食品加工機(jī)械習(xí)題集(編輯修改稿)
2025-04-22 05:34 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 作中自己調(diào)整的是哪幾個(gè)？在需要調(diào)整的這幾個(gè)因素中，對(duì)不同含汁率的物體應(yīng)如何調(diào)整？43. 下圖為為打漿機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)按圖注明各部件名稱(chēng)，并簡(jiǎn)述其工作原理。44. 打漿機(jī)調(diào)整時(shí)，真正需要用戶自己調(diào)整的因素有 和 。對(duì)含汁率高的物料 應(yīng)小些，反之應(yīng) 。45. 打漿機(jī)的導(dǎo)程角是 和 軸線之間的夾角。導(dǎo)程角的大小實(shí)際上是控制 的長(zhǎng)短。46. 螺旋榨汁機(jī)壓力如何調(diào)整？啟動(dòng)時(shí)應(yīng)注意什么？該機(jī)所榨汁液有什么弱點(diǎn),此弱點(diǎn)有什么影響？壓榨螺旋結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？47. 下圖為螺旋榨汁機(jī)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)標(biāo)出其各部分的各稱(chēng)，并簡(jiǎn)述其工作原理。48. 液壓榨汁機(jī)原理圖如下。其升壓速度如何調(diào)整，壓力如何調(diào)整？并簡(jiǎn)述其工作原理。49. 液壓榨汁機(jī)由哪兩大部分組成？根據(jù)下圖指出兩部分的構(gòu)件名稱(chēng)，并說(shuō)明構(gòu)件112的作用。（參見(jiàn)48題圖）50. 什么叫離心機(jī)的分離因數(shù)，其大小說(shuō)明了什么？51. 離心分離機(jī)的分離因數(shù)用來(lái)衡量：① 其分離能力的大小與分離效率的高低；② 轉(zhuǎn)鼓半徑與分離碟片半徑之比值大??；③ 離心機(jī)功率大小。52. 離心分離機(jī)的分離因數(shù)是指：① 物料在離心力場(chǎng)中所受的離心力和物料本身重力的比值；② 轉(zhuǎn)鼓轉(zhuǎn)速和物料重力的比值；③ 轉(zhuǎn)鼓半徑和碟片半徑之比值。53. 衡量離心分離機(jī)性能的重要指標(biāo)是 ，它 離心力愈大，分離效率也就 。54. 從分離機(jī)的分離因數(shù)的角度講，離心分離機(jī)可分為：① ；② ；③ 。55. 一般來(lái)說(shuō)，牛乳分離機(jī)的分離因數(shù)在 之間，屬于 速離心機(jī)。在這種分離機(jī)中， 與脫 的分離 度要比在靜置時(shí)高5千~1萬(wàn)倍。56. 碟式離心分離機(jī)工作時(shí)碟片間輕、重相受力如圖所示，請(qǐng)分析其分離原理。57. 硅澡土過(guò)濾機(jī)的流程圖配置如圖示，其配置是否合理，如不合理，怎么安排。并簡(jiǎn)述其工作過(guò)程。58. 過(guò)濾設(shè)備有什么作用？硅藻土過(guò)濾機(jī)有什么特點(diǎn)，使用時(shí)應(yīng)注意什么問(wèn)題？59. 過(guò)濾的基本原理？過(guò)濾操作的推動(dòng)力從何而來(lái)？對(duì)過(guò)濾介質(zhì)的要求是什么？60. 過(guò)濾操作所處理的 稱(chēng)為濾漿，所用的 稱(chēng)為過(guò)濾介質(zhì)，通過(guò) 孔道的 稱(chēng)為濾液。61. 過(guò)濾操作中常用的過(guò)濾介質(zhì)有：① 如 ；② 如 ；③ 如 。62. 食品生產(chǎn)過(guò)程中攪拌的目的是什么？常用的攪拌器有幾種類(lèi)型，各用于何種物料的攪拌？63. 有一容器直徑為2m，為使其內(nèi)兩稀料液充分混合，欲加裝一平漿攪拌器，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)攪拌器尺寸。64. 均質(zhì)機(jī)有什么用途？高壓均質(zhì)機(jī)由哪幾部分組成，各組成部分作用是什么？適合何種物料的均質(zhì)處理？65. 高壓均質(zhì)機(jī)是由 和 兩大部分組成，其均質(zhì)處理的目的是：
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1