關(guān)于餐飲業(yè)的辭職報告(編輯修改稿)
2025-03-21 01:20 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 辭職人： 20XX年xx月xx日 餐飲業(yè)留人的絕密制度看了你還會覺得人難留嗎? 餐飲留人的金字塔獎勵制度 現(xiàn)在餐飲業(yè)的小工難招、難留，各種留人策略層出不窮，但依然收效甚微。最近河北食韻餐飲管理有限公司在酒店推出了一套“金字塔獎勵制度”：老員工介紹新員工入職，可得到每月100元的介紹費，而當(dāng)這名新員工再介紹來一名“新新員工”時，那名“老員工”依然可以得到每月百元的介紹獎。 這套獎勵制度中所涉及的獎勵人數(shù)和金額都比較大，會不會增加酒店的負(fù)擔(dān)?公司運(yùn)營總監(jiān)李建輝給我們算了一筆賬：假設(shè)酒店里的老服務(wù)員A介紹了兩個新服務(wù)員BB2來單位，之后BB2又分別介紹兩名新服務(wù)員CCCC4來酒店，依此類推，當(dāng)A下面出現(xiàn)30名新服務(wù)員時，就形成了一個金字塔，圖示如下： 這31名服務(wù)員基本可以肩負(fù)起高端酒樓25個包房的服務(wù)工作，而對于2500平方米左右的大眾酒樓，這31名服務(wù)員負(fù)責(zé)整個酒店前廳綽綽有余。也就是說，服務(wù)員A下面形成的關(guān)系網(wǎng)可以維持酒店前廳的正常運(yùn)營，只要保證該關(guān)系網(wǎng)的穩(wěn)定性，就能保證酒店前廳工作的穩(wěn)定性?！ ≡诖恕敖鹱炙敝凶畹讓拥?6名員工不需要酒店額外給獎金，上層的15名員工每月一共可拿走工資以外的獎金9800元，平均到31個人，每人每月約分得316元。在如今人員難招、難留的大趨勢下，很多酒店不惜下血本做招聘廣告，而這一制度相當(dāng)于將廣告費拿出來發(fā)給員工，每月只需在每人身上多花300多元，就能籠絡(luò)住所有員工?！ ∫弧ⅰ扒叭祀y題”迎刃而解 李總監(jiān)介紹說，酒店招來的員工在頭三天內(nèi)很容易自動請辭，即便總廚和主管單獨談話詢問，得到的也只是“都挺好，就是不喜歡干”之類的答復(fù)，無法知道根本原因。李建輝經(jīng)過觀察分析后發(fā)現(xiàn)，沒有干過餐飲業(yè)的新人突然“入行”時，心理和體力上都會受不了，大到做事情出錯后被責(zé)罵、扣錢，小到在“以往的吃飯時間”干活身體虛弱疲憊，都會成為員工離職的誘因，但作為總廚又很難面面俱到地照顧到每位員工的感受?！ ∵@套“金字塔獎勵制度”規(guī)定“一條線上，人人有獎”，每位新人的離職都
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