餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-04 22:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 機(jī)制、落實(shí)責(zé)任，提高監(jiān)管能力和依法行政水平。要加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒單位及餐飲服務(wù)單位的相關(guān)法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí)，督促其履行食品安全義務(wù)，切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。 六、加強(qiáng)宣傳，充分發(fā)揮新聞媒體的輿論監(jiān)督作用 各級(jí)衛(wèi)生行政部門、食品藥品監(jiān)管部門要廣泛開展形式多樣的食品安全衛(wèi)生知識(shí)的宣傳教育，通過新聞媒體及時(shí)報(bào)道餐飲具集中消毒衛(wèi)生監(jiān)督檢查和使用情況，大力宣傳衛(wèi)生管理制度完善、生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生良好、消毒工藝流程合理、餐飲具檢查合格的餐飲具集中消毒單位；對(duì)選址不合格、衛(wèi)生狀況差、餐具檢測(cè)不合格的單位及時(shí)予以公開曝光，堅(jiān)決打擊違法行為，震懾違法分子?！ ”就ㄖ獔?zhí)行中的問題，請(qǐng)及時(shí)函告上級(jí)主管部門?！ ?山東省衛(wèi)生廳 山東省工商行政管理局 山東省食品藥品監(jiān)督管理局 二〇一〇年十月十二日餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試 行）第一條 為規(guī)范餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生監(jiān)督，根據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部、工商總局、食品藥品監(jiān)管局《關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)）的有關(guān)要求，制定本規(guī)范。第二條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理，行使下列監(jiān)督管理職權(quán)：（一） 對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查；（二） 對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢；（三） 依法查處不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的行為。第三條 縣級(jí)以上地方衛(wèi)生行政部門接到地方各級(jí)工商行政部門通報(bào)的獲得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位信息后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)指派兩名以上衛(wèi)生監(jiān)督人員對(duì)餐飲具集中消毒單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查表》（見附件）。第四條 餐飲具集中消毒單位有下列情形之一的，衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)論為不合格：（一）建于居民樓內(nèi)的；（二）與可能污染餐飲具的有害場(chǎng)所距離小于30米的；（三）生產(chǎn)場(chǎng)所（包括清洗、消毒、包裝）總面積小于200平方米的；（四）消毒工藝流程未按回收、去殘?jiān)?
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