食品產(chǎn)品與開發(fā)過程(編輯修改稿)
2025-05-06 12:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 產(chǎn)品作為即食食品，是將土豆與香芋制干成粉，配以醬汁包，食用時沖泡混勻即可。工藝流程與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)上應(yīng)注意的問題是，干粉的漂白劑不能超標(biāo)。五．產(chǎn)品的感官評價視覺上，雙色芋泥，紫黃相襯，賣相是相當(dāng)可觀的。味覺上，既有香芋的淡淡醇香，又有土豆的濃郁氣息，應(yīng)該是可以讓人聞之垂涎的。質(zhì)感上，香軟可口。六．產(chǎn)品保質(zhì)期由于產(chǎn)品為干粉包裝，保質(zhì)期可以無需擔(dān)心，為15個月之久。消費(fèi)者可以放心儲存?zhèn)涫?。七．產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)成本。 本產(chǎn)品采用塑料杯包裝，土豆香芋原材料成本低，預(yù)計單杯價格為5到6元。八．產(chǎn)品開發(fā)結(jié)論“鴛鴦芋泥杯”作為方便食品，迎合大多數(shù)快節(jié)奏生活消費(fèi)者的消費(fèi)心理，銷路廣闊；口感多元，香軟可口，主食甜點(diǎn)均可，老少皆宜；原材料及保證成本低，回報快，經(jīng)濟(jì)效益大；目前市場上雖有相似產(chǎn)品，卻足夠有實力與之競爭。附表一：產(chǎn)品調(diào)查問卷與調(diào)查總結(jié)我們希望得到您對一種新產(chǎn)品的看法，回答問題之前，請先閱讀下面的說明：產(chǎn)品構(gòu)思 本產(chǎn)品的名稱為“鴛鴦芋泥杯”，類似于市面上賣的即食土豆泥，一杯包含2種口味，土豆泥與芋泥。口感多元，獨(dú)享亦可，分享則更美。 您認(rèn)為這種產(chǎn)品與市場上目前能買到的、具有可比性的其他產(chǎn)品相比差別有多大?l 非常不同
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