【文章內(nèi)容簡介】 第四章 農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織教學(xué)目的 了解農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的內(nèi)涵、產(chǎn)生的原因、運行的基本原則和特征，農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的類型和建立的條件及意義，農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的基本理論，了解我國農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟的實現(xiàn)途徑，借鑒其他國家農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟的經(jīng)驗。教學(xué)內(nèi)容 農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的內(nèi)涵、產(chǎn)生的原因、運行的基本原則和特征，農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的類型和建立的條件及意義，農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的基本理論，我國農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟的實現(xiàn)途徑，其他國家農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟的經(jīng)驗。教學(xué)重點和難點 我國農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟的組織形式、運行機制及實現(xiàn)途徑教學(xué)方法 講授，討論教學(xué)時數(shù) 4教學(xué)過程 第一節(jié) 農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織概述一、農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的內(nèi)涵農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織，是在農(nóng)村家庭承包經(jīng)驗基礎(chǔ)上由同類農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者或者由同類農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營服務(wù)的提供者、利用者通過自愿聯(lián)合、民主管理而成立的互助性經(jīng)濟組織。二、農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織產(chǎn)生的原因社會分工與生產(chǎn)專業(yè)化的需要為了抗御市場和自然風(fēng)險的需要小規(guī)模經(jīng)營的農(nóng)戶參與市場競爭的需要農(nóng)業(yè)合作制與市場經(jīng)濟相伴而生三、農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織運行的基本原則入社自由；民主管理；資金報酬適度；盈余返還；合作社教育；合作社之間的合作。四、農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織運行的特征合作目標的雙重性即服務(wù)性和盈利性合作經(jīng)營結(jié)構(gòu)的雙層次性，約定統(tǒng)一經(jīng)營與分散經(jīng)營相結(jié)合合作經(jīng)濟組織的民主性，自愿基礎(chǔ)上的有效組合五、農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的類型與條件農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織類型建立農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的條件六、發(fā)展農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的重要意義有利于提高農(nóng)產(chǎn)品市場競爭力有利于推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營有利于促進農(nóng)村剩余勞動力的轉(zhuǎn)移 第二節(jié) 農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟基本理論一、合作經(jīng)濟思想及合作社理論的起源二、西方早期合作經(jīng)濟思想及合作社理論流派改革派進化派三、馬克思主義合作經(jīng)濟思想及合作社理論四、西方當代合作經(jīng)濟理論第三節(jié) 農(nóng)業(yè)合作社原則與合作制一、合作社原則國際合作社聯(lián)盟的合作社原則（七項）二、合作制合作制與股份制合作制與股份合作制 第四節(jié) 我國農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟的實現(xiàn)途徑2006年通過的《中華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法》，為我國農(nóng)業(yè)合作化提供了法律依據(jù)。一、我國主要的農(nóng)業(yè)合作組織形式專業(yè)戶主導(dǎo)型龍頭企業(yè)帶動型農(nóng)技服務(wù)部門帶動型政府推動型二、我國農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織的運行機制產(chǎn)權(quán)制度收入分配制度三、促進農(nóng)業(yè)合作化的途徑合作社發(fā)展的法律和政策環(huán)境建設(shè)培育農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟主體促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織發(fā)展的優(yōu)惠政策 第五節(jié) 其他國家或地區(qū)農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織范式及經(jīng)驗借鑒一、瑞典農(nóng)民合作社二、日本農(nóng)業(yè)協(xié)同組合三、以色列農(nóng)村合作組織四、孟加拉科米拉村莊合作社五、我國臺灣的農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷班六、農(nóng)業(yè)合作經(jīng)濟組織范式的經(jīng)驗借鑒 第二篇 農(nóng)產(chǎn)品市場 第五章 農(nóng)產(chǎn)品市場的需求與供給教學(xué)目的 了解農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的含義、函數(shù)、曲線及彈性，理解農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的特點教學(xué)內(nèi)容 農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的含義、函數(shù)、曲線及彈性，農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的特點教學(xué)重點和難點 農(nóng)產(chǎn)品需求與供給彈性理論教學(xué)方法 講授，討論教學(xué)時數(shù) 4教學(xué)過程 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品的需求一、需求的含義需求是指消費者在一定時期、一定價格水平下愿意并且能夠購買的商品數(shù)量。需求是購買欲望和購買能力的統(tǒng)一。對農(nóng)產(chǎn)品的需求來說，按照產(chǎn)品的類型分為生活資料需求和生產(chǎn)資料需求。二、需求函數(shù)與需求曲線影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素及其需求函數(shù)Dx=f (I,Px,P1…Pn,S)收入水平與需求、需求曲線商品的價格與需求相關(guān)商品的價格與需求三、需求彈性彈性是指由自變量變化所引起的因變量變化的反應(yīng)程度，即反映因變量隨著自變量的變化而變化的敏感程度。需求價格彈性。一般稱為需求彈性，是指在其他條件不變的情況下，產(chǎn)品需求量的變動對產(chǎn)品價格變動的反應(yīng)程度。經(jīng)濟學(xué)家用彈性系數(shù)來表示彈性大小，即用需求量變動百分比除以價格變動百分比來計算需求價格彈性： 需求量變動的百分比需求價格彈性= 價格變動的百分比由于物品的需求量與其價格成反方向變動，所以需求價格彈系數(shù)應(yīng)為負值。但實際運用取其絕對值。收入彈性： 需求量變動的百分比收入彈性= 收入變動的百分比需求曲線的移動（1）需求結(jié)構(gòu)變化引起需求曲線的移動（2）收入變化引起需求曲線的移動（3）相關(guān)商品的價格變化引起需求曲線的移動 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品的供給一、供給函數(shù)與供給曲線供給是指廠商在一定時期、一定價格水平下愿意并且能夠提供某種商品的數(shù)量。供給仍然是生產(chǎn)者的供給欲望和供給能力的統(tǒng)一，但更重要的是供給能力。農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)，是指用函數(shù)關(guān)系來表示一定時期內(nèi)一種商品的供給量與影響供給量的因素之間的依存關(guān)系。Sx=f (Px,P1…Pm,R1…Rn,T,E,O,B)農(nóng)產(chǎn)品供給曲線農(nóng)產(chǎn)品供給曲線，是表示農(nóng)產(chǎn)品的供給量和價格之間成同方向變動關(guān)系的幾何圖形。供給曲線向右上方傾斜。它的斜率為正值，表示供給量與價格同方向變化的關(guān)系。二、供給彈性供給彈性，指產(chǎn)品的供給量對產(chǎn)品價格變動的反應(yīng)程度，用供給量變動的百分比除以價格變動的百分比來計算，即： 供給量變動的百分比供給彈性 = 價格變動的百分比價格與供給量同方向變動，所以供給價格彈性為正值。即期供給短期供給長期供給三、單項農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性四、農(nóng)產(chǎn)品總體的供給彈性五、供給曲線的移動單項投入品的生產(chǎn)率提高引起的移動生產(chǎn)要素的替代范圍增大引起的移動第六章 農(nóng)產(chǎn)品的市場與價格的形成教學(xué)目的 了解農(nóng)產(chǎn)品價格的形成機理、特征及影響因素、農(nóng)產(chǎn)品的運銷、農(nóng)產(chǎn)品市場及其功能、糧食市場和畜產(chǎn)品市場教學(xué)內(nèi)容 農(nóng)產(chǎn)品價格的形成機理、特征及影響因素、農(nóng)產(chǎn)品的運銷、農(nóng)產(chǎn)品市場及其功能、糧食市場和畜產(chǎn)品市場教學(xué)重點和難點 農(nóng)產(chǎn)品價格的形成機理、糧食市場教學(xué)方法 講授，討論教學(xué)時數(shù) 6教學(xué)過程 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品價格的形成一、農(nóng)產(chǎn)品價格的形成基礎(chǔ)二、供求均衡——農(nóng)產(chǎn)品短期價格的形成過程三、蛛網(wǎng)理論——農(nóng)產(chǎn)品長期價格的形成過程蛛網(wǎng)理論，是指隨著市場價格的波動，供給量和需求量圍繞平衡點呈蛛網(wǎng)狀波動的理論。這種理論主要用于分析農(nóng)產(chǎn)品價格與供給量如何變動的一種動態(tài)分析。它包括三種模型：收斂型蛛網(wǎng)模型。由于某些農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性小于需求彈性，即價格變動對供給的影響小于需求時，在連續(xù)的時期中，農(nóng)產(chǎn)品的價格和產(chǎn)量的波動幅度越來越小，如果市場上沒有新的干擾，它們將逐步向平衡點E靠近，形成一個收斂型蛛網(wǎng)。形成收斂型蛛網(wǎng)的原因是某些農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性小于需求彈性。發(fā)散型蛛網(wǎng)模型。由于某些農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性大于需求彈性，即價格變動對供給的影響大于需求時，在連續(xù)的時期中，農(nóng)產(chǎn)品的價格和產(chǎn)量的波動幅度越來越大，距離平衡點越來越遠，形成一種發(fā)散型蛛網(wǎng)。形成發(fā)散型蛛網(wǎng)的原因是某些農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性大于需求彈性。 封閉型蛛網(wǎng)模型。由于某些農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性等于需求彈性，即價格變動對供給的影響等于對需求的影響時，價格與產(chǎn)量的波動幅度始終保持相等，既不趨向平衡點又不遠離平衡點，形成一種封閉循環(huán)的蛛網(wǎng)。形成封閉蛛網(wǎng)的原因是某些農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性等于需求彈性。 第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品價格的特征及影響因素一、農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的特征價格波動大；需求彈性??；長期來看，農(nóng)產(chǎn)品價格與工業(yè)品相比有上升傾向；二、農(nóng)產(chǎn)品價格的影響因素市場供求狀況；農(nóng)產(chǎn)品成本與農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率；國家經(jīng)濟政策三、農(nóng)產(chǎn)品價格難以控制的原因農(nóng)產(chǎn)品的供給彈性較低；農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)成本無法隨著產(chǎn)量的增減作等比例變動；農(nóng)業(yè)是接近于完全競爭市場的產(chǎn)業(yè)。四、農(nóng)產(chǎn)品差價和比價農(nóng)產(chǎn)品差價農(nóng)產(chǎn)品比價 第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品運銷一、農(nóng)產(chǎn)品運銷的含義二、農(nóng)產(chǎn)品運銷存在的意義三、農(nóng)產(chǎn)品運銷的渠道農(nóng)產(chǎn)品運銷渠道的基本類型農(nóng)產(chǎn)品運銷渠道的選擇 第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場一、農(nóng)產(chǎn)品市場概述農(nóng)產(chǎn)品市場的概念農(nóng)產(chǎn)品市場的特征二、農(nóng)產(chǎn)品市場的分類按照農(nóng)產(chǎn)品銷售方式分類按照農(nóng)產(chǎn)品交易場所的職能性質(zhì)不同分類按照農(nóng)產(chǎn)品交易形式不同分類 第五節(jié) 各類農(nóng)產(chǎn)品市場的功能和作用一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能與作用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的功能農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場的作用二、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的概念及發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的特征農(nóng)產(chǎn)品期貨市場的功能三、農(nóng)產(chǎn)品零售市場的功能農(nóng)產(chǎn)品零售市場概述農(nóng)產(chǎn)品零售市場的功能 第六節(jié) 糧食市場一、糧食生產(chǎn)糧食種類和地區(qū)分布糧食生產(chǎn)的影響因素二、糧食消費糧食消費的分類和地區(qū)分布影響糧食消費的主要因素三、糧食市場的結(jié)構(gòu)與功能產(chǎn)地市場批發(fā)市場消費市場 第七節(jié) 畜產(chǎn)品市場一、 畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)二、 畜禽產(chǎn)品的消費三、 畜禽市場分析——以豬肉為例豬肉需求模型 x=f(Px,Ps,Y,N)生豬供給模型 A=f(Pa,Pi,Pa,r,W)營銷企業(yè)的供給與需求外部因素對豬肉價格的影響第七章 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)教學(xué)目的 了解農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的概念、結(jié)構(gòu)及組織形式，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素及意義，我國農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色模式——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，我國農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)部門現(xiàn)狀。教學(xué)內(nèi)容 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的概念、結(jié)構(gòu)及組織形式，農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素及意義，我國農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色模式——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，我國農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)部門現(xiàn)狀教學(xué)重點和難點 我國農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特色模式——農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營教學(xué)方法 講授，討論教學(xué)時數(shù) 4教學(xué)過程 第一節(jié) 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的概念一、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)概念的提出農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，是建立在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和和農(nóng)業(yè)企業(yè)化經(jīng)營基礎(chǔ)上的“大農(nóng)業(yè)”概念，不僅包括第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)林牧漁生產(chǎn)企業(yè)，還包括第二產(chǎn)業(yè)的化肥等農(nóng)資工業(yè)、農(nóng)機制造業(yè)，也包括第三產(chǎn)業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品運輸、儲藏、批發(fā)和零售、餐飲業(yè)等產(chǎn)業(yè)，是圍繞農(nóng)業(yè)發(fā)展而形成的農(nóng)工商企業(yè)群體及其經(jīng)濟活動。二、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的部門構(gòu)成農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)由三大部門構(gòu)成：產(chǎn)前的農(nóng)業(yè)投入部門產(chǎn)中的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門產(chǎn)后的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品部門三、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)經(jīng)營組織形式農(nóng)工商一體化經(jīng)營是農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的顯著特點，其實現(xiàn)的途徑主要有兩種： 縱向一體化 橫向一體化 第二節(jié) 農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展一、全球性農(nóng)業(yè)與食品產(chǎn)業(yè)復(fù)合化背景現(xiàn)代的全球性食物供給體系中存在著三個農(nóng)業(yè)與食品復(fù)合產(chǎn)業(yè)： 小麥復(fù)合產(chǎn)業(yè) 家畜復(fù)合產(chǎn)業(yè) 加工食品復(fù)合產(chǎn)業(yè)二、農(nóng)業(yè)關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成和發(fā)展的影響因素市場需求變化農(nóng)