【文章內(nèi)容簡介】 員進入樓層，服務員不加詢問 扣1分48. 各種表單、報表填寫糊涂或錯誤、上報不及時 扣1分49. 賓客離店查房不及時、不仔細導致差錯 扣2分50. 賓客離店查房后，門窗未關好 扣1分51. 進房服務沒有按規(guī)范進行操作 扣1分52. 服務員整理房間未按規(guī)定補充客用品（每件） 扣1分53. 服務員未按規(guī)定保管和歸還鑰匙 扣2分54. 服務員未做好鑰匙的管理和分發(fā)工作 扣1分55. 服務人員未按程序核對賓客身份，隨意開房 扣3分56. 服務員在工作過程中同時開啟兩個房間 扣2分57. 未及時補放迷你吧酒水或飲料 扣1分58. 擺放過期酒水或飲料 扣3分59. 飲料商標未朝外（每個） 　 60. 未按規(guī)定翻轉床墊 扣1分61. 體重秤不準確未調(diào)整 　 扣1分62. 電視機頻道和音量不符合要求 扣1分63. 設備、設施損壞未及時報工程部 扣1分64. 未按規(guī)定開關電燈 　扣1分65. 設備物資用品管理不善，物料領用制度不全 扣1分66. 樓層服務員擅自給熟人提供服務設施 扣2分67. 客房內(nèi)設備不完好（每項） 　扣1分68. 不按規(guī)定使用、保養(yǎng)吸塵器 扣1分69. 未做好消防安全工作或擅自動用消防設施 扣2分70. 棉織品洗滌質(zhì)量不到位未作檢查使用 （每件） 71. 客衣洗滌、整燙質(zhì)量不到位（每件） 扣1分72. 未按規(guī)定程序操作 扣1分73. 未按規(guī)定投放洗滌劑 扣1分74. 棉織品或客衣把關不嚴，檢查不仔細 　　　扣2分75. 洗衣服務不及時或出現(xiàn)差錯 扣2分（二）PA組清潔員儀容儀表未達到酒店要求 扣1分遇見客人未問候或未使用禮貌用語 　 扣1分客用電梯衛(wèi)生差，未定期做地面及墻面保養(yǎng) 　 扣1分樓層消防設施不潔 扣1分欄桿、扶手積塵 扣1分大堂燈具積塵或內(nèi)有蛛網(wǎng)（每只） 　　 大堂未定期拋光保養(yǎng)，地面腳印多、不光亮 扣1分大堂玻璃臟，未及時清理 扣1分未按規(guī)定清理煙缸、清倒垃圾 客用洗手間異味重，蚊蟲多 扣1分1負責區(qū)域內(nèi)設施、設備故障未及時報修 扣1分1上下班未做好交接工作 扣1分1公共區(qū)域地面積水未及時清理 　扣1分1工作區(qū)域未使用提示牌 扣1分1工作間物品擺放雜亂，衛(wèi)生不整潔 扣1分1使用機器后未及時清理 扣2分1未按規(guī)定時間保養(yǎng)設備 扣2分1公共區(qū)域標識牌積塵，未清潔 扣1分1大堂休息處衛(wèi)生不清潔 扣1分門窗有積塵、污漬 扣1分公共洗手間廁位堵塞 扣1分2皂液器無皂液或有污漬未清理 扣1分二、餐飲部（一）中西餐廳照明燈不亮，有污漬（每只） 地腳線不干凈，有灰塵 　　 扣1分地毯吸塵不到位，有雜物（每處） 畫框上有灰塵（每只） 　 綠色植物盆內(nèi)有雜物，樹葉上有灰塵 　 扣1分墻角有蜘蛛網(wǎng)（每處） 墻面有污漬，墻紙損壞 　 扣1分電源插座積塵，有污漬（每只） 消防設備不潔 扣1分話筒未及時消毒或消毒方法錯誤，有異味 扣1分1吸塵器未及時清理，保養(yǎng)不善 　扣2分1墻角破損、脫皮、掉漆，未報修（每處） 1窗簾脫鉤（每處） 1窗簾有污漬，未清除 　　扣1分1窗玻璃不清潔 　扣1分1宴會接待臺表面不潔或物品擺放不整齊 扣1分1吧臺物品擺放零亂或不衛(wèi)生 扣1分1餐廳臺布褶皺，四周下垂部分不相等 扣1分1臺布有明顯污漬（每處） 臺布反向朝上（每處） 2餐椅擺放不規(guī)范 　　扣1分2餐椅上有雜物 　 扣1分2餐桌上未按規(guī)定擺放鮮花和臺簽 　 扣1分2鮮花枯萎或花瓶有異味 　扣1分2餐桌擺臺餐具缺少 扣1分2使用有缺口的餐具、酒具 扣1分 2口布破損或有污漬（每處） 　 2菜單、酒水單破舊，未及時更換 扣1分 2餐廳擺臺質(zhì)量不符合標準 扣1分 煙缸內(nèi)有三個以上煙蒂（每只） 3賓客用餐后，服務員收臺不及時 扣1分 3會議服務準備不充分，出現(xiàn)差錯 扣1分 3會議服務上茶水不夠及時 扣1分 3隨意將濕毛巾、濕衣物等放在家具上 扣1分 3未按規(guī)定使用工作車，隨意裝載物品 扣2分 3工作場所存放私人物品 扣2分 3站立姿勢不正，位置不當 扣1分 3工作場所遇見賓客未主動問候、禮讓 扣1分 3電話中沒有使用禮貌用語 扣1分 賓客交辦的事項未按時、按質(zhì)完成 扣2分 4財產(chǎn)物資、原材料購進、領用、保管制度不健全或有制度不執(zhí)行 扣3分 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　4操作用具托盤、抹布等不按規(guī)定放置 扣1分 4賬務表單填報不及時或發(fā)生差錯（每次） 扣1分 4餐廳人員未分崗站立 扣1分 4迎賓員服務不主動，對餐廳進出賓客不熱情 扣1分 4引領和包廂服務不了解預訂情況 扣1分 4餐前準備工作不充分 扣2分 4迎賓員錯誤引導 扣1分 4服務員未為賓客鋪口布、撤筷套 扣1分 50、賓客入座后或用餐結束未及時上毛巾 扣1分 5對賓客所點菜肴未復述確認 扣1分 5上菜未報菜名 扣2分 5上菜報菜名不清晰 扣1分 5斟酒時商標未朝向賓客 扣1分 5冰鎮(zhèn)過的酒水飲料未擦干，導致滴水 扣1分 5服務員未按標準為客斟酒 扣1分 5賓客開始用餐，服務員未按服務程序撤茶具 扣1分 5看臺服務員未及時為賓客撤換餐具 扣1分 5結賬時，未用賬單夾 扣1分 60、賓客簽單，未遞上筆，造成賓客不方便 扣1分 6服務中不用托盤或托盤動作不符合規(guī)范 扣1分 6服務員傳菜錯誤 扣2分 6傳菜員在上菜前未仔細查看裝盤質(zhì)量，把關不嚴 扣1分 6傳菜員送菜錯誤 扣2分