【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 豐富?！?，℃，℃。全年總積溫5800℃，℃，無霜期293天。，平均年雨日為183天，年平均日照數(shù)為1228小時(shí)。供電項(xiàng)目區(qū)附近有良好的配電系統(tǒng)可以滿足項(xiàng)目建設(shè)及運(yùn)營(yíng)需求。供水項(xiàng)目區(qū)附近有良好的市政供水管網(wǎng)，可以滿足項(xiàng)目建設(shè)及運(yùn)營(yíng)需求。 項(xiàng)目建設(shè)條件綜合評(píng)價(jià)項(xiàng)目所處位置交通便利、地勢(shì)平坦、地理位置優(yōu)越，有利于項(xiàng)目生產(chǎn)所需原料、輔助材料和成品的運(yùn)輸。通訊便捷，水資源豐富，能源供應(yīng)充裕，適合于營(yíng)養(yǎng)餐的加工活動(dòng)及配送。項(xiàng)目建設(shè)地周圍沒有自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水水源地等環(huán)境敏感目標(biāo)，自然環(huán)境條件良好。擬建工程地勢(shì)開闊，有利于大氣污染物的擴(kuò)散，區(qū)域大氣環(huán)境質(zhì)量良好。擬建設(shè)項(xiàng)目地具備良好的原料供應(yīng)、供水、供電條件，完全可以保障供應(yīng)。綜上所述，項(xiàng)目選址位于XXXXXXXXXXX，該區(qū)域地勢(shì)平坦開闊，四周無污染源、自然景觀及保護(hù)文物。供電、供水可靠，給、排水方便，而且，交通便利、通訊便捷，所以，從項(xiàng)目建設(shè)地周圍環(huán)境概況、資源和能源的利用情況以及對(duì)周圍環(huán)境的影響分析，擬建工程的選址科學(xué)合理。第六章 原輔材料及燃料、動(dòng)力供應(yīng) 原輔材料供應(yīng)本項(xiàng)目原輔材料需求詳見下表：圖表 5：項(xiàng)目原輔料需求項(xiàng)目原輔料需求類別材料名稱肉類豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉等蔬菜類青菜、白菜、芹菜、青椒、花菜等糧食大米、面粉等調(diào)料油、鹽、醬、醋等 燃料動(dòng)力供應(yīng)本項(xiàng)目無燃料消耗。本項(xiàng)目動(dòng)力為水和電，其中生產(chǎn)生產(chǎn)；生產(chǎn)、本地供應(yīng)即可滿足要求。圖表 6：燃料、動(dòng)力供應(yīng)表燃料、動(dòng)力供應(yīng)表序號(hào)名稱單位消耗量備注1耗水萬立方米2耗電萬千瓦時(shí)第七章 工程技術(shù)方案 設(shè)計(jì)原則先進(jìn)性：本項(xiàng)目采用技術(shù)接近國(guó)際先進(jìn)水平或者國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。適用性：采用技術(shù)應(yīng)與可能得到設(shè)備、員工素質(zhì)和管理水平及環(huán)境保護(hù)要求相適應(yīng)?？煽啃裕翰捎眉夹g(shù)和設(shè)備應(yīng)經(jīng)過生產(chǎn)、運(yùn)行的檢驗(yàn)，并有良好可靠記錄。安全性：本項(xiàng)目采用技術(shù)，在正常使用中應(yīng)確保安全生產(chǎn)運(yùn)行。經(jīng)濟(jì)合理性：采用設(shè)備先進(jìn)使用、安全可靠的，應(yīng)著重分析采用技術(shù)是否經(jīng)濟(jì)合理，是否有利于節(jié)約投資和降低成本，提高綜合經(jīng)濟(jì)效益。 生產(chǎn)工藝營(yíng)養(yǎng)餐主要生產(chǎn)工藝流程分析如下：集中采購(gòu)→檢驗(yàn)原輔材料→生產(chǎn)加工→運(yùn)輸配送 設(shè)備選項(xiàng)采購(gòu)方式 設(shè)備選型原則工藝設(shè)備質(zhì)量和性能的狀況直接關(guān)系到生產(chǎn)能力、產(chǎn)品質(zhì)量、原料消耗、水、電消耗等方面，購(gòu)置設(shè)備的費(fèi)用在建廠投資成本和生產(chǎn)成本中占有相當(dāng)?shù)谋戎?，因此工藝設(shè)備的選型不僅要滿足產(chǎn)品加工工藝技術(shù)的要求，而且要達(dá)到優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低消耗的經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目投資的目的。因此，本項(xiàng)目設(shè)備選型應(yīng)考慮以下因素：技術(shù)先進(jìn)：選擇自動(dòng)化程度高、加工精度高的機(jī)械設(shè)備和控制裝置。主要設(shè)備方案與擬定建設(shè)規(guī)模和生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，設(shè)備加工強(qiáng)度和精度應(yīng)最大限度滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)要求。設(shè)備之間應(yīng)相互配套，與生產(chǎn)工藝流程相適應(yīng)，設(shè)備聯(lián)動(dòng)應(yīng)保證產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)合格。設(shè)備質(zhì)量、性能成熟，并經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的生產(chǎn)實(shí)踐檢驗(yàn)，為國(guó)際國(guó)內(nèi)通用設(shè)備，技術(shù)依托條件好。設(shè)備在保證性能的前提下，力求經(jīng)濟(jì)合理，利于降低材耗、能耗，易于維護(hù)保養(yǎng)，運(yùn)行成本相對(duì)較低。 設(shè)備選型清單圖表 7：設(shè)備選型清單設(shè)備選型清單名稱數(shù)量單位鋸骨機(jī)3臺(tái)果蔬去皮機(jī)6臺(tái)切絲（塊）機(jī)6臺(tái)切肉丁機(jī)6臺(tái)絞肉機(jī)5臺(tái)自動(dòng)米飯生產(chǎn)線2套立式炊飯機(jī)2臺(tái)連續(xù)式洗菜機(jī)10臺(tái)根莖洗菜機(jī)10臺(tái)消毒儲(chǔ)存柜4臺(tái)自動(dòng)炒菜機(jī)12臺(tái)農(nóng)殘檢測(cè)設(shè)備10套手推車20輛運(yùn)輸配送車輛20輛其他設(shè)備設(shè)施 總圖布置 總平面布置原則嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家及地方有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范；充分、科學(xué)地考慮所在開發(fā)區(qū)內(nèi)供水、供電及其它公用工程供給條件和與相關(guān)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種生產(chǎn)關(guān)系，力求工藝流程順暢，分區(qū)清晰。充分考慮風(fēng)向、朝向、通風(fēng)、采光、施工、安裝、檢修等因素，滿足國(guó)家現(xiàn)行防火、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)及交通運(yùn)輸?shù)仍O(shè)計(jì)規(guī)范、規(guī)定的相關(guān)技術(shù)要求。 總平面布置本項(xiàng)目規(guī)劃依據(jù)用地條件、交通環(huán)境以及功能設(shè)置，采用開敝式院落式布局。設(shè)主、次出入口，沿主出入口設(shè)置生產(chǎn)區(qū)，主要用于生產(chǎn)原輔材料、產(chǎn)成品進(jìn)出。次入口主要用于人員出入。配送中心在總平面布置中，除滿足工藝要求外，同時(shí)考慮了道路與建筑物的防火間距，設(shè)置環(huán)形通道。全廠設(shè)有周邊道路以提高火災(zāi)發(fā)生時(shí)滅火有效面積，并保證消防車輛順利通行。主要建筑物結(jié)構(gòu)為框架結(jié)構(gòu)。建筑物內(nèi)考慮了安全出口，疏散走道等安全防火要求。建筑物主要構(gòu)部件、梁、板、柱、窗均為非燃燒體。配送中心內(nèi)按基本功能進(jìn)行分區(qū)，整體空間開敞通暢，便于交通運(yùn)輸與安全消防。整個(gè)規(guī)劃各功能區(qū)關(guān)系合理，流線清晰，且與外部交通聯(lián)系順暢。用地內(nèi)各種管線整體考慮，采用地下敷設(shè)的方式，使環(huán)境更加純凈、優(yōu)美。 豎向布置配送中心內(nèi)地形較為平緩。場(chǎng)地設(shè)計(jì)時(shí)，需根據(jù)地質(zhì)勘察報(bào)告、基礎(chǔ)深度和處理方式，進(jìn)行場(chǎng)地坡度和土方量計(jì)算。場(chǎng)地排水采用平坡式排水方式，預(yù)計(jì)配送中心內(nèi)填挖土方量基本平衡。 規(guī)劃用地規(guī)模與建設(shè)指標(biāo)根據(jù)建設(shè)項(xiàng)目及建設(shè)地規(guī)劃要求，本項(xiàng)目擬用地面積36666平方米（約55畝），主要建設(shè)內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)餐集中配送中心1棟、冷庫(kù)1座，建構(gòu)筑物占地面積為20000平方米，總建筑面積為45000平方米，室外工程面積16666平方米。項(xiàng)目具體用地指標(biāo)如下表所示：圖表 8：生產(chǎn)廠區(qū)用地指標(biāo)生產(chǎn)廠區(qū)用地指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目單位數(shù)量或指標(biāo)備注1規(guī)劃總用地面積平方米36666約55畝2建構(gòu)筑物占地面積平方米20000　3總建筑面積平方米45000地下用房2000　4計(jì)容建筑面積平方米43000　5建筑密度%　6容積率 　7綠化率%　8室外工程平方米16666　地上停車場(chǎng)平方米3000　道路及路面硬化平方米5000　綠化面積平方米8666　9建筑控制高度米13　10建筑層數(shù)層3　11機(jī)動(dòng)車停車位個(gè)100　《民用建筑設(shè)計(jì)通則》（GB503522005）?！督ㄖO(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB500162014）?！督ㄖ锓览自O(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500572010）。《公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB501892005）?！督ㄖ鼗A(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500072011）?！督ㄖY(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092012）?！镀鲶w結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500032011）?！稛o障礙設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB 507632012）《主食加工配送中心建設(shè)規(guī)范》SB/T105592010擬建配送中心呈凹字形，設(shè)為三層，一、。以簡(jiǎn)潔明快大方為基調(diào)，引入現(xiàn)代的材料和技術(shù)，采用明快的色彩、簡(jiǎn)潔的造型、精致的細(xì)部處理,創(chuàng)造出別致、輕盈飄逸的建筑造型。使不同方向視覺豐富、完整，從而達(dá)到良好的視覺關(guān)系。地塊中建筑各有風(fēng)貌,但是也和諧統(tǒng)一,整體色調(diào)在和諧統(tǒng)一中富于變化，與周邊的建筑也具有統(tǒng)一性和對(duì)比性。細(xì)部設(shè)計(jì)力求精致，強(qiáng)調(diào)工藝美和現(xiàn)代材料本身的表現(xiàn)力。以石材、玻璃、涂料等材料做重點(diǎn)處理。地面均應(yīng)采用耐摩、不滲水、耐腐蝕、防滑易清洗的材料，并處理好地面排水；墻面、隔斷及工作臺(tái)、水池等設(shè)施采用無毒、光滑易潔的材料，各陰角宜做成弧形；窗臺(tái)宣做成不易放置物品的形式。 有關(guān)用房應(yīng)采取防蠅、鼠、蟲、鳥及防塵、防潮等措施設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑結(jié)構(gòu)可靠度設(shè)計(jì)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)》（GB500682001）；《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092012）；《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500072011）；《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500102010）；《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)》（GB502232008）；《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500112010）；結(jié)構(gòu)型式本工程主體建筑采用現(xiàn)澆混凝土框架結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)擬采用鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。主要參數(shù)建筑結(jié)構(gòu)安全等級(jí)為二級(jí)，耐火等級(jí)為二級(jí)設(shè)計(jì)使用年限為50年所在地區(qū)地震基本烈度為6度以下，因此按6度抗震設(shè)防?；撅L(fēng)荷載：；。荷載根據(jù)本建筑物的使用功能，確定各房間的使用活荷載標(biāo)準(zhǔn)值如下： kN/㎡； kN/㎡；走廊、門廳： kN/㎡；樓梯： kN/㎡；；；上人屋面： kN/㎡；不上人屋面： kN/㎡；廚房： kN/㎡；食庫(kù)： kN/㎡；更衣室： kN/㎡；未述及的房間，根據(jù)其用途按《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》中的規(guī)定確定各房間的使用荷載標(biāo)準(zhǔn)值。結(jié)構(gòu)材料主要采用：砼C25～C35；鋼筋采用HRB400級(jí)，框架填充材料采用小型混凝土空心砌塊。 給排水系統(tǒng) 給水情況給水技術(shù)要求及措施（1）本項(xiàng)目用水主要是生產(chǎn)、生活和消防用水，生活、消防用水水質(zhì)均按生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、生活、～?？傔M(jìn)、出水管徑Ф250mm，水溫小于25℃；（2）總用水量：，其中：，清洗場(chǎng)地及設(shè)備用水量平均為5m3/d，測(cè)算年總用水量為10125立方米。水源項(xiàng)目生活給水水源為城市自來水。項(xiàng)目供水水源由開發(fā)區(qū)城市供水管網(wǎng)供給，就近可與管網(wǎng)相接，“T”型聯(lián)結(jié)方便，水質(zhì)可滿足生活、生產(chǎn)用水。如發(fā)生故障或水壓不夠可經(jīng)循環(huán)水泵房加壓供水。供水壓力≥ Mpa。給水體制與系統(tǒng)配送中心給水管網(wǎng)為生活、消防合一制，室外消防系統(tǒng)低壓制。據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》，本項(xiàng)目室外消防流量為20（l/s），室內(nèi)建筑物消防流量5（l/s）?；馂?zāi)延續(xù)時(shí)間按2小時(shí)計(jì)。消火栓沿道路布置，間距不大于120m。給水管網(wǎng)從新建配送中心向市政管網(wǎng)上引入DN300管接入。配送中心管網(wǎng)成環(huán)狀布置，室外給水管網(wǎng)均埋地敷設(shè)，室外給水管道均采用球墨給水鑄鐵管，承插柔性橡膠圈連接。室內(nèi)給水管網(wǎng)均沿墻柱架空敷設(shè)。室內(nèi)架空給水管道均采用鍍鋅鋼管，卡箍連接。 排水情況污水系統(tǒng)本項(xiàng)目生產(chǎn)無廢水，清洗污水日排放量按總用水量及未預(yù)見用水量的80%計(jì)，排水量為30m3/d。雨水系統(tǒng)設(shè)計(jì)采用暴雨強(qiáng)度公式參考榕江縣為：q=2223（1+*lgP）/(t+) 設(shè)計(jì)重現(xiàn)期P=3年降雨歷時(shí)t=10min；匯水面積：35845m2屋面雨水經(jīng)收集后與地面雨水匯合后直接排入項(xiàng)目區(qū)西側(cè)石灰洞。排水制度和排水方案本項(xiàng)目的廠區(qū)排水是生活廢水，清洗污水經(jīng)地埋式污水生物處理設(shè)備處理后排往市政污水管道。雨水單獨(dú)排入園區(qū)雨水道。在廠內(nèi)道路一側(cè)鋪設(shè)主排水管道DN300mm，各用水點(diǎn)均由DN300mm管道輸送。排水管網(wǎng)配送中心內(nèi)的生活污水均就近排入廠區(qū)污水管道。所有的雨、污重力流管道均采用鋼筋混凝土排水管，鋼絲網(wǎng)水泥砂漿抹帶接口。壓力流污水管道均采用PVCU塑料給水管，室外部位埋地鋪設(shè)。 供電系統(tǒng) 編制依據(jù)《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5005295）；《3110kV變壓配電裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5006092）；《10kV及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5005394）；《電力裝置的繼電保護(hù)和自動(dòng)裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5006292）；《電力裝置電測(cè)量?jī)x表裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ6390）；《并聯(lián)電容器裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5022795）；《電力工程電纜設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB5021794）；《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（GBJ5003492）。 電源與設(shè)計(jì)規(guī)范本項(xiàng)目位于XXXXXXXXXXX，電網(wǎng)容量充足。本項(xiàng)目采用雙回路輸電線路向廠內(nèi)供電。儀表負(fù)荷、消防報(bào)警、關(guān)鍵設(shè)備等按一類負(fù)荷設(shè)計(jì)，采用不間斷電源。工藝裝置區(qū)、控制室等設(shè)事故照明，按《爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境電力裝置設(shè)計(jì)規(guī)范》選用電氣設(shè)備。爆炸和火災(zāi)危險(xiǎn)環(huán)境內(nèi)可產(chǎn)生靜電的物體，如設(shè)備管道等都采用工業(yè)靜電接地設(shè)施；對(duì)高大的建構(gòu)筑物、設(shè)備等采取可靠的防雷接地設(shè)施。 供電輸變電方案及設(shè)備設(shè)施用電負(fù)荷與用電量本項(xiàng)目估算總裝機(jī)容量按綜合40w/m2，預(yù)計(jì)為1800KW，年用電負(fù)荷率為60%，年工作天數(shù)200天，工作時(shí)間8小時(shí)/d。供電輸變電方案根據(jù)工藝要求，配置2臺(tái)1000KVA變壓器。生產(chǎn)線采用10kV電纜作為主廠房的供電電源，電源引自110kV總降變電站10kV母線。生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)設(shè)控制按鈕，均采用防暴型開關(guān)。 防雷及接地根據(jù)GB5005794《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》15米以上建筑物作防雷保護(hù)。有火災(zāi)及爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所防雷保護(hù)按防雷規(guī)程進(jìn)行設(shè)計(jì)。根據(jù)建筑物特點(diǎn)，除總降壓變電站外，其余建、構(gòu)筑物均不做防雷設(shè)計(jì)，總降壓變電站設(shè)獨(dú)立避雷針，作為防止直擊雷的措施。 照明設(shè)計(jì)方案配送中心內(nèi)應(yīng)保持通道有一般照度，保證操作面有足夠照度。照度按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。照明與動(dòng)力共用一變壓器，三相四線制供電。，檢修照明電壓為36V，照明負(fù)荷計(jì)量設(shè)置在低壓配電柜上。，沿電纜橋架敷設(shè)。本工程電話系統(tǒng)直接引自市政電信部門電話管網(wǎng)，建筑室內(nèi)分別設(shè)置電話分線箱，室外按區(qū)域設(shè)置電話交接箱，通信線路擬采用光纜傳輸。寬帶網(wǎng)配線系統(tǒng)引自市政電信部門寬帶管網(wǎng)，系統(tǒng)進(jìn)線采用光纖引至弱電機(jī)房終端設(shè)備和集線器組合柜本項(xiàng)目在變配電所、走道、場(chǎng)區(qū)室外主要干道及出入口等重要場(chǎng)所設(shè)置監(jiān)視攝像機(jī)，實(shí)行24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)控，監(jiān)控主機(jī)設(shè)于一層消防保安室。 空調(diào)、采暖該項(xiàng)目配送中心集中采用中央空調(diào)形式，有利于節(jié)約能源，本建筑物夏季冷負(fù)荷為50KW；本項(xiàng)目地處XXXX，建成后，冬季可用空調(diào)采暖。 通風(fēng)、采光系統(tǒng)設(shè)計(jì)依據(jù) 《工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)制性條文》（房屋建筑部分）相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 《采