美國(guó)fsis-食品防護(hù)計(jì)劃(編輯修改稿)
2025-02-15 07:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 （例如農(nóng)藥、工業(yè)化學(xué)品、清潔用品、消毒殺菌劑、消毒劑）采用了下列哪些食品防護(hù)程序？是否不適用是否僅限于指定員工出入工廠有害物質(zhì)/化學(xué)品（例如農(nóng)藥、工業(yè)化學(xué)品、清潔用品、消毒殺菌劑、消毒劑）的儲(chǔ)藏區(qū)域？是否保存工廠有害物質(zhì)/化學(xué)品的定期盤(pán)存記錄？是否能夠迅速的檢查出有害物質(zhì)/化學(xué)品在日志清單上的差異不符？有害物質(zhì)/化學(xué)品的存放區(qū)域是否根據(jù)國(guó)家和當(dāng)?shù)亟ㄖ?guī)定進(jìn)行建造和安全通風(fēng)？是否有接受和安全儲(chǔ)存有害化學(xué)品的適當(dāng)程序？是否有控制有害化學(xué)品處理的適當(dāng)程序？運(yùn)輸和接收的安全13. 工廠的運(yùn)輸和接收的操作是否有食品防護(hù)程序？（幫助信息參見(jiàn)網(wǎng)址:）是否不適用是否鎖上和/或者有封條封上沒(méi)有裝貨或者卸貨的廠區(qū)拖車(chē)？是否鎖上或者有封條封上沒(méi)有裝貨或者卸貨的廠區(qū)油罐卡車(chē)？運(yùn)送原料、成品或其他用于食品加工的材料的車(chē)輛在其裝貨或卸貨時(shí)是否受到密切的監(jiān)控？？是否不適用發(fā)運(yùn)貨物是否采用一次性（破壞后有痕跡不可復(fù)原）鉛封？發(fā)運(yùn)貨物的鉛封號(hào)是否記錄在運(yùn)輸文件中？在裝載液體物質(zhì)之前是否檢查油罐車(chē)和/或軌道車(chē)的罐內(nèi)有無(wú)固體、液體或其他物質(zhì)？是否保存油罐車(chē)和/或有軌車(chē)的上述檢查記錄？是否保存油罐車(chē)和/或有軌車(chē)的監(jiān)管鏈記錄？？是否不適用是否控制卸貨月臺(tái)以防止未經(jīng)確認(rèn)或未被授權(quán)的貨物進(jìn)入？是否對(duì)于所有進(jìn)入的貨物要求供應(yīng)商提前通知（通過(guò)電話、電郵和傳真）？是否能夠立即調(diào)查運(yùn)輸文件上可疑的更改？是否所有的交貨都根據(jù)預(yù)定交貨單進(jìn)行核對(duì)？在沒(méi)確認(rèn)之前是否禁止那些未事先安排交貨的貨物進(jìn)入工廠？是否接收非工作時(shí)間的交貨？如果在非工作時(shí)間接受交貨，是否需要提前通報(bào)交貨時(shí)間？如果在非工作時(shí)間接受交貨，是否要求被授權(quán)能夠確認(rèn)和接收貨物的人員在場(chǎng)？少于裝載量或是部分載荷發(fā)貨的車(chē)輛是否進(jìn)行檢查？是否要求原料、配料和成品的貨物接收有一次性（破壞后有痕跡不可復(fù)原）鉛封或是有號(hào)碼的鉛封（并且在運(yùn)輸文件上標(biāo)明）？鉛封進(jìn)入前是否進(jìn)行確認(rèn)？ 是否在收貨月臺(tái)檢查原料、配料和成品貨物有無(wú)蓄意破外的痕跡？如果接收的動(dòng)物有不正常的行為和/或癥狀是否立即向FSIS的公共健康獸醫(yī)進(jìn)行通報(bào)？ 提供給活動(dòng)物的飼料和飲用水是否能夠保護(hù)其免受蓄意的污染?選擇的運(yùn)輸企業(yè)是否考慮其確保運(yùn)送產(chǎn)品或動(dòng)物的安全性能力？運(yùn)輸企業(yè)對(duì)有機(jī)會(huì)接觸產(chǎn)品或動(dòng)物的司機(jī)和其他工作人員是否進(jìn)行背景調(diào)查？ 配料供應(yīng)商在其生產(chǎn)和運(yùn)輸過(guò)程中是否采取措施加強(qiáng)食品防護(hù)工作？當(dāng)選擇壓縮氣體的供應(yīng)商時(shí)，是否考慮其是否實(shí)施食品防護(hù)程序？當(dāng)選擇包裝材料和標(biāo)簽供應(yīng)商時(shí)，是否考慮其是否實(shí)施食品防護(hù)程序？16. 工廠允許退運(yùn)貨物重回工廠，包括出口貨物的退運(yùn)嗎？□是 □否（轉(zhuǎn)到問(wèn)題18 水和冰的安全 ）？是否不適用在補(bǔ)救或返工使用前是否對(duì)所有的退運(yùn)貨物在工廠的指定地點(diǎn)進(jìn)行是否遭蓄意破壞的檢查？是否保存退運(yùn)貨物返工使用的記錄？？（幫助信息見(jiàn):)水和冰的安全？（幫助信息見(jiàn):)是否不適用是否限制水井的接近（如通過(guò)上鎖的通道/門(mén)或者限于授權(quán)人員進(jìn)入）？是否限制制冰設(shè)備的接近？是否限制冰貯存設(shè)施的接近？是否限制飲用水貯水槽的接近？是否限制水的重復(fù)利用系統(tǒng)的接近？是否定期檢查飲用水的管道有無(wú)遭到蓄意破壞？（即感官檢查基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的物理完整性，等等）是否定期檢查非飲用水的管道有無(wú)遭到蓄意破壞？（即感官檢查基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)的物理完整性、與飲用水管道的連接情況，等）是否與當(dāng)?shù)亟】挡块T(mén)達(dá)成協(xié)議確保在城市供水的飲用性出問(wèn)題時(shí)及時(shí)通知到工廠？郵件處理的安全19．工廠采用以下哪些食品防護(hù)程序來(lái)確保郵件處理的安全？是否不適用郵件處理是否在遠(yuǎn)離工廠食品生產(chǎn)/加工操作的單獨(dú)隔離的房間或設(shè)施？處理郵件工作的人員是否受過(guò)培訓(xùn)使用美國(guó)郵電服務(wù)指南來(lái)識(shí)別和處理
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