【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 化為企業(yè)資源存量的一些資源束的組合，如人力、物質(zhì)、地點(diǎn)、組織和信譽(yù)(Hofer and Schendel,1978)，物質(zhì)環(huán)境和坐落地點(diǎn)是核心競(jìng)爭(zhēng)力的外圍非能動(dòng)性競(jìng)爭(zhēng)力，其他三項(xiàng)即人力、組織和信譽(yù)都是典型的無(wú)形資源，因此是更難以識(shí)別和用定量方法加以評(píng)價(jià)的(Hall,1992)，這些資源基本上存在于飯店的人力資源、市場(chǎng)資源、專有技術(shù)資源及組織資源等方面，這些資源的主要構(gòu)成參見(jiàn)表一。表1　飯店戰(zhàn)略性資源的構(gòu)成徐虹.“智力資本，21世紀(jì)旅游飯店戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)力的源泉”[D].《南開(kāi)管理評(píng)論》，2000年第5期。資源形式市場(chǎng)資源專有技術(shù)資源人力資源基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)資源資源內(nèi)容飯店各種品牌（版權(quán)、產(chǎn)品、服務(wù)）各類客戶及其依賴銷售渠道商譽(yù)專利專營(yíng)合同協(xié)調(diào)及合作伙伴優(yōu)惠合同專利商標(biāo)設(shè)計(jì)專利權(quán)商業(yè)秘密技能員工創(chuàng)造力群體技能業(yè)務(wù)能力領(lǐng)導(dǎo)能力管理技能業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)狀況飯店文化信息技術(shù)系統(tǒng)飯店管理方法與程序評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)的方式財(cái)政結(jié)構(gòu)客戶數(shù)據(jù)庫(kù)網(wǎng)絡(luò)工作系統(tǒng) 競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)這里的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)問(wèn)題實(shí)際上是關(guān)于確定飯店所處的競(jìng)爭(zhēng)群?jiǎn)栴}。伴隨市場(chǎng)需求的不斷演變，飯店業(yè)分工也越來(lái)越細(xì)，針對(duì)不同目標(biāo)市場(chǎng)的專業(yè)化分工也日益明確。飯店競(jìng)爭(zhēng)實(shí)踐中人們更多地采用需求法來(lái)劃分競(jìng)爭(zhēng)群，Maurizio Ris poli將競(jìng)爭(zhēng)群定義為“在特定地理區(qū)域和特定的飯店市場(chǎng)上，為爭(zhēng)奪相似愛(ài)好的顧客而彼此競(jìng)爭(zhēng)的一組企業(yè)”。單體飯店欠缺發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂營(yíng)銷能力使它很難成為國(guó)際市場(chǎng)選擇的對(duì)象，相反國(guó)際飯店集團(tuán)通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)和合同管理方式將強(qiáng)大的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷能力和高質(zhì)量品牌號(hào)召能力擴(kuò)展到極至，由此產(chǎn)生不同的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)范圍。因而對(duì)商務(wù)型飯店來(lái)說(shuō)，準(zhǔn)確地定位參與競(jìng)爭(zhēng)的目標(biāo)市場(chǎng)，既是創(chuàng)造優(yōu)異顧客體驗(yàn)價(jià)值的前提，也是核心競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)的結(jié)果。如“中國(guó)飯店集團(tuán)20強(qiáng)”之一的浙江開(kāi)元旅業(yè)集團(tuán)正是由于準(zhǔn)確地選擇了自己的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，即中等城市的高檔飯店市場(chǎng)，從而獲得了成功，被同行譽(yù)為“創(chuàng)造了近年來(lái)國(guó)內(nèi)旅游飯店業(yè)的奇跡”。 獨(dú)特知識(shí)與技能這里主要體現(xiàn)了核心競(jìng)爭(zhēng)力的知識(shí)性及融合獲取新知識(shí)的能力。能力理論表明，在動(dòng)態(tài)市場(chǎng)上，企業(yè)學(xué)習(xí)和獲取新能力的能力可能比企業(yè)現(xiàn)有的獨(dú)特資源稟賦或面臨的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)在決定競(jìng)爭(zhēng)成功上更為重要。從長(zhǎng)期來(lái)看，持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)來(lái)源于識(shí)別、建設(shè)和發(fā)揮新競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)異能力(Sanchez and Heene,1996a,b)。不同的飯店核心競(jìng)爭(zhēng)力不同，表現(xiàn)出的獨(dú)特知識(shí)與技能也各不相同，如卡爾森國(guó)際飯店集團(tuán)(Carlson Hospitality Worldwide)的獨(dú)特知識(shí)與技能集中體現(xiàn)在由個(gè)性化服務(wù)建立起來(lái)的長(zhǎng)期顧客關(guān)系上，他們致力于聲譽(yù)高于資本、誠(chéng)實(shí)重于收入、質(zhì)量高于數(shù)量的經(jīng)營(yíng)理念，為實(shí)現(xiàn)以顧客為中心的品牌戰(zhàn)略，卡爾森授權(quán)員工成為各業(yè)務(wù)的行業(yè)領(lǐng)先者，此外將人力資源、特許經(jīng)營(yíng)、信息管理、成本控制、公共關(guān)系等方面技術(shù)都集中于卓越服務(wù)中心，這樣可以為每個(gè)品牌的飯店提供更廣泛的、高技能的專業(yè)化服務(wù)。 有機(jī)整合企業(yè)整合／協(xié)調(diào)能力是企業(yè)核心的重要的能力(Thomas Durand,1997)。Sanchez、Heene和Thomas提出協(xié)調(diào)能力是競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵要素。分布于各戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位的資源是十分豐富的，但若組合不好就會(huì)形成資源的浪費(fèi)性使用，同時(shí)也會(huì)使整體價(jià)值鏈銜接不暢，進(jìn)而從客觀上降低顧客對(duì)體驗(yàn)價(jià)值判斷的水平。因此，必須對(duì)飯店資源進(jìn)行篩選分類，找出有助于顧客優(yōu)異體驗(yàn)價(jià)值實(shí)現(xiàn)的戰(zhàn)略性資源，由于各戰(zhàn)略業(yè)務(wù)單位擁有的資源分布不均勻，因此必須在創(chuàng)造顧客優(yōu)異體驗(yàn)價(jià)值這一整體目標(biāo)下進(jìn)行有取舍的協(xié)調(diào)整合，這種協(xié)調(diào)整合的能力對(duì)飯店最大限度地發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)是極為關(guān)鍵的，而整合中的取舍必須結(jié)合所服務(wù)對(duì)象的特點(diǎn)進(jìn)行，否則模仿別人或盲目跟風(fēng)只能喪失自己的特色和優(yōu)勢(shì)，因此對(duì)資源的整合必須結(jié)合目標(biāo)市場(chǎng)定位進(jìn)行。 飯店的獨(dú)特知識(shí)與技能要分布于能促進(jìn)服務(wù)交互過(guò)程更好實(shí)現(xiàn)的領(lǐng)域之中，在服務(wù)實(shí)踐中，這些知識(shí)與技能必須交互融合，內(nèi)化為飯店經(jīng)營(yíng)化的知識(shí)體系，才能成為飯店不易被模仿的且能獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的根本來(lái)源。以上分析的優(yōu)異顧客體驗(yàn)價(jià)值的辨別、整合、協(xié)調(diào)飯店戰(zhàn)略性資源的能力及競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)的選擇都要?dú)w集到飯店獨(dú)特知識(shí)與技能的集合上，這是核心競(jìng)爭(zhēng)力生成、發(fā)展和壯大的根本所在。3 提升主題飯店競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策 準(zhǔn)確的主題定位準(zhǔn)確的主題定位是創(chuàng)建主題酒店的基礎(chǔ)。也就是說(shuō)，對(duì)于一個(gè)飯店，首先是功能，然后是結(jié)構(gòu)，最后才是形式。所以形式要服務(wù)結(jié)構(gòu)，又要服務(wù)功能，這是一個(gè)基本的邏輯關(guān)系。主題飯店是以某一細(xì)分市場(chǎng)為客源主體的專業(yè)化飯店，主題的選擇應(yīng)該以市場(chǎng)為準(zhǔn)線，針對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)調(diào)查分析消費(fèi)者的需求，客觀預(yù)測(cè)市場(chǎng)容量和周期，從而確立主題，決不能主觀判斷。主題不僅是主題飯店的靈魂，是主題飯店與標(biāo)準(zhǔn)化飯店的根本區(qū)別所在，也是主題飯店之間的差異所在，是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的核心。因此，主題文化的選擇是主題飯店建設(shè)的核心問(wèn)題。所以主題酒店必須建立在酒店文化的基礎(chǔ)上，酒店文化的要義就是“以人為本”。這樣的話，作為一個(gè)酒店，首先要明確自己的主要功能秦浩, 孟清超. 主題酒店的定位研究[J]. 商訊商業(yè)經(jīng)濟(jì)文薈 , 2004,(04)。比如，根據(jù)所在的地理位置，根據(jù)市場(chǎng)條件，明確功能，要做一個(gè)商務(wù)酒店，商務(wù)酒店就是你的主要功能。在商務(wù)酒店的基礎(chǔ)上，研究酒店結(jié)構(gòu)，最終研究文化形式。一個(gè)商務(wù)酒店的文化形式必須和商務(wù)緊密聯(lián)系。這就是形式一定要服務(wù)結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能。如果一個(gè)商務(wù)酒店的文化形式是一套海洋文化，文化做的不錯(cuò)，但是和商務(wù)的感覺(jué)聯(lián)系不到一起，實(shí)際上就形成了功能和形式的沖突。如果是一個(gè)海濱度假酒店，以海洋文化為主題是毫無(wú)疑問(wèn)的。在這個(gè)問(wèn)題上我有擔(dān)心，擔(dān)心很多主題酒店只在文化形式上做文章，忽略了自己的主要功能，實(shí)際上違背了飯店的基本宗旨。從主題文化選擇上看，經(jīng)典文化主題有更強(qiáng)大的吸引力、更廣泛的認(rèn)知公眾和市場(chǎng)親和力，且其主題細(xì)分市場(chǎng)不典型，消費(fèi)壁壘較低，排他性較弱，有利于吸引更多的潛在公眾消費(fèi)張明,廖培. 淺談主題酒店及其體系建立——以京川賓館、鶴翔山莊為例[J]桂林旅游高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào), 2006,(05)。如四川的京川賓館以