db46t247-20xx海南冬季瓜菜流通技術(shù)規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-04 05:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 品溫度預冷至貯藏溫度；茄果類要求在采后24小時左右將產(chǎn)品溫度預冷至貯藏溫度；絲瓜、苦瓜采后應立即將產(chǎn)品溫度預冷至貯藏溫度，冬瓜、南瓜、節(jié)瓜在采后48小時內(nèi)將產(chǎn)品溫度預冷至貯藏溫度。預冷方法參照SB/T10448的相關規(guī)定執(zhí)行。預冷后的瓜菜宜盡快進行貯藏或運輸。7 采購 采購的冬季瓜菜應附有產(chǎn)地證明?！?采購時，應對冬季瓜菜商品的品種特征、外觀、大小、異味等進行感官檢查。必要時應進行理化衛(wèi)生檢驗?！?對采購的冬季瓜菜應做好驗貨記錄，對每批冬季瓜菜的發(fā)貨單位、進貨時間、品種、數(shù)量、等級、規(guī)格、產(chǎn)地、采收及包裝日期等進行記錄。8 貯藏 貯藏方式根據(jù)冬季瓜菜的品種特性，可采用冷庫、氣調(diào)等方式貯藏?！?碼跺跺的排列方式應與空氣循環(huán)方式一致。跺底應留有15厘米以上孔隙，跺間應留有不低于1米的間隙。冷庫貯藏時靠近蒸發(fā)器和冷風出口的部位應遮蓋防凍?！?冷庫貯藏 貯藏條件冷庫的溫度和相對濕度應根據(jù)相應瓜菜品種的特性，幾種主要冬季瓜菜貯藏溫度和相對濕度見表1。表1 幾種主要冬季瓜菜貯藏溫度、相對濕度和貯藏期限品名貯藏溫度（176。C）相對濕度（%）貯藏期限辣椒7～990～9530～50天
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