(zhì)8克以上。我國(guó)一年全民蛋白質(zhì)在8克以上。我國(guó)一年全民蛋白質(zhì)需求補(bǔ)充量應(yīng)在350萬(wàn)噸左右，相當(dāng)于大豆及其制品700萬(wàn)噸。而我國(guó)目前除傳統(tǒng)大豆加工品外，現(xiàn)代化大豆加工能力不超過(guò)50萬(wàn)噸（包括分離蛋白、速溶豆粉、脫腥豆粉等）。也就是說(shuō)，生產(chǎn)量還不足需求量的十分之一。這就表明，大豆深加工的市場(chǎng)空間還是很大的，市場(chǎng)前景極為廣闊。 因此，我國(guó)科學(xué)家從民族長(zhǎng)遠(yuǎn)利益出發(fā)，集中眾多學(xué)者智慧提出了“國(guó)家大豆行動(dòng)計(jì)劃”，提高蛋白質(zhì)的供給量，促進(jìn)整個(gè)中華民族身體素質(zhì)的全面提高。近日正式啟動(dòng)了標(biāo)志商標(biāo)許可使用工作。國(guó)家開(kāi)始通過(guò)運(yùn)用法律手段推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，加快實(shí)現(xiàn) “大豆行動(dòng)計(jì)劃”的目標(biāo)。 國(guó)家大豆消費(fèi)目標(biāo)是：到2010年人均大豆消費(fèi)需求量達(dá)到16千克，總消費(fèi)需求量達(dá)到2310噸；到2030年，人均消費(fèi)需求量達(dá)到25千克，總消費(fèi)需求量達(dá)到4000萬(wàn)噸。二 傳統(tǒng)大豆食品未來(lái)市場(chǎng)廣闊 20世紀(jì)60年代聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織把大豆作為解決人類營(yíng)養(yǎng)不足的最優(yōu)秀作物，號(hào)召擴(kuò)大種植和利用。繼美國(guó)之后，巴西、阿根廷等國(guó)開(kāi)始試種大豆，短短30多年后，這些國(guó)家大豆產(chǎn)量已經(jīng)大大超過(guò)大豆的故鄉(xiāng)中國(guó)。中國(guó)卻成了大豆的最大進(jìn)口國(guó)，2007年進(jìn)口大豆達(dá)2700萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)自身1700萬(wàn)噸的產(chǎn)量。然而，如此大的消費(fèi)量對(duì)國(guó)民并沒(méi)有在營(yíng)養(yǎng)上發(fā)揮應(yīng)有的影響，也沒(méi)有因此而振興我國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)。 傳統(tǒng)大豆制品是中華民族最普遍、最親近的營(yíng)養(yǎng)源，傳統(tǒng)豆制品的興衰直接關(guān)系著中國(guó)農(nóng)民的利益，傳統(tǒng)食品工業(yè)化是解決“三農(nóng)問(wèn)題”的有效而可行的方向之一。因此，要尋找中國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的出路，不可輕視以豆腐、豆?jié){為代表的傳統(tǒng)大豆食品。大豆食品不僅養(yǎng)育了中華民族，還支持了中華5000年可持續(xù)農(nóng)業(yè)。中華民族習(xí)慣和嗜好柔嫩的豆腐以及豆?jié){的清香。1917年孫中山在他的《建國(guó)方略》中有一段十分精辟的描述：“西人之提倡素食著，本于科學(xué)衛(wèi)生之知識(shí)，以求延年益壽之功夫?！庇捎谕鈬?guó)科學(xué)家對(duì)大豆?fàn)I養(yǎng)的新發(fā)現(xiàn)，美國(guó)《展望經(jīng)濟(jì)》甚至預(yù)測(cè)：“未來(lái)十年，最成功、最有市場(chǎng)的并非汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，乃是中國(guó)的豆腐”。美國(guó)《展望經(jīng)濟(jì)》的預(yù)測(cè)并非沒(méi)有根據(jù)，具有商業(yè)眼光的美國(guó)人看到了中國(guó)豆腐的商機(jī)。 三 傳統(tǒng)大豆食品也要?jiǎng)?chuàng)新 全世界大豆產(chǎn)業(yè)近年都在迅速發(fā)展，我國(guó)的大豆產(chǎn)業(yè)卻不那么景氣。究其原因主要是忽視了傳統(tǒng)大豆食品的工業(yè)化開(kāi)發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)拓。國(guó)外主要靠大豆油脂化工產(chǎn)品拉動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)，而我國(guó)大豆消費(fèi)在歷史上主要是傳統(tǒng)豆制品。然而，近年相對(duì)于我國(guó)大豆油脂化工迅速發(fā)展，而傳統(tǒng)豆制品卻萎縮了。作為大豆油脂化工的原料，國(guó)外的大豆有明顯價(jià)格和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。國(guó)產(chǎn)大豆雖然在加工豆腐，豆豉等傳統(tǒng)豆制品上有優(yōu)勢(shì)。但由于傳統(tǒng)豆制品的受冷落，國(guó)產(chǎn)大豆依然被擠壓得很難翻身。也就是說(shuō)一方面我國(guó)每年要進(jìn)口約2000多萬(wàn)噸大豆，而另一方面國(guó)產(chǎn)大豆還沒(méi)有擺脫銷售難問(wèn)題。 要發(fā)展我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)，增加種植大豆農(nóng)民收入，必須開(kāi)拓有利于國(guó)產(chǎn)大豆銷售的市場(chǎng)，即擴(kuò)大傳統(tǒng)豆制品的消費(fèi)。美國(guó)食品與藥物管理局推薦消費(fèi)者每天應(yīng)該食用25g以上大豆蛋白，以發(fā)揮其保健功能推算，我國(guó)應(yīng)提倡每人每日食用半塊豆腐＋1杯豆