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正文內(nèi)容

葡枝根霉木聚糖酶酶學(xué)性質(zhì)的初步研究本科畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文)開題報(bào)告(編輯修改稿)

2024-11-12 21:19 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 低的小分子片段 ,破壞細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu) ,將細(xì)胞壁束縛的營養(yǎng)物質(zhì)釋放出來 ,和動(dòng)物消 化道內(nèi)的消化酶充分接觸 ,從而提高各種養(yǎng)分的消化率。 木聚糖酶可以降低食糜粘度 ,提高表觀 代謝能。澳大利亞和歐美的動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)家指出 ,木聚糖酶的主要作用機(jī)制是降低消化道食糜粘度 。 木聚糖在降解時(shí)需要多種酶協(xié)同作用才能完成,主要包括以下幾種類型的酶: 1) 內(nèi)切β 1, 4D木聚糖酶( endoβ 1, 4Dxylanase) [EC ],又稱木聚糖酶,降解木聚糖后生成木二糖和木三糖等寡糖,主要水解產(chǎn)物為低聚木糖和少量木糖。內(nèi)切β 1, 4D木聚糖酶作為木聚糖酶系中最重要的酶,主要用來降解木聚糖主鏈糖苷鍵,它也是目前木聚糖酶研究的重點(diǎn); 2) β D木糖苷酶(β Dxylosidases) [EC ],是一種外切酶,它主要對(duì)寡聚木糖的還原端起作用,降解并生成木糖; 3) α L呋喃阿拉伯糖苷酶α (Larabinofuranosidases),分為兩種類型,一種是外切型的α L呋喃阿拉伯糖苷酶 [],作用于β 硝基酚 呋喃型阿拉伯糖苷或者分支阿拉伯聚糖;另一種是內(nèi)切 1,5α L阿拉伯聚糖酶 [EC ],只對(duì)阿拉伯聚糖側(cè)鏈有活性; 4) α D葡萄糖醛酸苷酶 (α Dglucuronidases)[],主要作用于 4O甲基葡 萄糖醛酸與木糖之間的α 1,2糖苷鍵,在木聚糖降解過程中與木聚糖酶相互促進(jìn),促進(jìn)低聚木糖的產(chǎn)生; 5) 乙酰木聚糖酯酶 (acetylxylan esterases)[EC ],作用于木糖殘基的 C2 和C3 位上的乙?;?; 6) 酚酸酯酶 (phenol aid esterases) 主 要 包 括 阿 魏 酸 酯 酶 (furulic acid esterases )[EC ]和香豆酸酯酶 (pcoumaric acid esterases) [EC ],前者可切除阿魏酸與阿拉伯糖殘基之間的酯鍵,后者則主 要作用于香豆酸和阿拉伯糖殘基之間的酯鍵。 通常所說的木聚糖酶即內(nèi)切β 1, 4D木聚糖酶,它主要負(fù)責(zé)木聚糖主鏈骨架的降解,是木聚糖降解酶系中最關(guān)鍵的酶,也是當(dāng)前木聚糖酶研究 的重點(diǎn)。 [4][14] 近來,國內(nèi)外學(xué)者對(duì) 木聚糖 酶活力測(cè)定的主要研究為: 1) 在 傳統(tǒng)方法 的 基礎(chǔ)上,對(duì) 木聚糖 酶酶活測(cè)定方法進(jìn)行改進(jìn) ,并 在一定 的 條件下對(duì)各種方法進(jìn)行比較; 2) 研究 木聚糖 酶活測(cè)定條件; 3) 研究測(cè)定 木聚糖 酶單一酶活力和總酶活力 ; 4) 研究 影響 木聚糖 酶活測(cè)定的因素 及 空白試驗(yàn)對(duì) 木聚糖 酶活測(cè)定的影響; 5) 研究測(cè)定不同酶源的 木聚糖 酶活力; 通 過基因工程和蛋白質(zhì)工程改良木聚糖酶的性質(zhì) , 研制出符合不同應(yīng)用領(lǐng)域要求的木聚糖酶產(chǎn)品。 影響木聚糖酶活性因素的研究 王丹丹等 [10]利用正交實(shí)驗(yàn)法研究了 Pichia pastoris G12(畢赤酵母)在搖瓶發(fā)酵條件下產(chǎn)木聚糖的表達(dá)規(guī)律,發(fā)現(xiàn) pH、接種時(shí)間、甲醇體積分?jǐn)?shù)、誘導(dǎo)時(shí)間等因素對(duì)酶活力具有顯著的影響。研究表明在 pH< 時(shí)酶活力隨 pH 的增大而增大且在 pH=安徽工程大學(xué)畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文) 時(shí)達(dá)到最大值, pH 超過 時(shí)酶活力開始降低并趨于穩(wěn)定。將菌種接種于發(fā)酵培養(yǎng)基中觀察時(shí)間對(duì)酶活的影響,發(fā)現(xiàn)酶活力從 11h 起開始升 高并在 19h 時(shí)達(dá)到最高,之后又下降。在發(fā)酵培養(yǎng)基接種前分別按一定比例加入甲醇觀察甲醇體積分?jǐn)?shù)的大小對(duì)酶活力的影響,得出在甲醇分?jǐn)?shù)低于 %時(shí)酶活力隨體積分?jǐn)?shù)增加而增加,并在 %時(shí)達(dá)到最高值,高于 %時(shí)酶活力逐漸下降。王丹丹等人還研究了甲醇誘導(dǎo)時(shí)間對(duì)產(chǎn)酶活力的影響得出在誘導(dǎo)前期酶活力呈現(xiàn)出對(duì)數(shù)上升趨勢(shì),在 120h 后開始趨于平緩,在 168h達(dá)到最高酶活力水平,之后開始出現(xiàn)下降的趨勢(shì)
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