[農(nóng)業(yè)]玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則編寫說明(編輯修改稿)
2025-05-08 23:09 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 結(jié)果表明，鹽溶性物質(zhì)濁度與儲(chǔ)藏年限和品嘗評(píng)分值之間的相關(guān)性都較差，與室內(nèi)試驗(yàn)的結(jié)果有較大偏差。從實(shí)倉試驗(yàn)的結(jié)果可以看出，鹽溶性物質(zhì)濁度這項(xiàng)指標(biāo)與發(fā)芽率和過氧化氫酶活性一樣，也不適于用作經(jīng)機(jī)械烘干處理的玉米儲(chǔ)存品質(zhì)優(yōu)劣的判定指標(biāo)。因此以脂肪酸值和品嘗評(píng)分值作為玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定指標(biāo)。采用幾何平均數(shù)據(jù)處理方法，對(duì)東北、華北、西南等地區(qū)的594個(gè)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行脂肪酸值、品嘗評(píng)分值的測(cè)定結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果見表1和圖7。脂肪酸值與品嘗評(píng)分值相關(guān)性較好。 表1 脂肪酸值與品嘗評(píng)分值關(guān)系 脂肪酸值品嘗評(píng)分值1年2年3年4年1年2年3年黑龍江 遼寧 吉林內(nèi)蒙古 四川 河北 平均值樣品數(shù)21711310723903113圖7 脂肪酸值與品嘗評(píng)分值回歸曲線 儲(chǔ)存品質(zhì)判定指標(biāo)的確定從東北、華北、西南等地區(qū)的594個(gè)樣品數(shù)據(jù)進(jìn)行脂肪酸值、品嘗評(píng)分值的測(cè)定結(jié)果看，脂肪酸值、品嘗評(píng)分值與儲(chǔ)存年限有較好的相關(guān)性，結(jié)果見圖8和圖9。圖8 脂肪酸值與儲(chǔ)存年限的回歸曲線 圖9 品嘗評(píng)分值與儲(chǔ)存年限的回歸曲線從上圖得出，當(dāng)品嘗評(píng)分值為70分時(shí)， mgKOH/100g；當(dāng)品嘗評(píng)分值為60分時(shí)， mgKOH/100g，新收獲玉米的脂肪酸值為35 mgKOH/100g，品嘗評(píng)分值為76分。從儲(chǔ)存年限與脂肪酸值、品嘗評(píng)分值之間的關(guān)系看。綜合考慮新老判定規(guī)則的銜接、滿足各級(jí)儲(chǔ)備糧管理的實(shí)際需要以及儲(chǔ)備玉米的實(shí)際用途、兩種玉米脂肪酸值測(cè)定方法的實(shí)際差異（～，檢驗(yàn)方法雙試驗(yàn)允許偏差為2 mgKOH/100g干）等情況，確定儲(chǔ)存品質(zhì)判定指標(biāo)見表2。表2 玉米儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)項(xiàng) 目宜 存輕度不宜存重度不宜存色澤、氣味正 常正 ?；菊Ｖ舅嶂?KOH/干基)/(mg/100g)≤50≤78＞78品嘗評(píng)分值/(分)≥70≥60＜60黑龍江、吉林、北京（三河直屬庫）的日常檢測(cè)數(shù)據(jù)見表3，從表看出，三地儲(chǔ)存二年內(nèi)的玉米均屬新規(guī)則的宜存范圍，新修訂的判定規(guī)則可滿足實(shí)際工作的需要。表3 部分地區(qū)不同儲(chǔ)存年限脂肪酸值統(tǒng)計(jì)表地區(qū)儲(chǔ)存年限脂肪酸平均值樣品數(shù)黑龍江1年602年23吉林1年2712年218三河庫1年2年3年 不同地區(qū)樣品脂肪酸值與儲(chǔ)存時(shí)間的關(guān)系東北四?。▍^(qū)）不同儲(chǔ)存年限脂肪酸值的變化規(guī)律見表4，圖1
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