【文章內容簡介】 全記錄真實、準確、清晰、容易辯認。5 管理職責5．1 管理承諾 本公司總經理承諾按ISO22000：2005標準的要求建立和實施產品安全管理體系，并通過持續(xù)的改進，使產品安全管理體系不斷發(fā)展和完善。 產品安全體系管理手冊文件編號：XX/FMS2010版 號：A/0實施時間： 2010年12月01日 本公司總經理通過以下行動，確保上述承諾得以實現(xiàn)：；（包括培訓、會議、墻報宣傳、文件等方式），確保將有關滿足客戶、法律、法規(guī)、ISO22000標準要求的重要性傳達到組織各級人員，并使各級人員在工作中嚴格遵守； ； ，確保產品安全管理體系的適宜性、有效性和充分性； ，以使產品安全管理體系有效進行，達到滿足產品安全的需要。5．2 產品安全方針、目標 產品安全方針 質量至命，科技至興，顧客至上，服務至情。 公司產品安全目標：產品一次交檢合格率達到 99%。產品市場抽檢100%符合認證產品要求； 各部門產品安全目標：外貿部： 合同履行率98%生產原料質量合格率100%；生產部： 生產任務按時完成率98%產品合格率100%品管部： 檢驗計劃完成率：100%行政部： 應持證上崗人員率：100%培訓計劃完成率95% . 4 產品安全方針、目標的管理 、目標的制定、修訂、評審，均需聽取員工的意見。 、會議、宣傳欄宣傳等方式，確保產品安全方針、目標在組織的各層次得到溝通，并使員工認識到方針、目標與其活動的關聯(lián)性，以便有效的實施并保持方針、目標。 、目標的培訓，以確保對產品安全方針、目標的充分理解。 （如建立宣傳牌）向公眾公開產品安全方針、目標，并保證相關方獲得產品安全方針、目標。 ，確保產品安全目標與產品安全方針保持一致。針對影響產品安全目標達成的原因，及時采取改進措施。 ，將對產品安全方針、目標的適宜性進行評審。必要時，對方進行更新、修訂。5．3產品安全管理體系策劃 （1）為滿足產品安全管理體系的總要求（），為實現(xiàn)公司的產品安全目標，本公司對現(xiàn)產品安全體系管理手冊文件編號：XX/FMS2010版 號：A/0實施時間： 2010年12月01日有產品安全管理體系進行了策劃，包括： a. 建立了符合ISO22000：2005標準的文件化的產品安全管理體系，這個體系包括一本食品安全管理手冊、程序文件及其他文件，這些文件對本公司管理體系所需的過程進行了適宜的規(guī)定。 。 （2）當需要改進和更新現(xiàn)有的產品安全管理體系時，本公司將重新對食品安全管理體系進行策劃，策劃時要考慮更改內容對相關過程的影響并使之協(xié)調一致，以保持管理體系的完整過渡。更改的策劃結果應通過產品安全管理體系文件的修改予以表述。5．4 職責和權限 ①本公司為了使產品安全管理體系充分、有效地實施，建立了完善的組織結構，編制了公司組織結構圖。 ②本公司在相關文件中，規(guī)定了產品安全有關的所有人員的職責、權限及相互關系（溝通）。 ③本公司指定有關人員處理與產品安全管理體系有關的問題，并在有關文件中明確其職責和權限。 ④所有員工有責任向指定人員匯報與產品安全管理體系有關的問題。指定人員接到匯報后，應適時采取措施并記錄所采取的措施。 ⑤本公司組織結構圖，各部門的職責和權限、。 ⑥本公司各崗位的職責和權限見各部門的崗位責任制。 ⑦本公司結合ISO22000：2005標準的要求，編制了“職責分配矩陣表”見表2。 ⑧本公司通過培訓、閱讀文件等方式，讓每位員工明白自己的職責、權限以及與其他部門（崗位）的關系，以保證全體員工各司其職，相互配合，有效地開展各項活動，為產品安全管理水平的提高做出貢獻。 表2 產品安全職責分配矩陣表標準條款ISO22000標準要求總經理產品安全小組長品管部生產部外貿部行政部物料部4．1總要求●○○○○○○4．2．1總則○●○○○○○4．2．2文件控制○○●○○●○4．2．3記錄控制○○●●●●●5．1管理承諾●○○○○○○5．2產品安全方針●○○○○○○5．3產品安全管理體系策劃○●○○○○○5．4職責和權限○●○○○○○5．5產品安全小組組長●●○○○○○5．6溝通○○○○○●○5．7應急準備和響應●○●●●○●5．8管理評審●○●○○●○6．1資源提供●○○○○○○6．2人力資源○○○○○●○6．3基礎設施○○○●○○○6．4工作環(huán)境○○○●○○○7．1安全產品的策劃和實現(xiàn)總則○●○○○○○7．2前提方案○●○○○○○7．3實施危害分析的預備步驟○●○○○○○7．3．1總則○●○○○○○7．3．2產品安全小組○●○○○○○7．3．3產品特性○●○○○○○7．3．4預期用途○●○○○○○7．3．5流程圖、過程步驟和控制措施○●○○○○○7．4危害分析○●○○○○○7．5操作性前提方案的建立○●○○○○○7．6HACCP計劃的建立●○○○○○7．6．1HACCP計劃○●○○○○○7．6．2關鍵控制點（CCP）的確定○●○○○○○7．6．3關鍵控制點中關鍵限值的確定○●○○○○○7．6．4關鍵控制點的監(jiān)控系統(tǒng)○●●○○○○7．6．5監(jiān)視結果超出關鍵限值時采取的措施○●○○○○7．7預備信息的更新、規(guī)定前提方案和HACCP計劃的文件的更新○●○○○●○7．8驗證的策劃○○●○○○○7．9可追溯性系統(tǒng)○○●○○○○7．10不符合控制○○●○○○○7．10．1糾正○○●○○○○7．10．2糾正措施○○●○○○○7．10．3潛在不安全產品的處置○○●○○○○7．10．4撤回○○●○○○○8產品安全管理體系的確認、驗證和改進○○●○○○○8．1總則○○●○○○○8．2控制措施組合的確認○○●○○○○8．3監(jiān)視和測量的控制○○●○○○○8．4產品安全管理體系的驗證○○●○○○○8．4．1內部審核○●○○○●○8．4．2單項驗證結果的評價○○●○○○○8．4．3驗證活動結果的分析○○●○○○○8．5改進○●○○○○○注： ●—————負責部門； ○—————協(xié)作或執(zhí)行部門產品安全體系管理手冊文件編號：XX/FMS2010版 號：A/0實施時間： 2010年12月01日5．5 產品安全小組組長 總經理任命管理者代表。 溝通5．6．1 外部溝通 本公司建立和實施《溝通控制程序》，明確與外溝通的職責和權限，并就外部溝通中信息的接收、成文、處理、答復以及記錄做出規(guī)定。 公司保證通過外部溝通獲得充分的產品安全方面的信息，獲得顧客和主管部門對產品安全的要求。 公司將把外部溝通獲得的信息作為體系更新和管理評審的輸入。 當產品安全危害是由產品鏈中的其他組織控制時，本公司將要求這些組織給本公司提供充分的信息。 本公司與下列機構充分溝通，并做好溝通記錄： ； ，溝通的內容包括產品信息（包括有關預期用途、特定儲存要求以及適宜時含保持期的說明書）、問詢、合同或訂單處理及其修改，以及包括抱怨的顧客反饋； ； （科研機構、社會團體）。5．6．2 內部溝通 本公司建立和實施《溝通控制程序》，明確內部溝通的職責和權限，并就內部溝通中信息的接收、成文、處理、答復以及記錄做出規(guī)定。 本公司保證在內部有關人員問詢充分溝通影響產品安全的事項。本公司將把獲得的信息體現(xiàn)在食品安全管理體系的更新上，并把這些信息作為管理評審的輸入。 本公司保證將下列變更信息及時傳