【文章內(nèi)容簡介】 略懂日語者尤佳。 (三 ) 前廳收銀員 直接上級：前廳收銀主管 直接下屬：無 崗位職責(zé) 中國最大的管理資源中心 第 10 頁 共 34 頁 1．對照預(yù)期離店客人報(bào)表，整理好離店客人的客帳資料，確保帳單相符。 2．簽收核對餐廳掛帳帳單。 3．整理核對 IDD及 DDD帳單。 4．簽收其他營業(yè)部門的營業(yè)單據(jù)并予以過帳，及時(shí)收取非住店客人的消費(fèi)帳款。 5． 準(zhǔn)確、迅速地為客人辦理 C／ O結(jié)帳事宜。 6．按照規(guī)定做好客用保險(xiǎn)箱服務(wù)工作。 7．按照規(guī)定做好外幣兌換服務(wù)，管好備用金。 8．對照當(dāng)天入住客人報(bào)表，查驗(yàn)當(dāng)天入住客人的預(yù)收定金等情況，并予以過帳。查驗(yàn)已壓印的信用卡簽字、有效日期、 單據(jù)種類等。 9．將已過帳的營業(yè)帳單，按日期順序整理后放入房客帳套里。 10．負(fù)責(zé)填制有關(guān)報(bào)表，整理營業(yè)單據(jù)，移交夜審員審核。 11．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開朗，五 官端正，口齒清楚，反應(yīng)敏捷，頭腦清 楚，具備良好的服務(wù)意識。熟練掌握前臺收款業(yè)務(wù)。會(huì)使用電腦。 自然條件：年齡 20歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。男性身高： ～ 米，女性身高： ～ 米，雙眼裸視： 以上 。 文化程度：大學(xué)?？苹蛲葘W(xué)歷。 外語水平：英語達(dá)到中級以上水平，較強(qiáng)的英語會(huì)話能力。 工作經(jīng)驗(yàn)： 2 年以上同級酒店前臺收款經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握財(cái)務(wù)前臺收銀業(yè)務(wù)，了解前臺及銷售相關(guān)工作程序。特殊要求：工作責(zé)任心強(qiáng)，能夠勝任三班倒及超時(shí)工作?？蛇M(jìn)行簡單的日語會(huì)話者尤佳。 (四 ) 餐 廳收銀主管 直接上級：會(huì)計(jì)部經(jīng)理 直接下屬：餐廳收銀員 崗位職責(zé) 1．嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度及其它各項(xiàng)規(guī)章制度。 2．檢查每日員工到崗情況及工作前的準(zhǔn)備情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，并隨時(shí)向上級主管反映。 3．根據(jù)工作中出現(xiàn)的問題負(fù)責(zé)制定培訓(xùn)員工的計(jì)劃并組織實(shí)施，不斷提高收銀員的工作水平。 4．隨時(shí)抽查收銀員工作程序的執(zhí)行情況。 協(xié)調(diào)與餐飲部各餐廳的聯(lián)系，針對存在的問題進(jìn)行整改，提高工作效率。 6．定期召開收銀員全體會(huì)議，對一段時(shí)間內(nèi)出現(xiàn)的問題進(jìn)行糾正。 7．設(shè)立員工考勤、紀(jì)律等記錄。定期進(jìn)行評估，表現(xiàn)好 的給予獎(jiǎng)勵(lì)，差的酌情扣罰，年終進(jìn)行總評估。 8．不定期抽查收銀員的備用金，并將檢查結(jié)果記錄下來，上報(bào)部門經(jīng)理，對長短款要及時(shí)處理，不允許以長補(bǔ)短。 9．對跑帳或丟帳單等問題要查清原因，追查責(zé)任并及時(shí)處理。 10．合理安排班次，靈活調(diào)動(dòng)人員，以保證工作的順利進(jìn)行。 11．負(fù)責(zé)后臺保險(xiǎn)箱的管理，定期檢查保險(xiǎn)箱使用狀況，準(zhǔn)確記錄保險(xiǎn)箱使用人員，對特殊的存款箱要有開啟記錄，保證總鑰匙的絕對安全。 12．隨時(shí)檢查未結(jié)帳情況， 并隨時(shí)向上級主管反映。 13．協(xié)助電腦機(jī)房隨時(shí)更改菜牌菜價(jià)，以保證工作的順利進(jìn)行。 14．查看當(dāng)日宴會(huì)情況，安排好人員，檢查備用金是否充足。 中國最大的管理資源中心 第 11 頁 共 34 頁 15．及時(shí)將有關(guān)通知下達(dá)到各收款點(diǎn)，并隨時(shí)檢查執(zhí)行通知的情況 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：性格開朗，思維敏捷，協(xié)作能力強(qiáng)，具備良好的服務(wù)意識。能適應(yīng)不同類型、性格的人。全面掌握餐飲收款、前臺收款規(guī)范 程序，并能熟練操作。了解前廳、銷售、餐飲部的基本工作程序，熟悉掌握電腦的基本操作方法。 自然條件：年齡 25歲以上。五官端正，口齒清楚，氣質(zhì)高雅，待人和藹。 男性身高： ～ 米，女性身高： ～ 米，雙眼裸視： 以上。 文化程度：大學(xué)本科或同等學(xué)歷。 外語水平：中級以上英文水平，能夠熟練閱讀各類財(cái)務(wù)報(bào)表，能夠與客人用英語對話。 工作經(jīng)驗(yàn)： 3 年以上 國際酒店餐飲收銀領(lǐng)班以上工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：工作責(zé)任心強(qiáng)，具備組織能力。能夠勝任三班倒及超時(shí)工作。 (十一 )餐廳收銀員 直接上級：餐廳收銀主管 直接下屬：無 崗位職責(zé) 1．做好開市前的準(zhǔn)備工作，備好必要的帳單及用品。 2．準(zhǔn)確做好收款工作。 1)客人簽單，核對房號，并 盡快交給前臺收款員。 2)客人掛帳簽單，須經(jīng)餐廳當(dāng)值經(jīng)理簽字。 3)酒店員工私人帳及酒店宴請應(yīng)由當(dāng)事人簽名。 4)客人付信用卡時(shí)，核對黑名單、壓印簽購單，填寫客人身份證號碼，核對簽名。 5)貴賓卡給予 10％折扣，并由餐廳經(jīng)理簽名。 6)客人用現(xiàn)金付帳，應(yīng)正確找零。 7)保留取消或作廢的單據(jù)，如有遺失應(yīng)向上級匯報(bào)。 8)將收銀機(jī)的營業(yè)紙帶記錄數(shù)登記在營業(yè)收入報(bào)表上。 9)嚴(yán)格遵守支票管理規(guī)定和酒店制定的其他有關(guān)收付款制度。 3．做好交接班工作，清點(diǎn)備用金，并保持 下一班有足夠的找換零錢。 4．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，完成上級分配的其他工作。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，頭腦清楚，性格內(nèi)向，熟練掌握餐飲收款業(yè)務(wù)，熟悉餐飲收款機(jī)的操作。 自然條件：年齡 21歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。男性身高： ～ 米，女性身高： ～ 米，雙眼裸視： 以上。 文化程度：中專以上財(cái)務(wù)或旅游專業(yè)畢業(yè)。 外語水平：具備中級英語水平。 工作經(jīng)驗(yàn)：具有 1 年以上同級酒店餐飲收款經(jīng)歷。熟練掌握餐飲收款業(yè)務(wù)，了解餐飲服務(wù)程序。 特殊要求：工作責(zé) 任心強(qiáng)，具備良好的服務(wù)意識。能夠勝任三班倒及超時(shí)工作。 (十二 )夜審主管 直接上級：會(huì)計(jì)部經(jīng)理 直接下屬：夜審員 崗位職責(zé) 中國最大的管理資源中心 第 12 頁 共 34 頁 1．擔(dān)當(dāng)夜間前臺收銀主管工作。 2．分配和檢查夜審員工作。 1)餐廳收銀機(jī)清機(jī)，編制餐飲營業(yè)收入表。 2)餐廳收入及夜間營業(yè)收入輸入電腦。 3)審核收銀員報(bào)表和所附各類帳單。 4)匯編餐飲收入分析表。 5)查點(diǎn)客用保險(xiǎn)箱鑰匙。 6)對照預(yù)期離店客人報(bào)表，整理當(dāng)天離店客人帳套。 7)登記酒店宴請帳和高級員工用餐帳。 3．負(fù)責(zé)更新電腦中有關(guān)記錄。 4．編制當(dāng)日營業(yè)額分析表和營業(yè)收入?yún)R總表。 5．檢查團(tuán)體 Master Foli0 內(nèi)容。 6．審核當(dāng)天到達(dá)的客人或團(tuán)體房價(jià)變更和變更授權(quán)有效簽署的情況。 7．布置下屬員工派送每日的夜審電腦報(bào)表給有關(guān)部門主管，并將營業(yè)單據(jù)送交應(yīng)收帳款主任。 8．負(fù)責(zé)屬下員工的培訓(xùn)工作，以提高他們的操作技能。 9．檢查員工紀(jì)律，關(guān)心員工的思想和工作，完成上級分配的其他工作。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：工作責(zé)任心強(qiáng)，性格開朗，思維敏捷，具有耐心、細(xì) 致、謹(jǐn)慎、快捷的工作特點(diǎn)，具有協(xié)作精神。熟練掌握本專業(yè)的規(guī)范程序， 并能熟練操作。熟練掌握電腦操作。掌握財(cái)務(wù)前臺、餐飲、夜審工作程序。了解前廳銷售、餐飲等主要部門相關(guān)規(guī)程。 自然條件：年齡 26歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：男 ～ ，女 ～ 。 文化程度：大學(xué)或同等學(xué)歷。 外語水平：熟練掌握英文，達(dá)中級以上水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 3 年以上國際酒店夜審工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊要求：能承受工作壓力。具 有觀察力及應(yīng)變能力，能夠適應(yīng)超時(shí)工作。熟悉各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度。保密觀念強(qiáng)。 (十三 )夜審員 直接上級：夜審主管 直接下屬：無 崗位職責(zé) 1．核對餐廳收銀機(jī)清機(jī)報(bào)告。 2．核對前臺收銀員報(bào)告及營業(yè)單據(jù)。 3．審核各收銀交款報(bào)告表。 4．將當(dāng)日餐飲收入及其他收入過帳。 5．更新電腦中有關(guān)記錄。 6．對照住店客人報(bào)表，整理審核掛房帳單 _o 7．對照有關(guān)報(bào)表，查驗(yàn)信用卡簽名、授權(quán)密碼、有效日期等。 8．對照預(yù)期離店客人報(bào)表，整理好當(dāng)天離店客人帳套。 9．擔(dān)當(dāng)夜間前臺收銀員工作。 10．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店規(guī)章制度，搞好員工之間的團(tuán)結(jié)合作，完成上級分配 的其他工作。 中國最大的管理資源中心 第 13 頁 共 34 頁 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：工作責(zé)任心強(qiáng)，性格內(nèi)向，思維敏捷，頭腦清楚。工作耐心、細(xì)致、快捷、條理性強(qiáng)，堅(jiān)毅果斷，協(xié)作能力強(qiáng)。熟練掌握本專業(yè) 的工作規(guī)范。了解酒店各收款點(diǎn)的收款程序及收入報(bào)表的制作。熟悉電腦操作方法。能吃苦耐勞，勝任長期夜間工作。 自然條件：年齡 22歲以上，男性。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：男 ～ ，女 ～。 文化程度：中等財(cái)務(wù)?？苹蛲葘W(xué)歷。 外語水平：初級英語水平，具備較強(qiáng)的英語閱讀能力。 工作經(jīng)驗(yàn)： 3 年以上國際酒店夜審工作經(jīng)驗(yàn)。 特殊 要求 ：能承受工作壓力，具有特殊情況下的應(yīng)變能力。具備保密意識。 (十四 )信貸收款主管 直接上級：會(huì)計(jì)部經(jīng)理 直接下屬：信貸收款員 崗位職責(zé) 1．向會(huì)計(jì)部經(jīng)理負(fù)責(zé)，以確保信貸程序能夠按管理層要求正常運(yùn)行。 2．負(fù)責(zé)離店客人的帳務(wù)。 3．每天做收款計(jì)劃，安排收回超過 60 天的帳務(wù)，跟蹤完成收款計(jì)劃。 4．催收 30 天以下的宴會(huì)掛帳。嚴(yán)格控制宴會(huì)的掛帳。掛帳要有申請表，由總監(jiān)批準(zhǔn)，特殊的掛帳要由總經(jīng)理批準(zhǔn)。 5．與其他酒店交流本地市場的經(jīng)營情況，經(jīng)常了解旅行社的信譽(yù)情況。 6．對 90天、 120天的掛帳要求銷售部共同催收。 7．在業(yè)務(wù)上與前臺、銷售等有關(guān)部門保持密切配合。 8．．負(fù) 責(zé)長住戶、寫字樓的押金合同的保管。． 9．每日向管理層提交信貸報(bào)告，提出詳細(xì)的分析建議。 10．對信譽(yù)不好的旅行社要向有關(guān)部門發(fā)放備忘錄，提醒注意。 11．對旅行社的投訴，要協(xié)調(diào)解決。 12．申報(bào)已確定無法收回的帳款，由總經(jīng)理或財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)，做壞帳處理，金額超過 3 萬元的，還要由業(yè)主公司批準(zhǔn)。 13．每月向財(cái)務(wù)經(jīng)理提交帳齡報(bào)告，并提出改進(jìn)的措 施及建議。 素質(zhì)要求 基本素質(zhì)：品德優(yōu)良，性格開朗，具有較強(qiáng)的交際能力和口才，善于與不同性格、不同類型的人打交道。掌握財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)方法，熟悉財(cái)務(wù) 前臺、銷售部、前廳部、餐飲部的基本業(yè)務(wù)。工作責(zé)任心強(qiáng)，自覺維護(hù)酒店利益，不謀私利。具備較強(qiáng)的組織能力。 自然條件：年齡 25歲以上，男女均可。品貌端正，氣質(zhì)高雅，待人和藹。身高：男 ～ ，女 ～ 。 文化程度：具備財(cái)務(wù)大專以上或同等學(xué)歷。具備助理會(huì)計(jì)師資格。 外語水平：熟練掌握英文，達(dá)到中級以上水平。 工作經(jīng)驗(yàn)： 5 年以上國際酒店信貸工 作經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握財(cái)務(wù)前臺業(yè)務(wù)技能，熟悉應(yīng)收款及外結(jié)基本程序。特殊要求：才思敏捷，反應(yīng)靈敏，協(xié)作能力強(qiáng)。掌握電腦操作方法。 (十五 )信貸收款員 直接上級：信貸收款主管 中國最大的管理資源中心 第 14 頁 共 34 頁 直接下屬：無 崗位職責(zé) 1．每天負(fù)責(zé)將前臺、餐飲收銀處轉(zhuǎn)入后臺的有關(guān)的公司、旅行社房費(fèi)及餐費(fèi)、雜項(xiàng)等帳單審核后輸入電腦，將帳單及附件存入客戶檔案，并做到不丟、不漏。 2．負(fù)責(zé)