采后bth處理對櫻桃貯藏品質(zhì)的影響本科論文開題報告(編輯修改稿)
2025-02-14 23:36 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 果實(shí)的各項(xiàng)指標(biāo)。 用電子天平稱量法測量果實(shí)的重量。計算公式如下：失重率=[(貯藏前重量貯藏后重量)/貯藏前重量]100% 隨機(jī)選取50個果實(shí)樣品統(tǒng)計爛果數(shù)（爛果是指果實(shí)表面至少有一處肉眼可見的腐爛斑），重復(fù)3次。 腐爛率 = 爛果數(shù)/總果數(shù)100%參照McGuire（1992）的方法，采用SP60色差計測定[13]。果皮部分取3個點(diǎn)進(jìn)行色度測定。色差計光源直徑10mm，原始數(shù)據(jù)中L*表示光澤明亮度，L*值越大，亮度越高，范圍從黑(0)到白(100)； a*代表紅/綠, 正值越大,紅色越深，當(dāng)a*值為負(fù)值時表示綠色，負(fù)值越小,綠色越深；b*代表黃/藍(lán), 正值越大,黃色越深，當(dāng)b*為負(fù)值時表示藍(lán)色,負(fù)值越小,藍(lán)色越深。每個處理8個果實(shí)，重復(fù)3次。 （TSS）測定用手持折光儀測定，在赤道部位去皮后均勻取3個點(diǎn)的果肉，將汁液擠于折光儀上測定。每個處理5個果實(shí)，重復(fù)3次。（ASA）和脫氫抗壞血酸（DHA）測定：參照Turcsanyi et al.（2000）并作修改 [14]。 g加5mL預(yù)冷的100mmol/L鹽酸在冰浴下充分研磨，然后在4℃、 7800 r/min條件下離心10min，上清液立即用于ASA和DHA的測定。ASA的測定：取100181。L上清液加入2mL 100 mmol/L磷酸鉀緩沖液（pH ）。總ASA的測定：取100181。L上清液加入2mL 100 mmol/L磷酸鉀緩沖液（） 2 mmol/L DTT置于室溫下（25℃）反應(yīng)8min使DHA全部還原為ASA，之后在265nm下測定其吸光度值。則DHA含量=總ASA含量ASA含量。每個處理3個果實(shí)，重復(fù)3次。（TA）測定參考國標(biāo)方法并改進(jìn)。，用已煮沸、冷卻、去除CO2的蒸餾水移入100ml的容量瓶中，定容搖勻后抽濾。取濾液10ml，注入錐形瓶，加入 23滴1%酚酞指示劑， NaOH滴定。果實(shí)可滴定酸含量以蘋果酸()進(jìn)行計算?？偹岫龋?）=(NVK1000)/W式中：N—NaOH溶液的當(dāng)量濃度，mol/L； V—滴定消耗NaOH的毫升數(shù)，ml； W—樣品的重量，g； K—換算為適當(dāng)酸的系數(shù)，本試驗(yàn)中折算成蘋果酸。4 預(yù)期成果1．用BTH溶液處理櫻桃可延緩果實(shí)采后貯
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