營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度匯編(編輯修改稿)
2025-05-05 03:02 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 理制度，突發(fā)安全事故應(yīng)急預(yù)案和組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材料都要裝訂歸檔。 四、學(xué)校接收、發(fā)放營(yíng)養(yǎng)食品情況等材料必須及時(shí)歸檔，按自然月份存放。 五、對(duì)于突發(fā)事故，應(yīng)同步介入收集相關(guān)材料歸檔備查。 六、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案實(shí)行借還登記制度，按檔案管理?xiàng)l例進(jìn)行管理。 七、管理人員隨時(shí)搞好營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作檔案的保管，注意防盜、防火、防遺失。 八、管理人員隨時(shí)注意收集整理營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作材料并及時(shí)歸檔。若發(fā)生遺漏和失誤要追究管理者的責(zé)任。 九、檔案的資料必須真實(shí)、準(zhǔn)確，為各級(jí)主管部門檢查營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃工作落實(shí)情況提供詳實(shí)的資料依據(jù)。 十、借閱檔案須經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)同意，并辦理借閱登記手續(xù)，借閱人要愛(ài)護(hù)檔案原件，用后及時(shí)歸還。 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃責(zé)任追究制度一、質(zhì)量責(zé)任追究。凡向?qū)W校配送不符合國(guó)家衛(wèi)生安全和質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生食品，造成中毒事件或其他食源性疾病發(fā)生的企業(yè)或個(gè)體，將依照有關(guān)法律規(guī)定進(jìn)行終止其供貨資格。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，由供貨廠家負(fù)責(zé)賠償因此引發(fā)的一切損失，承擔(dān)由此導(dǎo)致的一切后果。質(zhì)量問(wèn)題包括：變質(zhì)、霉變、污染、劣質(zhì)、以次充好的食品（生產(chǎn)日期不明、保質(zhì)期不明等）。所有損失和后果包括：實(shí)物、人力、財(cái)力及由此引發(fā)的一系列損失和遺留問(wèn)題。二、管理責(zé)任追究。學(xué)校必須嚴(yán)格按照規(guī)定，統(tǒng)一使用規(guī)定品牌及廠家的食品，因把關(guān)不嚴(yán)或管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或其他嚴(yán)重后果的，由相關(guān)管理人員承擔(dān)第一責(zé)任。學(xué)校不得定購(gòu)和組織學(xué)生食用非定點(diǎn)企業(yè)產(chǎn)品，因?qū)W校管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴(yán)重后果，由學(xué)校承擔(dān)第一責(zé)任。管理責(zé)任具體包括：對(duì)貨物質(zhì)量和有效日期把關(guān)不嚴(yán)；營(yíng)養(yǎng)食品存放違規(guī)，導(dǎo)致合格食品發(fā)生污染、霉變、過(guò)期、變質(zhì)；把污染、過(guò)期、變質(zhì)、霉變的食品用作營(yíng)養(yǎng)餐。具體管理人員和有關(guān)人員都要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，不按規(guī)定操作或不嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃制度，造成食品衛(wèi)生事故的，將嚴(yán)格追究相關(guān)人員的責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品留樣管理制度一、營(yíng)養(yǎng)食品儲(chǔ)存室管理員負(fù)責(zé)留樣工作。提供給學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)食品成品必須留樣。留樣時(shí)要在食品包裝外面貼上標(biāo)簽，標(biāo)明留樣時(shí)間，留樣量等，并填寫(xiě)好留樣記錄。 二、營(yíng)養(yǎng)食品分隔留樣。 三、營(yíng)養(yǎng)食品進(jìn)庫(kù)后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。 四、留樣食品必須放入留樣柜，保證留樣食品的代表性和真實(shí)性。 五、留樣登記要真實(shí)填寫(xiě)留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間。 六、每天對(duì)留樣食品進(jìn)行觀察，保質(zhì)期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)向?qū)W校和相關(guān)部門反映，并如實(shí)填寫(xiě)留樣變化情況。 七、牛奶、餅干留樣由下一批次留樣食品替換，留樣時(shí)限不少于48小時(shí)。 八、留樣登記冊(cè)學(xué)期終交學(xué)?？倓?wù)處存檔備查。 營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃
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