【文章內(nèi)容簡介】 供、 、等固定資產(chǎn)投資 、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查 、電、煤氣費用 本人愿承擔管理： 1. 嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理 ，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐 、保質(zhì)、保量的開餐 、福利等的管理 相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議 作 根據(jù)貴企業(yè)近 100員工伙食標準菜譜安排如下 : 早餐：各種粥 類、豆?jié){、牛奶等； 面食類饅頭、花卷、包子等 特色咸菜或小菜 中餐、晚餐 魚、肉 57元 肉炒或蛋炒 34元 青菜素炒、涼拌菜 23元 4.湯 以上菜譜僅供參考，具體以雙方面議協(xié)定 食品衛(wèi)生管理制度 一、人員個人衛(wèi)生： 著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著 勞動保護的作用外，還應素雅， 穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。 ２、男工作人員嚴禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi) 為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。 嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏， 嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。 所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每 次離開 工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。 所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴 上一次性衛(wèi)生手套。 嚴禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、 賭博等非工作所需大行為。 從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。 落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即 暫停其工作。 二、倉庫管理： 1 配料、輔料倉 該倉內(nèi)只限存配 料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有 害或非食用的物品。 所有物品必須用白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的標識且 分類分區(qū)存放。 倉庫必須分類設(shè)立明確的倉庫管理明細帳，對物品的入庫日 期、數(shù)量、 有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細的記錄。 倉庫必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品 牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。 倉庫必須通風、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合 7S的要求，每天專人 負責定時清潔。 倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須 鎖好倉庫門，按規(guī)定定期殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。 物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出” 的原則。 篇七：食堂經(jīng)營承包方案策劃書 食堂經(jīng)營承包方案策劃書 尊敬的企業(yè)，為了對貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌姽芾?，進一步改善員工就餐的實際情況，本人結(jié)合對貴廠的實際情況及貴企業(yè)的實際要求，特擬定以下經(jīng)營管理方案，敬請參閱： 食堂承包經(jīng)營方案 基本情況 通過同貴企業(yè)的初步接觸協(xié) 商，本人有以下承包合作意向： 本 人愿承包經(jīng)營貴企業(yè)員工食堂： 合作期限為 年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作； 具體工作安排如下： 企業(yè)方提供： 、廚房及相應配套場地的提供、 、等固定資產(chǎn)投資 的管理與支持 、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查 、電、煤氣費用 本人愿承擔管理： 1. 嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合企業(yè)方管理 ，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐 、保質(zhì)、保量的開餐 、福利等的管理 相關(guān)部門的監(jiān)督和改善建議 根據(jù)貴企業(yè)近 100員工伙食標準菜譜安排如下 : 早餐：各種粥類、豆?jié){、牛奶等； 面食類饅頭、花卷、包子等 特色咸菜或小菜 中餐、晚餐 魚、肉 57元 肉炒或蛋炒 34元 青菜素炒、涼拌菜 23元 4.湯 以上菜譜僅供參考，具體以雙方面議協(xié)定 食品衛(wèi)生管理制度 一、人員個人衛(wèi)生： 著裝儀表：工作人員在工作時必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著 勞動保護的作用外，還應素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、發(fā)型和長發(fā)不得影響工作和衛(wèi)生為標準。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾；工 作服要保持清潔衛(wèi)生，勤洗勤換并做到專人專用。離開崗位應及時換下工作服。 ２、男工作人員嚴禁留長發(fā)、胡子、長指甲；女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內(nèi) 為宜，嚴禁留長指甲及涂指甲油。 嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或?qū)χ鴦e人打噴嚏， 嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。 嚴禁在洗碗池、洗菜池內(nèi)洗滌衣服、鞋襪或其它私人物品。 所有工作人員在工作前必須先洗手再用消毒水浸泡雙手兩分鐘，每次離開 工作崗位從事非食品加工的工作后再回來制作食品前要洗手，同時用消毒水浸泡兩分鐘。 所有工作人員在供餐時必須戴好口罩，需要用手接觸食品及餐具時必須戴 上一次性衛(wèi)生手套。 嚴禁工作人員在工作時間內(nèi)抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、 賭博等非工作所需大行為。 從業(yè)人員持有效健康證明及衛(wèi)生知識培訓合格證明上崗。 落實晨檢制度，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉等癥狀及化膿性皮膚病者應立即 暫停其工作。 二、倉庫管理： 1 配料、輔料倉 該倉內(nèi)只限存配料、輔料，嚴禁存放清潔用品及有強烈氣味、有毒、有 害或非食用的物品。 所有物品必須用 白色膠箱盛裝并加蓋，箱體外必須有分類明確的標識且 分類分區(qū)存放。 倉庫必須分類設(shè)立明確的倉庫管理明細帳，對物品的入庫日期、數(shù)量、 有效日期、領(lǐng)出日期、數(shù)量、領(lǐng)出者都做出詳細的記錄。 倉庫必須實行物料流程卡管理，物料流程卡必須明確反映物品的名稱、品 牌、規(guī)格、數(shù)量、有效日期等。 倉庫必須通風、干燥、干凈衛(wèi)生、整齊有序、符合 7S的要求，每天專人 負責定時清潔。 倉庫必須實行專人定點管理，注意防盜、防火、防蟲害，人離開時必須 鎖好倉庫門，按規(guī)定定期 殺蟲滅鼠，確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。 物品的存放量以每周用量為最高貯藏量，物品的發(fā)放遵循“先入先出” 的原則。 2 主糧倉： 該倉內(nèi)只限存放大米、面粉、豆類、谷類等主食物品；嚴禁存放清潔用 篇八：食堂承包計劃書 食堂承包計劃書 民以食為天，我們深知：一個成功的企業(yè)家，從關(guān)心員工的生活開始，因為一個企業(yè)的膳食水平是企業(yè)家的第二生產(chǎn)力，它直接影響到企業(yè)員工的生產(chǎn)積極性，從而影響到企業(yè)的經(jīng)濟效益。我們真誠希望多年積累的成功的管理經(jīng)驗能為貴公司事業(yè)的興旺發(fā)展添磚加瓦， 以盡綿薄之力。 一、 我們的承諾 嚴格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，所有的廚房人員一律憑有效的“健康證”上崗，每年統(tǒng)一體檢身體，保障員工飲食安全。 開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節(jié)日聚餐、干部 用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心