基礎醫(yī)學酶ppt課件(編輯修改稿)
2025-03-20 12:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 應速度一半時的底物濃度，單位是 mol/L。 2 ＝ Km + [S] Vmax Vmax[S] Vmax V [S] Km Vmax/2 （二） Km與 Vmax的意義 2. Km可近似表示酶對底物的親和力； =K m k1k 3k 2 +3. Km是酶的特征性常數(shù)之一 當 K2 K3時， Km ≈ Ks 4. Vmax 定義： Vm是酶完全被底物飽和時的反應速度，與酶濃度成正比。 定義 — 當酶被底物充分飽和時，單位時間內(nèi)每個酶分子催化底物轉變?yōu)楫a(chǎn)物的分子數(shù)。 意義 — 可用來比較每單位酶的催化能力。 酶的轉換數(shù) （三）Ｋ m值與Ｖ max值的測定 雙倒數(shù)作圖法 (double reciprocal plot)，又稱為 林 貝氏 (Lineweaver Burk)作圖法 Vmax[S] Km+[S] V = （林－貝氏方程） 兩邊同取倒數(shù) V m a xv1 = K m . 1[ S ] + V m a x1 雙倒數(shù)作圖法 二、酶濃度對反應速度的影響 ?當 [S]＞＞ [E]，反應速度與酶濃度成正比 。 0 V [E] ?雙重影響 三、溫度對反應速度的影響 ?最適溫度 (optimum temperature)： 酶促反應速度最快時的環(huán)境溫度。 * 低溫的應用 酶 活 性 0 10 20 30 40 50 60 溫度 186。C 四、 pH對反應速度的影響 ?最適 pH (optimum pH)： 酶催化活性最大時的環(huán)境 pH。 0 酶 活 性 pH 胃蛋白酶 淀粉酶 膽堿酯酶 2 4 6 8 10 五、抑制劑對反應速度的影響 ?酶的抑制劑 (inhibitor) 凡能使酶的催化活性下降而不引起酶蛋白變性的物質統(tǒng)稱為酶的抑制劑。 ? 區(qū)別于酶的變性 抑制劑對酶有一定選擇性，而變性的因素對酶沒有選擇性 ? 抑制作用的類型 不可逆性抑制 (irreversible inhibition) 可逆性抑制 (reversible inhibition)： 競爭性抑制 (petitive inhibition) 非競爭性抑制 (nonpetitive inhibition) 反競爭性抑制 (unpetitive inhibition) (一 ) 不可逆性抑制作用 * 概念 抑制劑通常以共價鍵與酶活性中心的必需基團相結合 ， 使酶失活 ， 不能用透析 、 超濾等方法予以除去 。 * 舉例 有機磷化合物 ?? 羥基酶 解毒 解磷定 (PAM) 重金屬離子及砷化合物 ?? 巰基酶 解毒 二巰基丙醇 (BAL) + E O HR OPOXR 39。 OR OPOOR 39。 OE+ H X有 機 磷 化 合 物 磷 酰 化 酶酸E O HO RPOO R 39。NC H3C H N O H+NC H3C H N O+解 磷 定羥 基 酶有機磷化合物對羥基酶的抑制 路易士氣 失活的酶 巰基酶 失活的酶 酸 BAL 巰基酶 BAL與砷劑結合物 A sHC C H C lESS+H 2 C S HH CH 2 C O HS H ES HS H+H 2 C SH CH 2 C O HSA sHC C H C lES HS HC lA sC l+HC C H C l A sHC C H C lESS+ 2 H C l（二） 可逆性抑制作用 * 概念 抑制劑以非共價鍵與酶或酶 底物復合物可逆性結合 ， 使酶的活性降低或喪失；抑制劑可用透析 、 超濾等方法除去 。 競爭性抑制 非競爭性抑制 反競爭性抑制 * 類型 1. 競爭性抑制作用 定義 抑制劑與底物的結構相似 ， 能與底物競爭酶的活性中心 ， 從而阻礙酶底物復合物的形成 ，使酶的活性降低 。 競爭性抑制 * 特點 b) 抑制程
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