【文章內(nèi)容簡介】 豐富。℃，℃，℃。全年總積溫5800℃，℃，無霜期293天。，平均年雨日為183天，年平均日照數(shù)為1228小時。供電項目區(qū)附近有良好的配電系統(tǒng)可以滿足項目建設及運營需求。供水項目區(qū)附近有良好的市政供水管網(wǎng)，可以滿足項目建設及運營需求。 項目建設條件綜合評價項目所處位置交通便利、地勢平坦、地理位置優(yōu)越，有利于項目生產(chǎn)所需原料、輔助材料和成品的運輸。通訊便捷，水資源豐富，能源供應充裕，適合于營養(yǎng)餐的加工活動及配送。項目建設地周圍沒有自然保護區(qū)、風景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標，自然環(huán)境條件良好。擬建工程地勢開闊，有利于大氣污染物的擴散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。擬建設項目地具備良好的原料供應、供水、供電條件，完全可以保障供應。綜上所述，項目選址位于XXXXXXXXXXX，該區(qū)域地勢平坦開闊，四周無污染源、自然景觀及保護文物。供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷，所以，從項目建設地周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情況以及對周圍環(huán)境的影響分析，擬建工程的選址科學合理。第六章 原輔材料及燃料、動力供應 原輔材料供應本項目原輔材料需求詳見下表：圖表 5：項目原輔料需求項目原輔料需求類別材料名稱肉類豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等蔬菜類青菜、白菜、芹菜、青椒、花菜等糧食大米、面粉等調(diào)料油、鹽、醬、醋等 燃料動力供應本項目無燃料消耗。本項目動力為水和電，其中生產(chǎn)生產(chǎn)；生產(chǎn)、本地供應即可滿足要求。圖表 6：燃料、動力供應表燃料、動力供應表序號名稱單位消耗量備注1耗水萬立方米2耗電萬千瓦時第七章 工程技術方案 設計原則先進性：本項目采用技術接近國際先進水平或者國內(nèi)領先水平。適用性：采用技術應與可能得到設備、員工素質(zhì)和管理水平及環(huán)境保護要求相適應。可靠性：采用技術和設備應經(jīng)過生產(chǎn)、運行的檢驗，并有良好可靠記錄。安全性：本項目采用技術，在正常使用中應確保安全生產(chǎn)運行。經(jīng)濟合理性：采用設備先進使用、安全可靠的，應著重分析采用技術是否經(jīng)濟合理，是否有利于節(jié)約投資和降低成本，提高綜合經(jīng)濟效益。 生產(chǎn)工藝營養(yǎng)餐主要生產(chǎn)工藝流程分析如下：集中采購→檢驗原輔材料→生產(chǎn)加工→運輸配送 設備選項采購方式 設備選型原則工藝設備質(zhì)量和性能的狀況直接關系到生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、原料消耗、水、電消耗等方面，購置設備的費用在建廠投資成本和生產(chǎn)成本中占有相當?shù)谋戎兀虼斯に囋O備的選型不僅要滿足產(chǎn)品加工工藝技術的要求，而且要達到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)項目投資的目的。因此，本項目設備選型應考慮以下因素：技術先進：選擇自動化程度高、加工精度高的機械設備和控制裝置。主要設備方案與擬定建設規(guī)模和生產(chǎn)工藝相適應，設備加工強度和精度應最大限度滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)要求。設備之間應相互配套，與生產(chǎn)工藝流程相適應，設備聯(lián)動應保證產(chǎn)品技術指標合格。設備質(zhì)量、性能成熟，并經(jīng)過較長時間的生產(chǎn)實踐檢驗，為國際國內(nèi)通用設備，技術依托條件好。設備在保證性能的前提下，力求經(jīng)濟合理，利于降低材耗、能耗，易于維護保養(yǎng)，運行成本相對較低。 設備選型清單圖表 7：設備選型清單設備選型清單名稱數(shù)量單位鋸骨機3臺果蔬去皮機6臺切絲（塊）機6臺切肉丁機6臺絞肉機5臺自動米飯生產(chǎn)線2套立式炊飯機2臺連續(xù)式洗菜機10臺根莖洗菜機10臺消毒儲存柜4臺自動炒菜機12臺農(nóng)殘檢測設備10套手推車20輛運輸配送車輛20輛其他設備設施 總圖布置 總平面布置原則嚴格執(zhí)行國家及地方有關標準、規(guī)范；充分、科學地考慮所在開發(fā)區(qū)內(nèi)供水、供電及其它公用工程供給條件和與相關生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種生產(chǎn)關系，力求工藝流程順暢，分區(qū)清晰。充分考慮風向、朝向、通風、采光、施工、安裝、檢修等因素，滿足國家現(xiàn)行防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護及交通運輸?shù)仍O計規(guī)范、規(guī)定的相關技術要求。 總平面布置本項目規(guī)劃依據(jù)用地條件、交通環(huán)境以及功能設置，采用開敝式院落式布局。設主、次出入口，沿主出入口設置生產(chǎn)區(qū)，主要用于生產(chǎn)原輔材料、產(chǎn)成品進出。次入口主要用于人員出入。配送中心在總平面布置中，除滿足工藝要求外，同時考慮了道路與建筑物的防火間距，設置環(huán)形通道。全廠設有周邊道路以提高火災發(fā)生時滅火有效面積，并保證消防車輛順利通行。主要建筑物結構為框架結構。建筑物內(nèi)考慮了安全出口，疏散走道等安全防火要求。建筑物主要構部件、梁、板、柱、窗均為非燃燒體。配送中心內(nèi)按基本功能進行分區(qū)，整體空間開敞通暢，便于交通運輸與安全消防。整個規(guī)劃各功能區(qū)關系合理，流線清晰，且與外部交通聯(lián)系順暢。用地內(nèi)各種管線整體考慮，采用地下敷設的方式，使環(huán)境更加純凈、優(yōu)美。 豎向布置配送中心內(nèi)地形較為平緩。場地設計時，需根據(jù)地質(zhì)勘察報告、基礎深度和處理方式，進行場地坡度和土方量計算。場地排水采用平坡式排水方式，預計配送中心內(nèi)填挖土方量基本平衡。 規(guī)劃用地規(guī)模與建設指標根據(jù)建設項目及建設地規(guī)劃要求，本項目擬用地面積36666平方米（約55畝），主要建設內(nèi)容包括：營養(yǎng)餐集中配送中心1棟、冷庫1座，建構筑物占地面積為20000平方米，總建筑面積為45000平方米，室外工程面積16666平方米。項目具體用地指標如下表所示：圖表 8：生產(chǎn)廠區(qū)用地指標生產(chǎn)廠區(qū)用地指標序號項目單位數(shù)量或指標備注1規(guī)劃總用地面積平方米36666約55畝2建構筑物占地面積平方米20000　3總建筑面積平方米45000地下用房2000　4計容建筑面積平方米43000　5建筑密度%　6容積率 　7綠化率%　8室外工程平方米16666　地上停車場平方米3000　道路及路面硬化平方米5000　綠化面積平方米8666　9建筑控制高度米13　10建筑層數(shù)層3　11機動車停車位個100　《民用建筑設計通則》（GB503522005）?！督ㄖO計防火規(guī)范》（GB500162014）?！督ㄖ锓览自O計規(guī)范》（GB500572010）。《公共建筑節(jié)能設計標準》（GB501892005）?！督ㄖ鼗A設計規(guī)范》（GB500072011）?！督ㄖY構荷載規(guī)范》（GB500092012）。《砌體結構設計規(guī)范》（GB500032011）。《無障礙設計規(guī)范》（GB 507632012）《主食加工配送中心建設規(guī)范》SB/T105592010擬建配送中心呈凹字形，設為三層，一、。以簡潔明快大方為基調(diào)，引入現(xiàn)代的材料和技術，采用明快的色彩、簡潔的造型、精致的細部處理,創(chuàng)造出別致、輕盈飄逸的建筑造型。使不同方向視覺豐富、完整，從而達到良好的視覺關系。地塊中建筑各有風貌,但是也和諧統(tǒng)一,整體色調(diào)在和諧統(tǒng)一中富于變化，與周邊的建筑也具有統(tǒng)一性和對比性。細部設計力求精致，強調(diào)工藝美和現(xiàn)代材料本身的表現(xiàn)力。以石材、玻璃、涂料等材料做重點處理。地面均應采用耐摩、不滲水、耐腐蝕、防滑易清洗的材料，并處理好地面排水；墻面、隔斷及工作臺、水池等設施采用無毒、光滑易潔的材料，各陰角宜做成弧形；窗臺宣做成不易放置物品的形式。 有關用房應采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮等措施設計依據(jù)《建筑結構可靠度設計統(tǒng)一標準》（GB500682001）；《建筑結構荷載規(guī)范》（GB500092012）；《建筑地基基礎設計規(guī)范》（GB500072011）；《混凝土結構設計規(guī)范》（GB500102010）；《建筑工程抗震設防分類標準》（GB502232008）；《建筑抗震設計規(guī)范》（GB500112010）；結構型式本工程主體建筑采用現(xiàn)澆混凝土框架結構，基礎設計擬采用鋼筋混凝土獨立基礎。主要參數(shù)建筑結構安全等級為二級，耐火等級為二級設計使用年限為50年所在地區(qū)地震基本烈度為6度以下，因此按6度抗震設防。基本風荷載：；。荷載根據(jù)本建筑物的使用功能，確定各房間的使用活荷載標準值如下： kN/㎡； kN/㎡；走廊、門廳： kN/㎡；樓梯： kN/㎡；；；上人屋面： kN/㎡；不上人屋面： kN/㎡；廚房： kN/㎡；食庫： kN/㎡；更衣室： kN/㎡；未述及的房間，根據(jù)其用途按《建筑結構荷載規(guī)范》中的規(guī)定確定各房間的使用荷載標準值。結構材料主要采用：砼C25～C35；鋼筋采用HRB400級，框架填充材料采用小型混凝土空心砌塊。 給排水系統(tǒng) 給水情況給水技術要求及措施（1）本項目用水主要是生產(chǎn)、生活和消防用水，生活、消防用水水質(zhì)均按生活飲用水水質(zhì)標準。生產(chǎn)、生活、～?？傔M、出水管徑Ф250mm，水溫小于25℃；（2）總用水量：，其中：，清洗場地及設備用水量平均為5m3/d，測算年總用水量為10125立方米。水源項目生活給水水源為城市自來水。項目供水水源由開發(fā)區(qū)城市供水管網(wǎng)供給，就近可與管網(wǎng)相接，“T”型聯(lián)結方便，水質(zhì)可滿足生活、生產(chǎn)用水。如發(fā)生故障或水壓不夠可經(jīng)循環(huán)水泵房加壓供水。供水壓力≥ Mpa。給水體制與系統(tǒng)配送中心給水管網(wǎng)為生活、消防合一制，室外消防系統(tǒng)低壓制。據(jù)《建筑設計防火規(guī)范》，本項目室外消防流量為20（l/s），室內(nèi)建筑物消防流量5（l/s）?；馂难永m(xù)時間按2小時計。消火栓沿道路布置，間距不大于120m。給水管網(wǎng)從新建配送中心向市政管網(wǎng)上引入DN300管接入。配送中心管網(wǎng)成環(huán)狀布置，室外給水管網(wǎng)均埋地敷設，室外給水管道均采用球墨給水鑄鐵管，承插柔性橡膠圈連接。室內(nèi)給水管網(wǎng)均沿墻柱架空敷設。室內(nèi)架空給水管道均采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。 排水情況污水系統(tǒng)本項目生產(chǎn)無廢水，清洗污水日排放量按總用水量及未預見用水量的80%計，排水量為30m3/d。雨水系統(tǒng)設計采用暴雨強度公式參考榕江縣為：q=2223（1+*lgP）/(t+) 設計重現(xiàn)期P=3年降雨歷時t=10min；匯水面積：35845m2屋面雨水經(jīng)收集后與地面雨水匯合后直接排入項目區(qū)西側石灰洞。排水制度和排水方案本項目的廠區(qū)排水是生活廢水，清洗污水經(jīng)地埋式污水生物處理設備處理后排往市政污水管道。雨水單獨排入園區(qū)雨水道。在廠內(nèi)道路一側鋪設主排水管道DN300mm，各用水點均由DN300mm管道輸送。排水管網(wǎng)配送中心內(nèi)的生活污水均就近排入廠區(qū)污水管道。所有的雨、污重力流管道均采用鋼筋混凝土排水管，鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口。壓力流污水管道均采用PVCU塑料給水管，室外部位埋地鋪設。 供電系統(tǒng) 編制依據(jù)《供配電系統(tǒng)設計規(guī)范》（GB5005295）；《3110kV變壓配電裝置設計規(guī)范》（GB5006092）；《10kV及以下變電所設計規(guī)范》（GB5005394）；《電力裝置的繼電保護和自動裝置設計規(guī)范》（GB5006292）；《電力裝置電測量儀表裝置設計規(guī)范》（GBJ6390）；《并聯(lián)電容器裝置設計規(guī)范》（GB5022795）；《電力工程電纜設計規(guī)范》（GB5021794）；《工業(yè)企業(yè)照明設計標準》（GBJ5003492）。 電源與設計規(guī)范本項目位于XXXXXXXXXXX，電網(wǎng)容量充足。本項目采用雙回路輸電線路向廠內(nèi)供電。儀表負荷、消防報警、關鍵設備等按一類負荷設計，采用不間斷電源。工藝裝置區(qū)、控制室等設事故照明，按《爆炸和火災危險環(huán)境電力裝置設計規(guī)范》選用電氣設備。爆炸和火災危險環(huán)境內(nèi)可產(chǎn)生靜電的物體，如設備管道等都采用工業(yè)靜電接地設施；對高大的建構筑物、設備等采取可靠的防雷接地設施。 供電輸變電方案及設備設施用電負荷與用電量本項目估算總裝機容量按綜合40w/m2，預計為1800KW，年用電負荷率為60%，年工作天數(shù)200天，工作時間8小時/d。供電輸變電方案根據(jù)工藝要求，配置2臺1000KVA變壓器。生產(chǎn)線采用10kV電纜作為主廠房的供電電源，電源引自110kV總降變電站10kV母線。生產(chǎn)現(xiàn)場設控制按鈕，均采用防暴型開關。 防雷及接地根據(jù)GB5005794《建筑物防雷設計規(guī)范》15米以上建筑物作防雷保護。有火災及爆炸危險的場所防雷保護按防雷規(guī)程進行設計。根據(jù)建筑物特點，除總降壓變電站外，其余建、構筑物均不做防雷設計，總降壓變電站設獨立避雷針，作為防止直擊雷的措施。 照明設計方案配送中心內(nèi)應保持通道有一般照度，保證操作面有足夠照度。照度按現(xiàn)行標準。照明與動力共用一變壓器，三相四線制供電。，檢修照明電壓為36V，照明負荷計量設置在低壓配電柜上。，沿電纜橋架敷設。本工程電話系統(tǒng)直接引自市政電信部門電話管網(wǎng)，建筑室內(nèi)分別設置電話分線箱，室外按區(qū)域設置電話交接箱，通信線路擬采用光纜傳輸。寬帶網(wǎng)配線系統(tǒng)引自市政電信部門寬帶管網(wǎng)，系統(tǒng)進線采用光纖引至弱電機房終端設備和集線器組合柜本項目在變配電所、走道、場區(qū)室外主要干道及出入口等重要場所設置監(jiān)視攝像機，實行24小時實時監(jiān)控，監(jiān)控主機設于一層消防保安室。 空調(diào)、采暖該項目配送中心集中采用中央空調(diào)形式，有利于節(jié)約能源，本建筑物夏季冷負荷為50KW；本項目地處XXXX，建成后，冬季可用空調(diào)采暖。 通風、采光系統(tǒng)設計依據(jù) 《工程建設標準強制性條文》（房屋建筑部分）相關標準 《采