[農(nóng)業(yè)]玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則編寫(xiě)說(shuō)明-wenkub
2023-04-26 23:09:06 本頁(yè)面
【正文】 編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)討論稿；編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿和編制說(shuō)明，征求糧油標(biāo)委會(huì)全體委員及國(guó)家有關(guān)管理部門(mén)意見(jiàn)；處理征求意見(jiàn)，編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)送審稿，修改編制說(shuō)明； 通過(guò)糧油標(biāo)委會(huì)委員審定，形成標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批稿及相關(guān)上報(bào)材料。 判定指標(biāo)的研究主要研究指標(biāo)包括：脂肪酸值、品嘗評(píng)分值、發(fā)芽率、色澤、氣味、粗淀粉、過(guò)氧化氫酶活性、鹽溶性物質(zhì)的濁度等。征求意見(jiàn)稿在國(guó)家糧食局內(nèi)部經(jīng)過(guò)反復(fù)征求意見(jiàn)和修改，并經(jīng)局長(zhǎng)辦公會(huì)嚴(yán)格審查后，又送國(guó)家發(fā)改委、財(cái)政部、衛(wèi)生部、工商總局等管理部門(mén)征求了意見(jiàn)，在此基礎(chǔ)上面向社會(huì)公開(kāi)征求了意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)修改后形成了標(biāo)準(zhǔn)送審稿。更好地指導(dǎo)糧食儲(chǔ)藏企業(yè)科學(xué)保糧和適時(shí)出庫(kù)，引導(dǎo)媒體正確宣傳和消費(fèi)者正常消費(fèi)，充分利用糧食資源。適時(shí)、合理地對(duì)玉米推陳儲(chǔ)新是當(dāng)前糧食儲(chǔ)備工作的重要工作。玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則編 制 說(shuō) 明國(guó)家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心國(guó)家糧食儲(chǔ)備局成都糧食儲(chǔ)藏科學(xué)研究所 1. 工作簡(jiǎn)況 項(xiàng)目背景和來(lái)源玉米是我國(guó)主要三大糧食作物之一，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要的地位。準(zhǔn)確、科學(xué)的測(cè)定儲(chǔ)存玉米的儲(chǔ)藏品質(zhì)，制定《玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)玉米合理輪換，維護(hù)國(guó)家、企業(yè)及消費(fèi)者的利益，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。 根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)下達(dá)的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目計(jì)劃（項(xiàng)目編號(hào)：20020514T449），標(biāo)準(zhǔn)起草組于2002年開(kāi)始啟動(dòng)研究和修訂工作，組織玉米主產(chǎn)（銷(xiāo)）區(qū)糧油質(zhì)檢站、成都儲(chǔ)藏科學(xué)研究所等單位開(kāi)展了玉米樣品采集、玉米儲(chǔ)存品質(zhì)變化規(guī)律、相關(guān)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法和評(píng)價(jià)體系等的研究。 主要工作過(guò)程 樣品采集研究所用的樣品主要有二類(lèi)，一為人工模擬倉(cāng)試驗(yàn)樣品，主要用于判定指標(biāo)的篩選，二為實(shí)倉(cāng)樣品，用于判定規(guī)則的研究。通過(guò)對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)的分析處理，探討玉米儲(chǔ)存品質(zhì)與各項(xiàng)指標(biāo)之間的聯(lián)系，確立一個(gè)或多個(gè)敏感指標(biāo)來(lái)判定玉米儲(chǔ)存過(guò)程中其品質(zhì)變化的程度，確定稻谷儲(chǔ)存品質(zhì)判定指標(biāo)體系和數(shù)學(xué)模型。2 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容 標(biāo)準(zhǔn)編制原則《玉米儲(chǔ)藏品質(zhì)判定規(guī)則》是一項(xiàng)建立在科學(xué)研究基礎(chǔ)上，為科學(xué)儲(chǔ)糧和糧食宏觀調(diào)控服務(wù)，切實(shí)保障人民身體健康的一項(xiàng)技術(shù)性標(biāo)準(zhǔn)。 玉米判定規(guī)則確定依據(jù)利用溫度分別為15℃、25℃、35℃，空氣相對(duì)濕度分別為60%、70%、80%的人工模擬倉(cāng)，用人工模擬樣品進(jìn)行敏感指標(biāo)的研究。發(fā)芽率、過(guò)氧化氫酶活性、鹽溶性物質(zhì)濁度與品嘗評(píng)分值呈正相關(guān)，；脂肪酸值與品嘗評(píng)分值呈負(fù)相關(guān)，粗淀粉含量與品嘗評(píng)分值的相關(guān)性最小。
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