【文章內(nèi)容簡介】 R、酒吧：清潔無異味，物品齊全S、客用品：數(shù)量、品種正確，狀態(tài)完好，擺放符合規(guī)格。 衛(wèi)生間A、 門：前后兩面干凈B、 墻面：清潔，無污跡C、 天花板：無塵無跡，完好無損D、 地面：清潔無塵，無毛發(fā)，接逢處完好E、 浴缸：內(nèi)外清潔，皂缸干凈，浴缸塞、淋浴器，拍水閥和水管開關等清潔明亮，燈具完好，浴簾扣齊全，晾衣繩使用自如F、 臉盆及梳妝臺；干凈，水閥使用正常，鏡面明亮，燈具完好G、 座廁：里外都清潔，使用狀態(tài)良好，無損壞，沖水流暢H、 抽風機：清潔，運轉(zhuǎn)正常，噪音低，室內(nèi)無異味I、 客用品：品種、數(shù)量齊全，狀態(tài)完好歌舞廳營業(yè)前服務操作規(guī)范 測試音響、燈光的效果，保證正常運行情況 檢查酒水、飲料的品種和數(shù)量是否齊全充足 檢查臺位擺設、擺放是否符合標準 檢查節(jié)目編排情況，準備應急節(jié)目 檢查舞廳的環(huán)境衛(wèi)生是否符合標準 迎賓：（1）、迎賓員分為兩班，一班在大堂，負責將客人引領進舞廳，二班在樓面標志燈下，負責將客人從舞廳門口引領到適當?shù)淖唬?）、迎賓員面對客人時，要面對微笑，態(tài)度溫和親切大方，將歌舞廳的特色節(jié)目介紹給大家（3）、將客人帶到座位，要詢問客人的意見，客人坐下后，即問需要什么飲料（4）、祝愿客人度過一個愉快的晚上歌舞廳營業(yè)后安全檢查制度 客人離場后，清場查看有無遺留物品，如有發(fā)現(xiàn)應及時記錄處理 檢查歌舞廳的設施設備有無損壞和遺失 將晚餐具、酒器皿送入廚房，搞好歌舞廳的環(huán)境衛(wèi)生 注意做好防火、防盜安全工作 關燈、關空調(diào)、鎖門后才可下班游泳池管理制度 人員管理。酒店游泳池的人員管理，宜取專兼職相結(jié)合的辦法，確定專職人員，并由其身兼數(shù)職，在安排的專職人員中要男女均有，以方便處理偶發(fā)事故 時間管理?？茖W的安排開遲時間，滿足各類人員的優(yōu)越要求，避免擁擠。開池時間要相對溫帶，由于季節(jié)或其他情況需要調(diào)整時要事先做好準備 設備管理。游泳池的設備要隨時進行維護，保證安全、好用 服務管理。游泳池的服務管理重點是開池前的準備工作的管理。管理員在開池前要檢查的主要內(nèi)容是：地面、四避、池塘是否干凈；上下水是否暢通，水溫是否適宜等。在達到規(guī)定標準后，才能開池接待游泳者。在開池后，服務人員喲啊到池邊巡視，解決所出現(xiàn)的問題游泳池服務操作制度 服務人員的基本職責（1）、熟悉酒店的游泳池服務的工作內(nèi)容和工作程序（2）、服務態(tài)度主動、熱情，工作認真細致（3）、具有游泳池設施、設備維修保護知識，清潔衛(wèi)生知識和水上救護常識（4）、每日營業(yè)前搞好游泳池、休息區(qū)、更衣室、淋浴室與衛(wèi)生間的清潔，并將設備設施擺放整齊（5）、負責檢查池水水質(zhì)和溫度是否符合標準。池水水質(zhì)和溫度是否符合標準，池水水質(zhì)每日檢測二次，水溫每日上午、下午晚上測量3次，室內(nèi)及池水溫度、濕度按時向人公布（6）、檢查各種設備、救生器材是否完好（7）、營業(yè)前將各鐘用品準備妥當，整理好個人衛(wèi)生，準備迎接客人（8）、能區(qū)別不同接待對像，準確運用迎接、問候、告別語言，對?？秃突仡^客能稱呼姓名或職銜游泳池服務（1）、酒店游泳池免費提供給本酒店的住客進行運動，一般不接待非住客（2）、客人進入游泳池一般憑房卡鑰匙或酒店發(fā)的證件，服務員帶領客人到更衣室；客人來到游泳池，要準確記錄客人姓名、放哪個號（酒店賓客應登記房號）、到達時間、更衣室號碼；客人的衣服掛在衣柜下，鞋襪放在柜下，貴重物品要客人要自己保管好，需要加鎖的要為客人鎖好，鑰匙由客人保管（3）、進入游泳池前應先淋浴，擦太陽油者必須淋浴后方可入池游泳（4）、對有皮膚病，急性結(jié)，艾等傳染病患者，應謝絕進入游泳池、商場部規(guī)范管理制度范本營業(yè)員服務操作制度1. 主動熱情，耐心周到，接待客人要面帶微笑。2. 環(huán)視柜臺櫥窗，注視每位客人的動向和視線，端正姿勢等待前來選購商品。3. 當客人垢污時，要使用禮貌用語。4. 耐心向客人介紹商品的特點、性能、用途、產(chǎn)地、價格等情況，了解客人的需要。5. 對顧客提出的各種問題要詳細地解答，并提示商品，注意了解客人的需要，摸清賓客的消費心理，以利于商品的銷售。6. 樹立“賓客至上、服務第一”的思想，主動積極介紹推薦商品，注重迎合客人的需要和愛好 。7. 把賓客要買的東西拿出三五件來，讓賓客充分地挑選。8. 將客人購買的商品放入印有酒店名稱的塑料袋中，便于賓客提攜及擴大酒店知名度。9. 收款付貨：付款時，款項要準確無誤；收款時，要將客人所購商品和價格重復一遍，唱收唱付 ，一次購買商品較多時，要分類清點核對，以免發(fā)生差錯，貨款交付無誤后，將所捆扎的商品交給顧客，向客人道別，使其滿意離去。10. 售出商品后，應立即將銷售的商品名稱、金額按要求分類登記在“銷售日報表”上，以便查核。商品保管制度1. 根據(jù)不同的商品以及庫房條件，將商品分類保管：（1） 根據(jù)不同商品所需的不同養(yǎng)護條件安排合適的儲存場所，食品應存放在獨立間內(nèi)；（2） 入出庫頻繁或笨重的商品應存放在進出庫方便之處；（3） 貴重商品要單獨存入專柜上鎖保管；（4） 消費上有連帶性的商品盡量放在一起儲存，但互相有影響的商品要分開；（5） 消防滅火施救方法不同的商品分區(qū)分類存放。2. 統(tǒng)一貨物編碼，標明商品存放的精確位置，并以明顯的字跡將編碼標明于貨架上，同時繪制庫房商品儲存位置平面圖，以便全面反映庫存情況3. 保持庫房的清潔衛(wèi)生，消除導致商品霉爛、變質(zhì)及蟲蛀等隱患4. 控制庫房濕溫度，在庫房內(nèi)設置溫濕度計，利用密封、吸潮、通氣等方法加以調(diào)節(jié)，以適宜保管商品的需要5. 經(jīng)常檢查在庫商品，及時發(fā)現(xiàn)商品在保養(yǎng)過程中數(shù)量、質(zhì)量的變化，情況，采取措施加以預防和解決，庫存商品發(fā)現(xiàn)變枝，破損，超過保只期的或發(fā)現(xiàn)地理現(xiàn)象，長管員要及時上報主管提出處理意見文明售貨操作制度 售貨員要講究語言藝術(shù)，語言要準確，清楚、簡明扼要，不出差錯 說話要生動、得體，禮貌周到，要區(qū)別對象，注意客人的風俗習慣，對客人的疑問要有問必答 談話要兼恭親