劉老師第二章脂類及生物膜(編輯修改稿)
2025-02-14 00:41 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ： 卵磷脂具有增強記憶、防止老年癡呆等健腦作用，原因何在？ ? 提問： 卵磷脂可乳化膽固醇、油脂，為什么？ 兩性（親油、親水），乳化劑 增加神經(jīng)傳導物、促進腦細胞活化 ?工業(yè)提取方式 — ①以大豆為原料 ，醇、乙醚等脂溶劑萃取 成本低，純度低，保健作用 ② 以蛋黃為原料， CO2超臨界萃取 高成本，高純度，醫(yī)用 ?X 前體 （發(fā)生脂化反應前醇形式）為 膽胺 ， HOCH2CH2NH3+ ? 與血液凝固有關 （磷脂酰乙醇胺） ? 長的不飽和氨基醇的 衍生物 CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CHCH2CHCHO HC HC H2OHCH3N H2氨基醇 RCOOH 脂肪酸 單糖及單糖聚合物 磷酸膽堿 （ 或磷酸膽胺 ） 或 二、 神經(jīng)鞘磷脂 NH2C H2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH3COOOCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CHCH2CHCHO HC HC H2CH3C H2O H非極性尾 極性頭 磷酸膽堿（或磷酸膽胺） 糖 脂 鞘磷脂 鞘 脂 單糖及單糖聚合物 + 環(huán)戊烷多氫菲 菲 環(huán)戊烷 第三節(jié)固醇和類固醇 ? 環(huán)戊烷多氫菲的一元醇及其衍生物
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