細胞中的糖類和脂質教學設計教案(編輯修改稿)
2025-05-14 08:13 本頁面
【文章內容簡介】 大量的淀粉，土豆、山藥、紅薯等塊莖、根作物中也含有豐富的淀粉，因此我們的主食通常都是一些含淀粉比較多的作物。植物中的另外一種多糖叫做纖維素，這是一種不溶于水的多糖，在人體內很難消化，因此我們一般都不吃草，即使一些草食類動物也要經過長時間的消化才能分解纖維素，如牛、羊等動物。我們已經知道，糖是我們人體最重要的能源物質，那么還有沒有其他的物質能為我們提供能量呢？有，我們吃的食物中不僅僅含有糖類物質，還有其他很多物質再給我們提供能量，肉類中的脂肪是給我們提供能量的另外一種重要的物質，他除了能給我們提供能量之外還有很多的作用，我們就一起來學習一下關于脂類物質的知識。我們說的脂肪是脂質的一種，脂肪呢是我們平時比較熟悉的物質，像動物的肥肉、植物提取的油等都是脂肪，而脂質則存在于所有細胞中，包括脂肪、磷脂和固醇三類。我們分別來看。脂肪是我們常見的脂質，請問你們知道脂肪只要分布在哪些部位嗎？請根據(jù)經驗回答。經過研究發(fā)現(xiàn)，脂肪廣泛分布于一下部位：①動物的皮下組織、內臟器官周圍等部位；②許多植物的種子、果實中含有較多的脂肪，例如花生、芝麻、蓖麻、大豆、油菜種子等。脂肪是動植物重要的儲能物質，人體在吸收了較多的其他物質之后，通常利用不完，像糖類物質，如果有剩余的話就會轉化成脂肪儲存起來，這就是很多人吃甜食過多會發(fā)胖的原因；位于內臟器官周圍的脂肪具有緩解外界機械壓力的作用，皮下的脂肪還具有保溫的作用，胖子一般都比瘦子耐冷。接著我們再來看看另外一種脂質——磷脂，磷脂是存在于所有細胞中的物質，我們之前說的脂質存在于所有細胞中，與其說是脂質存在于所有細胞中，不如說是磷脂存在于所有細胞中更為恰當，因為磷脂是構成細胞膜及其他細胞器膜的主要物質，是細胞膜的骨架。磷脂在人和動物的腦、卵細胞、肝臟及大豆種子中含量豐富,關于磷脂在細胞膜的構成上的功能我們將在以后的學習者深入了解。下面我們來學習脂質中的最后一類——固醇。固醇是一類具有相似結構的物質的統(tǒng)稱，我們主要學習一下三種，即膽固醇、性激素及維生素D。我們分別來看，請大家用2分鐘的時間內歸納總結三種固醇類物資的功能。通過大家的閱讀，相信都找出了這三種物質的功能了吧，膽固醇是構成細胞膜的重要成分，在人體內還參與血液中脂質的運輸；性激素能促進人和動物的生殖器官的發(fā)育及生殖細胞的形成；維生素D能有效地促進人和動物腸道對鈣和磷的吸收。膽固醇在許多動物性食物中比較豐富，如肝臟、蛋黃等，雖然對人體有用，但是如果過量攝入，膽固醇則會在血管壁上形成沉淀、堵塞血管，危及生命，因此要注意對這些食物的選擇，健康飲食；維生素D在我們生長發(fā)育的過程中是很有用的，因此可以多使用一些維生素D含量大的食物，如果缺乏維生素D，則會表現(xiàn)出病癥，維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。同學們，我們之前學習過了蛋白質、核酸，今天我們又學習了糖類和脂質兩種生物大分子，他們都是細胞中非常重要的有機化合物
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