【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）。 A、富燃性火焰 B、化學(xué)計(jì)量火焰 C、貧燃性火焰 D、以上都不是12背景吸收屬于（ A ）。A、光譜干擾 B、基本干擾 C、化學(xué)干擾 D、以上都不是12雙硫腙比色法測(cè)定鉛時(shí)，為了防止鐵、銅、鋅等離子的干擾，應(yīng)加入（ D ）。A、檸檬酸銨 B、氰化鉀 Ｃ、鹽酸羥胺 D、以上都是12砷斑法測(cè)定砷時(shí)，生成的砷斑是（ C ）的。A、紅色 B、藍(lán)色 C、黃色或黃褐色 D、綠色12用以測(cè)定糖化力的麥芽浸出液制備時(shí)，（淡色）放入糖化杯中，將糖化杯放入( B )水中水浴，并在不斷攪拌下保溫1小時(shí)。A、20℃ B、40℃ C、50℃ D、60℃12在氣相色譜中，直接表征組分在固定相停留時(shí)間長(zhǎng)短的參數(shù)是（ A ）。A、調(diào)整保留時(shí)間 B、保留時(shí)間 C、死時(shí)間 D、保留體積12GC法測(cè)定糕點(diǎn)中丙酸鈣是使用的測(cè)量器是（ B ）。A、TCD B、FID C、ECD D、FDP12異煙酸吡唑啉酮比色法測(cè)定糧油及制品中氰化物時(shí)，在（ B ）溶液中用氯胺T將氰化物轉(zhuǎn)化為氯化氰，再與異煙酸吡唑啉酮作用，生成藍(lán)色染料。A、PH﹤7 B、PH=7 C、PH﹥7 D、任意12測(cè)定飲料中維生素C時(shí)，為了防止維生素C的氧化損失，處理樣品時(shí)應(yīng)采用（ D ）。A、乙酸 B、鹽酸 C、硫酸 D、草酸12熒光比色法測(cè)定維生素C的激發(fā)波長(zhǎng)為（ B ）。A、345nm B、365nm C、400nm D、430nm 1鄰菲啰啉比色法測(cè)定鐵時(shí)應(yīng)在（ A ）緩沖介質(zhì)中進(jìn)行。A、乙酸鈉溶液 B、磷酸鹽溶液 C、氨水氯化銨溶液 D、硼砂溶液13在氣相色譜分析中，用于定量分析的參數(shù)是（ B ）。 A、保留時(shí)間 B、峰面積 C、半峰寬 D、保留體積13茶葉中茶多酚主要成分是（　　D 　）。A、綠原酸　　　 B、雞鈉酸　　　 C、咖啡酸　　　 D、兒茶素13測(cè)定砷時(shí)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后鋅粒應(yīng)（　 D ?。?。A、丟棄　　　　　　　　　　 B、直接保持C、用熱水沖洗后保存　　　　 D、先活化，后再生處理13++，應(yīng)修約為（　 C ?。、21 B、 C、 D、13相同質(zhì)量的碳酸鈉，基本單元為Na2CO3的物質(zhì)的量和基本單元為1/2 Na2CO3的物質(zhì)的量之間的關(guān)系是（ C ）。A、n ( Na2CO3)= n (1/2Na2CO3) B、n ( Na2CO3)=2 n(1/2Na2CO3)C、2n( Na2CO3)= n (1/2Na2CO3) D、不確定13用分光光度法測(cè)定酒花的總苦味質(zhì)，其使用的萃取試劑為( C )。A、異辛烷 B、乙醚 C、氯仿 D、石油醚13滴定終點(diǎn)的PH值及選擇指示劑為( A )。 A、PH=，酚酞 B、PH=，甲基紅 C、PH=，酚酞 D、PH=，甲基紅13異煙酸吡唑啉酮比色法測(cè)定糧油及制品中氰化物的測(cè)量波長(zhǎng)為（ C ）。A、618nm B、628nm C、638nm D、648nm13國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7100－86要求糕點(diǎn)出廠時(shí)霉菌數(shù)不得大于（ A ）個(gè)/g。 A、25 B、50 C、100 D、不得檢出1在某食品消化液中加入K2CrO4溶液，若有Pb2+其呈( D )反應(yīng)現(xiàn)象。 A、有白色沉淀生成 B、有棕褐色沉淀產(chǎn)生C、有黑色絮狀物 D、有黃色沉淀生成14索氏抽提法測(cè)定脂肪，應(yīng)選用下面的( C )做提取劑。A、乙醇 B、乙醚 C、無(wú)水乙醚 D、無(wú)水乙醇14下列試劑與薄層色譜法測(cè)糖精鈉無(wú)關(guān)的是( D )。A、CuSO4 B、NaOH C、氨水 D、溴甲酚綠14由于試劑不純引起的誤差是( B )。 A、偶然誤差 B、系統(tǒng)誤差 C、過(guò)失誤差 D、或然誤差14下列有四種pH的肉，哪個(gè)屬于新鮮肉（ A ）。A、 B、 C、 D、14為探證某食品中是否含有Hg2+，應(yīng)配制下面( C )試劑。 A、(CN)6C、14[Cu(NH3)4](OH)2中，配位體是( C )。A、Cu2 + B、OH C、NH3 D、[Cu(NH3)4]2+14微機(jī)常用的輸出設(shè)備有( D )。A、鍵盤(pán) B、軟盤(pán) C、鼠標(biāo) D、顯示器14火焰中基態(tài)原子密度最大的區(qū)域是在燃燒器狹縫口上方（ B ）處。A、1~6mm B、6~12mm C、12~18mm D、18~24mm14碘量法測(cè)定酒精中醛的含量，下面有關(guān)解釋不正確的是( C )。 A、用亞硫酸氫鈉與醛起加成反應(yīng) B、用碘來(lái)氧化過(guò)量的亞硫酸氫鈉 C、加入少量碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)溶液PH值D、用碘滴定從與醛結(jié)合中游離出來(lái)的亞硫酸氫鈉150、用酸度計(jì)測(cè)定溶液pH值時(shí)，應(yīng)用( B )校正儀器。A、標(biāo)準(zhǔn)酸溶液 B、標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液 C、標(biāo)準(zhǔn)堿溶液 D、標(biāo)準(zhǔn)離子溶液15在高效液相色譜流程中，試樣混合物在（ B ）中被分離。A、檢測(cè)器 B、色譜柱 C、記錄器 D、進(jìn)樣器15釀造用水的亞硝酸鹽的測(cè)定顯色反應(yīng)后呈紫紅色的偶氮染料，應(yīng)在( A )波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。 A、540nm B、580nm C、620nm D、700nm15天平及砝碼應(yīng)定時(shí)檢定，一般規(guī)定檢定時(shí)間間隔不超過(guò)（ B ）。A、一年 B、半年 C、二年 D、三年15麥芽的感官檢測(cè)從( A )三個(gè)方面進(jìn)行檢查。A、色澤、香味和麥粒形態(tài) B、色澤、香味和麥皮狀態(tài)C、色澤、麥粒形態(tài)和麥皮狀態(tài) D、香味、麥粒形態(tài)和麥皮狀態(tài)15用壓力表法測(cè)瓶裝啤酒的二氧化碳含量時(shí)，同一樣品的兩次平行測(cè)定值之差不得超過(guò)( A )。 A、% B、% C、% D、%15下列哪一個(gè)為粗粉麥芽( C )。 A、篩過(guò)粉占總粉的15%177。1% B、篩過(guò)粉占總粉的20%177。1% C、篩過(guò)粉占總數(shù)的25%177。1% D、篩過(guò)粉占總粉的40%177。1%15下列情況( D )將引起偶然誤差。 A、使用砝碼未經(jīng)校正的分析天平稱量 B、容量瓶和吸管不配套 C、在稱量分析中被測(cè)組分沉淀不完全 D、用刻度吸管移取溶液時(shí)，讀數(shù)估讀不準(zhǔn)15某牛乳在16℃時(shí)測(cè)得的乳稠計(jì)讀數(shù)為31176。，則20℃時(shí)應(yīng)為（ A ）。A、 176。 B、 176。 C、176。 D、35176。15試樣的采取和制備必須保證所取試樣具有充分的( B )。 A、唯一性 B、代表性 C、針對(duì)性 D、準(zhǔn)確性160、準(zhǔn)確度、精密度、系統(tǒng)誤差、偶然誤差之間的關(guān)系是（ D ）。A、準(zhǔn)確度高，精密度不一定高 B、精密度高，不一定能保證精確度高C、系統(tǒng)誤差小，精確度一般較高 D、精確度高，系統(tǒng)誤差、偶然誤差一定小16可見(jiàn)分光光度計(jì)分析中，為了消除試劑帶來(lái)的干擾，應(yīng)選用（ B ）。A、溶劑參比 B、試劑參比 C、樣品參比 D、褪色參比16預(yù)混合型原子化器中霧化器將樣品溶液沿毛細(xì)血管吸入，采用的是（ B ）。A、正壓 B、負(fù)壓 C、常壓 D、汞16雙硫腙比色法測(cè)定鋅的pH條件是（ A ）。A、酸性溶液 B、中性溶液 C、堿性溶液 D、任意溶液16原子吸收分光光度法測(cè)定鋅的分析線波長(zhǎng)為（ A ）。A、 B、 C、 D、16原子吸收分光光度法測(cè)定鉀的分析線波長(zhǎng)為（ B ）。A、589nm B、 C、 D、16樣品發(fā)生氣化并解離成基態(tài)原子是在預(yù)混合型原子化器的（ C ）中進(jìn)行的。A、霧化器 B、預(yù)混合室 C、燃燒器 D、毛細(xì)管16樣品在轉(zhuǎn)移，蒸發(fā)，過(guò)程中發(fā)生物理變化而引起的干擾是（ B ）。A、光譜干擾 B、基體干擾 C、化學(xué)干擾 D、背景吸收16雙硫腙比色法測(cè)定鉛時(shí)產(chǎn)生的廢氰化鉀溶液，在排放前應(yīng)加入（　 A ?。┙档投拘?。Ａ、氫氧化鈉和硫酸亞鐵　?。?、鹽酸和硫酸亞鐵　Ｃ、氫氧化鈉　?。?、鹽酸16丁二肟比色法測(cè)鎳應(yīng)在（ B ）溶液中進(jìn)行。A、酸性 B、堿性 C、中性 D、任意170、雙硫腙比色法測(cè)定汞的測(cè)量波長(zhǎng)為（ C ）。A、450nm B、470nm C、490nm D、510nm17雙硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)，為了防止銅、汞、鉛、鉍、銀和鎘等離子干擾，應(yīng)加入（ A ）。A、硫代硫酸鈉 B、鹽酸羥胺 C、乙酸鈉 D、以上都是17采用飲料中鉀、總磷、氨基酸態(tài)氮、L脯氨酸、總D異檸檬酸、總黃酮6種組分的實(shí)測(cè)值進(jìn)行計(jì)算的方法來(lái)測(cè)定飲料中果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，適用于測(cè)定果汁的質(zhì)量分?jǐn)?shù)（ C ）的飲料。A、≤ B、 C、≥ D、任意17氧化型2,6二氯靛酚的顏色為（ B ）。A、紅色 B、藍(lán)色 C、綠色 D、無(wú)色17原子吸收法測(cè)定錫時(shí)，加入硝酸銨溶液作為基體改進(jìn)劑，是為了消除（ D ）的干擾。A、鐵 B、鉀 C、鋅 D、鈉17可見(jiàn)分光光度法測(cè)定茶葉中的茶多酚含量，是利用茶多酚能與（　 A ?。┬纬勺纤{(lán)色絡(luò)合物來(lái)測(cè)定的。A、二價(jià)鐵離子　　 B、三價(jià)鐵離子　　 C、鐵原子　　 D、以上都是17雙硫腙比色法測(cè)定鉛時(shí)，加入檸檬酸銨的目的是（　 B ?。、與許多金屬離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物而被掩蓋 B、阻止在堿性條件下堿土金屬的沉淀C、阻止三價(jià)鐵離子對(duì)雙硫腙的氧化 D、使鉛與雙硫腙形成的絡(luò)合物穩(wěn)定17當(dāng)糕點(diǎn)中Zn含量在51/106至101/106之間時(shí)，%，對(duì)某一糕點(diǎn)樣品進(jìn)行3次平行測(cè)定，，應(yīng)去的是（ A ）。A、C、17某人根據(jù)置信度為95%對(duì)某項(xiàng)分析結(jié)果計(jì)算后，寫(xiě)出如下報(bào)告，合理的是（ D ）。A、（177。）% B、（25048177。）%C、177。）% D、（177。）%17標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂應(yīng)按一定程序進(jìn)行，下列可以不列入程序的是( D )。A、收集資料、編制工作方案 B、試驗(yàn)驗(yàn)證，編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)草案 C、標(biāo)準(zhǔn)審批、發(fā)布、實(shí)施 D、標(biāo)準(zhǔn)化的管理180、在下列有關(guān)色譜圖的術(shù)語(yǔ)中，( D )是錯(cuò)誤的。