【文章內(nèi)容簡介】 庫。面對各個加盟店的需求，集團研究決定再建一個冷凍、冷藏食品儲備庫。于是在2006年末開始尋找可用于建冷凍、冷藏食品儲備庫的地址，并很快在竹林路地段選中一處地下室，經(jīng)與房屋建設(shè)單位達成協(xié)議，確定以分期付款方式購買2100余平米的地下室，并先后付款195萬元。同時*超市購買了運貨的升降電梯，并對上下水和內(nèi)外部用電設(shè)備設(shè)施進行了改造。由于當時該建筑的消防設(shè)施建設(shè)未達標，因此*超市的冷庫建設(shè)項目沒能及時投入。房屋承建單位將于近期對消防設(shè)施進行整改，*超市的冷庫項目也準備于近期啟動，并準備購買冷庫所需的設(shè)備設(shè)施。做為“萬村千鄉(xiāng)”市場工程的試點企業(yè)，*超市目前擁有470余家農(nóng)村加盟店，這就是*超市的巨大的市場優(yōu)勢。按每周平均每個店送貨在300元計算，470多個店每周的銷售額就在14萬元左右。實現(xiàn)利稅40余萬元。由于冷凍、冷藏食品需要專門的運輸工具，受資金的限制，*超市所購買的運輸工具有限，所以冷凍冷藏食品的配送覆蓋率就無法和日用消費品相比。在送冷凍、冷藏食品下鄉(xiāng)的同時，通過*超市自身具有冷庫和冷藏保溫車的優(yōu)勢，對鮮活農(nóng)產(chǎn)品進行運輸、儲藏、配送和銷售。如果條件允許，*超市可以進一步建立鮮活農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)。隨著配送中心規(guī)模的擴大，*超市已不再滿足原來的單一的僅僅是為各連鎖和加盟店配送貨的內(nèi)部商品配送形式，而是要把它從超市體系中分離出來，建成一個具有第三方物流功能的商品物流配送中心。根據(jù)*超市的發(fā)展規(guī)劃，*超市制定了在*縣、北票市和建平縣80個鄉(xiāng)鎮(zhèn)800多個行政村的加盟店發(fā)展任務(wù)。按照這樣的數(shù)據(jù)*超市的農(nóng)村加盟店最少要達到800家。通過這800家，*超市的輻射范圍會進一步增大。這就給*超市的農(nóng)村物流的商品配送和冷凍冷藏食品的配送和農(nóng)副土特產(chǎn)品、鮮活農(nóng)產(chǎn)品的收購、加工儲藏、配送和銷售提供了優(yōu)越的市場條件。**超市有限公司經(jīng)過幾年的運營，積累了豐富的運營經(jīng)驗，超市進入農(nóng)村，提高農(nóng)民生活質(zhì)量，是國家支持地政策，得到了各級政府部門的大力支持。因此，該項目的建設(shè)實施也是十分可行的。第五章 冷藏冷凍庫建設(shè)方案一、方案確定依據(jù)國家國內(nèi)貿(mào)易局編制的國家標準《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB 500722001。二、項目選址標準中規(guī)定：庫址不宜選在居住區(qū)集中的地區(qū)；庫址應(yīng)選擇在城市居住區(qū)夏季最小頻率風向的上風側(cè)；庫址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，必須避開和遠離有害氣體、灰沙煙霧、粉塵及其他有污染源的地段；庫址應(yīng)選擇在交通運輸方便的地方；庫址必須具備可靠的水源和電源；庫址宜選在地勢較高，干燥和地質(zhì)條件良好的地方。本項目建設(shè)地點位于*市中山大街一段31號（原*縣塑料總廠），*縣塑料總廠始建于1972年，項目地點供水供電設(shè)等施齊全。地塊東鄰朝柴思益泵業(yè)有限公司，南側(cè)礦山配件廠，西鄰居民區(qū)，北鄰黃河路，周圍衛(wèi)生條件良好。該地塊地勢平坦，不受水害侵公路2km，距火車站5km，飛機場7k擾，交通便利，距市中心5km，距101國道500m，距京四高速2km，離居民住宅區(qū)較遠，地理位置優(yōu)越，適合該項目建設(shè)。 m2 (原*縣塑料總廠舊址)。三、經(jīng)營規(guī)模及配送能力供貨規(guī)模農(nóng)村超市10000戶（主要分布在*縣、建平縣、北票市的農(nóng)村）貨物配送能力35000噸，計算冷凍冷藏能力5500噸（，計算密度430kg/ m179。）。注：計算噸位的確定是以冷藏間的公稱體積作為計算標準。四、項目建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模項目主要建設(shè)內(nèi)容建設(shè)冷藏冷凍庫2座；配送中心用辦公用房、分裝車間、地中衡、庫房等；配置冷凍冷藏設(shè)備、物流配送中心所需設(shè)備。 項目建設(shè)規(guī)模（1）土建工程項目建筑面積10535㎡，其中：①冷凍冷藏庫建筑面積5200㎡，庫體體積22360 m179。（凈值），公稱體積18000m179。（按庫體體積的80%），自然間28個。②配送中心建筑面積5335㎡，其中：綜合辦公樓1875㎡（三層框架），分裝車間1500㎡、地中衡50㎡、庫房1000㎡、變電室190㎡、車庫720㎡。（2）設(shè)備配置配置制冷機組及輔機、冷凍冷藏車、電力增容及配電系統(tǒng)等設(shè)備28臺/套。配置廂式貨車、普通貨車、預(yù)包裝商品加工設(shè)備、配送系統(tǒng)設(shè)備、倉儲貨架等物流配送設(shè)備43臺/套。五、技術(shù)方案冷庫庫房容量及儲藏噸位的確定 冷庫的大小要根據(jù)常年要貯藏農(nóng)產(chǎn)品的最高量來設(shè)計。這個容量是根據(jù)貯藏產(chǎn)品在冷庫內(nèi)堆放所必需占據(jù)的體積，加上行間過道，堆與墻壁、天花板之間的空間以及包裝這間的空隙等計算出來。確定冷庫容量這后，再確定冷庫的長度與高度。 本項目根據(jù)國家標準《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB 500722001及參考類似工程設(shè)計資料，確定冷庫建筑面積5200㎡，庫容22360 m179。，公稱體積18000m179。（按庫容的80%），自然間28個。冷庫保溫材料的選擇與敷設(shè) 冷庫保溫材料的選用必須因地制宜，既要有良好的隔熱性能，又要經(jīng)濟實用。冷庫隔熱材料分幾種類型，一種是加工成固定形狀及規(guī)格的板塊，有固定的長度、寬度和厚度，可根據(jù)庫體安裝的需要選擇相應(yīng)規(guī)格的庫板，高、中溫冷庫一般選用10厘米厚的庫板，低溫冷庫及凍結(jié)冷庫般選用12厘米或15厘米厚的庫板；另一種冷庫可以用聚氨脂噴涂發(fā)泡，把材料直接噴到待建冷庫的磚或混凝土倉庫中，定形后既防潮又隔熱。隔熱材料有聚氨脂、聚苯脂等。聚氨脂不吸水，隔熱性較好，但成本較高；聚苯脂吸水性強，隔熱性較差，但成本較低。冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇冷庫冷卻系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機為主。因全封閉壓縮機功率小，價格相對便宜；中型冷庫一般選用半封閉壓縮機為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機，因為氨制冷壓縮機功率大，并可一機多用，但冷庫安裝及管理比較煩瑣。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風機為蒸發(fā)器，其特點是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點是恒溫效果好，并能適時蓄冷。制冷工藝 （1）主要設(shè)計參數(shù)①室外計算溫度 27℃②室內(nèi)計算溫度凍結(jié)間 23℃～25℃凍結(jié)物冷藏間 20℃冷卻物冷藏間 0℃③冷凝溫度 37℃④蒸發(fā)溫度低溫部分 33℃～35℃高溫部分 10℃（2）生產(chǎn)指標①凍結(jié)量 200噸/24小時②凍結(jié)物冷藏量 3000噸③保鮮冷藏量 3000噸（3）制冷系統(tǒng)①采用氨（R717）作為制冷工質(zhì)。制冷系數(shù)分為三個，一個23℃～25℃系統(tǒng)，負責凍結(jié)間供冷；一個20℃系統(tǒng)，負責凍結(jié)物冷藏間供冷；一個0℃系統(tǒng)，負責冷卻物冷藏間供冷。所有系統(tǒng)均以氨為制冷工質(zhì)，采用液氨冷卻螺桿壓縮機組。氨泵供液系統(tǒng)。凍結(jié)間 23℃～25℃凍結(jié)物冷藏間 20℃冷卻物冷藏間 0℃②分配站集中設(shè)置。③冷卻設(shè)備采用吊頂式冷風機，下進上出供液。④冷卻設(shè)備融霜采用熱氨和水相結(jié)合方式。⑤冷凝器機組采用蒸發(fā)式，冷凝器放置于機房屋頂上。（4）自動化程度①機器、設(shè)備安全保護。②立式低壓循環(huán)貯液桶、中間冷卻器自動供液，液位自動控制，液位超高報警、停機。③氨泵差壓保護。④庫溫自動遙測、顯示、打印。⑤自動放空氣。不同食品冷凍溫度控制表冷間名稱室溫(℃)相對濕度(%)適用食品范圍凍結(jié)物冷藏間15～2085～90凍肉、禽、兔、冰蛋、凍果蔬、冰淇淋等冷凍庫18～2390～95凍魚、蝦等貯冰間4～10塊冰六、工程方案設(shè)計依據(jù)（1）《建筑抗震設(shè)計規(guī)范》 GB500112001（2）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》 GB500092001（3）《砌體結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB500032001（4）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》 GB500102002（5）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》 GB500072002（6）《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB500722001其他國家及地區(qū)現(xiàn)行有關(guān)的設(shè)計規(guī)范及規(guī)程庫房的要求（1）庫房布置應(yīng)符合下列要求：應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運輸線路要短，避免迂回和交叉；冷藏間平面柱網(wǎng)尺寸和層高應(yīng)根據(jù)貯藏貨物的包裝規(guī)格、托盤大小、堆碼方式以及堆碼高度等使用功能確定，并應(yīng)綜合考慮建筑模數(shù)及結(jié)構(gòu)選型的合理；冷間應(yīng)按不同的設(shè)計溫度分區(qū)、分層布置；冷間建筑的設(shè)計應(yīng)盡量減少其隔熱圍護結(jié)構(gòu)的外表面積。（2）每座庫房中冷間建筑的耐火等級為二級。冷間建筑內(nèi)防火墻應(yīng)將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。（3）冷藏間的分間符合：應(yīng)按貯藏食品的特性及冷藏溫度等要求分間； 有異味的貯藏食品應(yīng)設(shè)單間。（4） 庫房應(yīng)設(shè)穿堂，其溫度應(yīng)根據(jù)需要確定。（5） 庫房的公路站臺設(shè)計宜符合下列規(guī)定：（6） 庫房工作人員需要的辦公室、烘衣室、更衣室、休息室及衛(wèi)生間等輔助房間宜布置于穿堂附近并設(shè)在首層，衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)設(shè)自動沖洗的大小便器和洗手盆。建筑構(gòu)造要求依據(jù)廠家工藝人員對車間平面尺寸及高度的要求，結(jié)合現(xiàn)行國家有關(guān)規(guī)范，建筑構(gòu)造要求為：庫房屋面上應(yīng)設(shè)置通風間層及隔熱層。庫房頂層隔熱層采用塊狀隔熱材料時，不宜再做閣樓層。僅用作鋪設(shè)松散隔熱材料的閣樓，設(shè)計應(yīng)符合下列規(guī)定：——閣樓樓面不應(yīng)留有縫隙，若采用預(yù)制構(gòu)件時，其構(gòu)件之間的縫隙必須填實；——松散隔熱材料的設(shè)計采用厚度應(yīng)比計算厚度增加50%；——，℃/W，其外側(cè)應(yīng)設(shè)置隔汽層，隔汽層外面不應(yīng)再抹灰。庫房下列部位易形成冷橋：——由于承重結(jié)構(gòu)需要連續(xù)，使隔熱層斷開的部位，如墻體、樓面與梁、板、柱的連接處；——門洞和設(shè)備管道穿墻、樓板四周部位；——門洞外面局部地面和樓面。凡存在冷橋的部位，均應(yīng)采取適當增鋪隔熱層的構(gòu)造措施，以減少其部位的熱交換，避免結(jié)露或結(jié)霜。嚴禁采用含水粘結(jié)材料粘結(jié)塊狀隔熱材料。帶水作業(yè)的冷間應(yīng)有保護墻面、樓面和地面的防水措施。庫房屋面排水宜設(shè)置外天溝和墻外明裝雨水管。冷間建筑的地下室或地面架空層應(yīng)防止地下水和地表水的浸入，并應(yīng)設(shè)排水設(shè)施。外墻與閣樓樓面均采用松散可燃隔熱材料時，其相交處應(yīng)設(shè)防火帶。冷庫庫房外墻與檐口及穿堂與庫房連接部分的變形縫部位應(yīng)做好防漏水的構(gòu)造處理。變電所車庫均采用混合結(jié)構(gòu)。辦公樓采用框架結(jié)構(gòu)，，樓梯設(shè)在中央，房間大小設(shè)置以廠家需要確定。基礎(chǔ)設(shè)計按地質(zhì)資料結(jié)論確定，現(xiàn)擬采用挖孔樁和毛石條形基礎(chǔ)二種形式，排架結(jié)構(gòu)、框架結(jié)構(gòu)采用挖孔樁基礎(chǔ)，混合結(jié)構(gòu)采用毛石條形基礎(chǔ)。房屋抗震設(shè)計，按抗震設(shè)防烈度7度區(qū)設(shè)防。防火設(shè)計，車間生產(chǎn)火災(zāi)危險性分類均屬戊類，建筑物耐火等級均為二級，采用建筑裝飾材料均為非燃燒體。車間出入口設(shè)置附合防火規(guī)范要求，安全疏散距離滿足防火規(guī)范限。詳細設(shè)計由規(guī)劃設(shè)計院按《冷庫設(shè)計規(guī)范》GB500722001相關(guān)條款進行。工程內(nèi)容詳見下表：建構(gòu)筑物一覽表序號建構(gòu)筑物名稱平面尺寸建筑面積（m2）建筑結(jié)構(gòu)1冷凍冷藏庫1002625200框架一層2綜合辦公樓5051875框架三層3分裝車間100151500磚混一層4地中衡10550磚混一層5庫房801000磚混一層車庫1206720磚混一層變電所385190磚混一層地面硬化150006綠化45007鐵柵欄720延長米七、設(shè)備方案設(shè)備選型原則設(shè)備選型的原則是技術(shù)先進、可靠和經(jīng)濟適用（1）設(shè)備選型的原則與選擇的項目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝技術(shù)方案相適應(yīng)，滿足項目的要求，可獲得最大出力。（2）適應(yīng)產(chǎn)品品種和質(zhì)量的要求。（3）提高連續(xù)化、大型化程度、降低勞動強度，提高勞動生產(chǎn)率。（4）降低原材料、水、電、汽單耗，滿足環(huán)境保護要求。（5）強調(diào)設(shè)備的可靠性、成熟性，保證生產(chǎn)和質(zhì)量穩(wěn)定。允許將不成熟或未經(jīng)生產(chǎn)考驗的設(shè)備用于建設(shè)方案設(shè)計。（6）符合政府和專門機構(gòu)發(fā)布的技術(shù)標準要求。（7）在滿足使用功能的條件下，力求經(jīng)濟合理（含用料、制造、操作和維護保養(yǎng)）。盡可能立足于國內(nèi)。（8）主要設(shè)備及輔助設(shè)備之間相互配套。設(shè)備選型：本項目生產(chǎn)設(shè)備包括：真空冷凍干燥設(shè)備、冷卻機、組合式氣調(diào)庫和冷庫、氨壓縮機、螺桿式制冷壓縮機組、供電設(shè)備、活塞式制冷壓縮機組、谷風式冷凍機組、屏蔽電泵、空氣分離器、立式蒸發(fā)器、冷藏運輸車，供水設(shè)備、通訊設(shè)備及其它。設(shè)備、工藝的先進性、安全性均居國內(nèi)同行業(yè)領(lǐng)先地位，并執(zhí)行國家和行業(yè)標準。 推薦方案的主要設(shè)備清單：（詳見設(shè)備購置計劃表及運輸車購置計劃表） 冷藏設(shè)備購置計劃表 序號設(shè)備名稱型號產(chǎn)地數(shù)量1真空冷凍干燥設(shè)備BSNFD大連冰山集團22冷卻機GL大連冰山集團23氨壓縮機50噸24螺桿式制冷壓縮機組JZLG系列25活塞式制冷壓縮機組100系列、125系列、150系列26谷風式冷凍機組法國技術(shù)27屏蔽電泵P32/40/5068空氣分離器KF325029立式蒸發(fā)器LZZ2090210交易信息系統(tǒng)1套11辦公軟件系統(tǒng)1套12供水設(shè)備1套13供電設(shè)備1套14合計26 運輸車購置計劃表序號名稱型號數(shù)量1東風1208雙橋廂式貨車CLW11噸位32東風小