【文章內(nèi)容簡介】 事員工作細(xì)責(zé) 一、飲食衛(wèi)生 1．由原料到成品實(shí)行“四不制度”，不佩帶任何飾物，不用腐敗變質(zhì)的原料，瓜果和生吃蔬菜要潔凈消毒。 2．炊事用具及容器要嚴(yán)格做到生熟分開專用，并有明顯標(biāo)志，用后潔凈消毒，洗涮用具和盛放餐具的容器要每天用后進(jìn)行涮洗和消毒。 3．炊事人員工作前及便后要劇肥皂和流動水洗手，遵守個人衛(wèi)生制度。 4．廚房內(nèi)帽子、工作服要專用、離開時必須脫下，不得穿出，工作服要按規(guī)定時間洗。 5。廚房內(nèi)要保持清潔整齊，保證無蠅、無鼠、無蟑螂，清潔工具專用，面案、菜案、食具廚和地面必須洗刷干凈，無油膩、積垢，保持清潔且要定期消毒。 6．個人物品一律不得放入食堂。 二、食品烹飪 1．主食：保證米飯、面條等軟硬適合幼兒食用，面食配堿適度，不斷變換品種花樣。 副食：要求菜洗干凈，菜、肉切細(xì)，精工細(xì)做，烹飪時注意保存營養(yǎng)。 2．食品烹飪講究色，香、味。形注意食物自身顏色的搭配，激發(fā)幼兒的食欲。 3．食品要嚴(yán)格按照操作規(guī)程加工，夏季注意降溫，冬季注意飯菜保溫。 4．按食譜烹飪，注意營養(yǎng)配餐。合理使用調(diào)料，葷素搭配、粗細(xì)糧搭配，提高食物利用率。 5．注意對體弱兒飲食調(diào)整和管理。根據(jù)情況適當(dāng)增加病號特殊飲食。 三．物品保管 1．負(fù)責(zé)伙房的家具、炊具、用具的保管。嚴(yán)格出入庫制度，出入有手續(xù)建立賬目，賬物相符，日清月結(jié)。 2．負(fù)責(zé)主、副食庫，嚴(yán)格檢查進(jìn)庫食品質(zhì)量和數(shù)量，有權(quán)對不符合幼兒吃的及質(zhì)量差的、數(shù)量不夠的食品拒絕收庫，定期定點(diǎn)，對庫中的食品要防腐、防爛、防污染。 3．物放有序，便于使用，取放方便。 4。冰箱內(nèi)保存的食物要生熱分開， 5．制定清掃制度，有防蟲、防鼠、防蟑螂的措施。 6．定期檢查庫房物品，清理過期，腐爛變質(zhì)的食物。 四、日常工作 1．炊事人員著裝上崗，在更衣室換好工作服，要求衣帽整潔，穿戴整齊。 2，按幼兒的不同年齡和人數(shù)按食譜配好早餐、午餐、晚餐。 3．摘菜、洗菜符合要求。 4，洗涮餐具，干凈整潔，用后消毒，擺放整齊，放置有序。 5．衛(wèi)生保持經(jīng)?；?，每天—小掃，每周一大掃，每月大檢查。 6．下班前做好安全檢查。如：電器設(shè)備、煤氣有無問題，關(guān)好門窗。 醫(yī)務(wù)室人員工作細(xì)則 —、衛(wèi)生消毒 1．負(fù)責(zé)幼兒園衛(wèi)生工作的檢查、督促、評估，每月公布檢查結(jié)果。 2．制定學(xué)期衛(wèi)生保健工作計劃和總結(jié)。 3．檢查、抽查班上幼兒毛巾、水杯等的消毒情況并記錄。 4．配合園長建立健全室內(nèi)外環(huán)境清掃制度，定人定點(diǎn)，定期檢查。 5．對有傳染病的幼兒和所在班進(jìn)行嚴(yán)格隔離和消毒工作，負(fù)責(zé)管理隔離室。 6．督促伙房工作人員保證幼兒食具、炊事用具的衛(wèi)生，協(xié)同管理員進(jìn)行食品驗收。 7．負(fù)責(zé)藥品管理，有計劃的購進(jìn)藥品及器械設(shè)備。 二、預(yù)防保健 1．負(fù)責(zé)幼兒體檢表及各種保健卡證的登記、整理工作。 2．貫徹“預(yù)防為主”的方針，利用講座、黑板報、印發(fā)宣傳資料等方式，向幼兒家長宣傳防病知識，降低幼兒發(fā)病率。 3．按照上級衛(wèi)生主管部門的通知，做好各種預(yù)防接種工作。對缺勤兒童要及時接種，嚴(yán)格按照規(guī)程操作，杜絕事故的發(fā)生。 4．配合保育員培養(yǎng)幼兒良好的用眼衛(wèi)生習(xí)慣、口腔衛(wèi)生習(xí)慣，每半年進(jìn)行一次口腔檢查。 5．堅持晨、午檢制度并有記錄，對異?，F(xiàn)象給予適當(dāng)處理。 6．根據(jù)幼兒的生理特點(diǎn)，對體育活動的內(nèi)容、運(yùn)動量、器械等提出相應(yīng)的衛(wèi)生指導(dǎo)。 三、營養(yǎng)管理 1．成立伙委會，由保健醫(yī)專人負(fù)責(zé)。 2．根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒的帶量食譜，注意干稀、葷素、粗細(xì)搭配。 3．膳食要求合理，脂肪供熱不超過25％一30％。 4．配合園長、管理員到班上檢查幼兒伙食，查出問題及時反饋伙房人員。 5．每學(xué)期末征求家長對伙委會的意見，總結(jié)經(jīng)驗，不斷提高伙食質(zhì)量。 四、日常工作 1．每周三檢查班卜的衛(wèi)生情況，并針對問題進(jìn)行指導(dǎo)。 2．每周制定適合幼兒生長發(fā)育的代量食譜，飯菜每周內(nèi)無重復(fù)。 3．每半年為幼兒進(jìn)行一次體格檢查。 4．每月制定伙食計劃。 5．每學(xué)期末征求家長對伙委會的意見，定時召開伙委會成員會議。 6．每周抽查一次幼兒用品的消毒情況。 7．每天進(jìn)行晨檢、午檢，掌握全園幼兒的健康情況。 幼兒園規(guī)章制度 學(xué)習(xí)會議制度 一、學(xué)習(xí)制度 I．政治學(xué)習(xí)：由書記或副書記負(fù)責(zé)主持。全體教職工參加。以集體或小組的形式進(jìn)行學(xué)習(xí)和討論，每周一次。 內(nèi)容：根據(jù)上級要求，學(xué)習(xí)黨的方針、政策、文件、時事及請人做有關(guān)報告。 2．業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)：由業(yè)務(wù)園長、主任、年級組長主持，全體教職工分組進(jìn)行學(xué)習(xí)。 內(nèi)容： ①系統(tǒng)地學(xué)習(xí)各類人員的專業(yè)理論知識。 ②以小組的形式開展研討活動。 教師組：每周一次，主任或副園長主持。 保育員組：每周一次，保健醫(yī)或保育組長主持。 炊事員組：每周一次，后勤副園長或管理員主持。 后勤組：每周一次，后勤副園長主持。 二、會議制度 1．全園會 主持人：園長或副園長 參加人員：全體教職工 時間：每月末召開一次 內(nèi)容：總結(jié)工作，安排下月工作，公布全園應(yīng)工作的大事。 2．園務(wù)會 主持人：園長 參加人員：黨政工團(tuán)及各部門主任 時間：每月召開一次(月末)，遇重大問題可臨時召開。有擴(kuò)大會議時，請各年級組長、醫(yī)務(wù)室組長、伙委會管理人員參加。 內(nèi)容：對全園的目標(biāo)、規(guī)劃、總結(jié)、人員獎懲、財務(wù)預(yù)算和決策方案、規(guī)章制度的建立、修改、廢除以及其他涉及全園工作的重要問題進(jìn)行審議。 3．班主任會 主持人：各年級組長 參加人員：各班班主任 時間：每月召開一次(月初) 內(nèi)容：根據(jù)園里布置的工作，結(jié)合本年級的實(shí)際，研究本組如何開展工作。 4．班務(wù)會 主持人：班主任 參加人員：本班教師及保育員 時間：每月召開兩次(月初、月底) 內(nèi)容：總結(jié)上月工作、研究班內(nèi)目前存在的問題，結(jié)合本班實(shí)際開展本班工作。 5．教育研究會： 主持人：業(yè)務(wù)園長或主任 參加人員：各年級教師(分年級組進(jìn)行) 時間：每月兩次(月初、月底) 內(nèi)容：圍繞教育中存在的問題，重點(diǎn)進(jìn)行學(xué)習(xí)研究、研討、觀摩活動等。 6．伙委會 主持人：負(fù)責(zé)此項工作的副園長 參加人員：園長、保健員、管理員、炊事員、保教人員代表、家長代表 時間：每月召開一次 內(nèi)容：研究有關(guān)幼兒伙食問題及如何提高幼兒伙食質(zhì)量。 7．家長會 主持人：全園家長會由園長或副園長主持．班家長會由班主任主持，年級家長會由主任主持。 參加人員：幼兒家長。 時間：每學(xué)期1—2次。 內(nèi)容：向家長匯報工作，征求家長意見，宣傳科學(xué)育兒知識及幼兒園的有關(guān)制度和規(guī)定。 三、要求 1．會議、學(xué)習(xí)必須按制度、按時召開。 2．主持會議和學(xué)習(xí)的負(fù)責(zé)人對學(xué)習(xí)的內(nèi)容、討論研究的方法、程序事先做好準(zhǔn)備。 3．做好會議和學(xué)習(xí)記錄，保存資料。 4．參加政治學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)不無故缺席，不遲到早退。 5．學(xué)習(xí)時帶好資料，積極發(fā)言并作好記錄，不聊天、不說與會議無關(guān)的話。 教職工考勤制度 考勤是教職工出勤和勞動紀(jì)律的考核，加強(qiáng)教學(xué)管理，嚴(yán)格考勤制度是教職工盡職盡責(zé)完成工作的前提和保證。因此特作如下規(guī)定： 一、對教職工的考勤工作應(yīng)本著實(shí)事求是原則，按照上級規(guī)定認(rèn)真進(jìn)行，考勤的結(jié)果要認(rèn)真記錄。每月考核一次，期末初評，—學(xué)年末總評。 二、教職工的探親、產(chǎn)假、病假、喪假和執(zhí)行計劃生育條例的節(jié)育假，均按上級規(guī)定執(zhí)行。 三、教職工必須持醫(yī)院病休證明才能按病假給予考勤。 四、教職工請事假須向分管園長辦理好請假手續(xù)后才可離園，如遇超假，必須辦理續(xù)假手續(xù)，否則即按曠工處理。教職工一?年內(nèi)可請事假的天數(shù)按上級規(guī)定執(zhí)行。 五、工作時間內(nèi)未按規(guī)定回校報到的，按曠工處理(如返校途中因天災(zāi)、車禍等原因延誤時間的，須持證明)，并在教職工考勤中記載。 六、園長負(fù)責(zé)對教師和后勤人員的考勤工作，填寫考勤表，存入個人業(yè)務(wù)檔案，作為日后調(diào)資、晉級、評獎的依據(jù)。 160