學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)方案范文(編輯修改稿)
2024-11-27 12:12 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 勤雜工 350 元 ,加停工期間管理人員工資 8400元 ,每年工資 ,詳見(jiàn)《工資 及定員明細(xì)表》。 校方收回投資 (包括管理費(fèi) ) 萬(wàn)元 ,費(fèi)率為 %,其中 :收回投資 20萬(wàn)元 ,食堂管理費(fèi) 萬(wàn)元。 企業(yè)管理費(fèi)用 萬(wàn)元 , 費(fèi)率為 %,詳見(jiàn)《企業(yè)管理費(fèi)明細(xì)表》。 經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn) 萬(wàn)元 ,營(yíng)業(yè)收入 材料成本 燃料 工資 校方收回投資 企業(yè)管理費(fèi) == 萬(wàn)元。 按簡(jiǎn)易核算 :總收入 總成本 =利潤(rùn) ,即 := 萬(wàn)元。計(jì)算成本率為 %,利潤(rùn)率 %。 (二 )投資指標(biāo) 為了提高花色品種和解決飯菜保溫問(wèn)題 ,以及必要的流動(dòng)資金需投入資金 40萬(wàn)元 ,其中 :設(shè)備投資 8 萬(wàn)元 ,流動(dòng)資金 32 萬(wàn)元。 四、經(jīng)營(yíng)管理措施 (一 )強(qiáng)化食品安全措施 ,確保學(xué)生在校飲食安全。一是要建立安全責(zé)任制 ,食堂與與校方簽定安全責(zé)任狀 ,按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和校方的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) ,提供安全食品 ,確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的 安全監(jiān)督管理體系 ,配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員 ,所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責(zé)任狀 ,把衛(wèi)生安全責(zé)任落實(shí)到每個(gè)人 ,所有進(jìn)入食堂員工都要經(jīng)過(guò)衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明 ,所有管理人員 (包括企業(yè)內(nèi)外部 )到食堂檢查工作 ,均要通過(guò)本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護(hù)衣服和證卡 ,方能進(jìn)入。三是建立食品安全預(yù)警制度 ,所有制度張貼上墻 ,出現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)即時(shí)向校方報(bào)告和有關(guān)部門報(bào)告 ,及時(shí)做出急救措施 ,力爭(zhēng)把損失降到最低程度。 (二 )增加花色品種 ,完善保溫措施 ,改善學(xué)生就餐質(zhì)量。一是添置必要的設(shè)備 ,從提高花色上減少就餐人 數(shù)的流失 ,如增加
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