木聚糖酶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明(編輯修改稿)
2025-05-08 23:18 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 存。本標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)符合GB/T 。1. 標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)標(biāo)準(zhǔn)中使用行業(yè)慣用的準(zhǔn)確名稱(chēng)木聚糖酶。2. 適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于經(jīng)微生物液體深層發(fā)酵、提純制得的木聚糖酶的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷(xiāo)售。3. 術(shù)語(yǔ)和定義木聚糖酶定義為：專(zhuān)一降解木聚糖的酶，屬于水解酶類(lèi)，可將木聚糖分解為寡糖和單糖，主要由β1,4D內(nèi)切木聚糖酶、β1,4D外切木糖苷酶和αL阿拉伯糖苷酶、αD氨基酸醛酸酶等脫支鏈酶構(gòu)成；木聚糖酶活力定義為：1g固體酶粉（或1mL液體酶），于50℃、一定pH條件下（；；），1min從濃度5mg/mL木聚糖溶液中，降解釋放１μmol還原糖，即為一個(gè)酶活力單位，以“u/g（u/mL）”表示。4．產(chǎn)品分類(lèi)根據(jù)市場(chǎng)生產(chǎn)情況，對(duì)木聚糖酶進(jìn)行分類(lèi)：（1）按產(chǎn)品的應(yīng)用領(lǐng)域A類(lèi)產(chǎn)品：食品工業(yè)用酶制劑；B類(lèi)產(chǎn)品：其它工業(yè)用酶制劑。（2）按產(chǎn)品形態(tài)固體劑型和液體劑型。（3）按產(chǎn)品的作用pH范圍酸性木聚糖酶、中性木聚糖酶和堿性木聚糖酶。5. 要求（1）感官要求按照產(chǎn)品實(shí)際情況分析，規(guī)定了產(chǎn)品的顏色、氣味、性狀，如下：固體劑型：粉狀、微囊狀或顆粒狀，粒度均勻，色澤一致，無(wú)霉變、潮解、結(jié)塊現(xiàn)象，有特殊發(fā)酵氣味，無(wú)異味；液體劑型：淡黃色至深褐色液體，允許有少量凝聚物，有特殊發(fā)酵氣味，無(wú)異味。（2）理化要求項(xiàng) 目指 標(biāo)固體劑型液體劑型酶活力a/[u/g(或u/mL)] ≥1000010000干燥失重/% ≤8—細(xì)度（40目標(biāo)準(zhǔn)篩通過(guò)率）b/% ≥9090a 可按供需雙方合同規(guī)定的酶活力規(guī)格執(zhí)行。b 如有特殊要求，按雙方合同確定。（3）衛(wèi)生要求食品級(jí)應(yīng)符合GB 25594的要求。（4）保質(zhì)期在25℃以下，固體劑型不少于180天，保質(zhì)期內(nèi)酶活應(yīng)不低于標(biāo)示酶活的90%。在25℃以下，液體劑型不少于90天，保質(zhì)期內(nèi)酶活應(yīng)不低于標(biāo)示酶活的90%。5. 檢驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)中的檢驗(yàn)方法
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1