有機教案糖油脂蛋白質(zhì)-高分子學生用(編輯修改稿)
2025-05-14 03:07 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 化合物，其典型結(jié)構(gòu)為存在著肽鍵，即：結(jié)構(gòu)。其官能團為：肽鍵、氨基、羧基。（1） 性質(zhì)：（天然蛋白質(zhì)）① 某些蛋白質(zhì)易溶于水而形成膠體（如雞蛋白），該膠體的分散質(zhì)微粒為單一的蛋白質(zhì)分子，而非多個分子或離子的聚集體[如Fe(OH)3膠體]。② 蛋白質(zhì)溶液中加入 可使蛋白質(zhì)溶解度降低而析出（鹽析），該過程為 。③ 加熱，紫外線，強酸，強堿，重金屬鹽、乙醇、—OH、甲醛等都能使蛋白質(zhì)凝聚④ 灼燒：燒焦羽毛氣味。⑤ 水解：⑥ 顏色反應：含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)遇濃NHO3變性而顯 ，可用于檢驗蛋白質(zhì)。，最難斷裂的化學鍵是 例2能使蛋白質(zhì)從溶液中析出，而又不破壞蛋白質(zhì)活性的方法是 A、加飽和硫酸銨溶液 B、加醫(yī)用消毒酒精 C、加入硫酸銅溶液 D、加入福爾馬林溶液有機高分子化合物高分子化合物來源結(jié)構(gòu)碳鏈高聚物(聚氯乙烯：[CH2CHCl]n)雜鏈高聚物(聚已內(nèi)酰胺：[HN(CH2)5CO]n)元素高聚物(硅橡膠[Si(CH3)2O]n)橡膠塑料纖維天然高分子化合物(淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)質(zhì))合成高分子化合物(電木、聚乙烯)反應類型縮聚物加聚物: 加 聚 反 應縮 聚 反 應 相 同 不同產(chǎn)物中 高分子與單體 高 分 子 式 量 反 應 特 點 常見反應情況舉例:合成聚乙烯的單體是_________其中鏈節(jié)為_________．高分子化合物的合成聚合反應1加聚反應 寫出下列物質(zhì)合成高分子化合物的化學方程式:n CH2= CH C l→ n CH2= CH CN→n CH2= C( CH3)COO CH3→ n CH2= CHCH=CH2→n CH2= C( CH3) CH=CH2→2縮聚反應 寫出下列物質(zhì)合成高分子化合物的化學方程式:nCH3CHCOOH→ OHnCH3CHCOOH→ NH2nHO CH2 CH2OH+nHOOCCOOH→nHCHO+nC6H5OH→例1合成結(jié)構(gòu)簡式為[CH2CH=CHCH2CHCH2]n的高聚物，其單體是 C6H5
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