某酒店項(xiàng)目經(jīng)營建議案(編輯修改稿)
2025-05-14 04:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 住、娛等等）。⑴ 將客源按類型劃分為：政府類、企業(yè)類、金融類、新聞?lì)?、公檢法類、學(xué)校類、醫(yī)療類、文化類、家庭消費(fèi)類等九大類；⑵ 一對(duì)一客戶管理方案：將各類別目標(biāo)客戶分配到銷售部人員，具體營業(yè)及客戶管理分配細(xì)則待定。⑶ 客戶對(duì)象：分 區(qū) 范 圍客 源 分 析酒店鐘點(diǎn)房餐飲大廳KTV客人類型較多，影響面較大,以散客消費(fèi)為主，適合朋友小聚和家常便飯后的聚會(huì)。同時(shí)對(duì)于酒店餐飲菜肴的要求講究衛(wèi)生、實(shí)惠，同時(shí)重視菜肴口味與價(jià)格的價(jià)值比，注重酒店客房娛樂配套性、舒適性?？腿祟愋停汗韭殕T、家庭成員、自由職業(yè)者。酒店標(biāo)準(zhǔn)套房餐飲大包房休閑茶藝廳KTV客人對(duì)酒店消費(fèi)環(huán)境要求較高，喜歡營造一種文雅、輕松、親切及和諧、溫馨、靜雅和相對(duì)隱私的進(jìn)餐/住宿/娛樂的環(huán)境，同時(shí)對(duì)于服務(wù)要求簡(jiǎn)捷明快自然，對(duì)于菜肴質(zhì)量要求精細(xì)、美味，對(duì)客房要求服務(wù)快捷、周到，做好服務(wù)提前量，想在客人服務(wù)需求之前，提供超前服務(wù)?？腿祟愋停浩髽I(yè)家、政府官員、部門領(lǐng)導(dǎo)、高收入職業(yè)等。酒店標(biāo)準(zhǔn)間餐飲中小包房休閑茶藝廳KTV該型區(qū)域主要針對(duì)于家庭式聚會(huì)等方式的進(jìn)餐客人，營造一種文雅、輕松、親切的酒店消費(fèi)環(huán)境?？腿讼Ｍ鼙３肿晕覡I造的空間，對(duì)于服務(wù)要求比較自然，周到，提供少打擾服務(wù)。對(duì)于酒店客房/娛樂/進(jìn)餐等場(chǎng)所要求期望值較高，同時(shí)對(duì)于餐飲菜肴質(zhì)量要求實(shí)惠，美味，特色吸引。客人類型：部門經(jīng)理、工商個(gè)體戶、職能部門負(fù)責(zé)人。酒店豪華套房餐飲豪華商務(wù)包房休閑茶藝單間KTV豪包主要適合于商務(wù)/公務(wù)消費(fèi)客人，客人對(duì)酒店各項(xiàng)設(shè)施和環(huán)境要求較講究，對(duì)于服務(wù)質(zhì)量及服務(wù)人員的綜合素質(zhì)要求較高。提供絕對(duì)的隱秘消費(fèi)環(huán)境。對(duì)于客房要求安全、舒適，菜肴要求精細(xì)、美觀、高檔、營養(yǎng)，娛樂場(chǎng)所要求設(shè)備配套頂級(jí)，服務(wù)一對(duì)一?？腿祟愋停浩髽I(yè)家、政府官員、部門領(lǐng)導(dǎo)、高收入職業(yè)者、醫(yī)院。酒店多功能會(huì)議廳餐飲宴會(huì)廳客人在會(huì)議/宴會(huì)組織方的組織下進(jìn)行集中消費(fèi)，客人集中組織性較強(qiáng)，要求層面較復(fù)雜，對(duì)于服務(wù)要求較高。要求喜慶、溫馨、親切，做到隨時(shí)提供高效快捷的服務(wù)?？腿祟愋停焊鲗哟慰腿司?，口碑傳遞最廣，影響最大。酒店服務(wù)定位：營銷型服務(wù)、規(guī)范化管理。（詳細(xì)定位方案待定）四、銷售管理：建立營業(yè)運(yùn)營體系，營業(yè)部員工除基本工資外，其他大部分收入來自于個(gè)人業(yè)績(jī)提成，包括訂房、會(huì)議、宴會(huì)銷售獎(jiǎng)勵(lì)等等。建立充值卡消費(fèi)激勵(lì)機(jī)制，實(shí)行酒店會(huì)員卡聯(lián)動(dòng)營銷。建立如下幾個(gè)機(jī)制：⑴ 建立客戶管理機(jī)制建立各種客戶資料、客戶走訪及禮品的準(zhǔn)備，同時(shí)負(fù)責(zé)跟蹤客戶掛賬、拖欠的催收工作，減少長(zhǎng)期拖欠的現(xiàn)象，培訓(xùn)員工多出售酒店充值卡；⑵ 銷售獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制 對(duì)客房銷售、會(huì)議銷售、團(tuán)隊(duì)銷售、宴會(huì)（各類性質(zhì)酒席）采取銷售提成，了解當(dāng)天促銷活動(dòng)做好任務(wù)分配工作，掌握各種營銷政策，提高營業(yè)額。做到對(duì)客房銷售、會(huì)議銷售、團(tuán)隊(duì)銷售、宴會(huì)（各類性質(zhì)酒席）銷售與登記、營業(yè)任務(wù)分配、收集市場(chǎng)信息進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，定期編報(bào)。開拓客源和店內(nèi)銷售工作，分析銷售情況；⑶ 內(nèi)部溝通協(xié)調(diào)機(jī)制協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，加強(qiáng)溝通，酒店各部門建立友好的溝通關(guān)系，將客人意見及時(shí)反饋給下一個(gè)接待部門。密切聯(lián)系客戶、了解客戶需求，完成營業(yè)銷售任務(wù)；⑷ 銷售提升改進(jìn)機(jī)制銷售部在每日的客戶消費(fèi)完成后，對(duì)當(dāng)日成功（做得好的）和失敗營業(yè)（做得不到位的）進(jìn)行案例分析，使酒店全體管理人員能夠及時(shí)吸取別部門的成功經(jīng)驗(yàn)或失敗的教訓(xùn)，從而使酒店在整體上有一個(gè)提升。⑸ 圍客機(jī)制培訓(xùn)和造就一支不同
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