教學教案生物專題六植物有效成分的提取(新課標選修一)(編輯修改稿)
2025-05-14 00:53 本頁面
【文章內容簡介】 香油的。玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸餾法獲得。后來，人們又利用壓榨法和萃取法來提取芳香油。壓榨法是利用機械壓力榨出芳香油。橘子油、檸檬油、甜橙油等都是用壓榨法制得的。萃取法的大致過程是，將新鮮的植物材料浸泡在低沸點的有機溶劑中，如乙醚、苯、石油醚等，幾小時后，取出殘渣，蒸去溶劑，留下蠟質的膏狀物。茉莉浸膏、桂花浸膏、白蘭花浸膏、玳玳花浸膏等都是用萃取法制成的。除了上述方法以外，植物芳香油的提取還有吸香法、浸泡法。吸香法利用的是油脂可以吸附油劑的原理。所選用的脂肪要經(jīng)過特別處理，以防止變質變臭。吸香法采用的脂肪一般都含有豬油和牛油的成分。浸泡法與吸香法類似，但改用液體的油脂而不是吸香法中用到的膏狀油脂。浸泡法通常用來提煉樹脂、樹膠及花瓣中的芳香精油。【教學反思】課題2 胡蘿卜素的提取《學案》【課題目標】本課題通過從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，了解有關胡蘿卜素的基礎知識和提取胡蘿卜素的基本原理，初步學會胡蘿卜素的提取技術和紙層析的操作方法，并初步了解有機溶劑的相關知識?！菊n題重點與難點】課題重點：胡蘿卜素的提取，紙層析的操作。課題難點：胡蘿卜素的提取?！局R要點】；【導學誘思】1. 胡蘿卜素是 ，化學性質比較 ，不溶于水，微溶于 ，易溶于 等有機溶劑。根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類。 是其中最主要的組成成分。與β胡蘿卜素化學結構類似的胡蘿卜素約有100多種,它們大多存在于蔬菜中。 等蔬菜是提取天然β胡蘿卜素的原料。工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然β胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從 中提取，二是從 中獲得，三是利用 生產(chǎn)。本課題所提供的方法只能提取胡蘿卜素的 ，若要獲得β胡蘿卜素，還需要進一步的 。 、 、 、 、 、 。思考：影響萃取的因素有哪些？【疑難點撥】萃取劑的選擇根據(jù)胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點，可以考慮有機溶劑萃取的方法。 有機溶劑分為水溶性和水不溶性兩種。乙醇和丙酮能夠與水混溶，是水溶性有機溶劑；石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳等不能與水混溶，稱為水不溶性有機溶劑。 萃取胡蘿卜素的有機溶劑應該具有很高的溶點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水溶。最佳萃取劑為石油醚。思考：（1）乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎？為什么？解答：胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。（2）在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種溶劑中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？解答：在這五種溶劑中，石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。紙層析的操作（1）層析時注意選擇干凈的濾紙，為了防止操作時對濾紙的污染，應盡量避免用手直接接觸濾紙，可以帶手套進行操作。（2）點樣時應注意點樣斑點不能太大（㎝），如果用吹風機吹干，溫度不宜過高，否則斑點會變黃。（3）將點好樣的濾紙卷成筒狀，卷紙時注意濾紙兩邊不能相互接觸，以免因毛細管現(xiàn)象導致溶劑沿濾紙兩邊的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結果。 比較水蒸氣蒸餾法、壓榨法和有機溶劑萃取法在實驗原理、方法步驟及適用范圍方面的異同，并分析這三種方法的優(yōu)點和局限性。提取方法實驗原理 方法步驟 適用范圍水蒸氣蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油壓 榨法通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油、漂洗、過濾、靜置適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取有機溶劑萃取使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油、干燥、過濾適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中【典例解析】 解析:由于胡蘿卜素易溶于有機溶劑的特點,根據(jù)相似相溶原理,應該考慮有機溶劑,而不能選用水、無機鹽及其他無機溶劑,故選C例根據(jù)胡蘿卜素的提取原理與方法,請你設計葉綠素的提取?解析:葉綠體中的色素主要由葉綠素a葉綠素b、胡蘿卜素和葉黃素組成,根據(jù)它們在有機溶劑中的溶解特性,可用丙酮將它們從葉片中提取出來,并可根據(jù)它們在不同有機溶劑中的溶解度不同以及吸附劑上的吸附能力不同,將它們彼此分離開,即紙層析法.【課本問題答案和提示】（一）［資料一］ 萃取劑的選擇討論題？為什么？答：胡蘿卜素可溶于乙醇和丙酮，但它們是水溶性有機溶劑，因萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不用它們作萃取劑。、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中，哪種最適宜用來提取胡蘿卜素？答：在這五種有機溶劑中，石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。（二）練習： 列表分析如下。提取方法實驗原理方法步驟適用范圍水蒸氣蒸餾利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油壓榨法通過機械加壓，壓榨出果皮中的芳香油、漂洗、過濾、靜置適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取有機溶劑萃取使芳香油溶解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油、干燥、過濾適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶液中【課堂演練】一．選擇題當人體缺乏某種維生素時，胡蘿卜素可在體內轉化形成，這種維生素是：（ ）A、維生素A B、維生素B C、維生素C D、維生素D對葉綠體中的色素進行分析時，胡蘿卜素的吸收峰在： （ ）A、紅光 B、綠光 C、藍紫光 D、橙光： （ ） ，錯誤的是： （ ），溶于水，不溶于乙醇的物質－胡蘿卜素的原料－胡蘿卜素的方法之一，干燥過程中，時
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