酒店個人工作計劃(編輯修改稿)
2025-03-09 18:34 本頁面
【文章內容簡介】 提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將于近期開展英語培訓課程。詳細計劃 ?、?工夫：擬于2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節(jié)培訓課(共計24課時)?！ 、?目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。 ?、?對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自愿報名參加。 ?、?考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，借以考察員工把握程度。培訓結束后，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行?！ 、?激勵與處罰機制：a、激勵、對于考試成績優(yōu)秀的員工給予工資晉級，b、設定肯定的英語津貼，c、在年度評比優(yōu)秀員工時給予優(yōu)先評比。處罰、對于考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級?！ ?3)員工業(yè)務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計劃(上交人事部)并落實執(zhí)行，人事部負責跟蹤監(jiān)督，并對培訓提出合理建議?！ T工入店培訓 員工辦理入職手續(xù) 培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規(guī)范及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等?！ 】?核 員工轉正培訓 員工晉升培訓 員工轉正考核 員工晉升考核 新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之盡快與發(fā)展飛快的飯店同步提高。根據(jù)“先培訓、后上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計劃有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。共2頁，當前第1頁122016年度酒店工作計劃 培訓內容：崗位職責、部門規(guī)章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯(lián)絡的部門及聯(lián)系電話、部門服務意識及服務標準、業(yè)務知識與技能、部門的培訓政策與程序、班前班后的交接程序、部門的衛(wèi)生標準、同事的介紹、操作程序等 新員工入店培訓：人事部 新員工入職培訓每月開展一至兩次(視新員工人數(shù)而定)，工夫安排避開部門營業(yè)的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：0016：30進行培訓?！ ∨嘤柡笕耸虏繉⑦M行考核，考核結果將作為員工轉正的依據(jù)?！ ∫粚６嗄芘嘤枴 ∨囵B(yǎng)“一專多能”型人才是XX年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養(yǎng)一專多能的復合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作?！ ≡谝痪€崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流淌，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面把握服務技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型員工提供必要的素能條件。 酒店個人工作計劃(三) (一)班前準備工作 按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假?！ 》念I導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。 員工午餐，小歇?！ ?二)班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語?！ “嗲皶笱杆龠M崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶?！ ↑c菜介紹，主動推薦，當好參謀?！ ”仨氄莆詹穗葮I(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種?！ ?1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。 (2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”?！ ?3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備?！ ?4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由
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