【文章內(nèi)容簡介】 100 萬千升的唯一省份，占全國比重同比上升 個百分點，達到 26%。山東產(chǎn)量超過 40 萬千升，同比增長 %，占全國比重為 %；河南、遼寧兩省產(chǎn)量各自超過 30萬千升，同比分別增長 38%和 16 .1%，占全國比重分別為 %和 7。3%；安徽、江蘇兩省產(chǎn)量均接近 30 萬千升，同比分剮增長 %和 %，占全國比重均為 %。2022 年上半年，白酒行業(yè)完成工業(yè)總產(chǎn)值 1300 多億元，同比增長%，與去年上半年 %的同比增幅相比提高 個百分點；與 2022松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 10年上半年 %的產(chǎn)量增幅相比高 個百分點，而去年上半年，白酒行業(yè)產(chǎn)值對產(chǎn)量的增長優(yōu)勢只有 個百分點，白酒行業(yè)產(chǎn)品價值的提升空間無疑在加大。四川白酒行業(yè)上半年工業(yè)總產(chǎn)值占全國白酒行業(yè)比重達到%，是該比重唯一超過 10%的省份，完成近 500 億元；江蘇工業(yè)總產(chǎn)值超過 80 億元，同比增長 %；此外，僅“茅臺”一家企業(yè)占上半年全省工業(yè)總產(chǎn)值 %比重的貴州，上半年工業(yè)總產(chǎn)值同比增長 %；而缺少全國性知名企業(yè)和全國性名優(yōu)品牌的遼寧，產(chǎn)量增長 %拉動的是%的工業(yè)總產(chǎn)值增長，產(chǎn)值增長優(yōu)勢達到 個百分點。作為白酒大省，遼寧上半年產(chǎn)量占全國比重達到 %，占全國產(chǎn)值比重只有 %；而作為白酒強省，四川、貴州產(chǎn)量占全國比重分別為 26%和 %，占全國產(chǎn)值比重卻分別為 %和 7%，江蘇占全國產(chǎn)量和產(chǎn)值比重同為 %。上述白酒強省產(chǎn)值增長相對落后于產(chǎn)量增長，我們認為，這些省份所擁有的全國性高檔名優(yōu)產(chǎn)品的提價行為，近年來一直都在進行中，而去年以來由這部分產(chǎn)品所掀起的提價高潮，雖然聲勢浩大，無外乎是以往這類行為的延續(xù)，體現(xiàn)在各自所在省份的產(chǎn)值增長，也是保持在一個相對持續(xù)的態(tài)勢。而那些行業(yè)內(nèi)涵比較薄弱的產(chǎn)量大省所出現(xiàn)的產(chǎn)值階段性竄升，難免有順應潮流的“機會主義”因素。但這個局面也在說明，白酒行業(yè)的價值提升已不再是行業(yè)內(nèi)部所謂強勢群體的專利，目前正在演變?yōu)槿袠I(yè)的普遍行為。同時，經(jīng)濟效益的顯著提升，也正在演變?yōu)槿袠I(yè)的普遍行為。2022 年前 5 個月，白酒行業(yè)企業(yè)虧損率為 %，低于去年前 5 個月%的虧損率，也低于今年前 5 個月飲料酒制造業(yè) %的總體虧損率。虧損企業(yè)虧損額只有 億元，同比降低 36%，占飲料酒制造業(yè)虧損企業(yè)松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 11虧損總額的比重只有 %。然而白酒行業(yè)利潤總額占飲料酒制造業(yè)利潤總額的比重卻達到 %。前 5 個月，白酒行業(yè)實現(xiàn)利潤總額 157 億元，同比增長 %，高于飲料酒制造業(yè) %的總體增長。今年前 5 個月，四川、貴州兩省白酒行業(yè)實現(xiàn)利潤占全國白酒行業(yè)利潤總額的比重分別高達 %和 %，無疑是全行業(yè)盈利的重要支撐點。而兩省的利潤同比增幅分別為 %和 %，如果從“以點帶面”的角度看，這樣的增長幅度難以支撐全行業(yè) %的利潤總體增長，而正是由于目前白酒行業(yè)全局性的利潤高增長，使白酒行業(yè)增加了更多的增長支撐點。前 5 個月，全國白酒產(chǎn)量達到或超過 10 萬千升的 11 個省份中，有 6 個省份利潤總額同比增幅高于全國平均水平，其中江蘇、北京、湖北分別增長 307%、295%和 103%，安徽、遼寧、吉林分別增長 %、%和 46%，如果加上利潤同比增幅度超過 40%的內(nèi)蒙古、河南，這 8 個省份合計利潤同比增幅達到%，占全行業(yè)比重同比上升 個百分點，達到 %。白酒行業(yè)利潤能夠在全行業(yè)范圍得到普遍高增長，得益于目前該行業(yè)發(fā)展客觀環(huán)境的相對寬松，而稅收政策的相對寬松成為重要體現(xiàn)。白酒行業(yè)是一個對稅收政策高度敏感的行業(yè)，雖然去年白酒行業(yè)稅制再次被調(diào)整，但白酒行業(yè)的稅收壓力并沒有因此加重。2022 年前 5 個月，白酒行業(yè)完成主營業(yè)務收入 1084 億元，同比增長 42%，其中主營業(yè)務稅金同比增長%，仍略低于收入增幅，而百元主營業(yè)務收入承擔稅金也同比略有下降， 元仍不是飲料酒各行業(yè)中的最高水平。然而白酒行業(yè)百元產(chǎn)值實現(xiàn)利潤卻達到 元，首次超過葡萄酒行業(yè)成為飲料酒各行業(yè)之最高。今年前 5 個月，白酒行業(yè)實現(xiàn)利稅總額 286 億元，同比增長 %，其中松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 12利潤總額占利稅總額的比重達到 %，而且同比略有上升?？陀^發(fā)展環(huán)境的相對寬松，無疑是刺激白酒行業(yè)生產(chǎn)規(guī)模與經(jīng)濟效益快速提升的重要因素，在未來一段時期內(nèi)，白酒行業(yè)這個提升勢頭仍將得到延續(xù)。然而目前該行業(yè)的全線提升局面，卻暗含著不可預知的前景。雖然白酒產(chǎn)量仍有一定的增長空間，但該空間的結(jié)構(gòu)非常復雜，既有常規(guī)性的增長，又有因規(guī)模企業(yè)數(shù)增加、統(tǒng)計范圍擴大帶來的增長。還有一個不容忽視的內(nèi)涵，由于白酒行業(yè)及產(chǎn)品的特點，決定該行業(yè)存在著下游企業(yè)和消費市場兩個市場共存的局面，勢必會造成行業(yè)總產(chǎn)量的重復統(tǒng)計，如原酒與成品酒的重疊計算，導致白酒行業(yè)最終形成的產(chǎn)量規(guī)模，不可能都是面向消費市場的最終產(chǎn)品，市場效果難以確定。目前，部分非白酒強省的產(chǎn)量大省工業(yè)總產(chǎn)值和經(jīng)濟效益高速增長，打破了幾大傳統(tǒng)強省支撐行業(yè)發(fā)展的固有格局。以遼寧為例，該省白酒行業(yè)近期取得了全方位的超常規(guī)增長。 國內(nèi)牛肉生產(chǎn)和加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢我國牛肉生產(chǎn)和加工與世界發(fā)達國家相比，還存在著很大差距，其主要原因是牛的生產(chǎn)規(guī)模小，單位產(chǎn)量低，未打出自己的名牌產(chǎn)品。產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展程度低，龍頭企業(yè)帶動能力弱，肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈不完善，一體化程度低；養(yǎng)、加、銷各環(huán)節(jié)連接不緊密；大多數(shù)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益連接不緊密，利潤分配不合理，帶動性不強；相互之間尚未形成“利益共享、風險共擔”的產(chǎn)業(yè)化機制。目前所形成的龍頭企業(yè)大多是初級粗加工產(chǎn)品多，精深加工、品牌產(chǎn)品少，高附加值產(chǎn)品更少。缺乏專用肉牛品種，高檔牛肉少。目前我國用于牛肉生產(chǎn)的品種參差不齊，有的屬于土種牛、有松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 13的屬于兼用型地方良種牛，有的屬于引進品種與土種牛的雜交后代，也有部分屬于淘汰的役用牛，在產(chǎn)肉性能好、生長速度快、肉質(zhì)好、轉(zhuǎn)化率高方面，與專用肉牛品種有明顯差距，導致我國牛肉檔次提升難度很大，大多屬于中低檔次，優(yōu)質(zhì)牛肉和高檔牛肉的產(chǎn)量較少，比較效益低，制約了肉牛產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。因此快速提高養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)科技水平，在積極開展養(yǎng)牛業(yè)科技自主創(chuàng)新研究的同時，以企業(yè)為主體，科研教學單位為技術(shù)依托，廣泛開展先進適用技術(shù)的組裝集成和產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范，加速形成我國養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的科技支撐體系，培育現(xiàn)代高科技養(yǎng)牛企業(yè)，提升養(yǎng)牛業(yè)生產(chǎn)的科技含量和整體素質(zhì)，改善乳肉及相關(guān)制品的安全與質(zhì)量，是行業(yè)發(fā)展方向。 國際市場供應預測 國際白酒加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢雖然國內(nèi)白酒價格不斷上漲，但與日漸在國內(nèi)酒類市場上攻城略地的洋酒相比，白酒的整體價格仍有不小的距離。而在世界范圍內(nèi)，白酒及其品牌的影響力更是微小。對外經(jīng)貿(mào)大學祥祺奢侈品研究中心的專家認為，白酒是中國形成奢侈品牌最具潛力的一個領(lǐng)域，但至今中國白酒并沒能孕育出真正打入國際市場的奢侈品牌。在“高價格、稀缺性、傳奇性、品牌價值、完美體驗”五要素中，中國白酒還有所欠缺。有業(yè)內(nèi)人士認為，總體上看，目前國內(nèi)白酒行業(yè)塑造品牌的手段仍過于單一，經(jīng)營粗放。而洋酒企業(yè)往往品牌定位明確，產(chǎn)品檔次分明，從品牌推廣到促銷活動非常有體系。尤其是在企業(yè)戰(zhàn)略方面，洋酒企業(yè)往往是用１０年制定出１０年的規(guī)劃，而一些白酒企業(yè)往往急功近利，１年就能制定１０年的發(fā)展目標。松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 14從這些方面看，白酒行業(yè)要獲得對洋酒的優(yōu)勢，仍有很長的路要走。 國際牛肉生產(chǎn)和加工現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢國際牛肉出口前景看好。與吉林省毗鄰的多數(shù)國家都是牛肉的進口大國，尤其是東南亞國家、日本、韓國和獨聯(lián)體的牛肉主要依靠進口，因此，與我國的牛肉貿(mào)易額逐年上升。面對這種形勢，國家鼓勵牛肉出口，指定吉林省為“中國的肉類出口保護區(qū)” 。吉林省牛肉生產(chǎn)成本一般只有世界水平的 50%左右，牛肉出口價格僅相當于世界水平的 60%左右。只要充分發(fā)揮牛肉的價格優(yōu)勢，充分利用廉價的飼料資源，充分開發(fā)優(yōu)良的地方肉牛品種，采用科學的飼養(yǎng)方法，生產(chǎn)達到國際水平的高品質(zhì)牛肉，并利用好共同的市場準入規(guī)則，保證牛肉的安全性，國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛肉完全可能出口到上述國家，為國家創(chuàng)匯、農(nóng)民增收、推動吉林省的經(jīng)濟迅速騰飛作出應有貢獻。 產(chǎn)品市場需求預測 白酒市場需求預測中檔酒生存空間成長結(jié)合中國的實際經(jīng)濟收入和消費支出狀況，就促成了在 2022 年中檔酒是新生白酒品牌的最佳立足空間。但由于白酒消費群體的整體品牌忠誠度是非常高的，相對一般消費者而言是不肯輕易來換一個品牌的酒來嘗試的。在白酒的終端市場中還是以金六福、蒙古王、河套、瀏陽河等終端白酒為主要消費產(chǎn)品。2022 年中端白酒通過特定成熟渠道的展示，將促使中端白酒很好的立足于市場，占有自己的一席之地。并逐步的蠶食高端、及低端酒的兩頭松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 15市場。像商超等一些特定的大型的銷售展示終端渠道，在展品的戰(zhàn)事、宣傳及銷售上給各品牌的白酒提供了一個良好的平臺，所以說 2022 年渠道價值仍然不可低估。濃香白酒繼續(xù)掌舵2022 年白酒市場仍將以瀘州、五糧液的濃香型白酒為主，淡雅型和濃郁型兩種香型的白酒市場分化加快，二者為了各自的生存空間，逐步開始剝離，或在濃香型白酒領(lǐng)域展開激烈的競爭。以牛欄山和紅星為代表的地域性、清香型白酒正進入快速發(fā)展的階段，其他不知名的香型白酒為了各自的市場，也將通過價格策略搶占市場，打壓紅星和牛欄山的銷售勢頭。以低價位為主的清香型白酒市場整體將比較混亂。2022 年雖然還是以濃香型白酒為主，但鑒于近幾年以牛欄山及紅星為代表的清香型白酒的強勁嶇起，所以說 10 年濃香型白酒也不好過，一：要面臨和處理淡雅和濃郁之間的剝離問題，這在一定程度上消弱了濃香型白酒的整體競爭力。二：要接受以牛欄山和紅星為代表的清香型白酒的考驗。禮品市場仍將繁榮2022 年還是以高端白酒占據(jù)高端和禮品市場，中端面臨發(fā)展的機遇，低端側(cè)比較混亂，但卻會鞏固自己的原有的市場份額。而 10 年的促銷將更加的白日化，但促銷方式將單純以產(chǎn)品促銷為主。像 1 贈 購物返卷、等名目繁多的促銷手段。健康白酒概念的深化“茅臺酒”在白酒業(yè)首先倡導“好酒喝出健康來” ，不管是否遭遇業(yè)松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省吉林輕工業(yè)設(shè)計院有限公司 16界的反對還是專家的質(zhì)疑，但有一個結(jié)果始終回避不了，即消費者愈來愈深信健康與白酒的關(guān)聯(lián)性。健康，對白酒業(yè)來說，需要全新的認識和定位。倡導品質(zhì)確保消費者飲酒安全，是健康飲酒和飲酒健康消費方式的關(guān)鍵所在。隨著消費升級和人們物質(zhì)生活水平的提高，強調(diào)超越物質(zhì)水平的精神生活方式和生活態(tài)度，包括安全、健康、彰顯生活品質(zhì)和價值，愈來愈成為一種必然。白酒，也不例外。在這個層面上，糖酒快訊市場研究中心認為，健康白酒概念，將持續(xù)發(fā)酵。 牛肉市場需求預測隨著經(jīng)濟水平的提高，牛肉日漸進入人們的菜籃子。數(shù)據(jù)顯示，最近15 年全國牛肉消費量一直在快速增長。1980 年全國人均消費牛肉 公斤，至 2022 年已超過 5 公斤。中國牛肉需求市場廣闊，肉牛產(chǎn)業(yè)具有巨大發(fā)展空間和潛力，但最近 10 多年來全國肉牛增長緩慢。2022 年全國牛肉產(chǎn)量為 790 萬噸，牛存欄量 15 年內(nèi)基本沒有變化，牛肉缺口越來越大。除了量的不足，更大的問題在于質(zhì)。韓牛、和牛每公斤售價可達 900元人民幣或更高價格，是多數(shù)國產(chǎn)牛肉的幾十倍。其根本原因是日本、韓國中央財政連續(xù)多年投入巨資，用于本國民族肉牛品種選育和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使韓牛、和牛步入世界名牛行列。在中國，肉牛產(chǎn)業(yè)基本與奶牛產(chǎn)業(yè)同時起步，但肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研發(fā)能力、發(fā)展速度卻落后于奶牛產(chǎn)業(yè)。 ，上世紀 80 年代中國對畜牧口進行了改制，由于缺乏全國通盤戰(zhàn)略性的布局，肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)散而弱的特點，這導致新品種的培育沒能形成集中的力量和投入。國內(nèi)肉牛市場，中國 54松原市天天樂谷物有限公司稻殼工業(yè)產(chǎn)業(yè)化綜合利用項目 第二章吉林省