【文章內容簡介】 25％ 雞蛋 413:1014:00 20％ 雞蛋 516:0016:30 5% 雞蛋 撿蛋前，應清理和消毒滑車，用編織袋做成圍簾，將滑車封閉，防止雞只飛上滑車。準備好消毒過的蛋盤，飼養(yǎng)員洗手消毒后開始撿蛋。 撿蛋時動作要輕，盡量減少應激，為降低臟、破蛋率，要經常撿窩外蛋。 ，雞蛋不能用水洗或濕布擦洗，選出 淘汰蛋破蛋、畸形蛋等不符合種蛋要求的蛋，并將淘汰蛋與好蛋分 開，選出好的雞蛋，大頭朝上，放在蛋盤上。，消毒好的雞蛋立即送入蛋庫貯存，蛋庫要求溫度1 8—20℃，相對濕度7580％，蛋庫內保持清潔衛(wèi)生，空氣清新。 38 雞場獸醫(yī)衛(wèi)生管理 39 蛋雞場獸醫(yī)衛(wèi)生管理 (場長、技術員必讀)一、獸醫(yī)衛(wèi)生防疫要求二、生物安全體系一種雞安全生產的保證三、消毒一減少和殺滅病原體的最有效辦法四、疫苗接種一一預防傳染病的有力武器五、免疫監(jiān)測一一了解雞群抗體水平和健康狀況的實驗室手段 40 第一部分 雞場獸醫(yī)衛(wèi)生防疫要求1．雞場一律采用全進全出制，同一群雞之間的年齡相差不得超過2周，同一 雞舍內飼養(yǎng)同一日齡種雞。2．蛋雞場謝絕一切參觀。領導及專家檢查指導工作，必須按規(guī)定消毒程序 消毒后方可入場。3．場外車輛原則上禁止入場，必須進場的車輛如飼料車、苗雞車等，由門 衛(wèi)負責將車身、腳踏板、車底、輪胎徹底噴洗(噴霧消毒壓力應達到 3kg／cm2)，方可入場。進入生產區(qū)的車輛司機不準下車。噴霧消毒液 每天配制一次。由門衛(wèi)負責操作和記錄。注意消毒劑的保存，防止變質。4．進入雞場的任何人，必須在大門口換鞋后經紫外燈照射2分鐘或噴霧消毒 后方可入場。工作人員進入生產區(qū)，必須經過徹底更衣、消毒、淋浴、 更衣后方可入場。工作人員不準無故離開生產區(qū)，進入生活區(qū)。如進入 生活區(qū)，再進入生產區(qū)時，必須重新徹底更衣、消毒、淋浴、更衣方可 進入。5．嚴禁攜帶與生產無關的任何物品進入雞場，凡進入生產區(qū)的物品都需經 嚴格消毒，方可進入。6．工作服編號，專人專用，不準亂穿，每天消毒、洗滌一次。不準在消毒 房和生產區(qū)洗滌生產區(qū)以外的任何物品。嚴禁將生產區(qū)穿用的雨鞋、拖 鞋穿入生活區(qū)。 7．雞場大門口的消毒池、消毒房，雞舍門前的消毒盆等內的消毒液，必須 41 按要求配制，保持藥液的有效濃度和深度。進入雞舍的所有人員，必須 腳踏消毒盆23秒鐘。徹底洗手后用70％酒精噴手消毒。消毒液每天更 換一次；特殊情況下，根據(jù)污染程度可隨時更換。8．嚴禁將生活區(qū)物品帶入更衣室，下班后不準在消毒洗澡間洗澡，消毒走 廊嚴禁逆行通過。9．來場探親的親朋好友，無特殊情況，禁止入場。要進場或留宿必須經場長批準，嚴禁進入生產區(qū)。任何人不得讓親友在消毒房洗澡。1 0．建立嚴格的請休假制度，每位員工每月出場次數(shù)要有嚴格限制，育雛期 間飼養(yǎng)人員停止休假和因私外出。1 1．飼養(yǎng)人員嚴禁串舍，飼養(yǎng)工具及設備都必須固定，專舍專用。如確需在 舍間使用的工具，須經嚴格消毒后方可入舍，特別是高齡雞舍轉入低齡 雞舍使用，尤其要嚴格雙向消毒。1 2．病死雞應裝入塑料袋，然后放進道路邊盛有消毒液的專用塑料桶或鐵桶 內，由專人送到焚燒爐焚燒。剖檢雞須在指定地點解剖，并做好尸體焚 燒和場地消毒工作。任何人不得對外出售和處理病雞、死雞。1 ％火堿水潑灑消毒。1 4．蛋雞場禁止養(yǎng)貓、養(yǎng)狗。嚴禁在肉種雞場內飼養(yǎng)蛋雞和玩賞鳥類。1 5．定期滅鼠滅蟲。不種高大樹木，防止野鳥棲息。野鳥飛入雞舍，要立即 設法捕捉或驅逐出舍。1 6．隨時清除場內雜草和積水坑，防止蚊蠅孳生。 42 1 7．蛋雞場嚴禁購買、帶入和食用任何場外禽肉、禽蛋和禽類制品。1 8．嚴格執(zhí)行免疫程序。按時免疫，按時送檢，定期檢查疫苗保存情況和免 疫器械的完好性。1 9．蛋雞場衛(wèi)生防疫的第一責任人是場長。一旦發(fā)生嚴重違章事故，除嚴肅處罰當事者外，必須追究場長的相應責任。 43 第二部分生物安全體系 蛋雞安全生產的保證(一)什么是生物安全體系? 生物安全是指將可傳播的傳染性疾病、寄生蟲和害蟲排除在外的安全措施。它是一個概括性術語，包括了防止有害生物進入和感染良好飼育禽群方面所應采取的一切措施，這些有害生物包括：病毒、細菌、真菌、原蟲、寄生蟲、昆蟲、嚙齒動物和野生鳥類。 生物安全體系是傳統(tǒng)的綜合防治和獸醫(yī)衛(wèi)生措施在集約化生產條件下的發(fā)展和宏觀體現(xiàn)?？偟哪繕耸潜３蛛u群的高生產性能，發(fā)揮最大的遺傳潛力和經濟效益。針對疫病發(fā)生的三個基本要素，即病原體、易感動物和環(huán)境之間復雜的聯(lián)系和相互作用，通過完善種雞場工藝設計和工藝流程，建立對動物健康有利的生態(tài)環(huán)境；強化環(huán)境衛(wèi)生、營養(yǎng)和管理措施，使動物體質健康，免疫反應健全；通過全員防疫，有效隔離，嚴格消毒，科學實施免疫接種、全面監(jiān)測來加強種雞場的生物安全管理，從而防止集約化生產條件下種雞疫病的發(fā)生，這就是生物安全體系。 可以看出，生物安全體系牽涉到種雞場技術管理的方方面面，是一個全面而嚴密的綜合性系統(tǒng)工程。它的核心就是通過嚴格的管理創(chuàng)造出一個無病的飼養(yǎng)環(huán)境。杜絕雞舍中的種雞與外部的微生物接觸從而引起污染、感染疾病。也就是說，任何由場外進入雞場內的人、車和物品必須經過消毒才能入場。 44 下面就生物安全體系的主要方面，結合公司實際，作一討論。要求每位場長和飼養(yǎng)人員必須建立良好的生物安全理念，隨時把此項工作做好、做細。蛋雞場隔離： 大家知道，蛋雞場的選址原則和雞舍的間距和分布是有一定要求的。如：距離居民區(qū)≮2．5Km，離主干道≮1 Km，場區(qū)周圍5Km內無其它畜禽養(yǎng)殖場、屠宰場或皮毛加工廠等。生活區(qū)和生產區(qū)之間要有≮1 0m的隔離帶；舍間距及圍墻與雞舍距離≮30m等。種雞場要區(qū)隔為生產區(qū)、行政區(qū)、生活區(qū)。區(qū)與區(qū)之間要有消毒設施。外來人員、動物及動物產品、車輛不得隨意進入場區(qū)；本場人員不得隨意外出；外出進場后要有一定的隔離制度；消毒、洗澡、更衣后方可進入生產區(qū)……這些規(guī)定的目的就是隔離。把雞場和社會嚴格地隔離開來，使外界病原不能進入雞舍，保證蛋雞的生物安全。那么，現(xiàn)在我們蛋雞場的差距在哪里? 45 平常，人員進出和隔離做得怎么樣? 車輛：包括送料車、墊料車、拉蛋車、生活車、毛雞車……? 動物和動物產品? 全進全出和隨意調群? 空舍期及糞便、墊料的清理?消毒：消毒是殺滅和減少病原體的最主要手段。 消毒要過三關：大門、生產區(qū)、雞舍 帶雞消毒 墊料消毒 車輛消毒 器械消毒(養(yǎng)雞設備及獸醫(yī)器械) 人員消毒 衣服及鞋 病、死雞的處理及消毒 飲水消毒 飼料消毒(無動物蛋白、膨化滅菌) 雞舍及道路環(huán)境消毒 蛋筐和種蛋消毒 消毒藥的選擇和消毒液的更換 46 蛋雞來源及疾病凈化： 要求來自無垂直傳染性原種場，特別是沙門氏茵、MG、LL和CAA，后者會造成嚴重的免疫抑制和發(fā)育不良。飼料與營養(yǎng)： 飼料配方、加工工藝、運輸與存放水源凈化 排水溝和水源污染溫度控制 冷熱應激會大大降低種雞的抵抗力，使發(fā)病率上升。通風 目的：增加新鮮氧氣； 降低有害氣體。 通風與保溫的關系：風速與體熱消耗濕度 濕度與疾病的關系(微生物及球蟲卵囊的繁殖) 濕度與粉塵光照與疾病1 O、應激 斷喙、轉群、限飼、換料、疫苗接種、翻換墊料、噪音以及其他各種原因引起的驚群、開產、強制換羽 47 1 滅鼠、殺蟲、驅鳥和除草 種樹和養(yǎng)貓、養(yǎng)狗?1 及時淘汰病、弱、殘雞 (二)嚴格執(zhí)行免疫程序 免疫是防疫的重要內容和手段。免疫并不是萬能的，免疫只能給雞群一個基本的保護能力，并不能保證雞群1 00％地不發(fā)病。免疫只對健康雞體有效。免疫不能治病。 免疫失?。? 疫苗的品質、疫苗株系和野毒的一致性、運輸和保存、免疫途徑和操作的正確性、雞舍污染和強毒感染、雞群的健康和免疫抑制性疾病 緊急免疫： 緊急免疫只對受威脅的雞群和個體有效。對已被感染或已經發(fā)病的雞無效。緊急免疫應從健康舍開始，盡快完成。 病毒的變異和自家疫苗 免疫程序的嚴肅性(三)定期監(jiān)測和及時送檢，提高免疫力度(四)合理用藥和藥敏試驗預防投藥和全群治療(五)結束語：凈化和保護好環(huán)境，減少和消滅病原體，增強種雞的體質和免疫性，是預防和控制家禽傳染病的唯一途徑。 48 第三部分消毒 減少和殺滅病原體的最有效辦法 (一)病原體的種類～細菌、病毒、霉形體(支原體)、霉菌、寄生蟲(球蟲卵囊)等 (二)病原體的主要攜帶者一病、死雞、種蛋、糞便、污水、人員、器具、車輛、飼料、墊料、土壤、野鳥、鼠類、昆蟲以及其他可能的帶茵物 (三)消毒與滅菌一消滅傳染源的主要手段對動物體及環(huán)境中的病原微生物進行消除和殺滅，使之數(shù)量上減少到無害程度，謂之消毒。將所有微生物徹底殺滅，謂之滅菌。 常用的消毒滅菌方法： A、清潔衛(wèi)生一一清掃、鏟除、水沖、洗刷、粉刷(可清除90％以上病原體) B、物理消毒一一陽光、紫外線、火焰、高溫、煮沸 C、化學消毒一一噴霧、薰蒸、浸泡 (四)消毒劑的分類 通常依據(jù)消毒劑作用水平的不同，分為高、中、低三類。 高效消毒劑一這類消毒劑能殺滅所有微生物，包括各種細菌繁殖體、細菌芽胞、真菌、結核桿菌、囊膜病毒和非囊膜病毒等，這類消毒劑也稱滅菌劑。常用的高效消毒劑有過氧乙酸、環(huán)氧乙烷、甲醛、戊二醛、碘制劑及有機汞類。 49 中效消毒劑～這類消毒劑除不能殺死細菌芽胞外，可殺死細菌繁殖體、真菌和病毒等其他微生物，如：乙醇、氯制劑等。 低效消毒劑一低效消毒劑可殺死部分細菌繁殖體、真菌和囊膜病毒，不能殺滅結核桿菌、細菌芽胞和非囊膜病毒，如季胺鹽類等陽離子表面活性劑(百毒殺、12洗必太、新潔爾滅等)。 (五)選擇消毒劑的原則 由于消毒對象和應用場合的不同，所要考慮的因素也有所不同，但作為優(yōu)秀的消毒劑應當具備下述特點： 1．消毒譜廣，對各種微生物都有效； 2. 高效，低濃度時仍具有很好的殺菌能力： 3．消毒速度快，作用持久： 4．在低溫下使用仍然有效： 5．受有機物影響小，耐酸堿環(huán)境： 6．易溶于水，使用方便； 7．無刺激性、無腐蝕性、無毒性，對人畜安全： 8．無味無臭，消毒后易于除去殘留藥物； 9．不易燃易爆，便于運輸； 1 0．性質穩(wěn)定，不易分解、降解，耐貯存。 (六)影響消毒效果的各種因素 消毒劑本身的因素 50 消毒劑的種類一一針對所要消毒的微生物特點，選擇恰當?shù)南緞┖荜P鍵，如果要殺滅細菌芽胞或非囊膜病毒(如lBD病毒)，則必須選用高效消毒劑(如碘制劑或氯制劑)，才能取得可靠的消毒效果，若使用酚制劑或季銨鹽類消毒劑則效果很差，等于做無用功；季銨鹽類是陽離子表面活性劑，具有殺菌作用的陽離子有親脂性，殺囊膜病毒(囊膜中含有不少脂質成分)效果較好，但對非囊膜病毒就無能為力了。 消毒劑的配方一一良好的配方能顯著提高消毒的效果；如季銨鹽類消毒劑甩70％乙醇配制比用水配制穿透力更強，殺菌效果好；酚若制成甲酚的肥皂溶液就可殺死大多數(shù)繁殖體型微生物；戊二醛和環(huán)氧乙烷聯(lián)合應用，二者具有協(xié)同效應，可提高消毒效力；當然消毒藥之間也會產生拮抗作用，如酚類(石碳酸、復合酚等)不宜與堿類消毒劑混合，陽離子表面活性劑不宜與陰離子表面活性劑(肥皂等)及堿類物質混合，它們彼此會發(fā)生中和反應，產生不溶性物質，從而降低消毒效果。因此，消毒藥不能隨意混合使用，但可考慮選擇幾種產品輪換使用。 消毒劑的濃度～通常消毒劑的消毒效果與其濃度正比，在配制消毒劑時，要選擇有效而又對人畜安全并對設備無腐蝕性的殺菌濃度。每一種消毒劑都有它的最低有效濃度，若低于該濃度就會喪失殺菌能力；但濃度也不宜過高，過高的濃度往往對消毒對象不利，有的還有腐蝕性、刺激性或毒性；盲目提高使用濃度會造成不必要的浪費。隨意配制是不可取的，應按照說明書來正確使用。 51 例：福爾馬林(37％甲醛溶液)薰蒸消毒的濃度要求薰蒸劑量()