【文章內(nèi)容簡介】 競爭力主要體現(xiàn)在兩個方面：一是規(guī)模效益。養(yǎng)殖場建設(shè)規(guī)模較大，而且由于當?shù)貏趧恿Τ杀镜?，使得生豬飼養(yǎng)成本有較大幅度的降低，這樣為養(yǎng)殖場靈活定價，參與市場競爭創(chuàng)造了條件；二是品質(zhì)優(yōu)勢。本項目按照無公害標準進行生產(chǎn)，推出的優(yōu)質(zhì)瘦肉型豬，具有品種優(yōu)良、瘦肉率高，肉質(zhì)鮮美等特點，并且從生產(chǎn)源頭抓起，無污染、無激素、無藥物殘留，是高品質(zhì)產(chǎn)品。生豬生長在無工業(yè)污染、空氣清新的農(nóng)村；飼料是用符合無公害食品規(guī)定的優(yōu)質(zhì)原料所生產(chǎn)，可以滿足人們對中高檔豬肉的消費需求。 營銷策略、方案、模式根據(jù)養(yǎng)殖場目前的狀況及特點，為保證項目成功，現(xiàn)階段考慮的主要營銷策略包括：，簽訂委托屠宰加工合同外，應積極尋求外地市場，開辟多元化的銷售渠道，以抵御可能出現(xiàn)的市場風險。，逐步提高企業(yè)市場知名度。 市場風險分析 項目產(chǎn)品市場風險因素分析通過對豬肉及制品國內(nèi)外市場供求關(guān)系及價格走勢分析后認為，該項目具有明顯的競爭力，市場前景廣闊。但也應該看到，該項目同時存在著市場風險。第一，風險來自生產(chǎn)技術(shù)的掌握。第二，風險來自養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境的控制。 防范和降低風險的對策針對以上市場風險因素，企業(yè)應從以下方面防范和降低風險：第一，加強對技術(shù)人員、員工及農(nóng)戶進行技術(shù)培訓，以達到無公害養(yǎng)殖的要求，生產(chǎn)出具有競爭力的產(chǎn)品。第二，嚴格按照《無公害食品動物衛(wèi)生準則》防治動物疾病，保證動物健康和動物衛(wèi)生環(huán)境，同時積極應做好通過無公害認證工作的準備，盡早獲得無公害認證。第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模（1）產(chǎn)品方案企業(yè)現(xiàn)狀：年出欄杜長大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬5560頭，年淘汰豬89頭。項目完成后，新增出欄杜長大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬10140頭，年淘汰豬170頭?？傄?guī)模達到：年出欄杜長大三元雜交商品優(yōu)質(zhì)瘦肉豬15700頭，年淘汰豬259頭。產(chǎn)品方案見表5－1。表5－1 產(chǎn)品方案表序號項目單位數(shù)量備注一現(xiàn)狀1育肥豬頭/年55602淘汰豬頭/年89二新增1育肥豬頭/年101402淘汰豬頭/年170三總規(guī)模1育肥豬頭/年157002淘汰豬頭/年259（1）基本建設(shè)在原有8783平方米基本建設(shè)基礎(chǔ)上，需新增各類建筑10924平方米。（2）設(shè)備儀器在原有生產(chǎn)設(shè)備和檢化驗儀器718臺（件、套）基礎(chǔ)上，需新增生產(chǎn)設(shè)備和檢化驗儀器1160臺（件、套）（3）在原有410頭二元母豬、16頭公豬基礎(chǔ)上，需新增引進二元母豬730頭，公豬29頭。 建設(shè)規(guī)劃和布局項目本著充分利用場地、設(shè)施及滿足生產(chǎn)工藝的要求進行廠區(qū)布局,場內(nèi)設(shè)生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)。生產(chǎn)區(qū)包括：育肥豬舍、周轉(zhuǎn)豬舍，飼料加工及飼料庫，磅房及上豬臺，畜藥室，防疫室，及化糞池、干糞池等。豬舍朝向一般為南北向方位、南北向偏東或偏西不超過 30176。，保持豬舍縱向軸線與當?shù)爻Ｄ曛鲗эL向呈 3060176。豬舍間距一般為79m，豬舍排列順序依次為配種豬舍、妊娠豬舍、分娩哺乳豬舍、培育豬舍、育成豬舍和育肥豬舍。 場區(qū)清潔道和污染道分開，利用綠化帶隔離，互不交叉。生活區(qū)包括：辦公室、宿舍、鍋爐房、變電室、水塔等公用設(shè)施。生活區(qū)位于大門入口處。生產(chǎn)區(qū)位于園區(qū)后部。主要要求有：要合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，生產(chǎn)區(qū)應在生活區(qū)的下風向。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量衛(wèi)生要求。豬舍的布局和設(shè)備應符合工廠化養(yǎng)殖作業(yè)及生產(chǎn)要求，有與生產(chǎn)相適應的作業(yè)空間，防止交叉污染。豬舍、辦公及飼料加工區(qū)要通過綠化帶隔開。養(yǎng)豬場生產(chǎn)區(qū)四周設(shè)圍墻，大門出入口設(shè)值班室，人員更衣消毒室，車輛消毒通道和裝卸豬斜臺。 建設(shè)標準和產(chǎn)品標準（1）豬舍應建在地勢干燥、排水良好、易于組織防疫的地方，場址用地應符合當?shù)赝恋乩靡?guī)劃的要求。豬場周圍3 km無大型化工廠、礦廠、皮革、肉品加工、屠宰場或其他畜牧場污染源。（2） 豬場距離干線公路、鐵路、城鎮(zhèn)、居民區(qū)和公共場所1 km以上，豬場周圍有圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。（3）豬舍內(nèi)通風良好，空氣有害氣體含量應符合NY／T 388要求。項目選址已通過當?shù)卣畬徟幬恢玫貏萜教?、干燥，附近有排水渠，符合建設(shè)標準要求。 （1）建筑工程育肥豬舍和周轉(zhuǎn)豬舍：采用有窗式全封閉豬舍，磚混結(jié)構(gòu)，屋頂形式采用雙坡式屋頂，跨度不少于8m，長50m左右，采用南北向布置，間距不少于4m。豬欄沿豬舍長軸方向呈單列或多列布置。豬舍兩端和中間設(shè)置橫向通道。表52 各類豬的飼養(yǎng)密度豬群類別每欄飼養(yǎng)頭數(shù)(頭)每頭豬占欄面積(㎡)備注生長豬810育肥豬810地面：采用水泥勾縫平磚式，地面向糞尿溝處作1%～3%的傾斜，地面結(jié)實、易于沖刷，能耐受各種形式的消毒。墻體：采用多孔磚墻，水泥勾縫，～。屋頂：水泥預制板平板式，并加15～20cm厚的土以利保溫、防暑也可采用彩鋼泡沫保溫屋頂。糞尿溝：設(shè)在距南墻40cm處，并加蓋漏縫地板。糞尿溝的寬度30cm。門窗：在飼喂通道側(cè)設(shè)門，～。設(shè)后窗。出豬臺，采用磚混結(jié)構(gòu)，水泥砂漿罩面。（2）給水工程用水量計算①養(yǎng)殖場飲用水按15L/頭d計算，項目全程日飼養(yǎng)豬日用水量為6070 m3。②養(yǎng)殖場每天豬舍沖洗水按20L/頭計算，日沖洗用水量為80 m3。③生產(chǎn)人員生活用水按150L/人d，合計3m3/d。④未預見水量：20%，共30 m3項目擴建后總用水量為183m3。水源：公司自備水井，位于距園區(qū)1500m處的石河溝上游。（3） 采暖及空氣調(diào)節(jié)表53 豬舍內(nèi)室內(nèi)設(shè)計參數(shù)豬群類別空氣溫度℃相對濕度％種公豬10～2540～80成年母豬10～2740～80哺乳母豬16～2740～80哺乳仔豬28～3440～80育成豬16～3040～80育肥豬10～2740～85注：表中哺乳仔豬的溫度標準系指1周齡以內(nèi)的生產(chǎn)臨界范圍，3和4周齡時下限溫度可分別降至26℃、24℃和22℃。表54 豬舍內(nèi)通風量及風速豬群類別通風量m3／(hkg)風速m／s冬季春秋季夏季冬季夏季種公豬成年母豬哺乳母豬哺乳仔豬培育仔豬育肥豬注：表中風速指豬所在位置豬體高度的夏季適宜值和冬季最大值。在最熱月份平均溫度≥28℃的地區(qū)，豬舍夏季風速可酌情加大，但不宜超過2m／s，哺乳仔豬不得超過1 m／s。表55 豬舍空氣衛(wèi)生要求豬群類別氨mg／m3硫化氫mg／m3二氧化碳％細菌總數(shù)萬個／m3粉塵mg／m3公豬2610≤6≤1．5成年母豬2610≤10≤哺乳母豬1510≤5≤哺乳仔豬1510≤5≤培育仔豬2610≤5≤育肥豬2610≤5≤（4）供電工程養(yǎng)殖場用電負荷主要為場區(qū)動力機械設(shè)備和部分電力照明（照明大部分采用沼氣照明），電力負荷為民用建筑供電等級三級。養(yǎng)豬場電力負荷等級為民用建筑供電等級三級。電力負荷計算采用需用系數(shù)法，需用系數(shù)為 ～，功率因數(shù)為 ～。建筑內(nèi)部配電采用TN—S系統(tǒng)，場區(qū)內(nèi)低壓配電線路全部采用地下直埋。3. 產(chǎn)品質(zhì)量標準（1）基本原則在整個飼養(yǎng)管理過程中均嚴格執(zhí)行《集約化養(yǎng)殖場經(jīng)濟技術(shù)指標》GB/T178242—1999。生產(chǎn)管理執(zhí)行《規(guī)?；i場生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》GB/T304—2002。引種檢疫執(zhí)行《畜禽產(chǎn)地建議規(guī)范》GB16549—1996。（2）產(chǎn)品質(zhì)量標準①出欄重90～100公斤；②屠宰后胴體瘦肉率60％以上；③豬肉要求指標：豬肉有光澤，紅色均勻；肌纖維清晰，有堅韌性，手指按壓凹現(xiàn)處很快恢復，外表濕潤不粘手；具有新鮮豬肉固有的氣味。④豬肉檢測化驗指標：豬肉中的汞≤；揮發(fā)性鹽基氮≤20；～；鉛、鎘、氯霉素、鹽酸克倫特羅、重金屬、抗生素及農(nóng)藥殘留等不符合國家無公害畜產(chǎn)品的有毒有害物質(zhì)檢出率為零。（1）動物離開飼養(yǎng)地前，必須按GB 16549《畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范》的要求實施產(chǎn)地檢疫。（2）產(chǎn)品必須符合GB 2707《豬肉衛(wèi)生標準》。（3） 動物產(chǎn)品農(nóng)藥、獸藥殘留量必須符合NY 5030 《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準則》和NY 5031 《無公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準則》的要求；動物產(chǎn)品重金屬殘留量必須符合國家食品衛(wèi)生標準。檢測方法按農(nóng)業(yè)部《獸藥及其他化學物質(zhì)在動物可食性組織中殘留檢測方法》執(zhí)行。（技術(shù)）方案本豬場以引進的長白、大白二元母豬為核心群母豬，以杜洛克種公豬做終端父本，采用自繁自養(yǎng)的方式，生產(chǎn)杜長大三元雜交商品瘦肉豬。采用分群分段流水式的全進全出的生產(chǎn)工藝進行生產(chǎn)。根據(jù)全年生產(chǎn)出欄計劃總頭數(shù)，母豬分周或分旬分批配種分娩，對豬群不同生長階段分批飼養(yǎng)，做到全進全出。工藝詳細如下：四階段飼養(yǎng)工藝。第一階段：配種妊娠階段。在此階段母豬要完成配種并度過妊娠期。配種約需1周，母豬產(chǎn)前提前一周進入產(chǎn)房。母豬在配種妊娠舍飼養(yǎng)16～17周。第二階段：產(chǎn)仔哺乳階段。同一周配種的母豬，要按預產(chǎn)期最早的母豬，提前一周同批進入產(chǎn)房，在此階段要完成分娩和對仔豬的哺育，哺育期為5周(或4周)，母豬在產(chǎn)房飼養(yǎng)6周(或5周)，斷奶后仔豬轉(zhuǎn)入下一階段飼養(yǎng)，母豬回到空懷母豬舍參加下一個繁殖周期的配種。第三階段：斷奶仔豬培育階段。仔豬斷奶后，同批轉(zhuǎn)入仔豬培育舍，在培育舍飼養(yǎng)5～6周，體重達15～25千克以上。這時幼豬已對外界環(huán)境條件有了相當?shù)倪m應能力，再共同轉(zhuǎn)入育肥舍進行育肥。第四階段：育肥階段。由育仔舍(仔培舍)轉(zhuǎn)入育肥舍的所有豬只，按育肥豬的飼養(yǎng)管理要求飼養(yǎng)，共飼養(yǎng)15周，體重達90～100千克時，即可上市出售。1. 飼養(yǎng)管理技術(shù)（1） 仔豬的飼養(yǎng)管理①初生保溫 初生仔豬要在3天內(nèi)全部吃上初乳，初生仔豬的適宜溫度為3335，以后每周下降2，四周齡穩(wěn)定在2628之間，舍溫過低時，要設(shè)置保育箱增溫，仔豬3天內(nèi)要鋸掉尾巴和犬牙，并注射一針補鐵劑。②適時補料 一般在仔豬初生的35天就開始誘食，誘食料要適口性好，營養(yǎng)水平高。③早期斷奶 仔豬一般在35周齡實施斷奶，早期斷奶可以提高母豬的利用率，斷奶時可以根據(jù)群勢或個體，一次性斷奶或逐步斷奶，但要注意環(huán)境不要變化太大，保證斷奶仔豬有一個良好穩(wěn)定的環(huán)境。④合理分群 斷奶成功后要按照仔豬個體大小，體制強弱合理分群，一般原則是要強弱分開。仔豬進入保育欄前，要將保育欄進行消毒，保育舍要保持干燥、溫暖、通風，并對豬群進行免疫接種。（2）懷孕母豬的飼養(yǎng)管理配種受精是母豬懷孕的開始，分娩是懷孕的結(jié)束。在母豬懷孕期間，搞好飼養(yǎng)管理，是保證胎兒在母體內(nèi)得到正常發(fā)育，防止死胎和流產(chǎn)，獲得均勻健壯仔豬的關(guān)鍵。飼養(yǎng)懷孕母豬，在以青粗飼料為主，保持母豬有中上等（7～8成膘）體況的前提下，還必須根據(jù)胎兒的不同發(fā)育時期和母豬的不同體況分階段飼養(yǎng)。① “兩頭精、中間粗”。這種方式適用于體況較好的經(jīng)產(chǎn)母豬。母豬哺乳期消耗較大，配種后需加強飼養(yǎng)，以迅速恢復繁殖體況；胚胎著床時需要母體有一定的物質(zhì)基礎(chǔ)作保障。因此，配種后一個月左右，除喂優(yōu)質(zhì)青粗料外，應加喂適量的精料（蛋白飼料）。懷孕2－3月內(nèi)，飼料以維持母豬中等正常營養(yǎng)水平即可，因這一時期飼養(yǎng)過好，易導致胎兒過大過重，母豬產(chǎn)仔時難產(chǎn)；而飼養(yǎng)過差，又會導致胎兒大小不均，甚至發(fā)生死胎。懷孕的最后一個月，又應適當增加精料，因為這一時期的營養(yǎng)關(guān)系到胎兒的初生重，頭重是否均勻。后期的營養(yǎng)水平應適當高于懷孕前期。② “步步升高”。這種方式適用于初產(chǎn)母豬和哺乳期受孕的母豬。由于這個類型的母豬除供給胎兒生長發(fā)育外，還有自身的生長發(fā)育或哺乳的需要。為此，這類母豬懷孕期間，一般在初期以青粗料為主，隨著懷孕天數(shù)增加而應逐漸加大日糧中精料的比例，以滿足母豬生長發(fā)育和本身消耗的需要。到產(chǎn)前3～5天，日糧應減少10～20%。③ “前粗后精”。適用于體況很好的經(jīng)產(chǎn)母豬。前期胎兒小可少喂精料，后期胎兒生長迅速再加喂精料。④ “一貫加強”。適用于體況較差的經(jīng)產(chǎn)母豬，由于這類母豬除供給胎兒生長發(fā)育外，還要滿足自身體況的恢復，為此，對這類母豬要求在整個妊娠期都應保持較高的營養(yǎng)水平。妊娠期飼喂方案：配種后喂妊娠前期母豬料，根據(jù)母豬體重大小、母豬體況、飼喂方式、舍飼方式、環(huán)境條件、健康水平、生產(chǎn)水平、管理水平，確定飼喂量，～，5～～（飼料中增加維生素E和維生素C水平），13～～（飼料中再添加植物脂肪2～4%，如脂肪粉2%、大豆磷脂4%）。（3）后備豬的飼養(yǎng)管理后備母豬的飼養(yǎng)不同于經(jīng)產(chǎn)母豬，其營養(yǎng)需要與經(jīng)產(chǎn)母豬相區(qū)別。后備母豬的飼養(yǎng)管理狀況是影響其繁殖性能重要因素。必須使后備母豬在盡可能好的膘情下開始它的第一妊娠。通常，如果后備母豬在第一次受孕或第一次哺乳期間沒有足夠的脂肪儲存，它將耗盡所儲存的脂肪以支持胎兒或仔豬的良好發(fā)育。結(jié)果，母豬在惡劣的膘情下進入第二繁殖周期，這樣便會導致第二窩產(chǎn)仔數(shù)少，仔豬發(fā)育不良。體脂儲存少的后備母豬在繁殖周期中會很快消耗掉其儲存體脂，使其繁殖性能降低而遭淘汰，甚至到第三或第四次分娩后繁殖機能己完全消失。但現(xiàn)在被作繁殖的后備母豬都是具有背膘，生長速度快的特點。因此要保證后備母豬飼料的營養(yǎng)水平，而不能使用與商品豬相同的飼糧。通常對后備豬的飼養(yǎng)都要采用限飼的方法，但限飼一定要與后備母豬的個體情況相結(jié)合，以保證后備母豬配種時體重能達到115～125千克，地方豬種性成熟比較早，3～4個月，配種8個月以上，體重達120斤以上方可配種，有報道說，一般限制后備母豬的自由采食量50%～55%，將延