【文章內(nèi)容簡介】 薄均勻，無孔洞，無毛邊。對不合格的面片，要及時回機。切條：切條是掛面成型工序，直接關(guān)系到掛面產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。要求切出的面條平整、光滑、無毛刺、無并條、無油污。上架：切好的濕面條通過傳動鏈條自動掛桿。剪齊：面條掛好后立即通過下面剪齊。烘干：烘干是掛面脫水定型的關(guān)鍵。已烘干的掛面要求平直不滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹調(diào)性和一定的搞斷強度。面條烘干是要根據(jù)不同品種、不同季節(jié)、不同天氣情況，靈活控制各個溫區(qū)的溫、濕度，確保掛面烘干質(zhì)量。 生產(chǎn)設備方案本項目選擇的主要設備從技術(shù)先進性、設備可靠性及投資經(jīng)濟性等方面進行考慮。主要生產(chǎn)設備見表41。表41 主要工藝設備、設施一覽表序號設備名稱型號/規(guī)格單位數(shù)量一生產(chǎn)工藝設備　　951鹽水混合器10001200臺52鹽水計量裝置130L臺53立式連續(xù)和面機1800kg/h臺54和面機平臺420020001600臺55餳面輸送機5D型臺56單片壓延機　臺57面帶熟成機臺58連續(xù)壓延機　臺59給桿挑條裝置　臺510剪齊機　臺511掛面烘房加長型烘房臺512下架機構(gòu)　臺513自動單刀切面機100300mm臺514醒面輸送機　臺515主機壓輥用NSK軸承　臺516壓面機用SEW減速機　臺517溫濕度表　臺518螺旋喂粉機　臺519電器控制系統(tǒng)　套5二公用設備　　312t/h電熱蒸汽鍋爐WDZ28/120套12供電系統(tǒng)630KVA套13供水系統(tǒng)　套1　合計　　98 土建工程方案　設計依據(jù)甲方提供的氣象資料及水文地質(zhì)資料；工藝、總平面布置及其它專業(yè)的要求；本專業(yè)有關(guān)國家的法律、法規(guī)、規(guī)范、規(guī)定；地震設防裂度：7?！≡O計原則滿足工藝、通風、采光、潔凈衛(wèi)生、安全的前提下，盡量考慮建筑美觀、實用，協(xié)調(diào)一致?！≡O計內(nèi)容本項目土建工程包括生產(chǎn)車間、成品及原料倉庫、配電房、水泵房、維修車間、辦公樓、職工宿舍、餐廳、門衛(wèi)等?？偨ㄖ娣e為6500平方米?！〗ㄖ?gòu)造做法說明屋面：生產(chǎn)車間及其他建筑物采用鋼筋混凝土保溫隔熱屋面，采用有組織排水。地面：辦公樓應采用宜清洗的地板磚地面；其他建筑物采用一般水磨石或水泥砂漿地面。內(nèi)墻面及頂棚：采用混合砂漿內(nèi)墻面，外刷白色仿瓷涂料。外墻面：生產(chǎn)車間采用彩色鋼板：其他墻面采用白色瓷片。門窗：采用鋁合金門窗?！≈饕Y(jié)構(gòu)說明基礎：柱下采用鋼筋砼獨立基礎，磚墻采用條形基礎。墻：，M5混合砂漿。柱：生產(chǎn)車間采用鋼柱，其他采用鋼筋砼柱。屋蓋：生產(chǎn)車間采用鋼彩板，鋼筋砼大型屋面板，鋼網(wǎng)架。　主要建(構(gòu))筑物主要建(構(gòu))筑物一覽表見42。表42 建（構(gòu)）筑物一覽表序號建(構(gòu))物名稱單位占地面積 建筑面積結(jié)構(gòu)1生產(chǎn)車間m220002000輕鋼2原料及成品庫m225002500輕鋼3綜合辦公樓m25001000磚混4配電房m26060磚混5水泵房m23030磚混6維修車間m2200200磚混7職工宿舍m2310620磚混8職工餐廳m26060磚混9門衛(wèi)m3030磚混　小計　56906500　第五章　主要原材料、燃料供應　主要原材料、燃料消耗主要原材料燃料消耗見表51表51 主要原材料年消耗一覽表序號名 稱來源地單位年耗量1原輔材料　噸　面粉本公司噸50000營養(yǎng)素駐馬店噸250輔料駐馬店噸250包裝箱駐馬店個20000002燃料動力　　　水**縣噸21000電**縣度3000000 原材料、燃料供應本項目所需的主要生產(chǎn)原料為優(yōu)質(zhì)面粉、營養(yǎng)素及輔料等，主要從**縣及周邊縣購進，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。供電：選用630KVA的變壓器1臺，能保證項目用電需求。給水：新打1眼深水井，供水能保證項目需要。供熱：新增1臺2t/h電熱蒸汽鍋爐，能滿足項目用汽需要。第六章　總圖運輸與公用輔助工程　總平面布置方案　平面布置原則根據(jù)國家有關(guān)規(guī)范、規(guī)定及標準，廠區(qū)布置應分區(qū)明確，分區(qū)之間保持一定距離，滿足衛(wèi)生、消防、環(huán)保等要求。滿足生產(chǎn)工藝要求，組織合理的生產(chǎn)流程。合理進行交通組織，減少內(nèi)部運輸，避免人車混流。廠區(qū)內(nèi)合理進行綠化、美化環(huán)境，建設花園式工廠?！】偲矫娌贾梅桨冈诒ＷC足夠的衛(wèi)生、防火安全的情況下，力求總體緊湊、節(jié)約用地和投資，注意場區(qū)綠化和場內(nèi)人流物流的組織。項目占地呈長方形，面積13133m2。結(jié)合場地情況，根據(jù)工藝流程及建筑物功能特點，擬將廠區(qū)劃分為辦公及生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、庫區(qū)及動力區(qū)等。廠區(qū)大門面向南部上項路，沿南北向布置1條主干道，將廠區(qū)分為東西兩個部分，路面寬10米。其他各功能區(qū)之間、建構(gòu)筑物之間設次道路，路面寬6米，構(gòu)建成利于人流、物流、消防、運輸?shù)穆肪W(wǎng)。在廠區(qū)內(nèi)利用空閑場地、房前屋后、道路兩旁進行綠化，美化環(huán)境?！】倛D布置主要技術(shù)經(jīng)濟指標總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟指標見表61。表61 總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟指標序號內(nèi)容單位指標備注1廠區(qū)占地面積m2 畝2建(構(gòu))筑物總面積m2 　　3建(構(gòu))物占地面積m2 　　4道路占地面積m2 　　5綠化面積m2 　　6建筑系數(shù)%%　　7容積率　 　　8綠化系數(shù)%%　　　公用輔助工程　給排水工程本項目主要為生產(chǎn)、生活用水量。生產(chǎn)用水65噸/天。項目勞動定員105人，用水量按50L/，則5噸/d。年工作日300天，則項目全年需水量為21000噸。本項目生產(chǎn)、生活、消防給水水源采用地下水供給，在行政生活區(qū)新打深水井1眼，廠區(qū)供水總干管為DN150，供水水質(zhì)符合城市居民飲用水標準。廠區(qū)擬建環(huán)狀、枝狀相結(jié)合的供水管網(wǎng)系統(tǒng)：供水主干管沿場區(qū)道路構(gòu)成環(huán)網(wǎng)，將供水水源串接在同一系統(tǒng)中；各用水點取水由該環(huán)網(wǎng)以枝管形式引出。消防用水與生產(chǎn)用水同一系統(tǒng)，本項目最大消防用水量72t／h，廠區(qū)循環(huán)水池兼作消防水池，配套消防水泵2臺及配套消防管理體制網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)，可滿足項目消防要求。廠區(qū)排水采用雨水、污水分流系統(tǒng)，屋面及道路雨水就近排入經(jīng)一路。生活污水經(jīng)化糞池處理后排入經(jīng)一路城市污水管網(wǎng)?！」╇姽こ坦╇婋娫矗喉椖扛邏弘娫磸奈鞴I(yè)園區(qū)10kv高壓專線接入，供電可滿足本項目需要。本項目裝機容量700KW，經(jīng)計算用電負荷為560KW。新增630KVA變壓器1臺，可滿足項目需要。項目年工作日按300天，每天工作16小時，則全年耗電量為300萬kwh?！」峁こ瘫卷椖繜嵩催x擇為飽和蒸汽。該項目供熱方案采用鍋爐蒸汽減壓后向掛面烘房供汽。項目新增2噸/時的電熱蒸汽鍋爐1臺，可以滿足項目需要。　生活服務設施項目配套建設辦公樓、食堂、宿舍等生活及辦公服務設施，保證項目順利實施。第七章　節(jié)能措施 設計依據(jù)《中華人民共和國節(jié)約能源法》（2008年4月1日起施行）國務院《節(jié)約能源管理暫行條例》JBJ14－2004《機械工業(yè)節(jié)能設計技術(shù)規(guī)范》 節(jié)能原則合理選擇和利用資源根據(jù)國家的有關(guān)能源政策和法規(guī)，在設計中因地制宜選擇能源種類，在生產(chǎn)過程中盡可能作到能源綜合利用、重復利用和分級利用。積極推廣應用新技術(shù)、新設備、新材料設備優(yōu)先選用國家推薦節(jié)能產(chǎn)品，嚴禁選用國家命令淘汰的高能耗設備?？倛D布置、工藝流程等設計力求使物質(zhì)能源流向便捷、合理、減少運輸流程。設置能源檢測儀表，加強企業(yè)對能源的計量和管理。 節(jié)能措施本項目蒸汽鍋爐采用電加熱，年節(jié)約用煤約500噸，達到清潔生產(chǎn)、節(jié)約能源的目的。選用Y系列節(jié)能電機，結(jié)合電力電容作無功補償。變壓器選用S系列，總能耗較SL系列平均下降21％，平均每千瓦容量可節(jié)電9kwh。對風機、水泵等設備安裝變頻調(diào)速器，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，隨時調(diào)節(jié)設備轉(zhuǎn)速，以達到節(jié)電降耗的目的。照明燈采用高效節(jié)能型高效熒光燈、氣體放電燈，以減少電耗。減少新鮮水用量，使用循環(huán)水，達到節(jié)水目的。綜上所述，本項目通過在節(jié)能各方面采取的一系列有力的措施，將會保障能源可以得到較為有效和充分的利用。第八章　環(huán)境保護、安全衛(wèi)生與消防　環(huán)境保護本項目位于**縣齊海鄉(xiāng)政府西1km，上項路北側(cè)30m處，位置優(yōu)越，交通便利，環(huán)境質(zhì)量狀況優(yōu)良，適宜建設本項目。中華人民共和國國務院令第253號《建設項目環(huán)境保護管理條例》（1998年11月29日）GB30951996《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》二級標準GB38382002《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》Ⅳ類標準GB123482008《工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標準》Ⅱ類區(qū)標準GB12523－90《建筑施工場界噪聲限制》GB89781996《污水綜合排放標準》表一級標準 主要污染源及污染物廢氣本工程生產(chǎn)用蒸汽由電熱鍋爐提供，電為清潔能源，電熱鍋爐無廢氣產(chǎn)生和排放。廢水廢水來自生產(chǎn)、生活污水。噪聲噪聲主要來源于機器設備。固廢固廢主要來自生活垃圾。 采取的治理措施廢水：生產(chǎn)廢水先集中再沉淀處理后外排。生活污水經(jīng)化糞池分解處理后外排。噪聲：采取設置減震基礎，安裝消聲器材，并對噪音源以吸聲減燥材料封閉，可滿足GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》Ⅱ類區(qū)標準要求。固廢：生活垃圾統(tǒng)一收集后運往縣城生活垃圾處理場。綠化：對于廠區(qū)周圍和生活區(qū)空地進行植樹、栽花、種草，以起到綠化、美化、凈化作用?！趧影踩l(wèi)生《建設項目（工程）勞動安全衛(wèi)生檢察規(guī)定》（[1996]勞字第3號令）《生產(chǎn)過程安全衛(wèi)生要求總則》（GB1280191）操作人員必須在上崗前接受有關(guān)的安全生產(chǎn)教育，否則不得上崗。車間內(nèi)