星級復評規(guī)范評分表(編輯修改稿)
2025-05-09 07:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 注1正常情況下，每天17：00到21：00提供開夜床服務(wù)102如果懸掛請勿打擾牌，在門下放置、或在門把手上懸掛開床卡片103床邊墊巾和拖鞋放置到位104床頭放置晚安卡或晚安致意品105遮光簾已充分閉合，遮光效果好106床頭燈在打開狀態(tài)107房內(nèi)用早餐卡已放在醒目位置108煙灰缸、垃圾桶已清空洗凈109客房內(nèi)所有用具都已歸于原處1010賓客的衣服已折疊整齊，或懸掛1011所有的鞋子已成雙整齊碼放1012已補足文具用品1013及時更換已用過的餐具或飲具1014報紙和雜志已碼放整齊1015電視機柜已為賓客打開1016電視遙控器已放在顯著位置、電視節(jié)目單齊全1017已應(yīng)賓客要求更新用過的毛巾1018已清潔和更換衛(wèi)生間內(nèi)的水杯1019應(yīng)賓客要求補足浴室用具1020已將賓客個人的浴室用品擺放整齊1021客房、衛(wèi)生間已清潔，無毛發(fā)、無灰塵、無污跡1022提供冰桶（配冰夾）1010特 殊 情 景 描 述員工應(yīng)變能力評價優(yōu)秀合格不合格小計：22實際得分： 項目：洗衣服務(wù)（三星級（含）以上適用）日期： 時間：標準－洗衣單達到未達到備注1洗衣單上包含提供洗衣服務(wù)時間102洗衣單上包含收/送衣說明103洗衣單上有洗衣服務(wù)電話104洗衣單上明確標明價格105洗衣單上可選擇襯衣折疊或懸掛送回106備有專門的洗衣袋10標準－收衣達到未到達備注7按賓客要求，及時上門收集衣物108員工親切禮貌地問候賓客109員工向賓客致謝10標準－送衣到達未到達備注10在規(guī)定時間內(nèi)送還1011如果送還時間推延，應(yīng)該通知賓客1012僅僅是熨燙的衣物，應(yīng)賓客要求，及時送還1013歸還所有送洗衣物1014如附有洗衣賬單，條目清晰、標明總價1015所有的衣物已被正確洗滌、熨燙1016襪子成雙折疊1017如果污漬不能被清除，書面告知賓客1018所有需要懸掛的衣物，送還時都懸掛于高質(zhì)量的衣架上1019所有懸掛的衣物都附外套送還1020折疊的衣物送還時都放置在盛器中1021脫落或松動的衣扣在歸還時已被縫好1022送還衣物時，如遇請勿打擾牌，在客房門下留有洗衣部聯(lián)系電話10特 殊 情 景 描 述員工應(yīng)變能力評價優(yōu)秀合格不合格小計：22實際得分： 項目：客房微型酒吧（三星級（含）以上適用）日期： 時間：標準達到未達到備注1每天檢查客房微型酒吧102及時補充微型酒吧上被耗用的物品103用潔凈的杯子更換賓客時用過的杯子104微型酒吧干凈整潔105小冰箱安裝穩(wěn)固，使用方便106小冰箱清潔無異味107小冰箱運行狀態(tài)良好，無明顯噪音108微型酒吧備有足夠品種的飲料與速食品109提供微型酒吧價目表1010價目表上的食品、酒水與實際提供的相一致1011小冰箱中的物品擺放整齊，且標簽朝外1012所有食品與酒水都沒有超過有效使用期1013各種玻璃器皿清潔、沒有缺口、搭配合理1014玻璃器皿都放置在杯墊上1015配備攪拌棒與杯墊1016配備餐巾（布質(zhì)、紙質(zhì)均可）1017配備冰桶與冰夾1018同時配備軟木螺絲刀與開瓶器1019適時給冰桶補充冰塊10特 殊 情 景 描 述員工應(yīng)變能力評價優(yōu)秀合格不合格小計：19實際得分： 項目：客房整體舒適度標準優(yōu)良中差1枕頭、棉被等床上用品柔軟宜人；洗浴針織品輕柔質(zhì)優(yōu)；床墊硬度適中，無變形；衛(wèi)生間浴巾、衛(wèi)生紙方便客人取用3212隔音效果良好（客房內(nèi)聽不到其他房間及走廊的自然談話和腳步聲、窗外及墻外的噪聲以及通風、送氣等設(shè)備運轉(zhuǎn)的噪音）3213窗簾方便開閉，具有良好的密閉遮光作用3214室內(nèi)各區(qū)域照明適度，符合不同功能區(qū)域和不同照明目的物的需求3215溫濕度適宜，各區(qū)域（含衛(wèi)生間）保持一致，不悶、不燥、不冷、不潮、空氣清新、無異味3216藝術(shù)品、裝飾品搭配協(xié)調(diào)，布置雅致；家具、電器、燈飾檔次匹配，色調(diào)和諧3217客房及衛(wèi)生間各項設(shè)施和用品擺設(shè)位置合理，方便使用218電視機和背景音樂系統(tǒng)的音、畫質(zhì)量良好，節(jié)目及音量調(diào)節(jié)方便有效2109衛(wèi)生間冷暖水龍頭功能完好，水質(zhì)清澈、無沙質(zhì)、水溫穩(wěn)定210小計：24實際得分：餐 飲 項目：自助早餐服務(wù)（適用于三星級（含）以上）用餐地點：日期： 時間：標準達到未達到備注1在賓客抵達餐廳后，服務(wù)員及時接待102提供引座服務(wù)103主動詢問賓客房間號（或要求出示房卡）104服務(wù)員在賓客入座后及時提供咖啡或茶105所有自助餐食及時補充，適溫、適量106食品和飲品都被正確標記說明107食品標記牌潔凈統(tǒng)一108提供加熱過的盤子取用熱食109廚師能夠提供即時加工服務(wù)1010鹽瓶與胡椒瓶潔凈并裝有適量鹽與胡椒1011至少提供白糖、紅糖1012適時更換煙灰缸1013賓客用餐完畢后，及時收拾餐具1014咖啡或茶應(yīng)賓客要求及時添加1015離開餐廳時，服務(wù)員向賓客致謝10食品質(zhì)量評價很好較好一般421特 殊 情 景 描 述員工應(yīng)變能力評價優(yōu)秀合格不合格其他評論：小計：19實際得分： 項目：正餐服務(wù)（適用于三星級（含）以上）餐廳名稱：日期： 時間：標準—預(yù)訂達到未達到備注1在營業(yè)時間，及時接聽電話102員工接電話時正確問候賓客，同時報出所在部門103詢問就餐人數(shù)、時間、賓客房號或電話104重復并確認所有預(yù)訂細節(jié)105向賓客致謝10標準—引座服務(wù)達到未到達備注6在賓客抵達餐廳后，服務(wù)員及時招呼接待107員工親切友好地問候賓客108在賓客到達餐廳后，及時安排座位109正常情況下，賓客就坐的餐桌已經(jīng)布置完畢1010協(xié)助賓客就坐1011提供菜單/酒水單10標準—餐間服務(wù)達到未達到備注12在賓客入座后，適時提供餐前飲料1013及時征詢賓客能否開始點菜1014服務(wù)員熟悉菜單內(nèi)容1015點單時服務(wù)員與賓客保持目光交流1016主動推薦特色菜肴，并說明其特色1017服務(wù)員的訂單信息完整（如烹調(diào)方法、搭配等）1018點單完畢，服務(wù)員確認點單內(nèi)容，并向賓客致謝1019點單完成后，及時上酒水及冷盤（頭盤）1020根據(jù)需要適時上熱菜（主菜）1021上菜時主動介紹菜名1022菜式和訂單相符1023西餐時，服務(wù)員主動提供面包、黃油1024服務(wù)員根據(jù)不同菜式要求及時更換、調(diào)整餐具1025西餐時，提醒賓客小心餐盤燙手1026服務(wù)員確認賓客需要各種調(diào)料（如番茄醬、辣椒醬等）1027賓客用餐完畢后，及時收拾餐具1028主動建議賓客使用甜品或替代品1029及時提供甜品，賓客有特殊要求的除外10
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