【文章內(nèi)容簡介】 工 ?程前期的后勤管理服務 ?具有時間緊、任務重、?困難多、不可預知等特 ?點，前期后勤服務的質(zhì) ?量直接關系到工程的進?度，影響前期工程人員 ?的生活問題。要在最短 ?的時間內(nèi)為整個項目打?開良好局面創(chuàng)造出最佳 ?的環(huán)境。一個項目一場 ?硬仗，兵馬未動、糧草?先行，后勤要為工程的 ?順利進行做好強有力的 ?保障。萬事開頭難前期?后勤工作應做好以下各 ?項工作。 一、 ?人員組建 迅速成立后 ?勤部門，積極加強與項 ?目部辦公室部門的配合 ?工作，項目經(jīng)理部直管 ?后勤服務團隊。前期后 ?勤服務團隊需配置后勤 ?主管人員一人、廚師一 ?人、后勤綜合管理人員 ?一人、雜工三人。 ? （一）、后勤 ?主管負責協(xié)調(diào)處理前期 ?后勤全面管理工作，及 ?時向項目部領導匯報后 ?勤前期工作進展情況， ?組織后勤人員做好生活 ?保障服務工作，應考 ?慮經(jīng)濟 成本，及時聯(lián)系 ?物業(yè)公司及各個現(xiàn)場的 ?辦公、生活用品，進行 ?先調(diào)撥后采購的方式。 ? （二）、 ?廚師主要負責后勤生活 ?保障工作，盡快形成前 ?期生活食堂，確保職工 ?的用餐需要。 ? （三）、后勤綜合 ?管理人員配合后勤負責 ?人，安排好職工的入住 ?工作，負責物資的配備 ?發(fā)放，各類物資的統(tǒng)籌 ?管理。 （ ?四）、雜工主要負責食 ?堂的配合工作，前期物 ?資的搬運，生活物資的 ?安置，生活辦公區(qū)域的 ?清潔衛(wèi)生等各項工作。 ? 二、前期后勤 ?及辦公物資的準備 ? （一）、接到 ?后勤入場通知后，首先 ?要聯(lián)系其他現(xiàn)場的辦公 ?家具、床等可回收利用 ?辦公生活物資，先進行 ?統(tǒng)籌計劃，聯(lián)系備用。 ? （二）、 ?基本的辦公用品物資， ?聯(lián)系備用。 三 ?、物資的采購（調(diào)撥） ?控制采購成本 ? （一）、必須品的 ?采購要有預見性，批量 ?采購集中管理。 ? （二）、電器等 ?物資應在正規(guī)地點采購 ?，保管好相應票據(jù)，便 ?于進行安裝維修。 ? （三）、盡可 ?能就近購買，要求商家 ?送貨，減少運輸搬運等 ?費用。 （ ?四）、食堂物資采購要 ?全面細致，辦公、生活 ?環(huán)境形成時，食堂應具 ?備運作條件，滿足職工 ?的生活需求。 ? （五）、在施工現(xiàn) ?場附近尋找部分物資采 ?購點，作為今后物資定 ?點采購的地方，便于急 ?需物資就近采購，減少 ?庫存物資。 四 ?、參與生活臨建區(qū)域的 ?規(guī)劃設計工作 ? （一）、參與食堂 ?規(guī)劃設計工作 ?（ 1）、重點注意項目 ?： A、食堂 ?菜品生產(chǎn)間一定要用磚 ?房，不得用活動板房建 ?設。 B、排煙系統(tǒng)為 ?入墻式工業(yè)用大排風扇 ?（圓筒行 55CM）。 ? C、食堂用電線路一 ?定要專線，不得與職工 ?寢室混用。 D、食堂 ?大型用 電設備，如蒸飯 ?車、炒菜灶，一定要單 ?獨接電源線。開關集中 ?，并作出防水、防油煙 ?處理 （ 2）、 ?確保生活區(qū)食堂設施使 ?用符合廚師的操作需要 ?，滿足職工的用餐要求 ?。根據(jù)食堂設計大小， ?共需一個打飯臺五個操 ?作臺。一個操作臺在灶 ?臺對面，便于擺放調(diào)料 ?、菜品；一個操作臺做 ?切菜、配菜等用；第三 ?個是白案操作臺，便于 ?面點的制作；第四在大 ?灶的旁邊，以利于裝菜 ?；第五個為小家電臺， ?用于電磁爐、微波爐鄧 ?小家電的使用。食堂的 ?各類操作臺臺面高度應 ?該根據(jù)操作順手的原則 ?合理安排，一般在 70?CM 到 80CM。幾個 ?操作臺均可設計為上下 ?兩層，便于擺放碗盆等?雜件物資，便于食堂規(guī) ?范管理、保持食堂整 (?轉(zhuǎn) 載于 :.SmHa? 海達 ?范文 網(wǎng) :大型活動后 ?勤保障方案 )潔衛(wèi)生。 ?設計淘菜池、清洗池、?洗碗池、儲水池、客餐 ?餐具柜。 （ 3?）、食堂需設計干貨、 ?蔬菜、酒水、雜物等 2?— 3 間庫房，庫房內(nèi)要 ?做貨架，便于物資的規(guī) ?范存放，蔬菜存放的庫 ?房要考慮通風設施，便 ?于夏季蔬菜的保鮮存放 ?。 （ 4）、食 ?堂開始設計時就要考慮 ?各種大型灶具的布局： ? 進水、排水、 ?柴油箱及管道 。大點的 ?設備電器開關一律設計 ?為單管漏電開關。所有 ?食堂電器開關必須用透 ?明蓋板保護，以防油煙 ?參入短路。 （ ?5）、廚具設備的采購 ?： 一次性考慮 ?完善。 （ 6） ?、貨架設計： ?干貨架若干個、蔬菜架 ?1 個、蒸飯架 1 個、淘 ?菜架 1 個、米面堆放架 ?一個。尺寸可根據(jù)房間 ?布局合理安排。 （ 7?）、食堂文化建設： ? 制度牌、溫馨提 ?示、勵志標語、食堂宣 ?傳圖片。 ?（二）、參與生活區(qū)域 ?的設計，設計要合理布 ?局，為生活區(qū)的職工提 ?供便利舒適的生活環(huán)境 ?。 （ 1）、基 ?本能滿足高峰時期的人 ?員住宿安排的房間，提 ?前與人事部門規(guī)劃各單 ?位房屋分配的大致區(qū)域 ?。 （ 2）、生 ?活區(qū)的衣物晾曬區(qū)域， ?要建議合理區(qū)域，解決 ?職工晴、雨天衣物晾曬 ?問題。 （ 3） ?、廁所的設計位置要方 ?便使用，下水的管道設 ?計要滿足后期的使用， ?后勤人員應找到化糞池 ?的具體位置，便于后期 ?的清理疏通。 ?（ 4）、為保證后期的 ?管理，建議生活區(qū)的干 ?濕功能區(qū)要集中，便于?集中管理清潔，避免蚊 ?蟲滋生傳播病害。 ? （ 5）、垃圾傾倒 ?位置的設計，盡可能遠 ?離食堂，如果是集中堆 ?放，統(tǒng)一清理就要做好 ?及時清理工作。 ? 五、現(xiàn)場設施、設備 ?的管理 現(xiàn)場辦公區(qū)、 ?生活區(qū)得公共設施設備 ?的管理及維護，后勤人 ?員應熟悉管理區(qū)域的水 ?、電閥門，排污井、化?糞池等位置，保障各個 ?管道的暢通，對特殊區(qū) ?域進行定期檢查、疏通?，消除安全隱患。