【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 工業(yè)協(xié)會(huì)舉辦了涉及全國(guó)飲料行業(yè)發(fā)展的三次研討會(huì)：《2004中國(guó)茶飲料和植物飲料發(fā)展研討會(huì)》、《2004中國(guó)功能飲料/運(yùn)動(dòng)飲料發(fā)展論壇》、《2004中國(guó)果汁飲料發(fā)展研討會(huì)》。這三次飲料行業(yè)會(huì)議比較權(quán)威地分析和預(yù)測(cè)了中國(guó)飲料大市場(chǎng)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。與會(huì)者一致認(rèn)為，2004年及隨后的6年，中國(guó)飲料市場(chǎng)的主流產(chǎn)品和最有發(fā)展?jié)摿Φ钠贩N是：果汁飲料、茶飲料和功能飲料。按照銷售總量，果汁飲料在其中的排列順序位居第一。自上世紀(jì)90年代初開始，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)品市場(chǎng)不斷發(fā)展，果汁和果汁飲料產(chǎn)品的品種不斷增加，特別是天然、無公害的綠色果汁產(chǎn)品，在飲料消費(fèi)市場(chǎng)中更受消費(fèi)者的垂青，需求量也愈來愈大。目前國(guó)內(nèi)柑桔產(chǎn)品的開發(fā)領(lǐng)域，主要是飲料和食品，其次是醫(yī)藥制品（制劑）、化妝品等。柑桔產(chǎn)品出口歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家。從產(chǎn)品需求前景看，今后柑桔產(chǎn)品宜走復(fù)合型生產(chǎn)之路，通過柑桔與我區(qū)豐富的植物資源配合，在保留柑桔特色的同時(shí)，在口感上下功夫，充分依靠科技開發(fā)柑桔系列保健產(chǎn)品。2008年，全國(guó)柑桔生產(chǎn)繼續(xù)呈現(xiàn)較好的勢(shì)頭，但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前我國(guó)每年用于加工的柑桔果實(shí)低于年產(chǎn)量的10%。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，國(guó)家不斷支持農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，柑桔深加工在稅收、財(cái)政等政策上均受到國(guó)家的扶持，出現(xiàn)了一批具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)里的企業(yè)，目前我國(guó)柑桔深加工企業(yè)主要集中于廣東、廣西、**、浙江等地，其深加工產(chǎn)品，占全國(guó)產(chǎn)品的40%以上，近年隨著我國(guó)柑桔深加工產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力不斷加強(qiáng)，柑桔罐頭、柑桔果汁等產(chǎn)品出口量持續(xù)上漲。同時(shí)隨著柑桔深加工技術(shù)的逐步成熟，深加工農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)開始逐步顯現(xiàn)，將成為未來柑桔深加工的一個(gè)重要發(fā)展方向。根據(jù)**旅游產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展要求，針對(duì)本地柑桔產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，建設(shè)“5萬噸柑桔深加工”項(xiàng)目。一是新建1條柑桔采后商品化處理生產(chǎn)線，年加工柑桔3萬噸；二是新建1條柑桔原汁生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬噸，產(chǎn)柑桔原汁2500噸；三是新建1條柑桔桔粒生產(chǎn)線，年加工柑桔1萬噸，生產(chǎn)桔粒5000噸；四是建設(shè)1條桔子飲料生產(chǎn)者線，年產(chǎn)桔子飲料100萬件；五是配套建設(shè)10萬畝標(biāo)準(zhǔn)化柑桔生產(chǎn)基地。第四章 項(xiàng)目建設(shè)條件 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選在某飲料食品廠內(nèi)，位于**市振興溪，該區(qū)域處于**荷花機(jī)場(chǎng)附近，緊臨機(jī)場(chǎng)路，目前有標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品基地1萬畝（下一步再增配套建設(shè)10萬畝）。廠區(qū)及周圍沒有環(huán)境污染，交通便捷，是個(gè)理想的辦廠地點(diǎn)。 該項(xiàng)目位于**市振興，該區(qū)域處于**荷花機(jī)場(chǎng)附近，緊臨機(jī)場(chǎng)路，市內(nèi)多路公交車從此地經(jīng)過，交通十分便利，完全能滿足建設(shè)時(shí)的交通需求。**城區(qū)通信設(shè)施發(fā)達(dá)，電信四通八達(dá)，移動(dòng)、聯(lián)通網(wǎng)絡(luò)覆蓋全境，各種通信光纜和通信轉(zhuǎn)播發(fā)射塔隨處可見。先進(jìn)的通信設(shè)施、齊備的通信工具，完全滿足該項(xiàng)目的需求。 **市全境地處北中緯度，屬亞熱帶山原型季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，全年光照充足，四季分明，雨量充沛，無霜期短，嚴(yán)寒期短。全年平均氣溫16℃，元月份氣溫最低，℃～℃，極端最低氣溫6℃，七月份氣溫高，平均氣溫為26℃～29℃。歷年平均日照、氣溫和降水量分別為1440小時(shí)、16度和1400毫米左右，歷年平均無霜期在216天至269天之間。（1）供電、電源情況：現(xiàn)有三相供電變壓器，可滿足生產(chǎn)生活需要。（2）供水、水源情況：現(xiàn)有自來水資源，可滿足工人生活需要，供水有保證。（3）運(yùn)輸條件：離市城區(qū)5公里，市區(qū)有汽車站和火車站，運(yùn)輸條件方便。（4）排水：生產(chǎn)過程無廢水，僅有工人生活廢水和清潔產(chǎn)品廢水，經(jīng)沉淀后可通過下水道排出。符合環(huán)保部門對(duì)污水排放的要求。（5）施工條件：道路平坦，廠地開闊，施工安全，材料購(gòu)買、運(yùn)輸容易，施工勞動(dòng)力資源豐富。（6）市政建設(shè)及生活設(shè)施：離**市區(qū)5公里，有醫(yī)院、郵電、廣電等部門及公共娛樂場(chǎng)所。綜上所述，該廠所在區(qū)域基本設(shè)施完善，供水、排水、供電、對(duì)外交通設(shè)施完備，區(qū)域地質(zhì)條件上乘。 **市位于**省西北部，地處云貴高原隆起與洞庭湖沉降區(qū)結(jié)合部，東接石門、桃源縣，南鄰沅陵縣，北抵湖北省的鶴峰、宣恩縣，荷花機(jī)場(chǎng)緊鄰市區(qū)，枝柳鐵路穿鏡而過，常張高速的全線貫通，已基本形成水運(yùn)、陸路、航空三位一體的交通網(wǎng)絡(luò)，交通運(yùn)輸十分便捷。根據(jù)專家組對(duì)實(shí)地的現(xiàn)場(chǎng)勘查和考察，結(jié)合廠房、水、電、交通、場(chǎng)地和周邊環(huán)境及其它有關(guān)具體情況，進(jìn)行具體分析研究認(rèn)為，本項(xiàng)目所選符合建廠的各項(xiàng)要求，對(duì)生產(chǎn)、運(yùn)輸、生活都十分有利。第五章 技術(shù)方案和設(shè)備選擇 ★挑選無壞、爛果為原料，人工去除橙皮及經(jīng)絡(luò)，然后待用； ★原料處理能力：5T/h,出汁率按≧70%、原果汁含量按≦30%計(jì)算，最終成品飲料灌裝量≧； ★前處理設(shè)備流程：帶推進(jìn)器單螺桿泵緩沖罐破碎機(jī)緩沖罐飲料泵飲料泵均質(zhì)機(jī)旋風(fēng)分離器螺旋榨汁機(jī)原 料人工去除橙皮及經(jīng)絡(luò)噴淋洗果檢果機(jī)刮板提升機(jī)調(diào)配罐真空脫氣器飲料泵緩沖罐UHT殺菌機(jī)單螺杠泵 ★化糖設(shè)備流程化糖罐2只料液混合泵計(jì)量泵雙聯(lián)過濾器 糖漿儲(chǔ)罐調(diào)配罐 （1）設(shè)備用于站在兩側(cè)的工人對(duì)輸送經(jīng)過的水果原料進(jìn)行揀選，檢出腐爛果及其他雜物，直接接入自來水對(duì)物料進(jìn)行噴淋清洗；（2）輸送帶有效寬度：800mm、有效長(zhǎng)度：4500mm；（3）輸送帶材質(zhì)：藍(lán)色聚酯網(wǎng)帶、機(jī)架材質(zhì)：SUS304/￡2mm；（4）配用功率：；（5）外形尺寸：4500950900mm；（6）數(shù)量：1臺(tái)；（1）輸送鏈材質(zhì)：藍(lán)色聚酯網(wǎng)帶+不銹鋼刮板；（2）輸送鏈線速度：520m/min，主機(jī)功率：；（3）輸送帶寬：500mm、提升高度：180mm；（4）外形尺寸：3500650180；（5）數(shù)量：1臺(tái)。（1）該機(jī)適用于漿果類果蔬原料的破碎，同時(shí)也能對(duì)經(jīng)過預(yù)煮軟化的仁果類的果蔬進(jìn)行破碎，破碎粒度為58mm。（2）水果處理量：5T/h；（3）配用電機(jī)功率：；（4）飛刀轉(zhuǎn)速：310rpm；（5）外形尺寸：9106001175mm；（6）數(shù)量：1臺(tái)（1）XGF單螺桿泵屬于容積式泵。其主要工作部件是螺旋推進(jìn)器、偏心螺旋體的螺桿（稱轉(zhuǎn)子）和內(nèi)表面呈雙螺旋桿襯套（稱定子），工作原理是：當(dāng)電機(jī)（或電磁無級(jí)調(diào)速電機(jī)）帶動(dòng)泵轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，螺桿一方面進(jìn)料時(shí)在螺旋作用下強(qiáng)制推出，另一方面它又沿襯套內(nèi)表面流動(dòng)，于是形成泵的密封腔室。螺桿每轉(zhuǎn)一周，密封腔中的液體向前推進(jìn)一個(gè)螺距，隨著螺桿的連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，液體以螺旋形式從一個(gè)密封腔壓向另一個(gè)密封腔，最后擠出泵體。（2）額定流量：35m3/h 揚(yáng)程：30m；（3）電機(jī)功率：3KW 電磁無級(jí)調(diào)速；（4）外形尺寸：1640450350mm；（5）數(shù)量：1臺(tái)（1）安裝在花鍵軸上的不銹鋼刮板高帶旋轉(zhuǎn)，擋漿盤把物料均勻排發(fā)到刮板和篩網(wǎng)之間，受離心力的作用物料在移動(dòng)過程中被充分擦碎（或被告打成漿狀），果肉通過篩網(wǎng)進(jìn)入二道打漿濾出，果渣從另一端排出；（2）功率：；（3）材質(zhì)：除傳動(dòng)部件和機(jī)架外，全不銹鋼制作；（4）頭道篩網(wǎng)孔徑：￠68mm、二道篩網(wǎng)孔徑：￠；（5）外形尺寸：160017001800mm；（6）數(shù)量：1臺(tái)（1）有效容積：500L；（2）材料：SUS304/￡2mm；（3）外形尺寸：12001000550 mm；（4）數(shù)量：5只。（1）流量：35T/h，揚(yáng)程：10 mm；（2）配用功率：、轉(zhuǎn)速：1450rpm。（3）外形尺寸：650280320mm；（4）數(shù)量：3臺(tái)。（1）振動(dòng)式過濾機(jī)是以振動(dòng)電機(jī)為振源使篩體產(chǎn)生振動(dòng)，從而對(duì)篩面上的物料起到篩濾效果。該機(jī)廣泛適用于果品深加工過程中各種物料的過濾、脫液；（2）過濾網(wǎng)目數(shù)：60100目，根據(jù)用戶要求確定；（3）結(jié)構(gòu)材料：機(jī)架1Cr18Ni9Ti/5050￡3mm矩形管、收集槽SUS304/￡2mm；（4）功率：2；（5）外形尺寸：1200600650mm；（6）數(shù)量：1臺(tái)（1）有效容積：1000L；（2）材料：SUS304/￡；（3）攪拌功率：；（4）外形尺寸：￠10003200mm；（5）數(shù)量：2只。（1）最大流量：5T/h。（2）額定壓力：40MPa。（3）配用功率：75KW；（4）外形尺寸：200314692246mm；（5）數(shù)量：1臺(tái)（1）用途：脫氣果汁中的氣體，防止果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分氧化；（2）生產(chǎn)能力：5T/h。（3）真空度：－～－104Pa。（4）真空泵配用功率：2臺(tái)（并聯(lián)）；（5）外形尺寸：16009001850mm；（6）數(shù)量：1套。（1）GF單螺桿泵屬于容積式泵，其主要工作部件是偏心螺體的螺桿（稱轉(zhuǎn)子）和內(nèi)表面呈雙螺旋面螺桿襯套（稱定子）。工作原理是：當(dāng)電機(jī)（或電磁無級(jí)調(diào)速電機(jī)）帶動(dòng)泵轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，螺桿一方面進(jìn)料時(shí)在螺旋作用強(qiáng)制推出，另一方面它又沿襯套內(nèi)表面滾動(dòng)，于是形成泵的密封腔室。螺桿每轉(zhuǎn)一周，密封腔中的液體向前推進(jìn)一個(gè)螺距，隨著螺桿的連續(xù)轉(zhuǎn)動(dòng)，液體以螺旋形式從一個(gè)密封腔壓向另一個(gè)密封腔，最后擠出泵體；（2）額定流量：35m3/h 揚(yáng)程：30m；（3）電機(jī)功率：3KW 電磁無級(jí)調(diào)速；（4）外形尺寸：1600415300mm；（5）數(shù)量：2臺(tái)。（1）有效容積：300L；（2）結(jié)構(gòu)：蒸汽夾層加熱帶攪拌及玻璃棉保溫層；（3）攪拌功率：；（4）外形尺寸：￠8001300mm；（5）數(shù)量：2只。（1）該泵用于將加入罐內(nèi)的輔料充分混合、細(xì)化；（2）電機(jī)功率：4KW；（3）外形尺寸：400400900mm；（6）數(shù)量：1臺(tái)。（1）過濾面積：㎡；（2）過濾溫度：≦100℃；（3）使用壓力：。（4）進(jìn)口管徑：￠40mm；（5）出口管徑：￠40mm；（6）外形尺寸：860300750mm；（7）數(shù)量：1臺(tái)與低位槽共用（1）最大流量：325L/h；（2）最高壓力：