db46t247-20xx海南冬季瓜菜流通技術(shù)規(guī)范(編輯修改稿)
2025-05-04 05:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 品溫度預(yù)冷至貯藏溫度；茄果類要求在采后24小時(shí)左右將產(chǎn)品溫度預(yù)冷至貯藏溫度；絲瓜、苦瓜采后應(yīng)立即將產(chǎn)品溫度預(yù)冷至貯藏溫度，冬瓜、南瓜、節(jié)瓜在采后48小時(shí)內(nèi)將產(chǎn)品溫度預(yù)冷至貯藏溫度。預(yù)冷方法參照SB/T10448的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。預(yù)冷后的瓜菜宜盡快進(jìn)行貯藏或運(yùn)輸。7 采購(gòu) 采購(gòu)的冬季瓜菜應(yīng)附有產(chǎn)地證明?！?采購(gòu)時(shí)，應(yīng)對(duì)冬季瓜菜商品的品種特征、外觀、大小、異味等進(jìn)行感官檢查。必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行理化衛(wèi)生檢驗(yàn)?！?對(duì)采購(gòu)的冬季瓜菜應(yīng)做好驗(yàn)貨記錄，對(duì)每批冬季瓜菜的發(fā)貨單位、進(jìn)貨時(shí)間、品種、數(shù)量、等級(jí)、規(guī)格、產(chǎn)地、采收及包裝日期等進(jìn)行記錄。8 貯藏 貯藏方式根據(jù)冬季瓜菜的品種特性，可采用冷庫(kù)、氣調(diào)等方式貯藏?！?碼跺跺的排列方式應(yīng)與空氣循環(huán)方式一致。跺底應(yīng)留有15厘米以上孔隙，跺間應(yīng)留有不低于1米的間隙。冷庫(kù)貯藏時(shí)靠近蒸發(fā)器和冷風(fēng)出口的部位應(yīng)遮蓋防凍。 冷庫(kù)貯藏 貯藏條件冷庫(kù)的溫度和相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)相應(yīng)瓜菜品種的特性，幾種主要冬季瓜菜貯藏溫度和相對(duì)濕度見(jiàn)表1。表1 幾種主要冬季瓜菜貯藏溫度、相對(duì)濕度和貯藏期限品名貯藏溫度（176。C）相對(duì)濕度（%）貯藏期限辣椒7～990～9530～50天
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